Sisältö
Samanaikaisesti kantojen ja mätäneen puun syksyn sienien kanssa tiilenpunainen väärä vaahto alkaa tuottaa hedelmää, mikä johtaa harhaanjohtavia sienivalitsijoita, etenkin kokemattomia. Siksi on niin tärkeää tietää tämän lajin erityispiirteet ja kaikki mahdollisuudesta käyttää sitä ruokana.
Onko punatiilisiä sieniä
Aivan kuten muissakin sienissä, hunajasienillä on monia vääriä lajikkeita, jotka voivat olla sekä syötäviä että myrkyllisiä. Tiilenpunainen pseudovaahto eroaa muusta Strophariev-perheestä korkin rikkaalla värillä. Tämä on melko yleinen sieni, joka kasvaa samanaikaisesti syksyn sienien kanssa samoissa paikoissa - kannoilla, kaatuneilla puilla.
Kuva tiilenpunaisesta sienestä luonnollisissa kasvuolosuhteissa:
Kuvaus tiilenpunaisia sieniä
Tiilenpunainen pseudovaahto kuuluu Strophariev-perheeseen, sillä on tiheä valkoinen liha, kellertävä sävy ja melko miellyttävä sieni-aromi. Tämä laji maistuu hieman katkeralta. Sen levyt sijaitsevat usein, kasvavat varteen ja ovat valkoisia nuorilla yksilöillä ja harmaanruskea sävy aikuisilla, ylikypsät yksilöt. Tiilenpunainen väärävaahto kasvaa ryhmissä eri ikäisiä edustajia, kuten kuvasta näkyy.
Kuvaus hatusta
Pyöreä, kupera, pallomainen korkki punaruskea väri avautuu iän myötä ja saa puoliksi avoimen, joissakin tapauksissa tasaisen ulkonäön. Keskellä on pieni tubercle. Hattu, jonka halkaisija on enintään 9 cm, kasvaa nuorilla yksilöillä myöhemmin 13 - 14 cm: iin, sen väri on keskeltä tyydyttyneempi ja reunoissa kellertävä. Korkin reunat ovat usein peitetty ruosteisilla pisteillä. Sen pinta on tiilenpunainen - kuiva ja sileä.
Jalan kuvaus
Väärän sienen jalka on tiilisylinterimäinen, korkea - 6 - 13 cm ja halkaisijaltaan - 1,5 cm. Nuorena iässä se on kiinteä, mutta ajan myötä se ontto. Pohjassa sillä on tumma, ruskea-ruskea väri ja kirkastuu ylöspäin, se voi olla suora tai hieman kaareva, levennetty ylhäältä. Syksyn sienille ominaista rengasta ei ole siinä, mutta päiväpeitteen jäännökset voivat muodostaa renkaan muotoisen kuvion.
Tiilenpunaisen sienen jalka ja hattu näkyvät kuvassa:
Video auttaa sinua tutustumaan tämäntyyppiseen väärään vaahtoon:
Missä ja miten se kasvaa
Tiilenpunaiset väärät vaahdot kasvavat kaikkialla - sen alue ulottuu Venäjän keskialueille, Kaukoitään, Uralille ja Siperiaan.Se kasvaa myös Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Mieluummin sekametsät tai lehtipuumetsät, kaatuneiden puiden juuret - koivu, leppä tai haapa; kannot, jotka on peitetty sammalella. Yksinään se on harvinaista, se kasvaa suurina ryhminä, jopa pesäkkeissä. Sen aktiivinen kasvu alkaa elokuussa ja kestää koko syksyn, kunnes kylmä sää alkaa.
Syötävä tiilenpunainen sieni tai ei
Mielipiteet punatiilisen hunajasienen syötävyydestä ovat edelleen kiistanalaisia. Venäjällä sitä pidetään joillakin alueilla syötäväksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä, toisilla taas ehdollisesti syötävänä. Euroopassa, Saksassa ja Italiassa tätä sieniä syödään laajalti alustavan lämpökäsittelyn - liottamisen ja kiehumisen - jälkeen. Valmistetut tiilenpunaiset väärät kasat peitataan, suolataan tai käytetään pääruokiin.
Kuinka tiilenpunaiset sienet valmistetaan
Euroopassa ja Japanissa tiilenpunainen väärät sienet kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Venäjällä niitä pidetään ehdollisesti syötävinä, joten sieni on erikoiskäsiteltävä ennen kypsentämistä. Tiilenpunaiset sienet pestään hyvin, liotetaan 10 minuuttia ja keitetään 30 minuuttia suolaisessa vedessä. Liemi tyhjennetään eikä sitä käytetä ruokaan. Sen jälkeen massa marinoidaan tai paistetaan lisäämällä sipulia.
Miksi tiilisienet ovat hyödyllisiä?
Tiilenpunaisten sienien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- kehon yleinen vahvistaminen;
- lisääntynyt immuniteetti;
- aineenvaihdunnan normalisointi;
- verenpaineen alentaminen;
- rauhoittava vaikutus hermostoon;
- tulehdusta estävät ominaisuudet;
- haitallisen kolesterolin eliminointi;
- suorituskyvyn parantaminen.
Tämän lajikkeen säännöllinen käyttö on erinomainen ehkäisy pahanlaatuisten kasvainten kehittymiselle. Syksyllä kerätyillä niillä on laksatiivinen vaikutus ja niillä on myös suotuisa vaikutus kilpirauhasen toimintaan. Alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa tiilenpunaisten sienien laajan kulutuksen ruokavalion aikana.
Itämaisessa lääketieteessä heitä arvostetaan erittäin paljon niiden komponenttien läsnäolosta, jotka estävät sarkooman kehittymisen. Siksi idässä syöpälääkkeitä valmistetaan hunaja-sienistä mahahaavojen ja maksasairauksien hoitoon. Ominaisuuksiltaan ne ovat luonnollisia antibiootteja ja antioksidantteja. Metsävaltakunnan tiilenpunaisia edustajia käytetään myös kosmetiikan valmistukseen: voiteet, voiteet, naamiot, jotka auttavat tasoittamaan, vähentämään kuivaa ihoa ja poistamaan hilseilyä.
Nelinpelit ja niiden erot
Tiilenpunaisella väärällä sienellä on monia vastaavia, sekä syötäviä että syötäviä.
Heidän joukossa:
- Lamelli- tai unikonvaahto... Tämä syötävä lajike kasvaa havumetsissä, nuorella iällä sille on ominaista keltainen-oranssi korkki, joka saa iän myötä tiilenpunaisen sävyn.
- Kesäsieni... Se erottuu korkin vaalean harmaasta väristä, joka on keskellä ruskea. Jalan reunus puuttuu kokonaan. Tämä sieni on syötävä, mutta sillä on epämiellyttävä haju.
- Rikkikeltainen väärä vaahto... On kellertävänruskea korkki tiilenpunainen keskellä. Se kasvaa lehti- ja havumetsissä. Se on myrkyllinen sieni.
- Reunustettu galleria... Tälle myrkylliselle lajikkeelle on ominaista nuorten jalkainen membraanirengas ja reunus korkin reunaa pitkin. Tämä laji kasvaa vain lehtipuumetsissä.
Johtopäätös
Tiilenpunainen pseudovaahto ei kuitenkaan ole yhtä suosittu kuin syksyn sieni, ja sillä on arvoa paitsi gastronomisessa, myös parantavassa kosmetologisessa mielessä. Jotta et sekoittaisi sitä muihin sieniperheen edustajiin, sinun on oltava varovainen ja huomaamaton.
