Sisältö
Harmaa lanta-kovakuoriainen kuuluu luokkaan Agaricomycetes, Psatirella-perheeseen, Koprinopsis-sukuun. Sen muut nimet ovat: harmaa mustesieni, mustelanta. Toimii suurina ryhminä. Hedelmäaika - touko-syyskuu, kasvaa erityisen aktiivisesti syksyllä, elää vain kaksi päivää. Harmaan lanta-kovakuoriaisen sienen kuvaus ja kuva on esitetty alla.
Missä harmaa lanta-kovakuoriainen kasvaa
Se kasvaa kasvipuutarhoissa, pelloilla, hedelmätarhoissa, lähellä lantaa, tallia, ei metsänraivauksissa, kaatopaikoissa, lähellä lehtipuiden puita ja kantoja. Mieluummin lannoitettu, humusrikas maaperä.
Se kuuluu kosmopoliittisiin sieniin, joita on kaikilla mantereilla paitsi Etelämantereella.
Miltä harmaa lantakuoriainen näyttää?
Lanta-kovakuoriainen näyttää rupikonnalta.
Korkin halkaisija on 5-10 cm, korkeus 4-10 cm. Sen muoto muuttuu sienen kasvaessa. Aluksi korkki näyttää munalta, jolla on ryppyinen pinta, ja muuttuu sitten nopeasti auki olevaksi kelloksi, jossa on säröillä olevia reunoja, vanhassa näytteessä se kääntyy ylöspäin. Väri on vaaleanharmaa, harmaa, likainen ruskea, keskellä tummempi, vaalea reunoja kohti. Korkin pinnalla, etenkin keskellä, on tummia pieniä asteikkoja.
Jalka ontto, kaareva, kuituinen, ilman rengasta. Sen väri on valkoinen, ruskea pohjassa. Korkeus - 10-20 cm, halkaisija - 1-2 cm.
Levyt ovat usein, leveitä, vapaita, tasaisesti jakautuneita pituudelta. Nuorilla ne ovat vaaleanharmaita. Kasvun aikana ne tummuvat, täyden kypsymisen jälkeen niistä tulee musteita. Nesteessä on itiöitä.
Massa on hauras, vaalea, tummenee heti leikkauksessa. On miellyttävän mieto tuoksu ja makea maku.
Lanta-kuoriainen harmaa syötävä tai ei
Mustelanta on ehdollisesti syötävä laji, mutta joillakin varauksilla:
- Voit syödä vain nuoria yksilöitä, kunhan niiden levyt eivät ole mustia. Ne on suositeltavaa kerätä, kun hattu on juuri noussut maasta.
- Sitä ei voida käyttää samanaikaisesti alkoholin kanssa, muuten kehittyy akuutti myrkytys.
Sienen maku
Harmaalla lantakuoriaisella on miellyttävä mieto tuoksu ja makea maku. Ravitsemuksellisen arvon ja maun osalta se kuuluu 4. luokkaan.
Edut ja haitat keholle
Lantakuoriainen sisältää orgaanista ainetta kopriinia. Kopriinin ja alkoholin samanaikaisen nauttimisen myrkytys tapahtuu. Oireiden suhteen se on samanlainen kuin päihtyminen alkoholin käytön jälkeen yhdessä alkoholismiin tarkoitettujen lääkkeiden kanssa. Ensinnäkin henkilölle kehittyy pahoinvointi, sitten voimakas oksentelu. Kun nämä ilmenemismuodot kulkevat, kehittyy vakaa vastenmielisyys alkoholiin. Sieni toimii tällä tavalla vain henkilöön, joka on ottanut alkoholijuoman. Viime vuosisadan 50-luvulla harmaata lankaa oli käytetty alkoholismista.
Mustesieniä ei käytetty vain ruoanlaitossa ja lääketieteessä.Vanhoina aikoina hänen vapauttamastaan nesteestä valmistettiin mustetta, jota käytettiin asiakirjojen allekirjoittamiseen.
Sienet sijoitettiin astiaan, jossa solujen itsestään liukenemisprosessi alkoi, minkä seurauksena muodostui itiöitä sisältävä musteeneste. Se kiristettiin, siihen lisättiin aromiaineita (pääasiassa neilikkaöljyä) ja liimaa. Uskottiin, että tällä musteella allekirjoitetut asiakirjat oli luotettavasti suojattu ainutlaatuisella kuviolla, joka muodosti itiöitä kuivauksen jälkeen.
Vääriä tuplauksia
Mustepannulla on useita samanlaisia tyyppejä.
Hohtava lanta - vähän tunnettu sieni. Se on punainen tai kellertävän ruosteinen ja siinä on uria. Sen halkaisija on 2-4 cm, muoto on soikea tai kellon muotoinen, reunat ovat tasaiset tai repeytyneet. Jalka ontto, valkoinen, hauras, pituus 4-10 cm, pinta sileä, rengas puuttuu, pohjassa ruskea. Massa on valkoista, ohutta, hapan hajuista. Se sai nimensä korkin pinnalla sijaitsevista hohtavista vaa'oista. Hän asettuu laitumille, kasvipuutarhoihin, metsään. Kasvaa suurissa pesäkkeissä kannojen ympärillä. Hedelmät kesäkuusta marraskuuhun. Pidetään syötäväksi kelpaamattomana.
Heinän lanta... Pienikokoinen - korkeintaan 8 cm. Hänellä on harmahtavanruskea tai kellertävä korkki, sulatetut ruskeat levyt. Hallusinogeeni, ei syötävä.
Hajallaan lanta kovakuoriainen... Ei sovellu ihmisravinnoksi. Munan, kartion tai kellon muotoinen hattu, jonka pinta on samettinen, beige tai kermanvärinen, rakeisilla urilla tai taitteilla, halkaisijaltaan enintään 2 cm. Varsi on harmahtava tai valkeahko, hauras, läpinäkyvä, 1 - 5 cm korkea. Kasvaa rappeutuvalla puulla ja kannoilla. Löytyy pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeasta ilmastovyöhykkeestä. Kasvuaika on kesä-syksy.
Taitettu lanta... Pieni sieni kellertävänruskea, uurrettu tai taitettu korkki. Nuorilla se on kellon muotoinen ja sitten suoristuu tasaiseksi. Sen halkaisija on 0,8-2 cm, jalka on kevyt, sileä, 4 - 8 cm korkea, levyt ovat vaaleankeltaisia, liha on ohut. Hedelmät keväästä myöhään syksyyn. Kasvaa yksin tai pesäkkeinä. Ei kulutettu.
Dung Romanesi... Se on enemmän kuin harmaa lantakuoriainen kuin muut. Suurin ero on korkissa olevat voimakkaat oranssinruskeat tai ruskeat asteikot. Mustesienen keskellä on vain muutama asteikko. Romagnese-lantakuoriaisessa levyt muuttuvat myös iän myötä mustiksi ja nesteytyvät mustan liman tilaan. Se asettuu siirtokuntiin mätänevien juurien juurille tai itse kannoille. Joidenkin tietojen mukaan se tuottaa hedelmää 2 kertaa vuodessa: huhtikuusta toukokuuhun ja lokakuusta marraskuuhun. On todennäköistä, että se kasvaa kesäkuukausina alueilla, joissa on kylmä ilmasto tai viileällä säällä. Korkin halkaisija on 3-6 cm, ja se on säännöllisen muotoinen (soikea tai soikea), kasvun ollessa laajennetun kellon muotoinen. Pinta on väriltään vaaleasta beigeen, peitetty vierekkäisillä tiheillä ruskealla tai ruskean oranssilla asteikolla. Jalka on valkeahko tai luonnonvalkoinen, karvainen, ontto, hauras, joskus hieman alaspäin laajentunut. Korkeus on 6-10 cm, levyt ovat usein, löysät tai tarttuneet, kypsissä sienissä ne ovat purppuran mustia, sitten nesteytyvät ja muuttuvat mustiksi. Massa on valkoista ja hyvin ohutta, melkein hajutonta. Romanesi-lanta luokitellaan ehdollisesti syötäväksi ennen kuin levyt alkavat käydä läpi autolyysin. Yhteensopimattomuudesta alkoholijuomien kanssa ei ole tietoa.
Noutosäännöt
Mustekanuuna elää kaksi päivää. Vain nuoret yksilöt ovat syötäviä, joten on parempi kerätä hänen elämänsä ensimmäisenä päivänä. On välttämätöntä leikata juuri maasta ilmestyneet korkit, jotka eivät ole vielä tummuneet.
Käyttää
Mustelantaa syödään keitetyssä, paistetussa, haudutetussa, harvemmin suolakurkkuna.
Ensinnäkin sienet on käsiteltävä, purettava, kuorittava, pestävä ja keitettävä.Ne voidaan sitten paistaa, hauduttaa tai peitata välittömästi tai säilyttää pakastimessa ja poistaa tarvittaessa. Niitä voidaan säilyttää jäädytettynä enintään 6 kuukautta.
Harmaa lanta voidaan keittää suolaisessa vedessä laavalehden ja mustapippurin kanssa.
Ennen paistamista keitetyt sienet on huuhdeltava uudelleen, sitten hienonnettava ja kypsennettävä paistinpannussa öljyssä yhdessä sipulien kanssa. Ne voidaan ensin tummentaa kannen alla noin 15 minuuttia, sitten tyhjentää neste ja paista. Perunat tai tattari sopivat lisukkeeksi. Voit palvella vihreää sipulia ja smetanakastiketta heidän kanssaan.
Johtopäätös
Viime aikoihin asti harmaata lonkakuoriaista pidettiin syötäväksi kelpaamattomana Venäjällä, joten monet ihmiset pitävät sitä rupikonnaina eikä osoittaneet kiinnostusta siihen. Joissakin Euroopan maissa, kuten Suomessa ja Tšekin tasavallassa, sitä on käytetty pitkään ruoanlaittoon.
