Paistettuja perunoita osterisienillä pannulla: ruoanlaittoreseptit

Osterisienille on ominaista korkea gastronominen arvo. Ne keitetään, paistetaan lihan ja vihannesten kanssa, peitataan ja kaadetaan purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten, suolataan talveksi. Yleisin käsittelytapa on paistetut osterisienet perunoiden kanssa, resepti on melko yksinkertainen, ruokalaji valmistetaan nopeasti, se voidaan tarjoilla lihan, kalan kanssa tai käyttää itsenäisenä.

Sienet voi valita itse tai ostaa supermarketista

Onko mahdollista paistaa osteri sieniä perunoiden kanssa

Paistetut osterisienet ovat yksin herkullisia (jopa lisäämättä vihanneksia). Hedelmäkehoille on ominaista vetinen koostumus. Kuumankäsittelyn jälkeen ne menettävät yli puolet massastaan. Metsään kerätty runsas sato mahdollistaa paistetun tuotteen käytön itsenäisenä ruokana.

Ostetut sienet suuremmalle määrälle keitetään perunoiden kanssa. Ainesosat toimivat hyvin yhdessä ja täydentävät toisiaan.

Paras vaihtoehto on paistaa perunoita osteri sienillä pannulla, voit paistaa tai hauduttaa. Hedelmäkappaleita ei ole keitetty ennalta, hankittuja ei liota.

Perunat sopivat kaikille lajikkeille. Vihannesten on oltava tuoreita, vaurioitumattomia ja hajoamattomia. Irrota mukulat, pese ja leikkaa mielivaltaisiin osiin reseptistä ja keittomenetelmistä riippuen.

Ostettavat sienet valitaan puhtaina, yksivärisinä siten, että hedelmärungot ovat joustavia, eivätkä kuivia, ilman tummia täpliä. Ne pestään ja kierrätetään. Korjattu itsenäisesti vaativat tarkempaa käsittelyä. Vaurioituneet alueet ja jalan alaosa leikataan pois; siihen voi jäädä sirpaleita sienestä tai pentueesta. Upotetaan veteen suolalla muutamaksi minuutiksi päästä eroon hyönteisistä ja pese sitten uudelleen.

Kuinka paistaa osteri sieniä pannulla perunoiden kanssa

Sienille on ominaista miellyttävä, hieman makea maku ja tuntematon haju. Kypsennyksen aikana aromi lisääntyy, ja on tärkeää, ettei työkappaletta ylivaloteta tulessa, koska osa hedelmäkappaleista osoittautuu kuiviksi, ilman sienihajua. Valmistellaan veden haihdutuksen jälkeen enintään 10 minuutin ajan. hyvin kuumennetussa paistinpannussa.

Tuotteiden kypsennysaika on erilainen, jotta saat kauniin astian, jossa on kokonaisia ​​vihannespaloja, sinun on paistettava osterisienet perunoiden kanssa oikein. Valmista komponentit erikseen, yhdistä sitten ja vie haluttuun tilaan. Jos kaikki on sekoitettu, juurikas ei pidä kokonaisena ja kultaisena.

Sienet antavat vettä, perunoita ei paisteta, mutta heikosti kypsennetään. Hedelmämehut tarvitsevat kypsymiseen 10 minuuttia, perunat tarvitsevat enemmän aikaa, kunnes niillä on tiheä keltainen kuori. Ruokalaji osoittautuu esteettiseksi muodottoman massan muodossa.

Maun säilyttämiseksi ainesosat leikataan suuriksi paloiksi.

Paistettuja perunareseptejä osterisienillä pannulla

Paistettuja perunoita ja ostereita on monia reseptejä. Voit valmistaa ruokaa yksinkertaisella klassisella tavalla tai lisätä vihanneksia ja mausteita.Suosittuja reseptejä ovat siipikarja tai sianliha.

Paistettuja osterisieniä, sipulia ja perunaa

Päätuotteiden osuudet riippuvat makutavoitteista; perunoiden paistamiseksi osteri- ja sipulilla voit ottaa yhtä suurina osina 1 kg juurikasveja ja saman määrän hedelmiä. Paistetut sienet ovat kevyempiä kuin raakaiset sienet, ja niitä voidaan käyttää suurempina määrinä. Jos hedelmäkappaleita on vähän, lisää juuret.

Noin 1 kg perunoita varten tarvitset 1 ison tai 2 keskipitkää sipulipäätä. Kasviöljy tai voi sopii. Voit käyttää kermaista paistettuja hedelmiä varten ja auringonkukkaa perunoihin, maku uloskäynnillä on vain hyötyä.

Kaikki tuotteet valmistetaan ensin. Juurikas leikataan paloiksi, tyhjennetään kiehuvalla vedellä, sitten kylmällä vedellä, tämä menettely poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, ja palat eivät hajoa paistettaessa. Lämpökontrasti lyhentää kypsennysaikaa. Sipuli pilkotaan pieniksi paloiksi. Jäljellä oleva vesi poistetaan hedelmäkappaleista ja leikataan suuriksi paloiksi.

Reseptin järjestys valokuvalla valmiista paistetuista osterisienistä ja perunoista:

1. He laittavat paistinpannun liedelle, lämmittävät sen öljyllä ja sitten sipulin. Häntä häiritään jatkuvasti, saatetaan puolivalmiuteen. Vihanneksen yläosan tulisi muuttua hieman keltaiseksi.
2. Aseta uuni maksimilämpötilaan. Hedelmäkappaleita lisätään, ne päästävät mehun ulos, niitä pidetään, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Lisää öljyä ja paista jatkuvasti sekoittaen 10 minuutin ajan. Työkappaleeseen tulee ilmestyä tiheä kuori.
3. Levitä sipuli- ja sienivalmiste lautaselle.
4. Öljyä lisätään vapautettuihin astioihin. Hienonnettu juurikas laitetaan paistosäiliöön, saatetaan valmiiksi.
5. Paistettuja hedelmiä lisätään, suolataan, ripotellaan jauhetulla pippurilla haluttaessa.
6. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja pidetään tulessa 5 minuuttia, tämä aika riittää astian valmiiksi.

Ripottele hienoksi hienonnettu persilja ennen poistamista lämmöltä. Ne asetetaan lautasille ja tarjoillaan pöydän ääressä. Voit lisätä tuoreita tai suolakurkkua ja tomaatteja.

Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaaksi.

Paistettuja perunoita oster sienillä ja kanalla

Siipikarjan ja perunoiden kanssa paistettujen sienien valmistamiseksi ostetaan seuraavat tuotteet:

• kanafilee - yksi osa rintaa;
• perunat - 0,5 kg;
• osterisienet - vähintään 0,5 kg;
• suola ja maustepippuri - maun mukaan;
• persilja - 4 varret;
• valkosipuli valinnainen, et voi käyttää sitä;
• öljy paistaa ruokaa.

Valmistautuminen:

1. Fileet leikataan pitkänomaisiksi ohuiksi paloiksi, perunat leikataan nauhoiksi, sipulit leikataan puolirenkaiksi, valkosipuli hienonnetaan, hedelmäkappaleet jaetaan suurempiin paloihin kuin fileet.
2. Osa hedelmäkappaleista asetetaan öljyllä kuumennetulle paistinpannulle, veden haihduttamisen jälkeen keitetään 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti työkappaletta.
3. Levitä paistetut sienet lautaselle.
4. Öljyä lisätään astioihin, sipuli ja valkosipuli haudutetaan hieman.
5. Laita filee, tuo puolivalmiuteen, lisää juurikas.
6. Kun komponentit ovat täysin valmiita, aseta paistetut hedelmäkappaleet, sekoita, ripottele mausteilla, jätä matalalle lämmölle 5 minuutiksi.

Aseta lautasille, ripottele persiljalla ja tarjoile.

Paistettuja osterisieniä perunoiden kanssa smetanassa

Reseptin mukaan sienet ja perunat otetaan yhtä suurina osuuksina. Tavallisessa keskikokoisessa paistinpannussa tarvitset:

• sipuli - 1 pää;
• pippuri, suola, öljy, persilja - maun mukaan;
• rasvainen hapan kerma - 150 g.

Reseptin ruoanlaittotekniikka:

1. Paista ruokia erikseen säästääksesi aikaa, voit valmistaa erilaisia ​​pannuja.
2. Hienoksi leikatut sipulit asetetaan kuumalle paistinpannulle, joka on saatettu puolivalmiiksi.
3. Hedelmäkappaleet kaadetaan ulos. Veden haihduttamisen jälkeen paista sekoittaen 10 minuuttia.
4. Keitä perunat kypsennettyinä.
5. Aseta paistettu työkappale juurekselle, suolalle, pippurille, sekoita hyvin.
6. Kaada smetanaa, peitä ja hauduta 5 minuuttia.

Ripottele hienonnettu persilja kypsennyksen lopussa.

Paistettua perunaa sisältävä resepti osterisienillä ja vihanneksilla

Voit keittää perunoita paistettujen osterisienien ja vihannesten kera. Reseptin ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• suola, jauhettu maustepippuri - hyppysellinen;
• perunat - 1 kg;
• sienet - 1 kg;
• öljy - 30 ml;
• persilja - 1 nippu.

Ota ruoanlaittoon paistinpannu, jolla on korkeat reunat, voit korvata sen kattilalla:

1. Kaikki ainesosat leikataan suuriksi neliöiksi.
2. Pieni öljy kaadetaan astiaan, lämmitetään, laitetaan sipulia, paistetaan puoliksi kypsennettynä.
3. Kaada porkkanoita ja paprikaa, paista 10 minuuttia.
4. Hedelmäkappaleet viedään sisään, keitetään, kunnes vesi haihtuu.
5. Paista perunoita erillisessä kuumassa paistinöljyssä öljyn kanssa, kunnes tiheä kuori ilmestyy.
6. Kaikki ainesosat yhdistetään astioihin, joissa on korkeat sivut, sekoitetaan, lisätään 0,5 kupilliseen vettä.
7. Suolaa, pippuria, peitä, hauduta, kunnes perunat ovat kypsyneet.

Ripottele päälle persiljaa.

Paistettuja perunoita osteri- ja sianlihalla

Resepti on 0,5 kg perunoita ja sama määrä sieniä. Tuotesarja:

• sianliha - 300 g;
• oliivi ja voi - 2 rkl kukin l.
• sipuli - 1 kpl;
• suola ja jauhettu pippuri - hyppysellinen kerrallaan.

Resepti:

1. Paahda hienonnettua sianlihaa 10 minuuttia.
2. Lisää sipuli puolirenkaissa ja hedelmäkappaleissa, inkuboi 15 minuuttia suljetussa pannussa.
3. Poista kansi, sekoita jatkuvasti, keitä vielä 5 minuuttia.
4. Juurekset on jaettu ohuisiin osiin yhdessä paistettujen ruokien kanssa.
5. Pidä tulessa, kunnes perunat ovat kypsyneet.
6. Laita voita, poista lämpötila minimiin, jätä 5 minuutiksi.

Herkullinen ja runsas ruokalaji perunoilla, sienillä ja sianlihalla

Osterisienet paistettujen perunoiden ja juuston kanssa

Ainesosien sarja ei eroa klassisesta reseptistä, lisää kovaa juustoa - 50-70 g.

Järjestys:

1. Sipulit paistetaan kuumassa paistinpannussa, lisätään hedelmäkappaleita jaettuna suuriin osiin.
2. Paistettu pala asetetaan lautaselle.
3. Laita nauhoiksi leikatut perunat paistinpannuun, tuo ne valmiiksi.
4. Yhdistä astian komponentit, ripottele mausteilla ja inkuboi minimilämpötilassa 5 minuuttia.
5. Hiero juusto, ripottele päälle lastut, peitä kansi.

Kun juusto on sulanut, astia on valmis.

Paistettuja osterisieniä, perunoita ja kaalia

Resepti on yksinkertainen, taloudellinen ja melko maukas. Komponenttisarja:

• perunat, kaali ja hedelmät - 300 g kukin;
• keskipitkä sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• voi - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset ja hedelmäkappaleet pilkotaan pieniksi paloiksi.
2. Sienet paistetaan sipulilla, kunnes ne ovat pehmeitä, laitetaan lautaselle.
3. Perunat keitetään paistinpannussa yhdessä porkkanoiden kanssa.
4. 10 minuuttia ennen kuin vihannekset ovat valmiita, lisää kaali, peitä pannu, hauduta 5-7 minuuttia.

Kaikki reseptin komponentit yhdistetään, lisätään voita, mausteita ja pidetään 2 minuuttia.

Paistettuja osterisieniä, perunoita ja valkosipulia

Resepti sopii mausteisen ja mausteisen keittiön ystäville. Tuotesarja:

• perunat - 1 kg;
• sienet - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• karvas pippuri - ½ tl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa, enemmän tai vähemmän voi olla;
• suola, öljy, maustepippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valkosipuli on jaettu kahteen osaan, yksi hienonnettu, sipuli hienonnettu, paistettu pannulla, kunnes se on puoliksi keitetty.
2. Viipaloidut hedelmäkappaleet lisätään. Pidä korkeimmassa lämpötilassa 15 minuuttia.
3. Paista perunoita erillisessä paistinpannussa.
4. Yhdistä komponentit, lisää mausteet, pilko loput valkosipulista, lisää astiaan, keitä 2 minuuttia suljetussa pannussa.

Koristele tuoreilla tomaattiviipaleilla ennen tarjoilua.

Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus oster sienillä

Perunat koostuvat pääosin vitamiineista, kuivista aineista ja mineraaleista, juurikasvien kaloripitoisuus on pieni, 77 kcal: n sisällä. Sienen pääkoostumus on proteiini, aminohapot, vitamiinit, myös kaloripitoisuus on pieni - noin 33 kcal / 100 g painoa.Astian kaloripitoisuus on yhteensä 123 kcal, josta% ja paino päivittäisestä arvosta:

• hiilihydraatit - 4% (12,8 g);
• rasva - 9% (6,75 g);
• proteiinit - 4% (2,7 g).

Alhaisen kaloripitoisuuden omaava koostumus sisältää suuren rasvapitoisuuden.

Johtopäätös

Paistetut osterisienet ja perunat valmistetaan lisäämällä mausteita, siipikarjaa, sianlihaa ja vihanneksia. Ruoanlaittotekniikka on yksinkertainen, eikä se vaadi merkittävää aikaa. Jotta ruokalaji olisi maukas ja paistetut sienet säilyttävät täysin aromin, ne valmistetaan erikseen ja lisätään sitten muihin tuotteisiin.

Suositellut merkinnät

Kuinka valmistaa suolattua saniainen sania kotona

Kylmäsavustetut jalat: reseptit kotona

Heh kuhalta: reseptit etikalla, porkkanalla ja ilman, vihannesten kanssa

Luumuilla ja sipulikuorilla paistettu laardi: herkullisia reseptejä

Spagetti osterisienillä: ruoanlaittoreseptit

Paistetut osterisienet talvella: reseptit

Paistettuja perunoita sienillä pannulla: herkullisia reseptejä sipulilla, juustolla, kanalla, lihalla

Paistettuja urospuolisieniä perunoiden kanssa: ruoanlaittoreseptit

Ohra, jossa on porsasieniä: kuivattu ja tuore