Sisältö
Reseptit salaatteille, joissa on paistettuja kantarelleja, ovat hyvä lahja niille, jotka haluavat kevyitä aterioita, tarkkailevat painoa, noudattavat kasvissyöjä sekä kaikille, jotka vain rakastavat syödä herkullisesti. Nämä luonnonlahjat ovat sienen poimijoiden saatavilla, koska niitä on runsaasti havu- ja sekametsissä. Niiden pääominaisuus on harvinaisten aineiden pitoisuus. Kitinmannoosi on aine, joka lamauttaa loiset. Ergosteroli pystyy puhdistamaan maksan ja palauttamaan sen toiminnot. Lisäksi nämä sienet ovat uskomattoman maukkaita, minkä vuoksi niillä on niin suuri gastronominen menestys.
Kuinka tehdä salaatti paistettuja kantarelleja
Kantarellit ovat erittäin kauniita, kirkkaita, eivät koskaan matoja. Näiden paistettujen sienien salaatit kypsyvät hyvin nopeasti. Ruokien menestys riippuu kuitenkin suoraan tuotteen laadusta ja ruoanlaittotekniikan tuntemuksesta. Kantarellit ovat erittäin herkkä ruoka, joka on kypsennettävä sadonkorjuupäivänä. Jos metsän lahjat makaavat ylimääräisen päivän tai kaksi, ne maistuvat kumilta. Myymäläsieniä kasvatetaan keinotekoisesti, ja niiden rakenne on herkempi. Ruoanlaittoon on parasta käyttää pieniä tai keskikokoisia yksilöitä ilman jälkiä hajoamisesta ja pilaantumisesta. Ennen ruoanlaittoa hedelmän runko on puhdistettava tarttuvasta liasta ja lahkeen alaosa on leikattava. Liota 15-20 minuuttia kylmässä vedessä vapauttaaksesi sen hiekasta. Leikkaa mätä paikat, pese korkki huolellisesti käsin tai sienellä. Huuhtele sitten varovasti juoksevassa vedessä ja kuivaa pyyhe tai ritilä.
Reseptit herkullisille salaateille paistettuja kantarelleja
Vaiheittaiset reseptit valokuvalla, joka selittää yksityiskohtaisesti paistettujen kantarellien salaattien valmistusprosessin, auttavat aina aloittelijaa kotiäitiä. Mutta ruoanlaitto on eräänlainen luovuus. Loppujen lopuksi yhden ruokalajin perusteella voit luoda jotain uutta yksinkertaisesti lisäämällä siihen muutaman uuden ainesosan.
Yksinkertainen salaattiresepti paistettujen kantarellien kanssa
Tämä yksinkertainen salaatti näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä. Melko helpolla kypsennysprosessilla tulos on yksinkertaisesti herkullinen, varsinkin jos lisäät suosikkivihreät perusreseptiin. Vaadittu tuotesarja:
- kanttarellit - 250 g;
- sipuli - 1 keskipitkä pää;
- voi - 40-50 g;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto ei vie kauan:
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista öljyssä kevyesti kullanväriseksi.
- Laita sitten sienet pannulle. Pienet voidaan paistaa kokonaisina, keskikokoiset tulisi puolittaa.
- Käynnistä suurin palo saadun mehun haihduttamiseksi.
- Kun kosteus on haihtunut, mausta suolalla ja pippurilla. Paista kullanruskeaksi.
- Tarjoile koristeltu yrtteillä.
Lehtisalaatti paistettuja kantarelleja
Paistettuja sieniä sisältävissä lehtisalaateissa on paljon vaihtoehtoja, ja jokaisella kotiäidillä on varmasti oma, "merkkituote". Mutta silti monet väittävät, että juuri näiden ainesosien kanssa inkivääri sienet yhdistyvät erityisen hyvin ja vaativat juhlasalaatin otsikkoa:
- 200 g kantarelleja;
- 300-400 g keitettyä kananrintaa;
- 400 g keitettyä porkkanaa;
- 4 keitettyä kananmunaa;
- 150 g kovaa juustoa;
- 100 g sipulia;
- 40 ml kasviöljyä, voit voi;
- 200 ml klassista jogurttia (ei makeaa, ei täyteainetta);
- 5 ml sinappia;
- sitruunamehua;
- 50 g hasselpähkinää.
Valmistautuminen:
- Paista kantarelleja sipulilla.
- Leikkaa kana ja munat niin kätevästi, mutta ei kovin hienosti.
- Raasta porkkanat ja juusto.
- Pilko pähkinät.
- Valmista kastike sekoittamalla sinappi sitruunamehun ja hasselpähkinöiden kanssa. Lisää sitten jogurtti ja vispilä.
Levitä ruoka kerroksittain ja kaada kastike jokaisen päälle:
- Kana.
- Sienet.
- Munat.
- Porkkana.
- Juusto.
Salaatti paistettuja kantarelleja ja perunoita
Erinomainen ruokalaji, kevyt ja tyydyttävä. Yksinkertaisista ainesosista huolimatta se näyttää erittäin kauniilta.
- Paista sipulia ja kantarelleja kasviöljyssä kullanruskeaan. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
- Kun sipuli-sieniseos on paistettu, pilko vihannekset - 2 tomaattia, 2-3 kevyesti suolattua kurkkua (tuoretta), pilko 200 g kiinankaalia.
- Kuori 2-3 takkiperunaa, pilko ja yhdistä vihannesten kanssa. Lisää jäähdytetty kantarellien ja sipulien seos.
- Mausta suolalla, pippurilla, sekoita varovasti ja kaada kasviöljyllä.
Salaatti paistettuja kantarelleja ja savustettua kanaa
Savustettu kana antaa salaatille paistettuja kantarelleja erityisen maun ja aromin. Tämän ruokalajin taitava tarjoilu vain korostaa sen hienostuneisuutta. Se on erittäin helppo valmistaa:
- Yhdistä kulhoon 3 rkl. l. oliiviöljyä, 2 rkl. l. sitruunamehua, 1 rkl. l. syötävä sinappi, 1 tl. tomusokeri ja ¼ tl. suola. Vatkaa vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.
- Huuhtele 200 g kantarellia huolellisesti, leikkaa suuret puoliksi. Kuumenna 2 rkl paistinpannussa. l. paista sienet miedoksi ja siirrä lautaselle jäähtymään.
- Paista samalla pannulla 1 kesäkurpitsa, leikattu renkaiksi, kullanruskeaksi.
- Kuori kananrinta ja leikkaa 3 - 5 mm paksuiksi viipaleiksi.
- 2 rkl. l. laita täyte sivuun. Lisää loput 200 g salaattia, käsin repeytynyt suuriksi paloiksi, sekoita.
- Laita salaatti lautaselle, aseta sekoitetut sienet, kana ja kesäkurpitsa päälle. Valuta viivästyneellä sidoksella.
Salaatti paistettuja kantarelleja ja omenoita
Tämä epätavallinen yhdistelmä tasapainottaa toisen ainesosan - maksan. Tämän lämpimän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- 100 g paistettuja kantarelleja;
- 200 g paistettua kananmaksaa;
- makea ja hapan omena;
- salaatin lehdet.
Laita salaatinlehdet lautaselle, niihin - paistettuja kantarelleja ja maksanpaloja. Leikkaa omenat kiiloiksi, ydin ulos ja aseta sivulle. Voit täydentää ruokalajia oliiviöljyssä paistetuilla viipaleilla valkoista leipää.
Salaatin kaloripitoisuus paistetuilla sienillä
Kantarellit ovat vähäkalorisia - vain 19 kcal / 100 g. Paistettu sipulilla - 71 kcal. Jokainen seuraava ainesosa lisää kaloreita, esimerkiksi savustettu kana lisää salaatin energia-arvoa 184 kcal.
Johtopäätös
Paistettujen kantarellien salaattien reseptit yllättävät monilla mauilla, koska ne on yhdistetty moniin tuotteisiin. Ruoanlaitto ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, ja yhdistettynä kauniiseen esitykseen kaikki ruoat ilahduttavat varmasti kotia.
