Sisältö
Se on melko vaikea myrkyttää sahrami maitokorkkeilla, mutta se on täysin mahdollista. Sienen ystävien on tiedettävä myrkytyksen pääoireet ja hätätoimenpiteet tilanteissa, joissa on ilmennyt ongelmia.
Onko mahdollista myrkyttää sieniä
Suurin osa kamelina-lajikkeista kuuluu ainutlaatuisesti syötävien sienien luokkaan, jotka eivät edes vaadi pitkää käsittelyä ennen ruoanlaittoa. Lisäksi sahrami-maitokorkkeilla on hyvin tunnistettava ulkonäkö - niitä on vaikea sekoittaa myrkyllisiin sieniin. Siksi on yleisesti hyväksyttyä, että on mahdotonta myrkyttää itseäsi sahrami maitokorkkeilla.
Tämä mielipide on virheellinen. Ehdottomasti kaikki sienet voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, sienet eivät ole poikkeus. Myrkytys tapahtuu yleensä seuraavista syistä.
- Sienet olivat vanhentuneita, mätää ja liian vanhoja - pilaantuneet sienet aiheuttavat luonnollisesti myrkytystä, koska niiden massassa tapahtuu mädäntymisprosesseja jopa keräysvaiheessa.
- Sienet kerättiin ekologisesti epäsuotuisalle alueelle. Sienimassa kerää nopeasti ja aktiivisesti myrkyllisiä aineita, joita tulee ilman ja saostumien mukana. Jos poimia sieniä teiden, rautateiden, suurten kaupunkien ja teollisuusyritysten lähellä, myrkytysriski kasvaa merkittävästi.
- Sienet suolattiin väärin. Jos suolaa tai suolakurkkua sieniä rikkoo perinteisiä tekniikoita, jonkin ajan kuluttua purkissa olevat sienet yksinkertaisesti heikkenevät ja vastaavasti niiden käyttö aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
- Sienet keitettiin galvanoidussa pannussa tai kauhassa, sieniä voidaan käsitellä vain emaloiduissa astioissa, sinkitty rauta joutuu kemialliseen reaktioon sienien kanssa ja sienimassa kerää haitallisia yhdisteitä.
- Sieniä ei poimittu käsin, vaan ne ostettiin markkinoilta vahvistamattomalta jälleenmyyjältä. Tällaisessa tilanteessa on erittäin vaikea tarkistaa sienien laatua ja tuoreutta. Jos tuote on ostettu jo peitattuna tai suolattuna, on melkein mahdotonta olla varma, että myyjä ei tarjonnut kamelinan varjolla täysin erilaisia sieniä.
Toinen yleinen sienimyrkytyksen syy on poimintavirheet. Sahrami-maitokorkeissa ei ole myrkyllisiä kaksosia, mutta niillä on voimakas samankaltaisuus ehdollisesti syötävien sienien kanssa.
- Sieni sekoitetaan usein vaaleanpunaisen aallon kanssa. Tämä sieni on hyvä ruoka, mutta ensin sinun on liotettava sitä pitkään ja kypsennettävä sitten perusteellisesti. Jos käsittelet virheellisesti volushkaa samalla tavalla kuin sahrami-maitokorkki, eli yksinkertaisesti keität, suolaa tai paista kastelematta, niin asia päättyy vakavaan myrkytykseen.
- Voit myös sekoittaa kamelinan meripihkan maitomieheen. Sieni ei ole myrkyllinen, mutta sen haju ja maku ovat teräviä ja katkeria. Millechnikiä ei periaatteessa ole hyväksytty syömään, yleensä pitkäänkin käsittelyn jälkeen sitä käytetään vain mausteisena mausteena.
Kuinka kauan kestää sienimyrkytyksen oireiden ilmaantumisen?
Huonolaatuisia sieniä käytettäessä ensimmäiset myrkytysoireet voivat ilmetä eri välein. Aika riippuu monista tekijöistä, nimittäin:
- syöneiden sienien määrästä;
- niiden myrkyllisyysasteesta;
- kehon tilasta ja kroonisten sairauksien esiintymisestä tai puuttumisesta;
- huonolaatuisia sieniä syövän henkilön ikä ja paino.
Keskimäärin myrkytysoireet ovat havaittavissa puolen tunnin ja 6 tunnin välillä sienien syömisen jälkeen. Yleensä mitä nopeammin myrkytys tapahtuu, sitä vahvempi se on ja vaatii vastaavasti radikaaleja toimenpiteitä.
Sieni-myrkytyksen oireet ja merkit
Jos pilaantuminen tapahtui samana päivänä, jolloin sienet syötiin, ei ole epäilystäkään siitä, että tuoreet tai keitetyt sienet ovat syyllisiä myrkytykseen. Lievissä myrkytystapauksissa oireet ilmenevät yleensä seuraavasti:
- kipu ja kouristukset vatsassa;
- pahoinvointi ja lisääntynyt kaasuntuotanto;
- ripuli;
- pieni lämpötilan nousu ja nopea syke.
Vakavaan myrkytykseen liittyy samoja oireita, mutta vakavampia oireita voi liittyä niihin, nimittäin:
- vaikea hikoilu ja vaikea takykardia;
- lämpö;
- ripuli veren jäämillä;
- huimaus ja näön hämärtyminen;
- yleinen lihasheikkous ja sekavuus.
Myrkytys marinoitujen tai suolattujen sienien kanssa on erityisen vaarallista. Jos ainakin yksi huonosti jalostettu sieni pääsi purkkiin säilykkeiden kanssa, patogeeniset bakteerit todennäköisesti lisääntyvät suolakurkkua. Voit myrkyttää suolatut sienet sydämen, munuaisten ja maksan komplikaatioihin asti; hätäavun puuttuessa nämä elimet voivat kieltäytyä.
Ensiapu sahrami-maitokorkkien myrkytykselle
Piparkakut ovat ehdottomasti syötäviä sieniä, eivätkä ne sisällä yksinään myrkyllisiä aineita. Mutta pilaantuneilla tai väärin säilötyillä sienillä tapahtuvan myrkytyksen seuraukset voivat olla hyvin vakavia. Siksi on välttämätöntä hakeutua lääkäriin myrkytyksen sattuessa, pätevä hoito auttaa välttämään tulevia komplikaatioita ja pitkäaikaisia seurauksia.
Mutta ensimmäisten myrkytysoireiden yhteydessä loukkaantuneille on tarjottava apua jo ennen lääkäreiden saapumista. Toimenpiteet toteutetaan yleensä seuraavasti.
- Vatsa pestään kiireellisesti, varsinkin jos sieniä on syönyt äskettäin. Poistaaksesi ne kehosta, sinun on juotava vähintään 5 lasillista puhdasta vettä yksi kerrallaan ja sitten oksennettava keinotekoisesti. Toista tarvittaessa toimenpide, kunnes vatsa on täysin tyhjä.
- Puhdista suolisto. Myrkyllisten aineiden poistamiseksi kehosta sinun on käytettävä voimakasta laksatiivia, jolla on mahdollisimman lyhyt vaikutusaika. Vielä tehokkaampi tapa on antaa puhdistava peräruiske.
- Anna uhrille mahdollisimman paljon vettä tai makeutettua mustaa teetä. Runsaan nesteen nauttiminen aiheuttaa virtsaamista ja auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita nopeasti kehosta.
- Aseta potilas vaakasuoraan asentoon ja anna hänelle täydellinen lepo lääkäreiden saapumiseen saakka. Sienimyrkytyksen jälkeen älä missään tapauksessa tee kotitöitä, mene töihin tai kävelylle, heikkeneminen voi tapahtua milloin tahansa.
Jos sahrami-maitokorkkien myrkyttämiseen liittyy oksentelua ja ripulia, on ehdottomasti kiellettyä ottaa lääkkeitä, jotka estävät pahoinvointia ja ripulia. Tosiasia on, että keho ei voi tässä tapauksessa päästä eroon myrkyllisistä aineista, ne jäävät kudoksiin ja sisäelimiin ja jatkavat tuhoavaa työtä. Siten myrkytys tulee vakavammaksi, ja seuraukset voivat olla paljon vakavampia.
Myrkytyksen ehkäisy
Harvat ihmiset voivat vastustaa kiusausta syödä mehukkaita ja herkullisia sieniä. Mutta on aina muistettava, että tuote aiheuttaa lisääntyneen vaaran ja että myrkytystä on helpompi estää kuin sen seurauksia.
Useiden sääntöjen noudattaminen auttaa tekemään sahrami-maitokorkkien käytöstä turvallista:
- Sienet on kerättävä vain puhtaissa metsissä, jotka sijaitsevat kaukana rautateistä ja moottoriteistä, tehtaista, suurista kaupungeista ja kaatopaikoista.
- Keräyksessä on annettava etusija nuorille sienille. Heillä on mehukkain ja terveellisin massa, johon hyönteiset eivät vielä vaikuta. On parempi olla koskematta vanhoja kasvaneita sieniä, ne eivät ole vain vähemmän maukkaita, mutta myös vaarallisia.
- Ennen sienen leikkaamista sinun on tutkittava se huolellisesti ja varmistettava, että se on syötävä sieni, jos on epäilyksiä, on parempi olla koskematta sieneen.
- Keräämisen jälkeen sienet on puhdistettava perusteellisesti tarttuvista roskista ja huuhdeltava kylmällä vedellä - mahdollinen lika voi johtaa myrkytykseen.
- Tuoreita sieniä ei voida varastoida liian kauan - ne on käsiteltävä ensimmäisten 12 tunnin kuluessa sadonkorjuusta, muuten sienet alkavat heikentyä.
Kamelina-sienien suolatessa ja peittauksessa on sallittua käyttää vain emaloituja ja lasiastioita, suolasienet galvanoiduissa ruukuissa ja kulhoissa on ehdottomasti kielletty. Suolaaminen on suoritettava kaikkien sääntöjen mukaisesti käyttämällä puristamiseen puhtaita steriilejä purkkeja, ja työkappaleet on säilytettävä pimeissä paikoissa, joiden lämpötila on korkeintaan 15 ° C.
Jos suljetun purkin kannessa on turvotusta purkitetuilla sienillä, sinun ei missään tapauksessa pidä syödä sieniä - se osoittaa, että sisällä tapahtuu mädäntyviä prosesseja. Ostetut sienet tulee ostaa luotettavista myymälöistä, niitä ei ole suositeltavaa ottaa markkinoille ja käsistä ilman sertifiointia.
Johtopäätös
On täysin mahdollista myrkyttää sieniä, ja joskus tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin. Jos myrkytystä tapahtuu, sinun on välittömästi toteutettava toimenpiteitä toksiinien poistamiseksi kehosta ja soitettava lääkärille, vaikka oireet eivät näytä olevan liian vaarallisia.
