Sisältö
Väärän sienen erottaminen todellisista sienistä voi olla melko vaikeaa, mutta erot ovat kuitenkin melko ilmeisiä. Jotta voit määrittää tarkalleen, mikä sieni kasvaa maasta, sinun on tiedettävä, miltä sienien kaksoiskappaleet näyttävät ja mitä ominaisuuksia niillä on.
Onko väärennettyjä sieniä
Lajiketta, jonka nimi on "väärä sahramimaito", ei ole luonnossa. Todellisilla punaisilla sienillä on kuitenkin syötäviä ja syötäviä syötäviä vasta-aineita, jotka ovat rakenteeltaan ja väreiltään hyvin samanlaisia. Heitä kutsutaan vääriksi, ja heitä suositellaan harkitsemaan huolellisesti ennen kuin laitat ne koriin.
Mitä sienet näyttävät sieniltä
Ei ole rehellisesti myrkyllisiä vääriä sahrami-maitokorkkeja - kaikki kollegat ovat ehdollisesti syötäviä tai syötäviä huonon maun vuoksi. Eri sienien väliset erot on kuitenkin tiedettävä, koska todellisten ja väärennettyjen sienien käsittelymenetelmät ovat hyvin erilaisia, ja jos valmistat väärän lajin väärin, voit myrkyttää itsesi vakavasti.
Keltainen maitomies
Millechnik kuuluu Syroezhkovy-perheeseen ja kantaa myös maidon, syötäväksi kelpaamattoman maitohapon ja harma-vaaleanpunaisen maitomaisen nimiä. Vääriä lajeja kasvaa yleensä sekoitetuissa ja havumetsätilanteissa sammalen vieressä, usein kosteikoilla.
Suurin osa meripihkan lypsylehmistä voidaan nähdä elokuussa ja syyskuussa, vaikka ne näkyvät metsissä jo heinäkuussa.
Vaaleanpunainen aalto
Toinen Syroezhkov-perheen kaksoisryhmä, jolla on omat eronsa, on vaaleanpunainen aalto, joka kasvaa sekametsissä ja koivuissa. Yleensä kosteilla alueilla, tuottaa hedelmää aktiivisesti elo- ja syyskuussa.
Papillaarinen maitohappo
Sieni, jota kutsutaan myös suureksi sieneksi, kuuluu Syroezhkov-perheeseen. Toisin kuin aikaisemmat väärät lajikkeet, se mieluummin hiekkainen kevyt maaperä ja löytyy useimmiten pohjoisilla alueilla koivujen vieressä. Sienien huippukasvu, samanlainen kuin kamelina, on perinteisesti elokuussa ja syyskuun alussa.
Miltä väärät sienet näyttävät
Jos haluat erottaa hieman syötävät tai myrkylliset sienet, samanlaisia kuin sahrami-maitokorkit, sinulla on oltava hyvä käsitys niiden ulkoisista ominaisuuksista. Heillä on melko paljon samanlaisia ominaisuuksia, mutta on myös eroja.
Amber-maitomiehen ulkonäkö
Väärän sienellä on vaaleanpunaruskea tai harmahtava korkki, jonka keskiosassa on tuberkuloosi. Nuoressa iässä korkki on avoin ja litteä; kun se kasvaa, se saa suppilon muodon ja korkin reunat ovat taivutettu alaspäin. Yleensä pinnan iho on kuiva ja kiiltävä, mutta voi tulla liukkaaksi sateisina päivinä. Korkin alaosa on peitetty usein laskeutuvilla, valkoisilla, vaaleanpunaisilla tai beigenvärisillä levyillä.
Amber-maitomiehen jalka on samaa väriä kuin korkki, mutta yläosassa hieman vaaleampi. Sieni kasvaa 9 cm: n korkeuteen, jalan halkaisija voi olla jopa 2 cm, rakenteessa se on melko löysä, ontto sisältäpäin. Leikkauksessa olevalla sienellä on vaaleankeltainen hauras ja mureneva massa, se ei muuta väriä kosketuksesta ilman kanssa, mutta vapauttaa vetistä mehua.
Vaaleanpunainen aalto
Vaaleanpunaisen sienen ja sienen sekoittaminen on melko vaikeaa, mutta joskus erot aikuisten sienien välillä ovat vähäiset.Susilla on suuri, tiheä korkki, jonka halkaisija on enintään 12 cm, nuorilla lajeilla kupera ja aikuisilla tasainen. Korkin keskellä on pieni syvennys, reunat ovat kääntyneet sisäänpäin ja karvaisia, ja samankeskiset ympyrät eroavat kannen pintaa pitkin. Sienen väri on samanlainen kuin kamelina, mutta vaaleampi - aalto on tavallisesti nimensä mukaisesti vaaleanpunainen tai harmahtavan vaaleanpunainen, ja korkin pinta on limainen. Alhaalta sieni on peitetty jalkaa pitkin laskeutuvilla valkoisilla tai vaaleanpunaisilla levyillä.
Korkeudessa aalto nousee yleensä jopa 6 cm maanpinnan yläpuolelle. Sen jalka on sylinterimäinen ja kiinteä, tiheä nuorissa hedelmissä ja ontto aikuisilla. Jalkalla on pieniä kuoppia ja nukkaa, väri on identtinen korkin sävyn kanssa. Massa on valkoinen, tiheä ja mehukas, ei muuta väriä leikkauksessa, vapauttaa valkoista maitomaista mehua.
Ravintoarvon kannalta vaaleanpunainen aalto on ehdollisesti syötävä, sitä voidaan käyttää ruokaan, mutta vasta pitkän käsittelyn jälkeen. Siksi on vaarallista olla huomaamatta eroja ja sekoittaa se täysin syötävään sieneen, joka melkein ei vaadi käsittelyä, hätäisesti keitetty aalto voi helposti myrkyttää.
Papillaarisen maitohapon ulkonäkö
Papillaarinen papillaarinen papillaari on rakenteeltaan eniten samanlainen kuin oranssi sieni. Siinä on myös litteä korkki, jonka keskellä on tuberkula, vaikka nuorissa sienissä korkki on kovera ja suoristuu vain kypsyessään. Korkin halkaisija voi nousta 9 cm: iin, se on kuiva ja kuitupitoinen ja väriltään sinertävänruskea, harmaanruskea, hieman vaaleanpunainen tai jopa violetin sävyinen. Myllymiehiä kutsutaan usein siemeniksi, samanlaisia kuin sahrami-maitokorkit, koska ne voivat olosuhteista riippuen olla hyvin kevyitä. Nuorten papillaaristen maitohappoeläinten alapuolella olevat levyt ovat valkeahkoja, kun taas aikuisilla ne ovat punaisia, kapeita ja toistuvia, laskeutuvat jalkaan.
Sieni nousee maanpinnan yläpuolelle keskimäärin 7 cm, sen varsi on sylinterimäinen ja ohut, halkaisijaltaan jopa 2 cm. Aikuisen maitomiehen jalka on ontto sisältä ja sileä, se on väriltään vaalea nuorena, mutta sitten se saa hatun sävyn.
Jos leikkaat papillaarilaktaatin, massa on tiheä, mutta hauras ja epätasainen. Leikkauksessa väärä ulkonäkö vapauttaa pienen määrän maitomaista mehua, sekä massa että mehu ovat valkoisia.
Sieni kuuluu ehdollisesti syötävien luokkaan - se tuoksuu kookospähkinältä ja maku on katkera ja epämiellyttävä. Siksi ennen syömistä sitä liotetaan pitkään suolaisessa vedessä sen maun parantamiseksi, ja sitä käytetään useimmiten suolassa.
Kuinka erottaa sieni väärästä sienestä
Todellisten ja väärien sienien suurin samankaltaisuus on korkin ja varren rakenteessa. Todellisella sahrami-maitokorkilla, kuten myrkyllisillä kaksosilla, on leveä korkki, jossa on pieni syvennys keskellä ja kaarevat reunat. Korkin pinnalla voi usein nähdä erilaisia ympyröitä, minkä vuoksi se sekoittuu esimerkiksi vaaleanpunaisen aallon kanssa. Alapuoli on myös peitetty ohuilla levyillä, ja jalka on lieriömäinen.
Koska aitoja oransseja on monia lajikkeita, on usein vaikea erottaa väärä sieni väriltään oikeasta. Sienellä voi olla oranssi, ruskehtava, harmaanruskea, ruskea, vihertävä tai vaaleanpunainen väri, väri riippuu lajista, kasvupaikasta, iästä.
Todellisessa sahrami-maitokorkissa on kuitenkin melko tarpeeksi eroja:
- Tärkein ero on maitomaisen mehun väri. Jos leikataan todellinen sieni, sen massa vapauttaa tietyn määrän oranssia tai punertavaa nestettä. Väärissä vastineissa mehu on yleensä valkoista. Lisäksi ilmassa oleva kamelinan maitomainen mehu muuttuu nopeasti vihreäksi tai muuttuu ruskeaksi, mutta väärien kollegoiden mehu ei muuta sen sävyä.
- Samanlainen ero koskee massaa. Tauolla todelliset lajit ovat yleensä oransseja tai vaaleanpunaisia, ja myös sen liha muuttaa väriä nopeasti kosketuksesta ilman kanssa - se muuttuu vihreäksi tai punertavaksi lajista riippuen.Tämä ei ole tyypillistä väärille kaksosille, jonkin ajan kuluttua niiden massa leikkauksessa voi muuttua vain hieman keltaiseksi.
- Toinen ero on, että jos painat alas kuusen, männyn tai punaisen sienen levyt, vihertävä täplä jää sormen alle.
Ero väärän ja todellisen sahramimaidon välillä on jakelupaikoissa. Todelliset lajit kasvavat pääasiassa havumetsissä - mäntymetsät muodostavat symbioosin mäntyjen kanssa, kuusia löytyy kuusien alla. Koivumetsissä ja sekoitetuissa istutuksissa niitä löytyy harvemmin, toisin kuin väärät, jotka ovat levinneet kaikkialla.
Johtopäätös
On melko yksinkertaista erottaa väärät sienet todellisista kulutukseen soveltuvista sienistä - tärkeimmät erot ovat maitomaisen mehun ja massan värissä. Kuitenkin, jos on pienintäkään epäilystä, on parempi kieltäytyä sienestä ja jättää se metsään.
