Sisältö
Valkoinen herukka hyytelö talveksi on vaalean keltaisen värinen herkku, jolla on pikantti maku ja herkkä kesän aromi. Herkku on hyvä lisä ohukaisille pannukakkuille, pehmeille kermajuustoille, paahdetulle leivälle tai suussa sulaville kastikkeille. Jälkiruoka vertaa suotuisasti muihin aihioihin, joilla on miellyttävä happamuus ja valoisa läpinäkyvä rakenne.
Valkoviinimarjahyytelön hyödylliset ominaisuudet
Tuoksuvat valkoiset herukat ovat vähemmän suosittuja kuin punaiset ja mustat herukat, mutta niiden edut ovat yhtä suuria. Positiivinen vaikutus kehoon:
- Korkean C-vitamiinipitoisuuden aiheuttama vilustumisen ehkäisy
- Veren määrän parantuminen raudan vaikutuksesta koostumukseen.
- Sydämen lihaksen vahvistaminen, estäen turvotettujen pussien ulkonäön nesteen poistokyvyn vuoksi.
- Aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen, puhdistus kuonamassoista, haitallisten metallien suoloista ja myrkyllisistä aineista.
Kuinka tehdä valkoista herukkaa hyytelöä
Valkoviinimarjahyytelön valmistamiseksi voit lisätä sakeuttamisaineita tai käyttää kiehumismenetelmää.
Valkoherukka hyytelö gelatiinilla
Tuoksuva paksu massa hehkuu tölkeissä, kun taas gelatiini tarjoaa vakaan tekstuurin.
Tuotesarja:
- 3 rkl. l. nopeasti vaikuttava gelatiinijauhe;
- 100 ml keitettyä laimennusnestettä;
- 1 kg pestyjä marjoja;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
Vaiheittaiset ohjeet valkoisen herukan hyytelön purkitukseen talvella:
- Vaalennetaan päätuote matalalla lämmöllä 100 ml: ssa vettä 10 minuutin ajan, jotta ohut iho puhkeaa.
- Hiero massa seulan läpi ja lisää sokeri, sekoita.
- Keitä seosta 20 minuuttia keskilämmöllä, lisää paisunut gelatiini ja alenna lämpötilaa, vältä kiehumista.
- Hiero makea massa seulan läpi niin, ettei paloja pääse suojeluun.
- Kaada heti steriileihin purkkeihin ylöspäin ja sulje metallikannilla, jotka on keitetty vedessä 5 minuutin ajan.
Makea paksu jälkiruoka on valmis. Jäähdyttämisen jälkeen laske suojelu kellariin tai kaappiin.
Valkoherukka hyytelö agar-agarilla
Jauhe-agar-agarin avulla herkut voivat "tarttua" paljon nopeammin ja vakaammin.
Ruoanlaittotuotteet:
- herukat - 5 kg;
- sokeri - 800 g kutakin 1 litraa mehua kohti;
- 4 rkl. l. jauheagar-agar.
Vaihekeittomenetelmä:
- Purista mehu mehupuristimen läpi, sekoita sokeriin määrätyssä suhteessa.
- Keitä keskilämmöllä, kunnes kiteet sulavat.
- Sekoita agar-agar pieneen määrään sokeria, jotta se ei muutu kokkareiksi. Kaada jauhe annoksina sekoittaen jatkuvasti massaa.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta korkeintaan 5 minuuttia.
- Kaada työkappale uunissa paistettuihin purkkeihin ja sulje.
Herkkä makea ja hapan seos kyllästyy vitamiineilla talvella ja antaa palan kesää.
Ei hyytelöimisaineita
Jos kypsennät valkoisen herukan hyytelöä erityistä lämpötilaa noudattaen, sinun ei tarvitse lisätä stabilointijauheita.
Komponenttien komponentit:
- herukka marjat - 500 g;
- puhdistettu - 400 g.
Säilön valmistelu vaiheittain:
- Purista mehu pois mehustimella ja siivilöi se siemenistä.
- Lisää sokeri ja laita kattila matalalle lämmölle.
- Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä 30-40 minuuttia, jotta massa muuttuu paksuksi ja viskoosiksi.
- Lähetä makea aine steriileihin purkkeihin ja kääri.
Kaunis meripihkan hyytelö, joka on valmistettu valkoisista marjoista, on hyvä jälkiruoka lapselle ja herkullinen päällyste paahtoleipää tai torttuja varten.
Valkoherukka hyytelö reseptit talvella
Jälkiruoan maku on tasapainoinen eikä sokerinen. Se voidaan tarjoilla milloin tahansa vuodesta kulhoissa, koristeltu kermavaahdolla ja mintun oksalla.
Yksinkertainen resepti valkoisen herukan hyytelölle talveksi
Yksinkertaisin ja intuitiivisin keittomenetelmä ei vaadi lisäosia.
Tarvitsee:
- 2 kg marjoja;
- 2 kg puhdistettua sokeria.
Säilytys koostuu seuraavista vaiheista:
- Kaada pesty marja 50 ml: lla vettä ja keitä 4 minuuttia sekoittaen, jotta iho puhkeaa ja massa vapauttaa mehua.
- Ohjaa seulan läpi, kunnes muodostuu kevyt, valoisa massa.
- Lisää sokeri annoksina, sekoita ja keitä 5-6 minuuttia.
- Poista kuuma seos lämmöltä ja jaa steriloituihin purkkeihin, sulje tinakannilla. Jäähdytä ja piilota kylmään.
Jälkiruoka osoittautuu kohtalaisen makeaksi, aromaattiseksi ja terveelliseksi.
Valkoherukka hyytelö ilman keittämistä
Terve kylmä valkoherukan hyytelö ei ole vain herkullinen jälkiruoka teelle, vaan myös vahvistaa terveyttäsi sen korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi. Lämpökäsittelyn puuttuminen antaa sinun säästää kaikki massan vitamiinit.
Tuotteet:
- 1 kg pestyjä herukoita;
- pari appelsiineja;
- 2 kg puhdistettua sokeria.
Keittäminen ilman kiehumista:
- Tapa marjat lihamyllyn verkon läpi.
- Pese appelsiinit, leikkaa paloiksi ja kierrä myös lihamyllyllä.
- Ripottele hedelmät sokerilla ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet.
- Jaa makea massa steriileihin lasipurkkeihin ja peitä nailonkannilla.
Valkoherukka hyytelö sitruunalla
Tuplalla annoksella C-vitamiinia tuoksuvassa sitrushedelmävalmisteessa on positiivinen vaikutus kehoon. Jälkiruoalla on miellyttävä aromi ja sitruunan maku.
Tuotesarja ruoanlaittoon:
- 1 kg herukka marjoja ja sokeria;
- ½ lasillista juomavettä;
- 2 sitruunaa.
Kulinaarinen prosessi:
- Kaada hedelmät vedellä ja höyryllä liedelle suljetun kannen alle, jauhaa seulan läpi soseen sakeuteen asti.
- Tapa sitruunat kuorella sekoittimella tai lihamyllyllä.
- Sekoita sitruunat herukoiden kanssa.
- Kaada ½ sokeria perunamuusiin, lämmitä kunnes jyvät sulavat.
- Kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita tasaiseksi.
- Korkki seos steriileihin purkkeihin ja kääri.
Paksu hyytelö osoittautuu vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen.
Valkoherukka hyytelö Mulinex-leipäkoneessa
Leipäkone on yksikkö, joka helpottaa herkkujen valmistamista. Se osoittautuu rikkaaksi, meripihkanväriseksi ja erittäin ruokahaluttavaksi.
Vaadittu tuotesarja:
- ½ kg marjoja;
- 300 g rakeistettua sokeria;
- sitruunamehu - 1 rkl. l.
Askel askeleelta -menetelmä:
- Tapa marjat tehosekoittimella, kaada leipäkoneeseen, lisää sokeri ja sitruunamehu.
- Sekoita, käynnistä Jam-ohjelma ja paina Käynnistä-painiketta.
- Tunnin ja 20 minuutin kuluttua aromaattinen herkku on valmis.
- Jaa massa pankeilla ja säilytä heti.
Valkoherukka hyytelö mintulla
Epätavallinen valkoinen herukka hyytelö voidaan valmistaa lisäämällä salaisia ainesosia: valkosipulia, pippuria ja minttua.
Tarvittavat tuotteet ruoanlaittoon:
- 7-8 kg herukoita;
- 5-6 kg sokeria;
- 200 g tuoreita mintunlehtiä;
- 2 kuivattua chiliä;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 3 laakerinlehteä.
Valkoviinimarjahyytelön valmistaminen lisäaineilla koostuu seuraavista vaiheista:
- Purista mehu marjoista, siivilöi se kuorista ja siemenistä.
- Huuhtele minttu, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Yhdistä 1/2 minttua ja herukoita kulhoon, lisää valkosipuli, lavrushka, chili.
- Täytä työkappale vedellä niin, että neste peittää komponentit 2/3 tilavuudesta.
- Keitä 15 minuuttia, poista valkosipuli ja pippuri, suodata neste.
- Lisää 1/1 sokeria ja laita astia tuleen.
- Keitä, kunnes sokeri sulaa, lisää loput minttu ja sammuta lämpö.
- Sekoita, odota jäähtymistä ja laita massa steriileihin purkkeihin.
- Sulje kansi ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Valkoinen herukka hyytelö oranssilla
Lisää makeutta ja makua, herukat voidaan yhdistää muihin ainesosiin.
Tuotesarja:
- pestyt herukat - 1 kg;
- 2 appelsiinia;
- 2 rkl. l. juuri puristettu sitruunamehu;
- rakeinen sokeri - 1,3 kg.
Valkoherukka hyytelöresepti, joka on samanlainen kuin hillo:
- Selaa marjoja ja appelsiinihedelmiä lihamyllyn verkon läpi.
- Sekoita sose ja kaada sitruunamehun päälle.
- Laita seos tulelle ja hauduta 5 minuuttia.
- Kaada massa steriiliin astiaan ja rullaa kannet ylös.
Huoneessa jäähtymisen jälkeen jälkiruoka tulisi säilyttää kellarihyllyllä tai pimeässä kaapissa.
Valkoherukka hyytelö vadelmilla
Vadelmat antavat säilytykselle erityisen makeuden, metsän aromin ja koostumustiheyden.
Tarvitsisi:
- 4 kg punaisia marjoja;
- 5 kg valkoisia herukoita;
- 1 kg kypsää vadelmaa;
- 7 kg rakeistettua sokeria.
Jälkiruoanvalmistusohjelma:
- Keitä marjoja kannen alla 10 minuuttia, jauhaa, sekoita sokeriin.
- Keitetään, kunnes massan tilavuus pienenee 2 kertaa.
Kulinaarinen prosessi koostuu vaiheista:
- Ripottele marjat sokerilla ja pidä kylmässä 8 tuntia.
- Laita massa tulelle, sekoittaen toisinaan, kuumenna sitä, kunnes sokeri sulaa. Keitä puoli tuntia.
- Siivilöi seos seulan läpi, kerää mehu ja keitä sitä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia.
- Jaa kuumia herkkuja lasipurkkeihin ja sulje kannet.
Tuoksuva herkku voi säilyttää kaikki marjojen maut ja vitamiinit. Vadelmat lisäävät makeutta, valkoiset herukat - happamuutta ja punaiset - kirkkautta.
Kalorisisältö
Tuore tuote sisältää 0,5 g proteiineja, 8,7 g hiilihydraatteja 100 g: ssa eikä sisällä rasvaa. Ravintokoostumus muuttuu lisäämällä sokeria, hedelmälisäaineita ja altistamalla lämpötilalle. Puhtaan hyytelön kaloripitoisuus on 200 kcal / 100 g.
Varastointiehdot
Säilyvyysaika riippuu suoraan marjojen käsittelyn laadusta, puhtaudesta, tölkkien steriiliydestä ja asianmukaisesta sulkemisesta. Jos kaikkia standardeja noudatetaan, saumausta voidaan säilyttää 6-7 kuukautta viileissä olosuhteissa ja ilman suoraa auringonvaloa.
Johtopäätös
Valkoinen herukka hyytelö talvella on herkullinen maku, miellyttävä marjatuoksu ja sileä jälkiruoka. Läpikuultava meripihkan herkku voidaan tehdä vadelmilla, mintulla, sitrushedelmillä ja jopa valkosipulilla. Säilöntä on täydellinen suolaisen jälkiruokan leivontaan ja valmistukseen.
