Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkia kotona

Mansikka pastila on herkullinen, aromaattinen herkku, joka sopii täydellisesti teen juomiseen. Aikuisten lisäksi myös lapset pitävät tästä jälkiruokasta. Voit myös valmistaa sen kotona. Jäljelle jää teknisen prosessin kaikissa vaiheissa paitsi maukas, myös terveellinen, koska se säilyttää suurimman osan luonnollisten hedelmien vitamiineista ja mineraaleista. Voit tehdä siitä mansikan tai lisäämällä muita ainesosia ottaen huomioon kaikkien perheenjäsenten makut.

Jälkiruokana voit käyttää metsä- ja puutarhalajien marjoja

Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Venäjällä vaahtokarkkeja on valmistettu pitkään kotona. Ja tähän asti tämä herkku ei menetä merkitystään, koska se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämän jälkiruoan valmistaminen on pitkä prosessi, mutta kukaan aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi selviytyä siitä.

Ensimmäisessä vaiheessa marjat on murskattu homogeeniseksi. Tämä voidaan tehdä sekoittimella, lihamyllyllä ja murskaimella. Sitten saatu massa tulisi levittää ohueksi kerrokseksi pergamenttiarkille ja kuivata kunnes se on pehmeä.

Nykyaikaiset kodinkoneet voivat merkittävästi yksinkertaistaa ruoanlaittoa kotona. Voit valmistaa mansikka-vaahtokarkkeja kotona käyttämällä uunia, sähköistä kuivausrumpua ja kuivauslaitetta. Jokaisella keittomenetelmällä on kuitenkin omat ominaisuutensa. Siksi, kun valitset sopivan reseptin, sinun on kiinnitettävä huomiota niihin.

Ainesosien valinta ja valmistus

Mansikan vaahtokarkin valmistamiseksi kotona sinun on valittava kypsiä, tasaisesti värillisiä hedelmiä. Niissä ei saa olla merkkejä rappeutumisesta tai heikkenemisestä. Kun käytät puutarhasi marjoja, sinun on kerättävä ne vain kuivalla säällä, koska sateen jälkeen ne muuttuvat vetisiksi ja mauttomiksi.

Raaka-aineiden valmistusvaiheessa on ensinnäkin tarpeen lajitella hedelmät uudelleen ja poistaa hännät. Kerää sitten vesi altaaseen, siirrä marjat siihen. Sinun on pestävä ne hyvin nopeasti, jotta ne eivät kyllästy vedellä. Sen jälkeen hedelmät on jätettävä siivilään nesteen poistamiseksi.

Mansikan vaahtokarkkien valmistamiseksi talveksi sinun on valmistettava lasipurkit. Säiliöt on pestävä perusteellisesti ja sitten steriloitava 10 minuutin ajan. Voit käyttää suosituimpia reseptejä, joissa on kuvia mansikka-vaahtokarkkeista, jotka on kypsennetty uunissa, kuivausrummussa ja kuivausrummussa.

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkia kotona

Voit valmistaa mansikka-vaahtokarkkeja eri tavoin. Tästä huolimatta se osoittautuu hienostuneeksi, maukkaaksi, herkällä viskoosilla koostumuksella.

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkia kuivausrummussa

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa mansikka-vaahtokarkkeja sähkökuivaimessa.Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita nestemäiselle ruoalle suunniteltu kuivausmuoto.

Tarvitsisi:

• hedelmät - 1,5 kg;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 80 g.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa hedelmät soseeksi.
2. Kaada sokeri marjamassaan.
3. Vaaditaan, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, sekoita.
4. Voitele nestemäisille tuotteille tarkoitetut kuivemmat tarjottimet runsaasti kasviöljyllä.
5. Kaada puolet massasta yhteen ja loput soseesta toiseen.
6. Tasoita pinta lusikalla.
7. Sulje työkappale 24 tunniksi.
8. Poista se, leikkaa osiksi, kierrä ne putkiksi.

Marjakerroksen paksuuden ei tulisi ylittää 5 mm

Resepti mansikka-vaahtokarkkien valmistamiseksi uunissa

Jos mansikka-vaahtokarkkia ei ole mahdollista valmistaa erityisessä vihannesten tai hedelmien kuivausrummussa, voit käyttää uunia.

Tarvitsisi:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna - ½ osa;
• kasviöljy - 60 ml.

Ruoanlaitto kotona:

1. Lisää sokeri ja sitruunamehu marjasoseeseen, sekoita.
2. Vaadi 30-40 minuuttia.
3. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla.
4. Voitele se tasaisella öljykerroksella.
5. Kaada marjasose noin 0,5 cm paksuiseen alustaan.
6. Tasoita pinta ja aseta uuniin.
7. Kuivaa 80-120 asteessa 6-8 tuntia.
8. Jäähdytä valmis herkku ja leikkaa 5 cm leveiksi kaistaleiksi.

Sitruuna antaa jälkiruokalle hieman happamuutta

Resepti mansikan vaahtokarkin valmistamiseksi kuivauslaitteessa

Voit tehdä mansikka-vaahtokarkkeja kotona paitsi hedelmäkuivaimessa myös kuivauslaitteessa. Vaikka tämä prosessi on pitkä, se on hyvin yksinkertainen.

Tarvitsisi:

• marjat - 0,8 kg;
• sokeri - 0,2 kg.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa hedelmät tasaiseksi.
2. Lisää sokeri, sekoita.
3. Vaaditaan puoli tuntia, jotta kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Vuorista kuivurin ritilät pergamentilla.
5. Kaada makea marjamassa niiden päälle.
6. Tasoita pinta lusikalla.
7. Aseta lämpötila 45-60 asteeseen.
8. Kuivaa työkappaletta 8-10 tuntia.
9. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa se paloiksi ja rullaa ne ylös.

Jotta herkku ei tarttuisi yhteen, ripottele se jauhemaisella sokerilla.

Mansikka pastilli auringossa

Voit valmistaa mansikka-vaahtokarkkia kotona ilman erityisiä kodinkoneita. Tässä tapauksessa voit kuivata työkappaleen auringossa.

Tarvitsisi:

• marjat - 500 g;
• sokeri - 70 g.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauhaa valmistetut marjat tehosekoittimella soseeksi.
2. Lisää sokeri.
3. Vaaditaan 20 minuuttia, sekoitetaan.
4. Voitele pannu kasviöljyllä.
5. Kaada siihen makea marjasose.
6. Tasoita pinta.
7. Aseta aurinkoiselle ikkunalaudalle.
8. Tarkista valmius säännöllisesti.
9. Jälkiruoan kosteus haihtuu kahdessa tai kolmessa päivässä.

1 kg marjoista saadaan 250 g lopputuotetta

Mansikka Pastila gelatiinilla

Jälkiruoan vaadittu joustava koostumus on mahdollista saavuttaa kotona ilman kuivumista. Tässä tapauksessa gelatiini auttaa.

Vaaditut ainesosat:

• marjat - 600 g;
• sokeri - 4 rkl. l.
• gelatiini - 30 g;
• vesi - 100 ml.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauhaa valmiit marjat tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Lisää sokeri, sekoita.
3. Anna infusoida puoli tuntia.
4. Kaada vettä kattilaan.
5. Lisää gelatiini, laita tuleen.
6. Sekoita jatkuvasti täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi.
7. Kaada saatu massa vähitellen marjasoseeseen ohuena virtana.
8. Kaada seos pergamentilla vuoratulle kuormalavalle.
9. Jätä sellaisena kuin se on kiinteytynyt.
10. Tämän jälkeen leikkaa hoito ja ripottele palat sokerisokerilla.

Jälkiruoka gelatiinilla kovettuu 6-10 tunnissa

Mansikka pastila agar-agarilla

Jälkiruoka voidaan valmistaa myös lisäämällä agar-agaria. Se on merilevästä saatu luonnollinen sakeuttamisaine.

Tarvitsisi:

• marjat - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• agar-agar - 1 tl;
• vesi - 50 ml;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto kotona:

1. Liota sakeuttamisainetta vedessä 20 minuutin ajan.
2. Jauhaa hedelmät erikseen tehosekoittimella soseeksi.
3. Lisää liuennut agag-agar ohuena virtana, sekoita.
4. Lämmitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
5. Kaada marjamassa leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä.
6. Jätä tarjouskilpailuun.

Jälkiruoka agar-agarilla kovettuu paljon nopeammin kuin gelatiinilla

Sokeriton mansikka Pastila

Tähän jälkiruokaan ei tarvitse lisätä sokeria, koska marjojen luonnollinen makeus voi olla tarpeeksi.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa kypsät valmiit hedelmät lihamyllyn läpi hienolla ritilällä tai tehosekoittimella.
2. Sekoita hyvin homogeenisen koostumuksen saamiseksi.
3. Voitele leivinlevy kasviöljyllä.
4. Levitä seos 5 mm kerrokseksi.
5. Tasoita pinta.
6. Kuivaa uunissa 80 asteessa 6-8 tuntia.

Sokeriton herkut ovat hyviä terveelliseen ruokavalioon

Resepti villimansikka-vaahtokarkkien tekemiseen kotona

Villimansikalla tai mansikka pastillilla on rikkaampi maku, mikä tekee tästä reseptistä hienostuneen.

Tarvitsisi:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna - ½ osa.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa pestyt marjat tasaiseksi.
2. Kaada sokeri saatuun massaan.
3. Purista sitruunamehu pois ja lisää se myös muihin ainesosiin.
4. Sekoita kaikki ja jätä puoleksi tunniksi, kunnes maku on tasapainoinen.
5. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla.
6. Kaada marjamassa enintään 5 mm: n kerrokseen.
7. Tasoita pinta lusikalla.
8. Aseta uuniin.
9. Kuivaa 80 asteessa 6-8 tuntia.
10. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa osiksi, rullaa.

Tätä jälkiruokaa voidaan käyttää myös kakkujen välikerroksena.

Kuinka tehdä pakastettua mansikka-vaahtokarkkia

Voit myös tehdä vaahtokarkin kotona pakastetuista niittyistä tai puutarhan mansikoista. Tässä tapauksessa marjat on ensin sulatettava.

Tarvitsisi:

• marjat - 800 g;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - kuormalavojen voiteluun.

Kotiruokaprosessi:

1. Jauhaa sulatetut mansikat soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Makeista, jätä 30 minuutiksi.
3. Voitele nestemäiset kuivausalustat kasviöljyllä.
4. Kaada marjasose sille kerroksiin, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.
5. Aseta lämpötila 55-60 asteen sisällä.
6. Kuivaa jälkiruoka 8-10 tuntia.
7. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa se nauhoiksi, rullaa rulliksi.

Jälkiruoan makeus on mukautettava makuun.

Mansikka banaani pastila

Nämä komponentit yhdistetään onnistuneesti keskenään. Siksi monet jälkiruoat valmistetaan niiden pohjalta, eikä tämä ole poikkeus.

Se on välttämätöntä:

• mansikat - 600 g;
• banaani - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 60 ml.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa marjat ja banaani tasaiseksi.
2. Makeuta, sekoita huolellisesti.
3. Vaadi valmistusta puoli tuntia tasapainoisen maun saamiseksi.
4. Voitele leivinlevy kasviöljyllä.
5. Kaada hedelmien ja marjojen sose, sileä.
6. Kuivaa herkku uunissa 100 asteessa 6 tuntia.
7. Jäähdyttämisen jälkeen ripottele tomusokerilla.

Banaanilla lisätty herkku on erityisen suosittu lasten keskuudessa.

Jälkiruoka gelatiinilla ja munankeltuaisella

Jälkiruoka voidaan tehdä pehmeämmäksi. Tällöin sen koostumus muistuttaa "linnunmaidon" makeisia.

Se on välttämätöntä:

• marjat - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• hunaja - 50 g;
• vesi - 100 ml;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• gelatiini - 10 g;
• tomusokeri - sirotteluun.

Ruoanlaitto kotona:

1. Liota gelatiinia kylmässä vedessä.
2. Jauhaa marjat soseeksi.
3. Voita valkoiset 1 rkl. l. sokeria, kunnes muodostuu pysyvä vaahto.
4. Kaada vettä kattilaan.
5. Lisää sokeri ja hunaja.
6. Keitä siirappia 5 minuuttia, kaada proteiinivaahto siihen ohuena virtana.
7. Yhdistä erikseen gelatiini, sitruunamehu ja marjat.
8. Lisää ne muihin ainesosiin.
9. Kaada saatu seos lavalle.
10. Laita jääkaappiin jäätyä.
11. Leikkaa lopuksi paloiksi ja ripottele jauheella.

Tällä herkulla on herkkä maku ja rakenne.

Ruokavalio jälkiruoka makeutusaineella

Tämä resepti sopii ihmisille, jotka syövät terveellistä ruokavaliota. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä jälkiruokaan sokerin sijasta korvaava aine.

Ruoanlaitto kotona:

1. Jauhaa marjat soseeksi.
2. Lisää sokerin korvike oman makusi mukaan.
3. Sekoita, jätä puoleksi tunniksi.
4. Kaada voideltuun lava kasviöljyllä.
5. Kuivaa työkappale aurinkoisella ikkunalaudalla kaksi tai kolme päivää.

Voit lisätä pienen mintun herkkuun virkistäväksi.

Kuinka säilyttää kotitekoinen mansikka vaahtokarkki

Jälkiruoka on suositeltavaa varastoida ilmatiiviisti suljettuihin astioihin, jotta se ei ime vieraita hajuja. Tässä tapauksessa lämpötilan ei tulisi olla yli +20 astetta eikä kosteuden olla 60%. Jälkiruoan säilyvyysaika on 12 kuukautta.

Johtopäätös

Mansikka pastila on hieno herkku, joka voidaan tehdä kotona ilman suurempia vaikeuksia. Tätä varten sinun tarvitsee vain valita kypsät marjat ja noudattaa kaikkia ruoanlaittosuosituksia.

Suositellut merkinnät

Orapihlaja tahna

Päärynäpastila uunissa ja kuivausrummussa

Melonipastille kuivausrummussa

Persikka vaahtokarkkia reseptejä kotona

Kurpitsa pastillit kotona

Karviaismarjapastillit kotona: yksinkertaiset reseptit

Mustaherukka pastila kotona

Punaherukka pastillit kotona

Kirsikkapastila kotona: reseptit ilman sokeria, banaanilla, omenoilla