Sisältö
Kesäkausi on tarkoitettu paitsi virkistykseen, myös talvisäilytyksen valmisteluun. Useimmat kotiäidit yrittävät olla käyttämättä tätä mahdollisuutta, ja heillä on aikaa kääriä mahdollisimman monenlaisia vihanneksia ja hedelmiä. Säilytys säilyttää täydellisesti kesähedelmien maun ja aromin. Ja vaikka nyt monet siirtyvät pakastamiseen, mikään ei muistuta lapsuutta enemmän kuin herkullinen mansikkahillo, paksu ja aromaattinen.
Kotitekoisten mansikoiden lisäksi voit keittää herkullista hilloa metsän "sukulaisesta". Sadonkorjuu ei ole niin helppoa, lisäksi hedelmät ovat paljon pienempiä kuin kotitekoisia mansikoitamutta enemmän kuin mansikoita. Mutta vaiva on sen arvoista, koska villimarjalla on rikkaampi aromi ja makeampi maku. Se sisältää paljon enemmän vitamiinia, koska luonto on itse kasvattanut sen melusta ja pölystä.
Tässä artikkelissa opit tekemään mansikkahilloa talveksi. Tätä varten harkitsemme useita reseptejä sekä kaikkia hienovaraisuuksia siitä, miten tämä jälkiruoka tehdään maukkaammaksi ja terveellisemmäksi.
Koulutus
Kun olet kerännyt tuoreita marjoja, kiirehdi lajittelemaan ne ja aloittamaan ruoanlaitto, koska metsämansikat eivät kestä pitkään. On suositeltavaa, että sinulla on aikaa tehdä kaikki päivässä. Pankit on steriloitava tai poltettava kiehuvalla vedellä. Valitse pienet purkit, jotta avoin hillo pilaantuu. Vaikka tällainen namia ei todennäköisesti seiso jääkaapissa pitkään.
Keittovaihtoehto numero 1
Ainekset:
- metsämansikat;
- sokeria.
Otamme ainesosien määrän suhteessa 1: 1. Aloitamme marjojen valmistelusta, on tarpeen poistaa hännät niistä, pestä ja antaa niiden kuivua. Koska mansikat ovat kooltaan pieniä, varaudu siihen, että tämä vie paljon aikaa. Aseta seuraavaksi mansikat isoon kulhoon ja peitä sokerilla.
Muutaman tunnin kuluttua marjojen pitäisi antaa mehua, ja voit laittaa hillon liesi. Kuumenna massa kiehuvaksi, odota 2-3 minuuttia ja sammuta se. On parasta tehdä tämä illalla, jotta voit jättää astian yön yli, kunnes se jäähtyy kokonaan. Nyt laitamme sen jälleen tulelle ja annettiin myös kiehua muutaman minuutin ajan. Aseta 2-3 tunniksi jäähtymään hieman. Odotamme kiehumista uudelleen, minkä jälkeen keitämme massaa useita minuutteja ja otamme sen pois. Tänä aikana hillosi pitäisi jo sakeutua hyvin. Otamme steriloidut purkit ja kaadetaan kuumaksi.
Keittovaihtoehto numero 2
Et voi tehdä ilman tällaisia ainesosia:
- metsämansikat - 1,6 kg;
- puolitoista lasillista vettä;
- rakeinen sokeri - 1,3 kg.
Kaada vettä astiaan ja lisää valmistettu 1,2 kg rakeistettua sokeria. Laitamme sen tulelle ja keitetään siirappi. Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja sekoita mansikat. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, vaahto on ajoittain poistettava. Keitä noin 15 minuuttia. Anna hillon seistä päivän ajan ja keitä uudelleen 15 minuuttia. Kaadetaan se steriloituihin purkkeihin. Tämän reseptin mukaan valmis hillo osoittautuu paksuksi.
Keittovaihtoehto numero 3 - ilman kypsennysprosessia
Ainekset:
- metsämansikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 0,9 kg.
Tämä hillo valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että se pysyy "elävänä", koska siinä on kaikki hyödylliset mikroelementit. Mansikoista on välttämätöntä valmistaa homogeeninen murea millä tahansa sinulle sopivalla menetelmällä, murskaimella tai tehosekoittimella. Lisää sokeri marjoihin, sekoita.Lisäksi massan tulisi seistä noin 12 tuntia huoneessa. Tämän ajan jälkeen kaadamme kaiken tölkeihin.
Vaihtoehto numero 4 - lisäämällä sitruunaa tai sitruunahappoa
Vaaditut komponentit:
- Mansikat - 1 kg.
- Rakeinen sokeri - 1,6 kg.
- Yksi gramma sitruunahappoa (tai valitsemaasi sitruunamehua).
Kaada valmistetut mansikat rakeistetulla sokerilla ja anna seistä 5 tuntia, jotta marjat alkavat antaa mehun alkaa. Seuraavaksi laitamme astian liesi ja keitä matalalla lämmöllä varmistaen, että hillo ei pala. Kiehumisen jälkeen poista pannu lämmöltä 15 minuutin ajan. Toistamme tämän 4 kertaa. Kun astia asetetaan neljännen kerran, voit lisätä sitruunahappoa tai sitruunaa. Sitruunamehun määrä riippuu sitruunan happamuudesta ja maun mieltymyksestäsi. Kun massa kiehuu, sammuta ja aloita kaataminen steriloituihin purkkeihin.
Kypsennysvaihtoehto numero 5 - monitoimikeittimessä
Tarvitset seuraavat komponentit:
- mansikat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,2 l.
Valmistelemme marjat, huuhdellaan, poistetaan varret ja kuivataan. Aseta nyt mansikat ja sokeri kerroksittain. Täytä kaikki vedellä ja kytke virta keittimeen, asettamalla sammutustila. Tällainen hillo valmistetaan hyvin nopeasti. 30 minuutin kuluttua voit sammuttaa monikeittimen ja kaataa sen purkkeihin. Korkit ja purkit on poltettava kiehuvalla vedellä tai steriloitava. Kääritään hillo peitteeseen ja jätetään jäähtymään päiväksi.
Keittovaihtoehto nro 6 - varret
Ainekset:
- metsämansikat - 1,6 kg;
- rakeinen sokeri - 1,3 kg;
- sitruunahappo - 2 grammaa.
Tämä resepti säästää paljon aikaa, koska marjojen lajitteleminen vie pisimpään. Joten, pesemme marjat yhdessä verholehtien kanssa ja annamme niiden kuivua. Aseta suuriin kulhoon mansikat ja sokeri kerroksittain, yksi lasi kerrallaan. Jätämme astian 10 tunniksi, jotta marjat antavat mehua. Siirrä sitten astiat liedelle ja kiehauta matalalla lämmöllä. Keitä vielä 15 minuuttia, lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen loppua. Sammuta tuli ja kaada massa purkkeihin.
Johtopäätös
Jos olet löytänyt aikaa kerätä tämä terveellinen ja maukas marja, muista tehdä siitä hilloa talveksi. Tämä venyttää vitamiineja koko vuoden ajan. Ja nyt osaat valmistaa sen.
