Sisältö
Musta porkkana, jota kutsutaan myös scorzoneriksi, vuoheksi tai mustaksi juureksi Onko kasviskulttuuri vähän tunnettu Venäjällä. Tällaiseen vähäiseen suosioon on vain yksi syy - tiedon puute tästä kasvista. Tilanne on erilainen Euroopan maissa, Aasiassa ja idässä. Siellä tätä mustaa juurta ei vain viljellä aktiivisesti, vaan sitä käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Mustan porkkanan edut
Mustan porkkanan kotimaa oli Lounais-Eurooppa, jossa ne myöhemmin alkoivat viljellä niitä vihannesten kasvina.
Mustan juuren edut ovat olleet tiedossa Aleksanteri Suuresta lähtien. Se oli hänet, joka tarjoillaan hänen pöydänsä herkuksi. Lisäksi scorzoneraa käytettiin aktiivisesti käärmeen puremien vastalääkkeenä.
Sen koostumus on runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, kuten:
- sakkaridit;
- vitamiinit C, B1, B2, E;
- rauta;
- fosfori;
- kalsium jne.
Scorzonera imeytyy hyvin ja auttaa torjumaan seuraavia sairauksia:
- avitaminoosi;
- liikalihavuus;
- anemia;
- diabetes mellitus ja muut.
Se on erityisen hyödyllinen vanhuksille ja niille, jotka tarvitsevat ruokavaliota.
Tämä porkkanavalikoima kulutetaan raakana suolavedessä kastamisen jälkeen. Mustat porkkanat voidaan raastaa ja käyttää salaatteihin. Se voidaan keittää, paistaa ja hauduttaa, jäädyttää ja purkittaa. Itse juureksen lisäksi voit käyttää myös nuoria Scorzonera-vihreitä.
Lajikkeiden ominaisuudet
Mustia porkkanoita tai scorzoneraa on hyvin vähän, ja niitä on melko vaikea nähdä myynnissä. Venäjän federaation valtionrekisterissä on vain kolme lajiketta: merentakaisten herkkujen, parantamisen ja aurinko-ensi-ilta. Mutta on erittäin harvinaista, että puutarhuri kompastuu sellaisiin lajikkeisiin kuin venäläinen jättiläinen ja mustalainen.
Merentakainen herkku
Tällä keskikauden mustalla porkkana-lajikkeella on 17 cm korkea ja halkaisijaltaan 12 cm: n osittain korotettu ruusuke, jonka muodostavat keskikokoiset vihreät lehdet.
Merentakaisten herkkujen juurikas on sylinterimäinen ja tummanruskea. Sen pituus on enintään 35 cm, halkaisija on 2,2-3,2 cm ja paino on välillä 100-130 grammaa. Tämän mustan porkkanan liha on valkoinen. Lajikkeen tuotto neliömetriltä ei ylitä 2 kg.
Parantava
Tämän lajikkeen mustien porkkanoiden sadon on odotettava jopa 120 päivää. Kasvin lehdillä on munanmuotoinen pitkänomainen muoto ja pitkät varret. Näiden lehtien puoliksi korotettu ruusuke peittää pitkän, tummanruskean juurikasvin. Sen muoto on kartiomainen ja paino enintään 80 grammaa. Healing-lajikkeen valkoinen massa soveltuu erinomaisesti ruoanlaittoon. Se on erittäin mehukas, makea ja sillä on supistava maku.
Venäläinen jättiläinen
Venäläisen jättiläisen varsi kasvaa jopa 75 cm korkeaksi. Siinä on munanmuotoisia, pitkänomaisia lehtiä, jotka muodostavat leviäviä oksia. Kasvukauden toisena vuonna kasvi peitetään keltaisilla kukinnoilla useista korista. Tämän lajikkeen juurisadolla on sylinterin muoto ja rikas vitamiinikoostumus.
Aurinkoinen ensi-ilta
Tämä musta porkkana-lajike kypsyy 110 päivässä. Siinä on pystysuora soikeanmuotoisten lehtien ruusuke pitkällä varren päällä.Sylinterimäisen juurikasvin pituus on 31 cm ja paino enintään 80 grammaa. Sen poikkileikkaus on 3 cm, porkkanan tummanruskea pinta piilottaa valkoisen massaa. Lajikkeen saanto on noin 1,8 kg neliömetriltä.
Gypsy
Erinomainen ruokavalio diabetesta sairastaville. Kahden vuoden kasvukauden ensimmäisenä vuonna kasvi kasvattaa lehtien ruusuketta, jonka alla juurikasvi sijaitsee. Sen lieriömäinen muoto on maalattu mustaksi. Mustikkaporkkanat kasvavat jopa 30 cm pituisiksi. Sen valkoinen liha sisältää paljon maitomaista mehua ja sillä on makea, supistava maku. Kasvukauden toisena vuonna kasvi kasvaa jopa 1,5 metriin ja alkaa haarautua. Kukinnan aikana kasvi muodostaa koreja suurista keltaisista kukista.
Videossa näkyvät scorzonerakasvit:
Kasvavat suositukset
On vaikea löytää vaatimattomampaa kulttuuria kuin scorzonera. Viljelyyn voit valita alueen, joka ei sovellu muille viljelykasveille tai sijoitettu samalle sängylle muiden monivuotisten kasvien kanssa. Istuttamalla mustia porkkanoita kasvien jälkeen, kuten:
- kurkku;
- tomaatti;
- keula;
- perunat.
Lisäksi ei ole haittaa lannoittaa maata ennen istutusta mineraalilannoitteilla tai puutuhkalla.
Scorzoneraa kasvatetaan ulkona istutettujen siementen kautta. Lisäksi se voidaan istuttaa keväällä, kesällä ja jopa syksyllä:
- Kevään kylvöillä juurikasvit korjataan jo kasvukauden ensimmäisenä vuonna. Tätä varten liota siemenet etukäteen. Ne istutetaan huhtikuun lopussa heti maaperän kuivumisen jälkeen. Paremman itämisen vuoksi ne tulisi peittää folioilla.Jos kiristät kylvöä hieman, mustat porkkanat kasvavat ohuiksi ja mauttomiksi.
- Kesällä kylvettäessä mustaa juurta kasvatetaan joka toinen vuosi. Tätä varten sopivat jopa tuoreet toisen kasvukauden kasvien siemenet. Kesän istutus antaa kasvien juurtua paremmin syksyyn ja talveen turvallisesti. Tällä istutuksella juuret ja siemenet muodostuvat toisena vuonna istutuksen jälkeen.
- Syksyn istutuksen avulla voit korjata aikaisemmin kuin kevätistutuksella.
Ensimmäiset mustan porkkanan versot ilmestyvät melko nopeasti: keväällä tai kesällä kylvöt 14 päivässä, syksyllä - 7. Kun nuoret mustat juurikasvit kasvavat 7 cm korkeiksi, voit multaa maaperän niiden alle. Ennen sitä se ensin irrotetaan ja kastellaan hyvin. Maaperää ei tarvitse multaa, mutta silloin se on usein irrotettava.
Kun ensimmäiset 2-3 paria lehtiä ilmestyy, nuorten kasvien rivit ohenevat. Ne on poistettava siten, että niiden väliin jää vähintään 15 cm: n etäisyys.Jos naapurikasvien välillä on vähemmän tilaa, ne voivat alkaa muodostaa kukinnan varret. Hyvän sadon varmistamiseksi ne tulisi poistaa ilman katumusta.
Kasvien jatkohoito ei ole ollenkaan vaikeaa:
- säännöllinen kastelu;
- maaperän irtoaminen - vain, jos multaa ei ole tehty;
- lannoitus mineraalilannoitteilla.
Sadonkorjuu on keskimäärin 110-120 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Kaivaa mustat porkkanat hyvin varovasti, koska ne ovat melko hauraita.
Tässä tapauksessa on tärkeää tuottaa se ennen kylmän sään alkua. Kun maaperä on jäätynyt, skorzoneran kaivaminen on erittäin vaikeaa. Jos puutarhuri ei onnistunut kaivamaan mustia porkkanoita ennen kylmän sään alkua, hän voi tehdä sen keväällä. Juurikasvi talvii hyvin maaperässä.
Mustat porkkanat ovat uskomattoman vitamiinirikkaita vihanneskasveja, jotka kilpailevat silti paikasta tontillamme.Hoito on vaatimaton ja erittäin hyödyllinen sekä monien sairauksien hoidossa että niiden ehkäisyssä.
