Porkkanoiden varastointi kellarissa talvella

Koko kesän puutarhurit työskentelevät tontillaan, suoristamatta selkäänsä. Sadonkorjuu on aina palkitsevaa. Nyt tärkeintä on pitää se talvella. Loppujen lopuksi vitamiineja tarvitaan erityisesti talvella.

Monet aloittelevat puutarhurit ovat kiinnostuneita säilyttämään porkkanoita kellarissa, jotta mätää ja mustetta ei tapahdu. Makean vihanneksen säilyttämiseen on monia tapoja, yritämme kertoa sinulle yleisimmistä vaihtoehdoista.

Oikean lajikkeen valinta

Porkkanoiden varastointiin kellarissa sisältyy sadonkorjuutekniikan, paikan valmistelun ja juurikasvien oikea valinta. Keski- ja loppukauden lajikkeilla on hyvä säilyvyys. Lempilajikkeiden joukossa on varhain kypsyviä lajikkeita. Useimmiten puutarhurit valitsevat pitkäaikaisen varastoinnin:

1. Moskovan talvi, keskikypsä lajike. Tämä porkkana on korkeatuottoinen, juurikas on tiheä, mehukas.
2. Nantesin varhainen kypsyminen. Se erottuu myös satovakaudestaan. Kypsyy puolentoista kuukauden kuluttua itämisen hetkestä. Voidaan säilyttää kellarissa kesään asti.
3. Shantanella on keskimääräinen kypsymisaika, makea, aromaattinen massa. Se on varastoitu kellariin eikä mädänny enintään 10 kuukauteen.

Sadonkorjuusäännöt

Kuiva lämmin sää on paras aika kerätä porkkanoita. Kerätyt juuret kuivataan hieman ennen varastointia. Juurikasvit korjataan syyskuun jälkipuoliskolla.

Porkkanan vetäminen yläosista ei ole toivottavaa, jotta se ei vahingoitu. Kaivamiseen käytetään piikkiä. Irrotetusta maaperästä ei ole vaikeaa valita juurikasveja. Lisäksi niissä ei ole naarmuja ja vaurioita. Tämä tarkoittaa, että ne varastoidaan hyvin, eikä siinä ole mätää.

Maasta vedetyt porkkanat asetetaan sängyihin siten, että ne lämpenevät ja kuivuvat auringon alla. Jos sää ei salli, vihannesten kuivaamiseen käytetään katoksia tai autotallia. Juurekset asetetaan yhteen kerrokseen etäisyydellä toisistaan. Karanteeni kestää useita päiviä.

Mitä tehdä seuraavaksi porkkanan säilyttämiseksi talvella:

1. Puhtaat vihannekset asetetaan kellariin varastointia varten. Lika ei ole aina mahdollista puhdistaa: jos porkkanat kasvoivat savimaassa ja maanpalat ovat kuivia, niitä ei tarvitse irrottaa.
2. Juurikasvit lajitellaan siten, että vihannekset erotetaan varastointiin kellariin ilman vaurioita ja naarmuja. Niiden kautta mikrobit tunkeutuvat vihanneksiin aiheuttaen mädäntyviä prosesseja. Yksi sairas porkkana voi tuhota koko sadon varastoinnin aikana.
3. Teurastus on kierrätettävä mahdollisimman pian.
4. Pitääkseen porkkanat kellarissa ne lajitellaan koon mukaan. Pienet juurikasvit menettävät esityksen nopeammin, ne on ensin syötävä.
5. Yläosat leikataan terävällä veitsellä, jättäen hännän enintään 1-2 mm.

Lajiteltuja ja leikattuja vihanneksia siirretään kellariin varastointia varten.

Kellarin valmistelun piirteet

Kysymys, kuinka porkkanoita säilytetään oikein kellarissa, erityisen huolissaan aloittelevista puutarhureista. Kaikki tietävät, että tämä juurekset ovat hyvin tuulisia. Jos luodaan väärät olosuhteet, voit menettää sadon: porkkanat vetävät, itävät ja mätänevät.

Juurikasvien varastointipaikalle on erityisvaatimukset:

• lämpötila -2 - +2 astetta;
• kosteus vähintään 90%;
• huone on tuuletettava.

Ennen juurikasvien asettamista varastointiin aluslattiaan, se puhdistetaan perusteellisesti. Tarvittaessa seinät desinfioidaan - kalkitaan sammutetulla kalkilla. Jos varastossa on sieni, on parempi sytyttää rikkitikku.

Juuren tallennusvaihtoehdot

Kuinka pitää porkkanat kellarissa talvella menettämättä juurikasvien tuotantoa ja laatua? Tämä on erittäin tärkeä kysymys paitsi aloittelijoille, myös kokeneille puutarhureille.

Se on kellarissa parasta säilyttää porkkanoita, edellyttäen, että tarvittavat edellytykset täyttyvät.

Laatikoissa

Ei täyteainetta

1. Juureksen varastointiin voit käyttää puisia tai pahvilaatikoita. Porkkanat pinotaan kerroksittain ja peitetään tiiviisti kannella. On parempi laittaa ne korkeisiin hyllyihin 15 senttimetrin päähän seinästä, jotta kosteus ei pääse hikisen pinnan astiaan vihannesten kanssa.
2. Toinen vaihtoehto on ripotella kerrokset puhtaalla hiekalla:
   

Hiekassa liidulla

Kukin puutarhuri päättää omalla tavallaan kysymyksen siitä, kuinka porkkanoita varastoidaan parhaiten kellariin talvella.

1. Ensimmäinen vaihtoehto on liidun käyttö. Valmista märän hiekan ja liidun seos. Jos liitu on sauvoissa, se ensin jauhetaan jauheeksi. Tarvitset puisen laatikon, jossa on kansi ilman reikiä. Juuret sijoitetaan siihen seisomassa, aivan kuten vihannes kasvaa puutarhassa. Hiekka-liiduseos kaadetaan päälle.
2. Toinen vaihtoehto on liidun käyttö. Liitu laimennetaan veteen (ei liukene kokonaan), kunnes saadaan liete. Jokainen porkkana lasketaan siihen, kuivataan ja laitetaan laatikkoon kerroksittain. Jokainen kerros sirotellaan hiekalla.
3. Liitujauheella jauhetuilla juurilla on hyvä säilyvyys. Ota jokaista 10 kg porkkanaa kohti 200 grammaa valkoista jauhetta.

Miksi puutarhurit pitävät tällaisen porkkanan säilyttämistä parhaana tapana? Kyse on liidusta. Ensinnäkin tämä luonnollinen mineraali, jolla on emäksisiä ominaisuuksia, vähentää bakteerien kasvumahdollisuuksia. Toiseksi porkkanat eivät kuivu pitkään, ne pysyvät mehukkaina ja tiheinä.

Havupuiden sahanpurussa

Monet puutarhurit pitävät parasta tapaa porkkanoiden säilyttämiseen havupuiden sahanpurussa. Ne sisältävät fenolisia aineita, jotka suojaavat vihanneksia mädäntyviltä prosesseilta. Mikä on paras tapa käyttää sahanpurua? Voit laittaa porkkanat kerroksittain laatikoihin, ripottamalla puujätteellä. Jos kellari on suuri, sahanpuru kaadetaan suoraan hyllylle (ei lattialle!), Ja sitten juuret asetetaan. Kerrokset toistetaan.

Sipulikuoren pusseissa

Kun kuoritaan sipulia, kerää kuoret, jotka ovat hyödyllisiä porkkanoiden varastointiin kellarissa. Aseta se isoon pussiin ja aseta porkkanat sinne. Sipulinkuoret ovat loistava tapa pitää porkkanat mätänemässä. Juurikasvit taitetaan kerroksittain, ripotellaan kuorilla. Laukut voidaan taittaa hyllylle tai ripustaa neilikkaan.

Hiekkapyramidit

Tämä menetelmä porkkanoiden varastointiin vaatii melkein kuivaa hiekkaa. Se voidaan kaataa kellarin lattialle tai hyllylle paksuna kerroksena. Ensimmäisen kerroksen juurikasvien levittämisen jälkeen he peittävät sen hiekalla. Seuraavat kerrokset asetetaan poikki. Jne. Pyramidin korkeuden ei tulisi olla yli metri. Porkkanan varastoinnin aikana sinun on seurattava hiekan kuntoa. Jos se alkaa kuivua, pyramidi voidaan kastella suihkepullolla.

Savi vaipalla

Monet ihmiset eivät ehkä pidä tästä menetelmästä, koska edessä on paljon likaa. Mutta tätä erityistä vaihtoehtoa pidetään parhaana.

Nestemäinen savi laimennetaan, porkkanat asetetaan siihen erissä. Juurekset on sekoitettava varovasti kuoren saamiseksi ilman aukkoja. Poistetut vihannekset asetetaan kokonaan kuiviin ja varastoidaan mihin tahansa astiaan. Peittäminen on valinnaista.Mitä tämä menetelmä antaa? Juurikasvit eivät kuivu, pysyvät tuoreina ja mehukkaina pitkään, mikro-organismit eivät vahingoita porkkanoita.

Polyeteenipusseissa

Tämä on hyvä vaihtoehto, mutta sinun on noudatettava joitain sääntöjä pitämään juuret kellarissa kevääseen asti:

1. Vain hyvin kuivatut ja jäähdytetyt juuret asetetaan:
2. Pussin pohjaan tehdään reikiä, jotta kondensaatti valuu pois, yläosa ei ole tiukasti kiinni.
3. Laukut taitetaan jalustalle, ei lattialle.
4. Tarkastus on suositeltavaa ajoittain.

Kestoaika

Kysymystä siitä, miten juurikasvi voidaan parhaiten varastoida kellariin, ei paljasteta kokonaan, jos vihanneksen säilyvyysajasta ei sanota mitään valitusta menetelmästä riippuen.

Harkitse tallennusaikoja (tietojen keskiarvo):

1. Savikerroksessa, liidussa, sahanpurussa, sipulikuorissa ja hiekassa - enintään 12 kuukautta.
2. Laatikoissa ilman täyteainetta, pyramideissa hiekalla - enintään 8 kuukautta.
3. Polyeteenipusseissa enintään 4 kuukautta.
4. Jääkaapin pohjassa enintään 30 päivää.

Johtopäätöksen sijaan

Puhuimme porkkanoiden varastoimisesta kellariin talvella. Ja nyt muutama vinkki. Kokeneet puutarhurit jakavat aina parhaat käytännöt, kuten porkkanan pitämisen tuoreena talvella:

1. Varastoinnin aikana sinun on seurattava säännöllisesti vihannesten kuntoa. Kun porkkanaan ilmestyy täpliä, mustuminen otetaan pois ja käsitellään.
2. Jos latvat kasvavat, karsiminen on kiireellistä, jotta vihreät eivät vedä mehuja ulos.
3. Ensinnäkin huonolaatuisia, liian pieniä vihanneksia käytetään ennen kuin niillä on aikaa kuivua. Suurissa ja tiheissä yksilöissä säilyvyys on paljon parempi.
4. Kellariin ei tule tulla valoa.
5. Kylmissä kellareissa, joissa on jäätymisvaara, astioiden juuret eristetään huovalla.

Mikä menetelmä porkkanoiden varastoimiseksi valitaan, riippuu jokaisesta puutarhurista itsenäisesti. Tärkeintä on, että vihannekset pysyvät tuoreina ja mehukkaina koko talven.

Suositellut merkinnät

Sadonkorjuu porkkanoita

Kuinka porkkanoita säilytetään talvella

Kuinka istuttaa porkkanat oikein wc-paperille

Milloin istuttaa porkkanoita Siperiaan

Kuinka istuttaa porkkanaa, jotta se ei ohenisi

Canterbury F1 porkkana

Parhaat porkkanalajikkeet avoimeen maahan

Boltex-porkkana

Dayanin porkkanat