Sisältö
Kuivatut viikunat eivät ole suosittuja kyseenalaisen ulkonäönsä vuoksi. Tuoreena sitä löytyy harvoin hyllyiltä, koska se on vaativa varastointi- ja kuljetusolosuhteissa. Kuivattujen viikunoiden hyödyt ja haitat keholle eivät ole kaikkien tiedossa. Uskotaan, että tuote voi osittain tyydyttää raudan ja B-vitamiinin päivittäiset tarpeet.
Kuivattujen viikunoiden edut keholle
Viikunapuu kasvaa alueilla, joilla on subtrooppinen ilmasto. Sen hedelmää kutsutaan viikunaksi tai viikunapuuksi. Tuoreena ne säilyttävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa enintään 3 päivän ajan. Siksi viikunat ovat useimmiten kuivattuina. Sitä arvostetaan seuraavien aineiden pitoisuuksien vuoksi:
- selluloosa;
- mangaani;
- fisiini;
- kalsium;
- rasva- monityydyttymättömät hapot;
- tanniinit;
- natrium;
- antioksidantit;
- fruktoosi ja glukoosi;
- pektiinit;
- beetakaroteeni.
Kuivatut hedelmät ovat tuoreisiin verrattuna yhtä hyödyllisiä. Ne tuodaan ruokavalioon yhdistelmähoidon aikana. Viikunapuulla on tonisoiva vaikutus, joka aktivoi kehon puolustuksen. Säännöllisesti kulutettuna se edistää laihtumista ja pahan kolesterolin eliminointia. Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- verenpaineen alentaminen;
- lisääntymiselinten normalisointi;
- hengityselinten toiminnan palauttaminen;
- luiden vahvistaminen;
- yskänlääke;
- diabetes mellituksen ehkäisy;
- myrkyllisten aineiden poistaminen;
- ruoansulatuskanavan parantaminen.
Fruktoosipitoisuuden vuoksi tuote täydentää nopeasti kehon energiavaroja. Jatkuvassa läsnäollessa ruokavaliossa se auttaa pitämään hemoglobiinimäärän oikealla tasolla, mikä on tärkeää raudanpuuteanemiaan. Kuivatut viikunat ovat myös arvostettuja tryptofaanipitoisuudestaan. Tämä aine on mukana melatoniinin tuotannossa, joka on vastuussa unen laadusta.
Pektiinin läsnäolon vuoksi koostumus marja kiihdyttää uudistumisprosesseja. Rutiini parantaa C-vitamiinin imeytymistä, joten lääkärit neuvovat yhdistämään kuivatut viikunat sitrushedelmien kanssa. Koska koostumuksessa on läsnä fisiiniä, veren hyytymistaso laskee.
Viikunapuu on hyödyllisin naisille, jotka kantavat lasta ja suunnittelevat raskautta. Tuote sisältää suuren määrän foolihappoa. Se edistää vauvan hermoston oikeaa muodostumista. Kuivattuja viikunoita suositellaan usein vilustumisen hoitoon, koska ei ole toivottavaa ottaa lääkkeitä raskauden aikana. Lisääntymisongelmien vuoksi viikunoita suositellaan lisättävän ruokavalioon estrogeenin tuotannon stimuloimiseksi. Tämän seurauksena kuukautiskierron taajuus normalisoituu ja hermoston tila stabiloituu.
Viikunapuun terveysvaikutukset johtuvat tuotteen ravintoarvosta ja makeasta mausta. Tämän ansiosta ne korvataan jauhojälkiruokilla ja suklaalla. Voimakkaalla fyysisellä aktiivisuudella viikunat auttavat välttämään loukkaantumista vahvistamalla luustoa.
Viikunoiden edut huomioon ottaen on suositeltavaa käyttää sitä seuraavissa tapauksissa:
- vilustuminen;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden ehkäisy;
- korkea veren kolesteroli;
- ulosteen rikkominen;
- luiden hauraus;
- tarve puhdistaa keho haitallisista aineista;
- ihottumat ja pigmentaatio;
- avitaminoosi.
Miksi kuivatut viikunat ovat haitallisia?
Viikunapuun edut neutraloidaan, jos tuotetta käytetään vasta-aiheiden vastaisesti. Sen tärkein haittapuoli on sen laksatiivinen vaikutus. Tien päällä, poissa tai töissä tämä vaikutus voi asettaa henkilön epämukavaan asemaan. Kuivattuilla viikunoilla, joiden kuva on esitetty yllä, on useita vasta-aiheita. Nämä sisältävät:
- diabetes;
- maha-suolikanavan sairaudet;
- kihti;
- akuutti haimatulehdus;
- ripuli.
Korkean sokeripitoisuuden vuoksi viikunoita tulisi syödä rajoitetusti. Viikunapuun liiallinen käyttö ärsyttää suoliston limakalvoa, mikä voi pahentaa sen tulehdusprosesseja. Aineenvaihduntaprosessit hidastuvat ja karieksen riski kasvaa. Oikein ja kohtuullisesti kulutettuna kuivatut viikunat eivät ole terveydelle haitallisia. Jos tuotetta käytetään väärin, seuraavat reaktiot ovat mahdollisia:
- vähentynyt fyysinen aktiivisuus;
- ilmavaivat;
- matalan verenpaineen oireet;
- voimakas painonnousu;
- allergia.
Tuotteen suvaitsemattomuuteen liittyy vasta-aineiden vapautuminen vereen. Tässä tapauksessa allergian oireet voivat ilmetä välittömästi tai vähitellen. Yleisimpiä suvaitsemattomuuden oireita ovat ihottumat, vetiset silmät, vatsakipu ja kutina. Harvinaisissa tapauksissa allergiat kehittyvät niin nopeasti, että Quincken turvotus ilmenee. Se uhkaa tukkia kokonaan hengitystiet, mikä on kohtalokasta.
Kuinka kuivata viikunat kotona
Jos haluat säilyttää viikunoiden edut pidempään, voit kuivata ne kotona. Ensinnäkin sinun on valittava oikea tuore hedelmä. Ne eivät saa olla muodonmuutoksia. Jos viikunapuu on epäkypsä, se kypsyy asettamalla se jääkaappiin 3 päiväksi. Kypsyyteen viittaa tiheä tummanvioletti iho, joka on hieman altis paineelle. Liian kova pinta tarkoittaa kuljetus- ja säilytysolosuhteiden rikkomista. Tällaisen marjan ostaminen ei ole toivottavaa.
Kuivatut viikunat valmistetaan seuraavasti:
- Hedelmät leikataan kahtia ja sijoitetaan astiaan. Ripottele päälle rakeistettua sokeria, jotta ne päästävät mehun ulos.
- Marjat ovat 24 tunnin ajan jääkaapissa.
- Siirappi valmistetaan erikseen. Sama määrä vettä ja sokeria kaadetaan pieneen astiaan. Siirappia keitetään matalalla lämmöllä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut.
- Jokainen viikunoiden puolisko kastetaan siirappiin ja asetetaan sitten tarjottimelle iho alaspäin.
- Hedelmiä kuivataan uunissa, sähkökuivaimessa tai auringossa 3 tuntia.
Kuinka paljon voit syödä oikein
Kuivatut viikunat sopivat hyvin erilaisiin ruokiin. Se lisätään muroihin, jälkiruokiin, salaatteihin ja kuumiin ruokiin. Se sopii hyvin siipikarjan ja karitsan kanssa. Viikunapuun hedelmiä käytetään lääketieteellisten infuusioiden ja keittojen valmistamiseen. Puristetussa ja liotetussa tilassa niitä käytetään parantamaan ihon pinnan vaurioita. Viikunamassa asetetaan ongelma-alueelle ja kelataan takaisin steriilillä siteellä.
Seksuaalisen toiminnan lisäämiseksi miehet imevät tuotetta maitoon yön yli ennen käyttöä. Päivittäinen annos kuivattuja viikunoita syödään aamiaiseksi. Tällaisen hoidon kesto määritetään yksilöllisesti. Kohtuullisella erektiohäiriön vakavuudella riittää 1 kuukausi.
Tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet vain kohtuullisessa käytössä. Riittää syödä 2-3 hedelmää päivässä, jotta keho saa tarvittavan määrän ravinteita.
Kuivattujen viikunoiden kaloripitoisuus
Painonpudotusta haluavien ei pidä kärsiä kuivuneista viikunoista. Yhden kappaleen, noin 30 g painavan, kaloripitoisuus on 76 kcal. 100 g tuotetta sisältää 255 kcal.
Kuinka säilyttää kuivatut viikunat kotona
Viikunapuun hedelmien varastoimiseksi valitaan viileä paikka. Lasiastian pohjalle asetetaan puuvillakangas. Vasta sen jälkeen siihen laitetaan kuivattuja viikunoita. Säiliö suljetaan tiukalla kannella.
Kuivattu viikunapuu voidaan säilyttää ripustettuna, kun se on asetettu liinavaatepusseihin. Tämä varmistaa hyvän ilmankierron. Hyönteisten lisääntymisen välttämiseksi viikunat voidaan säilyttää paperipussissa.
Pakastaminen auttaa säilyttämään viikunapuun edut mahdollisimman pitkään. Viikunat asetetaan ilmatiiviiseen astiaan ennen sen toteuttamista. Tarvittaessa hedelmät murskataan ennalta. Pakastaminen lisää tuotteen säilyvyyttä vuoteen.
Johtopäätös
Kuivattujen viikunoiden hyödyt ja haitat keholle riippuvat useista tekijöistä. Asianmukainen kuivaus ja varastointi takaavat kaikkien ravintoaineiden maksimaalisen säilymisen.
