Kuinka tehdä pastetta sardista valkosipulilla ja yrtteillä, sipulilla

Laardipasteetti valkosipulilla on runsas ja maukas alkupala. Se tarjoillaan leivällä lisänä muihin ruokiin. Se sopii erityisen hyvin keittojen kanssa: suolakurkkukeitto, borssi. Tuoksuvalla ja mausteisella voileipällä varustettu voileipä toimii erinomaisena välipalana. Ja mikä tärkeintä, on erittäin helppoa valmistaa kastiketta pekonista kotona.

Sianrasvan levitys - perinteinen venäläinen ruoka

Mikä on pekonipasteen nimi

Porsaanrasvapastaa kutsutaan eri tavalla: levitys, välipala massa, voileipärasva. Tämä johtuu siitä, että se on tarkoitettu levitettäväksi leipää tai paahtoleipää.

Kuinka valmistaa sardepastaa

Voit valmistaa pastaa rasvasta valkosipulilla eri tavoin: tuoreesta, suolatusta, savustetusta, keitetystä, paistetusta pekonista. Sinun on valittava tuore tuote, mieluiten nuori sika, ohut iho. Rasvan tulee olla pehmeää, ilman lihakerroksia, vaikka jälkimmäisen pienet sulkeumat ovat sallittuja.

Pasteenille sopivat epätyypilliset palat, jotka eivät sovellu suolattamiseen, samoin kuin erilaiset leikkaukset. Nuorilla eläimillä ihonalaisen rasvan kerros on pääsääntöisesti hyvin ohut, sitä on vain käytettävä.

Paras tapa jauhaa on lihamylly. Yhdessä rasvapalojen kanssa voit kääntää loput ainesosat - niin ne jakautuvat tuotteessa tasaisemmin.

Lisäksi alkupalaan voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. On olemassa paljon reseptejä pastan valmistamiseksi sardista kotona: tillillä, villivalkosipulilla, basilikalla, korianterilla, sinapilla, paprikalla, paprikalla, soijakastikkeella. Erilaiset mausteet ja yrtit paitsi parantavat astian aromia, myös muuttavat sen ulkonäköä parempaan suuntaan.

Pääasiallinen kulutustapa on voileipiä.

Resepti raakaa pekonipasteaa valkosipulilla

Perinteisesti sardepastaa valmistetaan valkosipulista, suolasta ja pippurista. Klassisen levityksen saamiseksi sinun on otettava ainesosat seuraavina määrinä:

• tuore pekoni ilman välikerroksia - 1 kg;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• tuoretta jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa pekoni keskikokoisiksi paloiksi ihon poistamisen jälkeen. Laita pakastimeen 40 minuutiksi jäätyä hieman ja helpottaa vierittämistä.
2. Poista tämän ajan kuluttua pakastimesta ja kampi.
3. Leikkaa valkosipuli hienoksi etukäteen ja lähetä annoksina lihamyllyyn vuorotellen sian kanssa.
4. Lisää suolaa saatuun massaan, pippuria maun mukaan, sekoita hyvin.

Maustettu valssattu sianrasva on erittäin helppo valmistaa

Suolattu pekonipasteetti yrtteillä ja valkosipulilla

Tarvitset jo suolattua pekonia. Sopii sekä kotitekoisiin että ostettuihin. Lisäksi voit tehdä tällaisen pastan savustetusta pekonista.

Valmista ainesosat:

• suolattu pekoni - 0,5 kg;
• tuoreet yrtit - 1 pieni nippu;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettua mustapippuria - 1 pieni hyppysellinen.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Aseta rasva ensin pakastimeen. Siihen aikaan, kun pate on kypsennetty, sen pitäisi olla hieman jäätynyt. Leikkaa se keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Kuori valkosipuli ja jauhaa. Sinun on otettava se makusi mukaan. Noin 2-3 viipaletta tarvitaan.
3. Jauhaa pekoni lihamyllyssä.
4. Yhdistä ainesosat, sekoita. Lisää tuoretta jauhettua mustapippuria haluttaessa.
5. Pilko vihreät veitsellä. Cilantro, tilli, persilja tekevät. Voit lisätä sen kokonaismassaan tai palvella sitä annoksina.

Suosittelemme pitämään pastaa jääkaapissa jonkin aikaa ennen käyttöä. Säilytykseen tarvitaan kannellinen purkki, jotta aromi ei haalistu.

Vihreät tuovat ruokaan tuoreita makuja

Tuore pekonipasteetti basilikalla ja sinapinsiemenillä

Tämän reseptin mukaan saadaan mausteinen alkupala, jota mausteisten ruokien ystävät arvostavat. Pekoni on suositeltavaa ottaa nuorelta sialta, jolla on herkkä iho, jotta kerrokset ovat melko ohuita - enintään 4 cm. Hienonnettu lihamyllyssä, se suolataan hyvin nopeasti - vain muutamassa tunnissa.

Kaikkia mausteita käytetään jauhetussa muodossa. He tarvitsevat puoli tl kutakin.

Valmistettavista tuotteista:

• tuore pekoni - 0,5 kg;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• sinappipavut - 2 rkl. l.
• jauhettu laakerinlehti;
• kuivattu basilika;
• musta ja punainen paprika;
• kumina;
• korianteri;
• paprikan palat;
• suola.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Käännä pekoni lihamyllyssä.
2. Kuori ja raasta valkosipuli.
3. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita ja jäähdytä sitten.

Musta leipä ja vihreät sipulit sopivat täydellisesti pekoni-alkupalaan

Tuoretta pekonipastiketta valkosipulilla ja paprikalla

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• tuore pekoni - 600 g;
• korianteri - 3 haaraa;
• valkosipuli - 2 pientä päätä;
• punainen paprika - 1 kpl .;
• persilja - 4-5 oksaa;
• basilika - 5 lehteä;
• maustepippuri ja mustapippuri - 6-8 herneitä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Vapauta paprika siemenistä ja silloista, leikattu 8 osaan.
2. Tuoksuva ja musta punta laastissa.
3. Pilko valkosipuli mielivaltaisesti.
4. Pilko vihreät veitsellä, ei liian hienoksi.
5. Leikkaa pekoni paloiksi.
6. Lähetä kaikki ainekset kiinteään sekoittimeen, keskeytä.
7. Alkuruoka on laitettava purkkiin ja jäähdytettävä ennen tarjoilua.

Valmiin pasteen tulee olla herkkä.

Kuinka valmistaa sardepaste paprikalla ja valkosipulilla

300 g tuoretta pekonia varten tarvitaan seuraavat ainesosat:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhettu paprika - ½ tl;
• jauhettua mustapippuria - ½ tl;
• tilliä ja persiljaa maun mukaan.

Pekonin herkemmän koostumuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa kääntää se kahdesti

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa pekoni paloiksi, poista iho. Hyppää kahdesti lihamyllyn läpi.
2. Hienonna tuoreet yrtit hienolla veitsellä.
3. Punnitse loput ainesosat laastiin.
4. Laita kaikki yhteen, sekoita ja jäähdytä sitten.

Tarjoile levitettynä ruskean leivän viipaleille.

Keitetty pekonipastukka lihamyllyn läpi

Keitetty pekonipastee valkosipulilla osoittautuu melko rasvaiseksi. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tuore pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• mausteseos makusi mukaan - 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan.

Keitetty pekoni hienonnetaan kätevimmin lihamyllyllä

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä pekonia kattilassa tai hitaassa liedessä. Tätä varten leikkaa se, kaada palat vedellä, suolalla, lisää puolet valmiista mausteista. Keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia.
2. Poista sitten se pannusta uralla, lähetä se lihamyllyyn yhdessä valkosipulin kanssa. Käännä hieno ritilä. Massa osoittautuu melko nestemäiseksi, mutta tulevaisuudessa se jähmettyy.
3. Jauhaa toinen puoli mausteista kahvimyllyssä ja lisää sianrasvaan kokonaismassa, sekoita, lisää tarvittaessa suolaa.
4. Saadaksesi homogeenisemman tilan, lyö sekoittimella.
5. Laita välipala lasipurkkeihin, sulje ja aseta jääkaappiin päiväksi. Tänä aikana se kovettuu ja on käyttövalmis.

Kuinka tehdä paistettua pekonipastettä soijakastikkeessa

Vaaditut ainesosat:

• tuore jäädytetty pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• mausteet 1 tl;
• soijakastike - 60 ml.

Lisää sahrami, paprika, paprika, inkiväärijuuri ja muita mausteita haluttaessa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa hieman jäätynyt pekoni, käännä se lihamyllyyn.
2. Laita jauheliha kuumaan paistinpannuun, paista, kunnes väri muuttuu 5-7 minuuttia.
3. Mausta suolalla, ripottele haluamillesi mausteille, lisää murskattua valkosipulia, soijakastiketta.
4. Sekoita ja keitä 5 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
5. Jäähdytä valmis paste, siirrä lasipurkkiin.
6. Pidä jääkaapissa useita tunteja. Sekoita sitten ja tarjoile.

Levitä alkupala mustalle leivälle ja tarjoile ensimmäisten ruokalajien kanssa

Herkullinen pekonipasteetti porkkanoilla

Porkkanat antavat astialle miellyttävämmän värin. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• suolattu pekoni ilman lihakerroksia - 500 g;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• tilli - 1 nippu.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kaavi pekoni, leikkaa iho. Leikkaa se pieniksi paloiksi, jotka on kätevä lähettää lihamyllyyn.
2. Jaa valkosipuli viipaleiksi, kuori, leikkaa kukin 2-3 kappaleeksi ja käännä pekonin kanssa.
3. Raasta porkkanat mahdollisimman hienoksi.
4. Pilko tilli veitsellä.
5. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita. Suolaa tarvittaessa.

Porkkanat rikastuttavat levityksen makua ja antavat miellyttävän sävyn

Pekanpähkinä ukrainaksi

Välipalaksi tarvitset 300 g suolattua pekonia. Lisäksi sinun on otettava:

• munat - 3 kpl .;
• valkosipuli maun mukaan;
• jauhettu pippuri maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kovaksi keitetyt munat ja viileä.
2. Pilko pekoni ja munat lihamyllyllä, pilko valkosipuli hienolla veitsellä.
3. Yhdistä jauheliha muiden ainesosien kanssa, sekoita,
4. Lisää melko vähän majoneesia, jotta pastetti ei osoittaisi olevan nestemäinen.

Voit lisätä hienonnettuja yrttejä ja vihanneksia tähän alkupalaan mieleisekseen.

Taikapastee vihreällä sipulilla ja korianterilla

Tämän reseptin mukaan voit tehdä pastaa suolatusta sardasta tai tuoreesta.

Vaaditut ainesosat:

• sianrasva - 450 g;
• suola - ½ tl;
• valkosipuli - 25 g;
• jauhettu korianteri - 2 puristusta;
• jauhettua mustapippuria - ¼ tl;
• sinappi - 1 tl;
• jauhettu laakerinlehti - 2 puristusta;
• makea paprika - ½ tl;
• vihreät sipulit tarjoilua varten - maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kaavi pekoni ilman lihakerroksia veitsellä, poista iho, pyyhi paperipyyhkeellä. Jos se on suolaista, poista ylimääräinen suola.
2. Leikkaa paloiksi ja lähetä sitten lihamyllyyn.
3. Valkosipulia voidaan kampata pekonilla tai raastella ja lisätä.
4. Laita sinappi, pippuri, suola, korianteri, paprika, laakerinlehti jauhelihaan ja sekoita. Poista näytteet, lisää tarvittaessa mausteita.
5. Laita valmis välipala purkkiin tai ruokaan, jossa on kansi.
6. Tarjoile mustalla tai harmaalla leivällä, ripotellen hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Voit näyttää mielikuvituksen tarjoillessasi ruokaa

Kuinka valmistaa laardipastettä valkosipulilla ja villivalkosipulilla

Villin valkosipulin ansiosta tämä vihreä pate näyttää eksoottiselta ja ruokahalulta.

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• tuore pekoni - 1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• vihreä valkosipuli - 2 nippua;
• tilli - 1 nippu;
• suola;
• tuoretta jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kaavi pekoni veitsellä, pyyhi paperipyyhkeellä, leikkaa iho.
2. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi tai kiiloiksi.
3. Lisää kulhoon, suola ja sekoita. Kiristä muovikelmulla ja jätä keittiöön 20 minuutiksi.
4. Pese tilli ja villi valkosipuli, ravista pois, anna kuivua. Leikkaa sitten terävällä veitsellä.
5. Sose kaikki ainesosat. Tämä voidaan tehdä millä tahansa laitteella: tehosekoittimella, harvesterilla, lihamyllyllä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen vihreä massa, joka muistuttaa pehmennettyä voita.
6. Taita muoviastiaan, jossa on kansi tai savipannu, ja aseta jääkaappiin. Tarjoile siirtämällä kattilaan tai öljylaitteeseen.

Alkupala voidaan tarjoilla liharuokien kanssa kastikkeena tai tehdä voileipiä

Varastointisäännöt

Valmis astia tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Se taitetaan suljettavaan astiaan. Tämä voi olla lasipurkki tai muovinen ruokasäiliö.

Johtopäätös

Laardipasteetti valkosipulilla on herkullinen annos, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Se on melko tyydyttävä, mutta koska se valmistetaan kotona, siitä on vain hyötyä.

Suositellut merkinnät

Avokado pate: reseptit valkosipulilla, kananmunalla, tonnikalalla

Turskamaksa pate: reseptejä valokuvilla kotona

Tonnikalapasteerireseptit: säilykkeet, tuoreet, edut

DIY-kanafileepaste: 11 reseptiä valokuvilla

Sillapasteetti kotona: vanhat hyvät, hyvät reseptit

Kuinka valmistaa kotitekoista naudanmaksa-pateetta: uunissa, hidas liesi

Kalkkunan maksapasteetti

Osterisienipaste: valokuvia, reseptejä

Porcini-sienipasteet: reseptejä talvelle ja joka päivä