Sisältö
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) eli ruokosarvi on Clavariadelph-perheen sieni. Laji tunnetaan myös useilla nimillä: keppi tai kielen takaosa. Ravintoarvoltaan ritsa kuuluu jälkimmäiseen luokkaan.
Missä ruokosarvet kasvavat
Ruokohornen levinneisyysalue kaikissa metsissä, joissa hallitsevat puulajit ovat mänty ja kuusi ilmastovyöhykkeestä riippumatta. Sienet ovat levinneet kaikkialla Euroopassa, Leningradin alueen metsissä ne kasvavat suurina ryhminä, joskus jopa 100 hedelmäkappaletta, mutta tällaiset lokalisointipaikat ovat harvinaisia.
Ne kasvavat havupuusta, joka peittää puun jäännökset, ennakkoedellytyksenä on sammal, jonka kanssa he joutuvat symbioosiin. Reunoista löytyy ritsa puiden rungon, kannon tai oksan läheltä. Claviadelfuksen hedelmäaika on heinäkuun loppu. Viimeiset yksilöt lämpimämmässä ilmastossa löytyvät jo lokakuussa. Hedelmien huippu tapahtuu syyskuun puolivälissä.
Miltä ruokosarvet näyttävät?
Bulavitsalla on melko epätavallinen ulkonäkö, epätavallinen sienille. Hedelmän runko ilman vartta ja kantta.
Muodossaan sarvet muistuttavat kieltä, joten erityinen nimi. Hedelmäkappaleen ulkoiset ominaisuudet ovat seuraavat:
- korkeus - 8-12 cm;
- yläosa on pyöristetty tai hieman tasainen, halkaisija on 1,5-3 cm;
- alaosa on hyvin kapea, ohut huopapäällyste;
- nuorten sienien pinta on sileä, kahden päivän kuluttua ilmestyy pieniä, kaoottisesti muodostuneita ryppyjä;
- väri on vaaleankeltainen tai beige, kun se kasvaa, se muuttuu tummemmaksi, saa oranssin sävyn;
- pinta on kuiva, itiöt sijaitsevat koko hedelmärungossa;
- rakenne ontto, huokoinen.
Massa on kasvun alkaessa joustavaa, kuivaa ja hauraata kypsissä näytteissä. Valkoinen, hieman karvas maku ja hajuton.
Onko mahdollista syödä ruokosarvia
Ruokosarvetta ei ole luokiteltu myrkylliseksi lajiksi, sen kemiallisessa koostumuksessa ei ole ihmisille myrkyllisiä yhdisteitä. Ravintoarvoluokituksessa se kuuluu neljänteen - viimeiseen ryhmään. Laji ei ole kysytty pienen hedelmällisen rungon ja ohuen massan vuoksi. Bulavitsaa ei korjata suurina määrinä.
Ruokosarvisen sienen makuominaisuudet
On yksilöitä, joilla on heikko ja hieman makea maku, mutta useammin sienet ovat katkeria. Tämän vuoksi ravintoarvo on pieni, voit päästä eroon epämiellyttävästä mausta liottamalla ja keittämällä. Käsittelyn jälkeen ritsa voidaan paistaa tai sisällyttää salaatteihin. Hauduttaminen vihannesten kanssa smetanassa on mahdollista. Lajia ei käsitellä talvikorjuussa. Claviadelfus ei myöskään sovi keittoon. Hedelmärungot keiton jälkeen muuttuvat mauttomiksi ja rakenteeltaan kumimaisiksi.
Vääriä tuplauksia
Ruokosarven kaltaisia lajeja ovat mm.
Näkymät ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia. Kaksoset erottuvat alaosan vaalean lila-värillä, pinnan pitkittäisillä ryppyillä.Rikkoutuneena massa muuttuu ruskeaksi eikä violetiksi. Levinnyt Venäjän eteläosassa, löytyy lehtipuumetsistä, kasvaa suuressa pesäkkeessä mätäneillä lehdillä. Rakenne on huokoinen, heikon maun, katkeruuden ja hajun puute. Laji viitataan ravintoarvoltaan 4. ryhmään.
Ulkopuolelta se on samanlainen kuin claviadelfus-ruoko ja katkaistu sarvi.
Kaksosen hedelmärunko on suurempi, tasaisella ryppyisellä pinnalla. Väri on epätasainen: clavate-pää on oranssi, alaosa on vaaleanharmaa ja hieno paksu kasa. Rakenne on koko, huokoinen, liha on valkoinen, makea. Ravintoarvon suhteen katkaistu ritsa viitataan neljänteen luokkaan. Kasvaa ryhmissä kuusien lähellä, harvoin Venäjällä.
Noutosäännöt
Kerään sieniä kesän lopussa havupuiden lähellä sammalmatolla. He eivät harkitse paikkoja alueilla, joilla on huono ekologia. Hedelmärakenteet kertyvät raskasmetalleja ja ihmisille myrkyllisiä aineita teollisuusyritysten, moottoriteiden tai kaatopaikkojen lähelle, kulutuksen jälkeen tällainen tuote voi aiheuttaa myrkytyksen. Älä ota vanhoja ylikypsiä näytteitä.
Käyttää
Gastronomisen käytön lisäksi klavariadelphus-ruokosta on tullut polysakkaridien lähde, joita käytetään rintasyöpäsolujen kasvun pysäyttämiseen. Hedelmärunko sisältää kemikaaleja, jotka ovat luonnollisia antibiootteja.
Johtopäätös
Ruokosarvi on harvinainen sieni, jolla on epätavallinen ulkonäkö. Hedelmäkappaleella ei ole selkeää reunaa kannan ja varren välillä. Laji, jolla on matala gastronominen luokitus, ehdollisesti syötävä. Joitakin kemiallisen koostumuksen aineista käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin onkologisten kasvainten hoidossa.
