9 marinoitua kirsikkaluumu-reseptiä

Marinoitu kirsikkaluumu valloittaa mausteisen maunsa ja toimii alkuperäisenä lisukkeena pääruokille ja liharuokille, mielenkiintoinen komponentti salaateissa. Happopitoisten marjojen purkaminen on helppoa, voit ilman sterilointia. Lisäksi kaudella ne ovat halvempia kuin muut hedelmät, ja työkappaleet ovat hyviä.

Kirsikkaluumun säilykkeiden salaisuudet

Marjojen korjaaminen tomaateilla, kesäkurpitsailla, kurkkuilla, porkkanoilla on jo tullut tutuksi. Kotiäitien nerokas löytö on tulossa suosittu, ja se korjataan peitatusta keltaisesta kirsikkaluumusta talveksi "oliivit lepäävät". Vaikka kokeita ei ole peruutettu, onnistuneita yhdistelmiä erilaisista mausteista ja vihanneksista syntyy jatkuvasti.

Sinun on valittava oikea hedelmä purkitukseen:

1. He lajittelevat hedelmät ja heittävät pois virheitä ja vaurioita.
2. Jotkut reseptit käyttävät kypsymättömiä tai vihreitä hedelmiä, jotka pitävät muotonsa paremmin kuumennettaessa.
3. Aseta halutessasi punainen, keltainen ja sininen kirsikkaluumu yhteen astiaan. Vaikka asiantuntijoiden mielestä seos ei ole hyvä kunkin lajikkeen alkuperäiselle maulle.
4. Yleensä kirsikkaluumu on peitattu kokonaisena, hyvin pesty.
5. Valmisteessa oleva koko hedelmän makupaletti hankitaan muutama viikko purkituksen jälkeen. Sitten syksyllä ja talvella he avaavat marinadeja ja nauttivat kesän lahjoista.

Klassinen resepti marinoitua kirsikkaluumua talvella

Marinadi, sinun täytyy varastoida mausteita.

Ainekset ja keittotekniikka

Valmista tuotteet:

• 3 kg kirsikkaluumua;
• 0,7 kg rakeistettua sokeria;
• 0,8 l vettä;
• 20 ml etikkaa;
• maustepippuri;
• neilikka;
• Laakerinlehti;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja valitut marjat laitetaan höyrytettyihin purkkeihin.
2. Keitä vesi kattilassa, lisää sokeri, suola, mausteet, etikka kiehumisen jälkeen.
3. Purkit kaadetaan marinadilla ja kääritään. Voit kääntää sen ympäri ja kääriä peitolla, jos haluat, jotta säilykkeet steriloidaan.

Marinoitu kirsikkaluumu resepti "oliiveina"

Korjuuseen valitaan kypsiä, mutta kovia, kypsymättömiä hedelmiä.

Ainekset ja keittotekniikka

Valmistella:

• 1 kg kirsikkaluumua;
• 50 g sokeria;
• 60-70 g suolaa;
• 200 ml etikkaa;
• mausteet: jälkiruokalusikka rakuuna, laakerinlehti, mustapippuri, neilikka.

Suorita resepti "Marinoituja kirsikkaluumuja" oliiveina ", ota keltaisia ​​lajikkeita.

1. Pestyt, valitut hedelmät laitetaan kattilaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. Kun vesi jäähtyy, se tyhjennetään, kuumennetaan ja hedelmät poltetaan uudelleen, jolloin ne seisovat.
3. Poista marjat pannusta pienellä siivilällä ja täytä purkit niillä.
4. Laita sokeri, suola, kaikki mausteet täytteeseen ja kiehauta. Lisää etikkaa ja poista liedeltä.
5. Säiliöt on täytetty marinadilla, peitetty kannella, mutta ei kääritty. Hankinta maksaa päivässä.
6. Päivän jälkeen astiat steriloidaan suuressa kattilassa 15 minuutin ajan.
7. Työkappaleet kierretään, käännetään ympäri, kääritään ennen jäähdyttämistä.

Mausteinen kirsikkaluumu talveksi

Paprikan lisääminen antaa marinoidulle lihalle herkullisen maun.

Ainekset ja keittotekniikka

Sadonkorjuu kuumalla pippurilla tehdään pienissä astioissa.

Valmista kutakin puolen litran astiaa kohti 1 tl rakeistettua sokeria ja suolaa, jälkiruokalusikka etikkaa. He ottavat tarpeeksi marjoja täyttämään purkit kokonaan. Mausteet jakautuvat tasaisesti: 20 oksaa persiljaa, 2 päätä hienonnettua valkosipulia, kuumaa pippuria nauhoina.

1. Valmistetut marjat asetetaan astiaan, lisätään mausteita.
2. Pankit täytetään kiehuvalla vedellä, jätetään puoleksi tunniksi.
3. Neste tyhjennetään, valmistetaan sokerilla ja suolalla, lisätään etikka loppuun ja kaadetaan purkit.
4. Rullaa ylös, käännä ympäri ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Marinoitu vihreä kirsikkaluumu

Tällaisesta talvivalmisteesta saadaan tuoksuva tkemali-kastike. Sinun tarvitsee vain pilkkoa marinoituja marjoja ja lisätä suosikki mausteet.

Ainekset ja keittotekniikka

0,5 litran säiliö kirsikkaluumulla vaatii:

• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl suola ja 9% etikkaa;
• muutama basilikan ja sellerin lehtiä;
• pää valkosipulia;
• mustapippuri;
• suosikki mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Marjat pestään ja vaalennetaan 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, laitetaan purkkeihin, joissa on yrttejä ja valkosipulia.
2. Kaada sokeria, suolaa, pippuria, etikkaa.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja kääri se välittömästi.

Marjojen massa liotetaan marinadin kaikkiin mausteisiin kahdessa kuukaudessa. Tällaisen ajan kuluttua on parempi käyttää marinoitua aihiota lisukkeena tai raaka-aineena maustettua kastiketta varten.

Marinoitu punainen kirsikkaluumu resepti

Säiliöt, joissa on marinoituja kirkkaan punaisia ​​marjoja, herättävät ulkoisella vaikutelmallaan ruokahalun puhumattakaan virkistävistä makuelämyksistä.

Ainekset ja keittotekniikka

Kypsä punainen kirsikkaluumu valitaan täyttämään 3 litran astia marjoilla. Valmista 2,3-2,7 litraa vettä, 330-360 g sokeria, 80 ml 5-prosenttista etikkaa, 2 g kanelijauhetta, 10 neilikkatähteä, suola.

1. Hedelmät pestään, lajitellaan ja laitetaan purkkiin.
2. Laita mausteet kiehuvaan veteen, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää etikka ja sammuta marinaadi.
3. Hedelmät kaadetaan päälle, peitetään kannilla ja steriloidaan suuressa astiassa 20 minuutin ajan.
4. Suljettuina kannilla he pitävät marinadin korkean lämpötilan, kääri purkit.

Marinoitua kirsikkaluumua azerbaidžanissa

Tarvitaan joustavia, melkein vihreitä hedelmiä, jotka suljetaan puoli litran purkkeihin.

Ainekset ja keittotekniikka

• 1 kg vihertäviä hedelmiä;
• 1 pää talvivalkosipulia;
• 40 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 10 ml 70-prosenttista etikkaesanssia;
• 4-7 kpl neilikat;
• 10 palaa. maustepippuri;
• 3-4 lehteä laakeria.

Ruoanlaitto:

1. Pestyt hedelmät pistetään.
2. Mausteet sijoitetaan astioiden alaosaan, hedelmät asetetaan päälle.
3. Säiliö täytetään kiehuvalla vedellä, peitetään kannilla ja asetetaan sivuun 5 minuutiksi.
4. Neste kaadetaan astiaan, marinadin täyte keitetään suolalla ja sokerilla. Kaada kiehumisen jälkeen etikka-olemus.
5. Marinadi jaetaan säiliöihin, joissa on aihio ja kääritään.
6. Marinoidun aihion maku muotoutuu muutaman viikon kuluttua syksyyn mennessä.

Epätavallinen ja maukas tai marinoitua kirsikkaluumua yhdessä muiden vihannesten kanssa

Silti kannattaa yrittää marinoida kirsikkaluumu tomaateilla, kesäkurpitsailla, punajuurilla. Marinoidut vihannekset saavat miellyttävän jälkimaku, salaatit näyttävät erittäin herkullisilta ja tyylikkäiltä kirsikkaluumun kirkkaiden värien ansiosta.

Kirsikkaluumu tomaateilla

Yksi 3 litran pullo vaatii puolitoista kiloa tomaattia ja kilon kirsikkaluumua, 40 g suolaa, 70-80 g sokeria, 75-80 ml etikkaa, laakerinlehteä, 2-3 neilikkaa, muutama herne mustapippuria, 4-5 valkosipulinkynttä, 5-6 kirsikkalehteä, 2-3 tillisateenvarjoa, 1,2-1,5 litraa vettä. Jos kuumia välipaloja on sinun makusi, lisää katkera tuoretta pippuria.

1. Tomaatit ja hedelmät pestään. Paprikat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi.
2. Kaikki mausteet laitetaan höyrytettyihin purkkeihin. Täytä yläosa hedelmillä.
3. Keitetty vesi kaadetaan astioihin, peitetään kannilla ja jätetään 15-20 minuutiksi.
4. Valutettu neste keitetään ja hedelmät kaadetaan uudelleen samaan aikaan.
5. Seuraavalla kerralla suolaa ja sokeria lisätään kiehuvaan nesteeseen, sitten etikka ja kuuma täyte täytetään pulloihin.
6. He rullaavat sen ylös, kääntävät sen, kääri sen lämpöä säilyttävällä esineellä - vanhalla talvitakilla, peitolla ja jättivät sen jäähtymään.

Kasvisekoitus tai peitattu kirsikkaluumu vihannesten kanssa

Purkissa on vähän puutarhan ja puutarhan kesälahjoja. Valmista 200 g kirsikkaluumua, tomaattia, kurpitsaa, paprikaa, sipulia, raastettua porkkanaa. Sama määrä valkoisia syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä, hapan omenoita, kukkakaalia ja valkoista kaalia. Lisää makuun pavut ja kaksi maitokypsän maissikorvaa jaettuna 2-4 osaan. Ota mausteista 3 lehteä tuoretta selleriä ja kuivattua laakeria, 2-3 neilikka-silmuja, 3-5 maustepippuriherneä, iso tuore pippuria, valkosipulia haluttaessa, 200 ml etikkaa. Tämä määrä vihanneksia ja hedelmiä vaatii 1 rkl. lusikallinen suolaa ja kaksi sokeria. Vaikka tältä osin heitä ohjaa maku.

1. Vihannekset ja hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan ja maustepurkit täytetään seoksella.
2. Täyte keitetään lisäämällä suolaa, sokeria, kuivia mausteita, etikkaa. 3 litran astia, johon on sekoitettu hedelmiä ja vihanneksia, tarvitsee 1,2-1,5 litraa vettä.
3. Kaikenlaiset purkit täytetään marinaadilla ja laitetaan steriloitavaksi suuressa kattilassa.
4. Kun vesi alkaa kiehua tölkkien ympärillä, he huomaavat ajan. Kolmen litran astioita steriloidaan 20 minuutin ajan, 1 litran astioita - 15 minuuttia.

Kirsikkaluumu punajuurilla ja porkkanoilla

Valmistetaan kahdelle 1 litran tölkille 1 kg kirsikkaluumua, yksi porkkana ja yksi punajuuri. Mausteista ota puolet palkasta kuumapippuria, pää valkosipulia, 10-15 oksaa persiljaa ja tilliä, 3-4 neilikkaa, 2 lehtiä laakeria, 1 rkl. lusikallinen sinapinsiemeniä, 1,5 rkl. lusikallinen suolaa ja kaksi sokeria, 80 ml omenaviinietikkaa.

1. Vihannekset ja hedelmät pestään, porkkanat ja punajuuret leikataan viipaleiksi.
2. Kaikki mausteet asetetaan tölkkien pohjalle, sitten hedelmä- ja vihannesseos.
3. Täytä astiat kiehuvalla vedellä 18-22 minuuttia.
4. Valutettu neste keitetään suolalla ja sokerilla ja etikka kaadetaan purkkeihin.
5. Täytä astiat marinadilla ja kääri.

Johtopäätös

Marinoitu kirsikkaluumu monipuolistaa talvi-illallisia yllättäen kesän väreillä ja houkuttelevalla maulla. Hedelmien ja vihannesten seoksen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja valmis salaatti on miellyttävä löytö. Kokeile uusia makuja puutarhojen ja vihannespuutarhojen lahjoilla.

Suositellut merkinnät

Kuinka tehdä kotitekoista squash-kaviaaria talveksi

Munakoiso kaviaaria pannulla

Salaatti äitinsä kurkkukieli talveksi

Munakoiso adjikassa: resepti

Tölkkien sterilointi uunissa aihioilla

Makea lecho talvella: resepti

Vihreät tomaatit talveksi armeniaksi

Tyrni-teetä

Tšekkiläisiä tomaatteja