Sisältö
Ohra, jossa on herkkusieniä, on maukas, terveellinen ja aromaattinen ruokalaji. Oikein keitetty puuro osoittautuu murenevaksi ja sopii koko perheelle.
Kuinka valmistaa ohraa sienisienillä
Ennen kuin aloitat terveellisen ruokalajin valmistamisen, sinun on valmistettava sienet. Tuore metsäsato lajitellaan huolellisesti. Älä käytä pehmeitä, hyönteisten teroittamia ja pilaantuneita näytteitä. Sienet voidaan keittää tai lisätä raakana. Tässä tapauksessa kypsennysaika pitenee.
Metsähedelmiä käytetään paitsi tuoreina. Pakastetut, kuivatut tai säilykkeet ovat myös sopivia.
Ohra on ensin kastettava. Tämä valmiste auttaa keittämään pehmeää puuroa. Vähimmäisaika on neljä tuntia, mutta on parempi pitää jyviä vedessä 10 tuntia. Sitten puuro kypsyy nopeammin ja on paljon pehmeämpi.
On parempi ostaa helmiohra pahvilaatikkoon. Jyvät vapauttavat kosteutta, minkä vuoksi haitalliset mikro-organismit lisääntyvät sellofaaniin pakatussa tuotteessa. Jos pakkauksessa on pisaroita, et voi ostaa viljaa.
Syö astia kuumana
Ohra-reseptejä, joissa on herkkusieniä
Löysä, maukas, sieni-aromilla kasteltu puuro on ihanteellinen aamiaiseksi tai illalliseksi. Se tarjoillaan erillisenä ruokana tai lisukkeena kalalle, kanalle tai sianlihalle. Maun parantamiseksi koostumukseen lisätään vihanneksia, mausteita ja yrttejä.
Ohra, jossa on kurpitsasieniä ja sipulia
Ohra menee hyvin etusienien kanssa ja on kyllästetty niiden vertaansa vailla olevalla aromilla.
Tarvitset:
- helmiohra - 1 kg;
- suola;
- porcini-sienet - 2 kg;
- jauhot - 120 g;
- mustapippuri - 5 g;
- vesi - 2 l;
- porkkanat - 120 g;
- sipulit - 800 g;
- kasviöljy - 170 ml;
- maito - 800 ml.
Vaihe vaiheelta:
- Kaada vilja vedellä ja jätä yöksi.
- Kaada jauhot syvään kuivaan paistinpannuun tai muhennokseen, joka on ensin seulottava. Kuivaa kevyesti keskilämmöllä. Sen pitäisi saada herkkä kultainen sävy.
- Kaada maitoa. On parempi käyttää suurinta rasvapitoisuutta. Ripottele pippuria. Sekoita tasaiseksi.
- Keitä haluttuun paksuuteen. Sekoita jatkuvasti prosessin aikana, jotta massa ei pala.
- Pilko sipulit ja porkkanat karkeasti. Leikkaa paloiksi metsäsato, joka aiemmin lajiteltiin ja pestiin.
- Paista sipuli erikseen. Lisää sienet ja porkkanat. Suola. Paista 17 minuuttia alimmalla asetuksella. Kaada kastike.
- Aseta liotetut jyvät puhtaaseen veteen. Keitä yksi tunti. Suola. Kaada kasvisöljyä.
- Siirrä levyille. Valuta kuumalla kastikkeella. Ripottele yrtteihin haluttaessa.
Maun parantamiseksi valmiiseen ruokalajiin lisätään yrttejä.
Helmiohraa, kuivattuja etusieniä
Voit keittää tuoksuvia puuroja ympäri vuoden kuivattujen metsäkasvien avulla.
Tarvitset:
- kuivatut urospuolisienet - 170 g;
- pippuri;
- helmiohra - 460 g;
- suola;
- vesi - 900 ml;
- kasviöljy;
- sipulit - 160 g.
Vaiheittainen resepti:
- Keittää vettä. Kaada kuivattujen hedelmien päälle. Peitä ja aseta sivuun neljäksi tunniksi.
- Laita keskilämmölle. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi, mutta älä kaada sitä ulos.
- Huuhtele sienet. Siirrä puhtaaseen pyyhkeeseen ja kuivaa. Viipale. Palojen tulisi olla pieniä.
- Lajittele ja huuhtele sitten vilja neljä kertaa. Kaada vettä kattilaan. Aseta seula niin, että helmiohra ei pääse kosketuksiin nesteen kanssa.Sulje kansi.
- Laita keskilämmölle. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta viljat ovat hyvin höyrytettyjä.
- Kuumenna erikseen vesi, jonka tilavuus ilmoitetaan reseptissä. Suolaa ja kaada 20 ml öljyä.
- Täytä valmistettu helmiohra.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita sienet ja paista.
- Lisää paistettuja ruokia puuroon. Kaada liemi. Sekoita. Sulje kansi. Tummennetaan vähintään liekillä puolen tunnin ajan.
- Ripottele suolalla. Lisää pippuria. Sekoita ja tarjoile välittömästi.
Puuro osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja kyllästetyksi sieni-aromilla
Ohraa, jossa on porsasieniä hitaassa liesi
Herkullista puuroa on helppo valmistaa multikeittimessä. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia suosituksia. He syövät astian kuumana eivätkä keitä sitä tulevaa käyttöä varten. Jäähdytyksen ja uudelleenlämmityksen jälkeen puurosta tulee kuivaa.
Tarvitset:
- tuoreet porcini-sienet - 700 g;
- mauste;
- helmiohra - 380 g;
- voi - 40 g;
- pippuri;
- sipulit - 180 g;
- suola;
- vesi - 1,1 l.
Vaihe vaiheelta:
- Huuhtele ja liota sitten viljaa neljä tuntia.
- Lajittele metsän hedelmät. Jätä vain korkealaatuisia kopioita. Leikkaa viipaleiksi.
- Pilko sipuli. Kuutioiden tulisi olla pieniä.
- Aseta voi kulhoon. Lisää hienonnettu ruoka.
- Kytke kypsennysohjelma päälle. Ajastin asetetaan 20 minuutiksi.
- Ripottele suolalla ja mausteilla. Lisää ohra. Kaada reseptissä mainittu vesi. Sekoita.
- Vaihda tilaksi "Pilaf". Ajastin on yksi tunti.
- Älä avaa kantta heti äänimerkin jälkeen. Vaadi 1,5 tuntia.
Kirsikka auttaa tekemään ruokalajista herkullisemman ja kirkkaamman
Helmiohra-puuron kaloripitoisuus, uros sienillä
Kaloripitoisuus vaihtelee hieman valitusta reseptistä riippuen. Ohra, jossa on simpukkasieniä 100 g: ssa, sisältää 65 kcal, kuivattujen hedelmien kanssa - 77 kcal, kypsennetty monikeittimessä - 43 kcal.
Johtopäätös
Ohra, jossa on porsasieniä, on terveellinen, runsas ruokalaji, joka tyydyttää nälkää pitkään. Haluttaessa voit lisätä koostumukseen mitä tahansa vihanneksia, kuumaa paprikaa, suosikkimausteita tai lihaa. Siten osoittautuu ilahduttavan perhettä päivittäin puurolla, jossa on uusia makutuotteita.
