Sisältö
Ziziphus on yksi maan hyödyllisimmistä kasveista. Itäisen lääketieteen mukaan hedelmät ovat yleislääke monille sairauksille. Kiinalaiset parantajat kutsuvat sitä "elämän puuksi". Valitettavasti tämä on harvinainen hedelmäsato maassamme, harvat ihmiset tietävät siitä. Marjoja voidaan syödä paitsi raakana myös herkullisesti keitetyt. Ziziphus-hillo säilyttää melkein kaikki alkuperäisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja on erinomainen kotilääke kausiluonteista vilustumista ja muita sairauksia varten.
Miksi zizyphus-hillo on hyödyllinen?
Hedelmillä on useita nimiä. Unabi tai kiinalainen päivämäärä on kuuluisa lääke- ja ruokavalio-ominaisuuksistaan. Ziziphus ei pelkää kuivuutta ja pakkasia jopa -30 asteeseen. C-vitamiinin pitoisuus hedelmissä on suurempi kuin sitruunassa. Hedelmissä on myös runsaasti magnesiumia ja kaliumia. Sydän- ja verisuonitauteista kärsivät voivat syödä niitä rajoittamattomina määrinä. Ziziphus normalisoi verenpainetta, palauttaa sydämen rytmin. Perinteinen lääketiede tietää monia muita kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia:
- verenpainetta alentava;
- hypoglykeeminen;
- laksatiivinen;
- diureetti;
- rauhoittava;
- kolereettinen;
- stimuloimalla imetystä;
- puhdistus.
Zizyphus-hedelmät puhdistavat verisuonet, veren kolesterolista, poistavat kaikki tarpeettomat kehosta. Niiden avulla voit päästä eroon toksiinista, toksiinista, raskasmetallisuolasta, ylimääräisestä nesteestä, sapesta ja kolesterolista. Ziziphus-hillon eduista voidaan puhua loputtomasti.
Kuinka tehdä unabi-hilloa
Zizizphus-marjat korjataan syyskuussa. Maun mukaan ne muistuttavat hämärästi omenaa, vähän kirsikkaluumua. Ne voivat olla makea ja hapan, makea tai erittäin makea. Unabi-hillon maku (katso kuvan resepti) riippuu suurelta osin valitusta hedelmälajikkeesta. Kiinassa, jossa näitä hedelmiä kasvatetaan eniten, on noin 700 erilaista lajiketta.
Markkinoilta kerätyt tai tuodut marjat on ensin lajiteltava, oksat, lehdet ja muut roskat poistettava, ja sinun on myös päästävä eroon mädänneistä marjoista. Punnitse sitten reseptissä ilmoitettu määrä marjoja. Pilko jokainen hedelmä haarukalla, voit alkaa valmistaa hilloa.
Järjestelmä on hyvin yksinkertainen:
- Keitä sokeri ja vesisiirappi.
- Kaada marja massa kiehuvassa muodossa niihin.
- Keitä muutama minuutti matalalla lämmöllä.
- Anna sen hautua 7-8 tuntia.
- Keitä marjamassa uudelleen.
- Kaada purkkeihin.
Säilytä viileässä paikassa niin kaukana kuin mahdollista suorasta auringonvalosta.
Klassinen unabi-hillon resepti
Kerää ziziphusin hedelmät, peitä sama määrä sokeria. Kaada pannun pohjaan vähän vettä, jotta hedelmät eivät palaa alapuolelta eivätkä tartu seiniin, ennen kuin marjat antavat oman mehunsa virrata. Sinun on kypsennettävä ziziphusia, kunnes se alkaa venyttää kuin hunaja tai jopa paksumpi.
Ainekset:
- ziziphus - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- vesi - 50 ml.
Joten peitä hedelmät sokerilla ja keitä kuten tavallista hilloa matalalla lämmöllä noin 1,5 tuntia. Marjat saadaan paksusta siirapista, ikään kuin hunajasta. Tuotoksen tulisi olla noin 3 litraa hilloa. Kaada kuuma massa puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, kääri.
Herkullinen zizizfus-hillo kanelilla
Ziziphus-hillon valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Yksi niistä lisäämällä kanelia.Nämä suitsuketikut lisäävät hieno kosketus valmiin astian makuun, mutta myös auttavat glukoosia imeytymään tehokkaammin, estävät verensokeritason jyrkän nousun ja vähentävät myös uusien rasvakertymien todennäköisyyttä. ylimääräisiä taitoksia kehossa.
Ainekset:
- marjat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 0,8 kg;
- sitruunahappo - 10 g;
- vesi -0,5 l;
- jauhettu kaneli - veitsen kärjessä.
Poista varret marjoista, huuhtele ja kuivaa. Blanskaa noin 5 minuuttia. Keitä sokerisiirappi ja kaada hedelmät kiehumisen aikana. Vaadi 5 tuntia, ei vähemmän. Hauduta sitten 20 minuuttia, lisää kaneli, sitruunahappo, pidä liedellä vielä 5 minuuttia.
Sokeroitu unabi-hillo hunajalla
Ainutlaatuisen aromin, maun ja arvokkaiden lääke-, ravinto- ja ominaisuuksien saamiseksi zizizphus-hilloa voidaan valmistaa hunajasta. Tätä varten pese marjat, pilko ne puisella hammastikulla useissa paikoissa, jotta ne eivät halkeile, kun ne pääsevät kiehuvaan siirappiin.
Ainekset:
- hedelmät - 0,75 kg;
- sokeri - 0,33 kg;
- hunaja - 0,17 kg;
- vesi - 0,4 l.
Jätä marjat liotussiirappiin yön yli. Kuumenna massa aamulla 5 minuutin ajan, minkä jälkeen se tulisi infusoida uudelleen 8 tunnin ajan. Keitä sitten hilloa uudelleen muutaman minuutin ajan, lisää hunajaa ja kiehauta, kunnes vaadittu koostumus on.
Siemenetön Ziziphus-hillo
Hillon valmistamiseksi ziziphusista on parempi ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä.
Ainekset:
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 0,8 kg;
- vesi - 1 l.
Kaada hienonnetut hedelmät kuumalla sokerisiirapilla, hauduta tulen päällä muutaman minuutin ajan. Vaadi 7 tuntia, poista sitten siemenet ja pilko massa tehosekoittimessa. Kuumenna marjamassa kiehuvaksi ja pidä tulessa 5 minuuttia.
Kuinka tehdä unabi-hilloa hitaassa liesi
Kaada marjoja painikeittimeen. Kaada sokeri päälle ja sekoita kaikki hyvin silikonilusikalla. Sulje kansi, aseta ajastimen aika - 15 minuuttia.
Ainekset:
- ziziphus - 2 kg;
- sokeri - 1,2 kg.
Odota 10 minuuttia kypsennyksen loppumisesta tulevan äänimerkin jälkeen, kunnes paine laskee hieman. Tukos voidaan poistaa ja kaataa kuumaksi valmiisiin purkkeihin. Tuotoksen tulisi olla 3 3 litran tölkkiä.
Ziziphus-hillon säilyttäminen
Zizyphus voidaan korjata talveksi eri muodoissa, esimerkiksi kuivattuina, pakastettuina, peitattuina, valmistettuina kompoteina, hillona. Jotta kierteet voidaan säilyttää koko talven, on noudatettava useita suosituksia:
- säilöntäastiat on steriloitava ja kuivattava; hilloa ei voida kaataa märiin astioihin;
- sopivin säiliön tilavuus hillon varastointiin talvella on 0,5 litraa tölkkiä;
- lisää hilloon sitruunamehua tai happoa, jotta hillo ei homeistu;
- mitä tiheämpi, paksumpi hillon koostumus on, sitä kauemmin sitä säilytetään.
Oikein kypsennettyä ja purkitettua hilloa voidaan varastoida hyvin pitkään huoneenlämmössä. Eristetyn parvekkeen ruokakomero, kellari, kaappi voivat toimia sopivana paikkana.
Johtopäätös
Ziziphus-hillo on maukas ja terveellinen lisä teetä. Sen käyttö toimii tehokkaana monien sairauksien ehkäisynä, vahvistaa immuniteettia ja tulee vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteeksi kylmällä talvikaudella.
