Sisältö
Jos tomaatit ja paprikat ovat kypsiä puutarhassa, on aika säilyttää lecho. Parhaan reseptin valitseminen tälle aihiolle ei ole niin helppoa, koska on olemassa monia keittovaihtoehtoja. Mutta tietäen mieltymyksesi, voit tarkoituksella päättää, minkälaisen lechon haluat nähdä pöydälläsi: makea tai mausteinen. Mausteinen lecho valmistetaan lisäämällä kuumaa paprikaa ja kaikenlaisia mausteita. Tällaiset suolakurkut lämmittävät epäilemättä kylmällä talvella ja lisäävät kehon immuniteettia. Kuumapippurin lechon valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista, jos tiedät hyvän reseptin.
Parhaat mausteisen lechon reseptit
Kun olet päättänyt valmistaa kuuman lechon, sinun on varastoitava paitsi tomaatteja ja paprikaa, myös mausteita, kuumapippuripaloja ja chilipippuria. Jos nämä tuotteet ovat jo pöydällä, älä epäröi, sinun on valittava resepti ja aloitettava ruoanlaitto.
Helpoin resepti
Tämä resepti voi olla jumalan lahja miehille, jotka eivät halua seistä pitkään takan ääressä, mutta rakastavat runsasta ja maukasta ateriaa. Joten lechon valmistamiseen tarvitset 10 paprikaa, 4 tomaattia, 4 kuumaa pippuria, 2 sipulia, jauhettua pippuria (mustaa) ja suolaa. Haluttaessa lechoon voidaan lisätä vihreitä.
Voit kypsentää lechoa jopa taitamattomilla käsillä vain 30 minuutissa. Ensimmäinen vaihe ruoanlaittoon on poistaa siemenet paprikasta. Pilko kuoritut vihannekset nauhoiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa kuumapippurin palot hienoksi, voit yhdessä siementen kanssa.
Laita hienonnetut vihannekset paistinpannuun ja hauduta pienen veden kanssa. Lisää 10 minuutin kuluttua pannulle tomaatteja, yrttejä ja mausteita. 20 minuutin kuluttua astia on valmis syötäväksi. Sitä voidaan syödä yhdessä lihavalmisteiden, perunoiden tai leivän kanssa.
Säilykkeen resepti
Lecho on pakollinen talvivalmistelu monille kotiäideille. On erittäin tärkeää valmistaa se oikein, jotta tuotetta voidaan varastoida ongelmitta koko talven ajan ja miellyttää sen upea maku ja aromi. Hyvän purkireseptin löytäminen ei ole lainkaan helppoa, mutta alla oleva vaihtoehto on testattu ajallaan ja saanut paljon positiivista palautetta maistajilta, joilla on erilaiset makuasetukset.
Mausteisen ruoanlaittoon lecho talveksi tarvitset paprikaa, kypsiä tomaatteja ja sipulia 1 kg. Paprikoiden ja tomaattien tulisi mieluiten olla punaisia, meheviä, tuoreita. 5 chilipippuria ja 3 valkosipulipäätä lisäävät maustetta purkitettuun tuotteeseen. 2 rkl toimii säilöntäaineina. l. suolaa, 3 rkl. l. sokeria ja 100 ml 9-prosenttista etikkaa.
Paremman ymmärtämisen vuoksi lechon valmistusprosessi voidaan kuvata seuraavasti:
- Mash paprika. Poista varsi sen pinnalta, poista siemenet sisäpuolelta. Leikkaa vihannekset nauhoiksi.
- Pilko kuorittu sipuli.
- Sekoita sipuli ja pippuri, laita syvään emalikattilaan.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jotta iho on helpompi poistaa. Pilko kuoritut tomaatit lihamyllyllä. Laita saatu tomaattisose soseen kattilaan vihannesten kanssa. Laita astia tuleen.
- Vie valkosipuli puristimen läpi.
- Pilko chilipippuri ja siemenet hienoksi veitsellä.
- Heti kun vihannesten sekoitus pannulla on kiehunut, lisää siihen valkosipulia, chilipippuria, sokeria ja suolaa. Lisää vielä 15 minuutin kypsennyksen jälkeen etikka lechoon. Heti kun tuote kiehuu uudelleen, se voidaan kaataa purkkeihin ja purkittaa.
Tämä resepti sopii erinomaisesti vihannesten säilyttämiseen talvella.Lechon valmistaminen ei vie paljon aikaa, kun taas se varastoidaan täydellisesti kellariin ja ilahduttaa makuunsa.
Todella pistävä resepti
Lausunto siitä, että herkullista lechoa on mahdotonta valmistaa kuumalle pippurille, on syvästi väärä. Ja tämän vahvistamiseksi voidaan mainita yksi erittäin mielenkiintoinen resepti, jonka avulla voit valmistaa maukkaan ja aromaattisen lechon talveksi.
Kuuman lechon valmistamiseen tarvitset kokonaisen kilogramman katkeraa paprikaa. Tomaatit, joiden määrä on 1 kg ja 1,5 rkl, värittävät tuotteen pistävyyden. l. Sahara. Täytä astia 2 rkl. l. öljy ja sama määrä etikkaa, 1 rkl. l. suola. Tällaisen ainesosaryhmän avulla voit valmistaa erittäin mausteisen talvivalmisteen.
Ruoanlaittoprosessi on yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin käytettävissä. Se koostuu seuraavista vaiheista:
- Pese vihannekset, kuori tomaatit ja pilko ne lihamyllyllä.
- Katkera pippuri, jossa siemenet sisällä, pilko veitsellä, saamalla ohuet, pitkät levyt.
- Valmistele siirappi öljyssä, etikalla ja mausteilla syvässä paistinpannussa. Heti kun siirappi kiehuu, sinun on laitettava tomaatit ja paprikat siihen.
- Pippurien palojen pehmeys osoittaa tuotteen valmiuden.
- Täytä essteriloidut purkit kuumalla lecholla ja rullaa ne ylös.
Tämän reseptin avulla voit valmistaa lechoa paitsi herkullisesti myös erittäin nopeasti. Kypsennys kestää enintään 40 minuuttia.
Tuoksuva lecho mausteilla ja chilillä
Haluan heti korvata, että alla ehdotettu resepti on suunniteltu suurelle määrälle annoksia. Voit halutessasi vähentää ainesosien määrää. Lechon upea maku varmistaa kuitenkin, että kaikki tämän reseptin mukaisesti valmistetut valmisteet häviävät varmasti kauan ennen talven loppua.
Maukkaan ja aromaattisen lechon valmistamiseen tarvitset 3 kg tomaattia ja paprikaa, useita chilipippureita (3-4 kpl), 1,5 rkl. sokeri, öljy 200 ml, 80 ml 6-prosenttista etikkaa ja 4 rkl. l. suola. Mausteista vaaditaan laakerinlehtiä ja mustapippuria. Tällainen yksinkertainen koostumus takaa todellisen lechon upean maun ja aromin.
Talvitarvikkeiden valmistelu on suositeltavaa aloittaa valmistelemalla tomaatteja. Ne on kuorittava ja hienonnettava lihamyllyllä. Keitä saatu tomaattisose hitaasti 15 minuutin ajan. Lisää suola, öljy ja sokeri kiehuviin tomaateihin. Laita kuoritut ja hienonnetut paprikat kattilaan kiehuvan ruoan kanssa. Lisää 20 minuutin kuluttua lechoon mausteita ja etikkaa. Kun olet laskenut vielä 5 minuuttia kiehumista, voit sammuttaa tulen ja laittaa tuotteen valmiisiin purkkeihin.
Tämä resepti on selkeä vahvistus siitä, että herkulliset, luonnolliset talvitarvikkeet voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti. Voit arvostaa lechon yksinkertaisuutta ja makua vain kypsentämällä sitä.
Lecho pippurilla
Jos haluat miellyttää miehesi - keitä hänelle lecho punaisella jauhetulla pippurilla. Tällainen tuote voi täydentää täydellisesti liha- ja vihannesruokia, keittoja ja salaatteja. Kohtalaisen mausteinen ja aromaattinen talvivalmistelu miellyttää varmasti kaikkia maistelijoita.
Voit valmistaa lechoa edullisista ja edullisista tuotteista. Jotkut niistä löytyvät puutarhasta, koska terveellisempiä ja tuoreempia vihanneksia ei ole kuin puutarhassa omin käsin kasvatetut vihannekset. Mausteita ja mausteita löytyy myös pienistä määristä jokaisessa keittiössä, joten kaikkien tarvitsemiesi ainesosien kerääminen ei ole liian vaikeaa.
On suositeltavaa noudattaa tarkasti reseptin ainesosien osuuksia. Joten lechon valmistamiseen tarvitset 2,5 kg tomaatteja, 1 kg paprikaa ja yhden suuren porkkanan. Päätuotteiden lisäksi tarvitset 2 rkl. l. sokeri, lusikallinen suolaa, 30 g valkosipulia, 5 laakerinlehteä, 1 pieni lusikallinen jauhettua pippuria, ripaus maustepippuria ja 1 rkl. l. 70% etikkaa.
Kun olet kerännyt kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle, voit aloittaa lechon valmistusprosessin:
- Valitse kypsä ja mehevä tomaatti. Jauhaa ne lihamyllyllä.
- Tomaateista saatu sose tulisi laittaa emalipannuun tai kattilaan ja keittää 10-15 minuuttia.Tänä aikana tomaatin vaahdon pitäisi kadota.
- Keittämisen jälkeen sinun on suodatettava sose erottamalla mehu siemenistä ja nahoista. Tulevaisuudessa sinun on käytettävä vain tomaattimehua.
- Poista jyvät paprikasta, katkaise varsi. Leikkaa kuoritut vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Laita pippuria ja sipulia kattilaan tomaattimehun kanssa. Lähetä säiliö tuleen sammuttamaan.
- lisää mausteita, suolaa ja sokeria vihanneksiin.
- Hauduta lechoa tiiviisti suljetun kannen alla 15-20 minuuttia.
- Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa lisää tuotteeseen puristimen alla murskattua öljyä ja valkosipulia.
- Pura laakerinlehdet valmiista tuotteesta, lisää etikka vihannesten seokseen, keitä se uudelleen.
- Säilötyt valmiit lechot lasipurkkeissa.
Reseptin erikoisuus on erittäin herkkä koostumus ja miellyttävä maku, marinadin aromi, joka täydentää purkitettua bulgarialaista pippuria.
Lecho valkosipulilla
Mausteinen, palava lecho voidaan saada valkosipulin avulla. Joten 3 kg: aan makeaa bulgarialaista paprikaa ja 2 kg: aa tomaattia sinun on lisättävä vähintään 150 g kuorittua valkosipulia. 1 chilipippurikapseli, 50 g suolaa, 100 ml etikkaa, puoli lasillista sokeria, 200 ml öljyä ja yrttejä antaa tuotteelle erityisen aromin ja maun. Voit käyttää persiljaa ja tilliä.
Lechon valmistamiseksi sinun on jauhettava tomaatit, katkera pippuri, valkosipuli ja yrtit soseessa (tehosekoittimella, lihamyllyllä). Leikkaa paprikaa pieniksi kiiloiksi. Laita kaikki ainesosat yhteen astiaan, sinun on lisättävä öljyä, sokeria, suolaa ja etikkaa. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen lecho voidaan kääriä.
Toinen resepti mausteisen, mausteisen talvivalmisteen valmistamiseksi voidaan nähdä videossa:
Videon katselun jälkeen voit tutustua perinteisen unkarilaisen keittiön perusteisiin.
Johtopäätös
Kun olet päättänyt käyttää yhtä edellä mainituista resepteistä, sinun on muistettava, että herkullinen lecho aina "lähtee valtavasti" talvella, joten sinun on kypsennettävä sitä paljon, jotta kaikilla on tarpeeksi. Sukulaiset, ystävät ja tuttavat arvostavat varmasti emännän ponnisteluja ja panevat merkille reseptin voidakseen valmistaa herkullisen välipalan itse ensi vuonna.
