Sisältö
Maito-sienimyrkytys tapahtuu usein henkilön itsensä syystä. Vaihtoehtoja on monia: sienet kerättiin saastuneelle alueelle, kypsennettiin väärin ja myrkyllinen hedelmärunko pääsi koriin. Vakavien seurausten välttämiseksi sinun on noudatettava perussääntöjä ja pystyttävä tarjoamaan ensiapua, jos myrkytys tapahtuu yhtäkkiä huolimattomuudesta.
Onko mahdollista myrkyttää maitosienillä
Maitosieniä on useita, mutta valkoisia ja mustia hedelmäkappaleita pidetään syötävinä. Sienet ovat suolattuja, suolakurkkua, paistettuja, käytetään salaatteihin ja muihin ruokiin. Kuitenkin, jos keräys- tai käsittelytekniikkaa rikotaan, on mahdollista saada myrkytys valkoisilla ja mustilla maitosienillä huolimatta niiden kuulumisesta syötäviin lajeihin.
Sienenpoimijoiden joukossa maitosieniä pidetään yhtenä suosituimmista syötävistä sienistä.
Voit myrkyttää tuoreita maitosieniä
Monet kokeneet sienivalitsijat rakastavat kerskailla syömästä raakaa sieniä. Tätä ei pidä tehdä, varsinkin kun on kyse maitosienistä. Ilman liotusta ja lämpökäsittelyä myrkytystä aiheuttavat myrkylliset aineet pidetään syötävän sienen kehossa.
Onko mahdollista myrkyttää keitettyjä maitosieniä
Paras sienien lämpökäsittely on ruoanlaitto. Kuitenkin jopa keitetyt hedelmäkappaleet aiheuttavat joskus myrkytystä. Syynä on riittämätön liotus. Jos hedelmäkehoon jää maitomaista mehua, se säilyttää myrkyllisyytensä myös kypsentämisen jälkeen.
Onko mahdollista myrkyttää suolaisilla maitosienillä
Sienien suolattamiseen on monia reseptejä, mutta ne kaikki jaetaan tavanomaisesti kahteen tyyppiin: kylmiin ja kuumiin. Ensimmäinen vaihtoehto on vaarallisin. Kun suolataan kylmällä menetelmällä, hedelmäkappaleita ei lämpökäsitellä, mikä lisää myrkytyksen todennäköisyyttä. Kuuma suolausmenetelmä on turvallisempi, mutta täällä voi tapahtua ongelmia. Suolaiset hedelmäkappaleet aiheuttavat myrkytyksen, jos ylikypsiä yksilöitä on kerätty tai sieniä on varastoitu yli päivän ajan ennen käsittelyä.
Onko mahdollista myrkyttää marinoituja maitosieniä
Marinoituja sieniä pidetään yhtenä parhaista välipaloista. On olemassa reseptejä, joiden mukaan voit syödä maitosieniä muutamassa päivässä ja tarjota rullille purkkia talveksi. Jos käsittelytekniikkaa rikotaan, myrkytys tulee sienestä, joka on valmistettu minkä tahansa reseptin mukaan. Vaarallisin päihtyminen johtuu kuitenkin suojelusta, jos botulismi ilmestyy pankkeihin. Vakava päihtymismuoto voi johtaa kuolemaan, jos et ota yhteyttä lääkäriin ajoissa.
Maito-sienimyrkytyksen oireet
Mikä tahansa syötävä sieni sisältää tietyn määrän toksiineja kehossaan. Maito-sienissä ei kuitenkaan ole niin paljon myrkyllistä ainetta, että se elimistöön päätyessään johtaa kuolemaan. Myrkytysasteesta ja päihtymiseen johtaneista tuotteista (raaka, paistetut, keitetyt ja muut sienet) riippuen oireet ilmaantuvat eri aikoina. Kaikissa muunnoksissa tärkein erottava piirre on kuitenkin gastroenteriitin ilmentyminen. Jo päihtymisasteesta riippuu, jatkuuko tauti lievässä vai vaikeassa muodossa.
Ensimmäinen sienimyrkytyksen merkki on gastroenteriitin esiintyminen
Ensimmäiset merkit sienimyrkytyksestä ovat:
- pahoinvointi, johon liittyy voimakas oksentelu;
- terävät kivut suolistossa, vatsakrampit;
- ripuli;
- paineen lasku, pulssin tasaisuuden rikkominen;
- heikko virtsaaminen;
- huimaus, kivun esiintyminen temppeleissä;
- vakavan myrkytyksen tapauksessa pyörtyminen, heikentynyt koordinaatio ovat mahdollisia.
Kaikki oireet liittyvät kuivumiseen. Jos henkilöllä on vahva immuniteetti, myrkytys menee lievästi, koska keho käsittelee suurimman osan toksiineista yksin.
Ensiapu maitosienimyrkytyksellä
Potilaan toipumisnopeus ja jopa hänen elämänsä riippuu oikea-aikaisesta ensiapusta.
Kun ensimmäiset pahoinvointiin ja vatsakipuun liittyvät oireet ilmaantuvat, ensiapu on annettava välittömästi.
Kun myrkytysoireita ilmenee, sinun on tehtävä seuraava:
- Potilaalle annetaan juoda 1-1,5 litraa kiehuvaa vettä. Parempi tehdä heikko suola- tai mangaaniliuos. Painamalla sormea kielen juurelle, ne aiheuttavat oksentavaa vaikutusta. Menettely suoritetaan 2-3 kertaa. Mahahuuhtelu auttaa poistamaan myrkkyjä, joita ei ole imeytynyt kehoon.
- Vaikka päihtymykseen ei liity ripulia, uhrille annetaan peräruiske. Suolen huuhtelu poistaa toksiinit, jotka keho on jo osittain absorboinut.
- Myrkytykseen liittyy usein hengitysrytmin häiriöitä. Potilaan tilan lievittämiseksi ikkunat avataan huoneeseen, jotta raitista ilmaa pääsee sisään.
- Myrkytyslääkkeistä sorbentit ovat parhaita. Ne imevät myrkyllisiä aineita, poistavat ne kehosta. Lääke annetaan ohjeiden mukaisesti.
- Koska myrkytykseen liittyy kehon kuivuminen, potilas tarvitsee paljon juomaa. Älä anna suurta määrää vettä kerralla. Uhri juotetaan pois pieninä annoksina. Muutama mangaanikiteitä voidaan lisätä veteen. Kuivattujen hedelmien keittäminen, mutta ilman sokeria, auttaa hyvin.
On mahdotonta käyttää lääkitystä myrkytykseen itse ennen lääkärin saapumista. Joissakin tapauksissa ne voivat vaikeuttaa potilaan tilaa.
Videossa on vinkkejä myrkytyksen auttamiseen:
Kuinka estää myrkytys maitosienillä
Myrkytys on helpompi estää kuin parantaa. Tätä varten sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:
- kerää vain ne hedelmäkappaleet, jotka näyttävät tarkalleen syötäviltä sieniltä;
- metsästettäessä sinun on tiedettävä tarkalleen myrkylliset kollegat;
- älä laita vanhoja, vaurioituneita hedelmäkappaleita koriin;
- älä maistele raakoja sieniä;
- keräämisen jälkeen maitosienet on käsiteltävä 5 tunnin kuluessa.
Sienille kannattaa mennä kauemmas teistä ja teollisuusyrityksistä. Korjattu sato on kasteltava hyvin vaihtamalla vesi 5 tunnin välein. On parempi antaa etusija niille resepteille, joissa ruoanlaittoon kuuluu hedelmäkappaleiden lämpökäsittely.
Älä käytä maitosäilykesieniä, jos niiden säilyvyysaika on päättynyt tai tuotteen väri on muuttunut
Johtopäätös
Maito-sienimyrkytys menee lievässä muodossa, jos potilaalle annetaan taitavasti ensiapua. On kuitenkin parempi noudattaa huolellisesti sienien keräys- ja jalostustekniikkaa sääntöjen välttämiseksi.
