Karviaismarjahyytelö talveksi

Karviaismarjahyytelön valmistamiseksi talvella on monia reseptejä. Jotkut käyttävät yksinomaan marjoja ja sokeria, kun taas toiset vaativat lisäainesosien käyttöä. Jälkimmäiset vaikuttavat paitsi lopputuotteen ulkonäköön myös parantavat merkittävästi sen makua.

Karviaismarjahyytelön valmistamisen salaisuudet talveksi

Kaikilla karviaismarjapohjaisilla valmisteilla on ainutlaatuinen herkkä maku ja aromi. Massan sijasta marjassa on hyytelömäinen massa, jossa on muutama pieni siemen. Tämä ominaisuus määrittää sen käytön säännöt.

Ensimmäinen sääntö koskee hyytelön valmistuksen pääainesosan valmistamista. Ensinnäkin, sinun on poistettava kuiva vispilä saksilla. Jos sinun on valmistettava marjamehua kypsennyksen aikana, voit ohittaa tämän vaiheen.

Marjoja valittaessa on kiinnitettävä huomiota niiden kypsyyteen. Hieman kypsymättömällä on hapan maku. Tämä saattaa vaatia lisää makeutusaineita.

Toinen sääntö koskee valmiin astian aromia. Marjalla on erittäin heikko haju, joka voi käytännössä kadota kypsennyksen aikana. Sitruunahappo, appelsiinimassa tai kiivi voivat auttaa estämään tämän.

Hyytelöä varten voit käyttää mitä tahansa karviaista. Ainoa vaatimus on kypsyys. Vain tällaisissa marjoissa on riittävä määrä sekä ravinteita että luonnollista "gelatiinia".

Jos kypsennysprosessi vaatii kiehumista, sakeuttava pektiini ei välttämättä riitä. Tällaisissa tapauksissa sinun on käytettävä muita hyytelöimisaineita, esimerkiksi tavallista gelatiinia.

Helpoin karviaismarjahyytelöresepti

Klassisen reseptin mukaista hyytelöä varten tarvitset 1 kg marjoja ja 800 g sokeria ja vettä. Kypsennysprosessi koostuu useista vaiheista:

• pese marjat ja laita ne syvään astiaan, esimerkiksi emalikuljaan;
• kaada vettä astiaan;
• kiehauta, keitä matalalla lämmöllä kolmasosa tunnista;
• anna jäähtyä, suodata, sekoita tehosekoittimella tai seulalla;
• keitä marjamassa, kunnes tilavuus pienenee 2 kertaa.

Lisää sokeria vähitellen. Aluksi valmis ruokalaji on vuotava. Se on kaadettava essteriloituihin purkkeihin, joissa se sakeutuu.

Karviaismarjahyytelö resepti talvella ilman keittämistä

Hyytelössä, joka on valmistettu ilman lämpökäsittelyä, kaikki marjan hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Mutta tässä on syytä muistaa yksi tärkeä sääntö: rakeistetun sokerin ja marjojen suhteen tulisi olla vähintään 1,5: 1. Sitrushedelmät korjaavat ylimääräisen sokerin.

Jälkiruoka sisältää:

• marjat - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kpl;
• rakeinen sokeri (vaihtoehtoisesti hunaja) - 1,5 kg.

Alussa marjat tulisi liottaa vedessä, lajitella huolellisesti ja kuivata. Vedä massa pois oranssista. Jauhaa yksi ja toinen ainesosa tehosekoittimella. Sekoita sitten sokerin tai hunajan kanssa ja aseta se 12 tunniksi.

Kun jälkiruoka on infusoitu, on tarpeen steriloida tarvittava määrä tölkkejä. Laita hyytelö niihin ja kääri.

Karviaismarjahyytelö talvella lihamyllyn läpi

Tässä reseptissä marjat ja sokeri otetaan suhteessa 1: 1. Vaiheittaiset ohjeet näyttävät tältä:

• pilko marjat lihamyllyn läpi;
• laita saatu sose suurelle emalipannulle;
• keitä matalalla lämmöllä sekoittaen;
• lisää sokeri;
• keitä paksuksi.

Kun massa on saavuttanut halutun tiheyden, siirrä se valmistettuihin purkkeihin.

Paksu karviaismarjahyytelö hyytelöivillä aineilla

Jos marjassa ei ole tarpeeksi luonnollista "gelatiinia", sinun on käytettävä korvaavaa ainetta. Sitä on erityyppisiä: välitön ja sellainen, joka vaatii esiliuottamisen. Työnkulku muuttuu tyypistä riippuen.

Karviaismarjat hyytelössä talvella gelatiinin kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• puhdas vesi - 250 ml;
• gelatiini - 100 g;
• rakeinen sokeri - vähintään 500 g.

Ensin sinun on tehtävä siirappi sokerista ja vedestä. Laita siihen kokonaisia ​​marjoja tai marjasose. Keitä alhaisimmalla lämmöllä noin puoli tuntia. Jäähdytä, lisää gelatiini ja kuumenna kiehumiseen. Kaada purkkeihin, sulje. Kääri peitolla.

Karviaisen hyytelö quittinillä: vaiheittaiset ohjeet

Karviaisen hyytelö quittinillä (luonnollinen hyytelöimisaine) on melko helppo tehdä. Reseptin mukaan sinun on otettava:

• 700 g marjoja;
• 3 kiivi;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 paketti quittin.

Kypsennysprosessi koostuu useista osista:

• pese ja jauhaa ainekset tehosekoittimella (lihamylly);
• sekoita rakeistettu sokeri lisäaineeseen;
• siirrä ainesosat pannulle;
• keitä keittämisen jälkeen, kunnes sokeri liukenee.

Kun jälkiruoka on jäähtynyt ja sakeutunut, se voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin.

Kuinka keittää karviaisen hyytelöä gelatiinilla

Zhelfixillä on samat ominaisuudet kuin quittinillä. Hyytelön valmistamiseksi, johon se on osa, sinun on otettava 1 kg marjoja ja 0,5 kg rakeistettua sokeria. Ripottele marjat kuorittuina ja siivilällä pyyhittyinä sokerilla. Laita liesi ja keitä keskilämmöllä enintään 10 minuuttia. Lisää saatuun massaan gelatiinia, johon on sekoitettu puoli lasillista sokeria. 5 minuutin kuluttua. poista lämmöltä.

Matala sokeri karviainen hyytelö resepti

Jälkiruoan tekemiseen ei tarvitse käyttää paljon sokeria. Useimmat reseptit tekevät varauksen ja neuvoo sinua makeuttamaan jälkiruoka makusi mukaan. Yksi esimerkki on karviaismarjahyytelö gelatiinilla. Se sisältää:

• marjat - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• gelatiini - 100 g;
• sokeri - puoli lasia;
• vanilliini - 1 tikku.

Puhtaasti pestyt karviaiset on kuorittava hännistä ja täytettävä valmiilla sokerisiirapilla. Keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen lisää massaan gelatiinia ja vanilliinia. Kiehauta ja keitä 4 minuuttia. Sulje steriloiduissa purkissa.

Kuinka tehdä karviainen mintun hyytelöä

Minttu hyytelö on parhaiten valmistettu vihreistä marjoista (700 g). Hänen lisäksi sinun tulee ottaa pari kiiviä, 2 oksaa minttua ja noin 700 g sokeria.

Ruoanlaitto:

• Pese, kuori ja kierrä karviaiset ja kiivi lihamyllyssä;
• siirto syvään emaliastiaan;
• lisää minttu ja sokeri;
• keitä keittämisen jälkeen 40 minuuttia.

Heti kun jälkiruoka on valmis, se on asetettava steriileihin purkkeihin, suljettava kannilla ja käärittävä peitteeseen.

Herkullinen karviaismarjahyytelöresepti

Ruokalajin valmistamiseksi karviaismehusta tarvitset ehdottomasti gelatiinia, muuten prosessi kestää useita tunteja (kunnes mehu sakeutuu).Tällaisen jälkiruoan koostumus sisältää 2 litraa mehua, 500 g rakeistettua sokeria ja 50 g gelatiinia.

Laimenna ensin hyytelöimisaine 0,5 litraan mehua. Keitä loput mehu sokerilla, kun se turpoaa. Sekoita sitten kaikki ja keitä noin 3 minuuttia. (ei kiehuvaa). Levitä vielä kuumana pankkien yli ja rullaa ylös.

Karviaismarjahyytelö hunajalla

Hunajan ja karviaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain 2 ainesosaa:

• marjamehu - 1 l;
• hunaja - 1 kg.

Marjojen on oltava kypsiä. Ne on taitettava syvään astiaan, täytettävä vedellä ja keitettävä.

Siivilöi sitten perusteellisesti cheeseclothin läpi. Tämä tekee mehusta. Se on sekoitettava hunajasiirapin kanssa. Aseta liesi ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Se ei ole vielä kylmä, siirrä purkkeihin ja sulje kansi.

Reseptit karviaismarjahyytelön valmistamiseksi talvella yhdessä sitrushedelmien ja marjojen kanssa

Sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja sitruunoita, lisätään jälkiruokaan maun ja aromin parantamiseksi sekä voimakkaamman sävyn antamiseksi. Joissakin resepteissä appelsiineja käytetään kuoren kanssa, kun taas toisissa ne on kuorittava perusteellisesti, jättäen vain massa.

Karviaismarjahyytelö oranssilla

1 kg päätuotetta varten sinun on otettava 1 kg appelsiineja ja 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Ruoanlaitto tapahtuu useissa vaiheissa:

• pese, kuori ja pilko marjat ja sitrushedelmät tehosekoittimella;
• siirto emalipannulle;
• lisää sokeri;
• lisätään 250 ml puhdasta vettä;
• sekoita ja anna sen hautua 6 tuntia;
• kiehauta, keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto aika ajoin;
• Anna jäähtyä;
• keitetään uudelleen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Jälkiruoka on valmis. Siellä on vain suodattaa se cheeseclothin läpi tai kaataa purkkeihin. Et voi suodattaa, mutta jätä massaan.

Kuinka tehdä karviainen ja appelsiinihyytelö ilman keittämistä talveksi

Hyytelön koostumus:

• 1 kg karviaisia
• 1 kg sokeria;
• 2 appelsiinia.

Marjat ja sitrushedelmät on hienonnettava lihamyllyllä. Tässä tapauksessa jälkimmäistä ei voida puhdistaa.

Yhdistä marjamassa rakeiseen sokeriin. Jätä se näin yöksi. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan. Aamuisin valmis jälkiruoka voidaan asettaa purkkeihin.

Kuinka tehdä karviainen hyytelö appelsiinien ja sitruunoiden kanssa

Tämä appelsiineja ja sitruunaa sisältävä ruokalaji on erityisen hyödyllinen kylmän vuodenajan aikana. Suuren vitamiinipitoisuuden ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa vitamiinipuutokselta.

Terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1,5 kg marjoja;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 2,3 kg sokeria.

Poista siemenet sitrushedelmistä. Jätä appelsiininkuori ja poista sitruunankuori. Pilko marjat ja hedelmät soseeksi. Lisää siihen sokeria ja varaa päiväksi unohtamatta sekoittamista. Määritetyn ajan kuluttua jaa pankeille.

Vadelma ja karviainen hyytelö

Tämän reseptin käyttämiseksi sinun on valmistettava yhtä suuri määrä karviaisia ​​ja vadelmia sekä sokeria ja vettä. Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen. Marjat on taitettava kattilaan ja täytettävä vedellä (250 ml). Höyryä, kunnes ne kaikki räjähtävät. Jäähdytä nopeasti, vaivaa ja siivilöi useita kerroksia taitetun juustolevyn läpi.

Keitä saatu mehu matalalla lämmöllä, kunnes se kiehuu 2 kertaa. Sen jälkeen sinun on lisättävä yhtä suuri määrä sokeria. Lämmitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti. Kun jälkiruoka on valmis, kaada se valmiisiin purkkeihin.

Karviainen ja punaherukka hyytelö resepti

Tämän reseptin mukainen jälkiruoka sisältää suuren määrän pektiiniä, joten gelatiinia tai muita vastaavia aineita ei tarvitse käyttää.

Joten jälkiruokan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg karviaisia;
• 1,5 kg punaista tai mustaherukkaa;
• 250 ml puhdasta vettä;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Hyytelö on helppo tehdä.Puhtaat marjat on siirrettävä astiaan ja kuumennettava yhdessä veden kanssa, kunnes mehu ilmestyy. Sen jälkeen ne on jäähdytettävä nopeasti. Käännä sose sekoittimella, kanta. Keitä mehua, kunnes siitä tulee noin 40% vähemmän. Lisää sitten sokeria. Keitä nyt makeaa seosta noin 10 minuuttia. Viimeinen vaihe on pankkien sijoittaminen.

Kuinka tehdä kirsikka- ja karviaismarjahyytelöä

Kirsikkareseptillä on yksi erikoisuus: sitä käytetään sekä itsenäisenä ruokana että täytteenä kakkuille ja leivonnaisille. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, koska se kyllästää kehon foolihapolla ja kalsiumilla.

Sisältää:

• 500 g karviaisia
• 500 g kirsikattomia kirsikoita;
• 1 kg sokeria.

Kypsennyksen alussa pestyt ja kuoritut karviaiset on sekoitettava sokeriin. Laita tuleen ja anna kiehua. Lisää sitten kirsikat. Sekoita perusteellisesti ja keitä uudelleen. Keitä korkeintaan 10 minuuttia. Anna jäähtyä 12 tuntia. Keitä sitten uudelleen, laita purkkeihin ja kääri.

Karviaisen hyytelö hitaassa liesi

Karviaisen hyytelö, kypsennetty hitaassa liesi, osoittautuu tiheämmäksi ja yhtenäisemmäksi. Komponentit kuumennetaan mahdollisimman tasaisesti, minkä vuoksi vapautuu suuri määrä pektiiniä.

Reseptin mukaan koostumus sisältää 0,5 kg marjoja ja saman määrän rakeistettua sokeria. Vettä ei tarvitse lisätä. Sekoita ruoka ja laita se kulhoon. Aseta sammutustila 1,5 tunniksi. 20 minuutin kuluttua. jauhaa makea massa varovasti murskaamalla. Kun hyytelö on valmis, se voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin. Jauhaa sekoittimella tarvittaessa.

Karviaishyytelön varastointiehdot ja -säännöt

Lopputuotteen varastointiaika ja -paikka riippuvat suoraan sen valmistusmenetelmästä ja sokerin määrästä. Jos hyytelö on keitetty, sitä voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa noin 2 vuotta. Muussa tapauksessa varastointiaika lyhenee 1 vuoteen. Tällöin tuotetta säilytetään vain jääkaapissa.

Johtopäätös

Joten karviaismarjahyytelöä voidaan valmistaa monella eri tavalla. Se voi olla raaka tai keitetty, sokerin tai hunajan kanssa, vain karviaismarjoista tai lisäämällä muita marjoja ja hedelmiä. Joka tapauksessa tämä jälkiruoka on edelleen hyödyllinen ihmisille.

Suositellut merkinnät

Karviaismarjakastike reseptit talvella

Vihreä adjika talveksi

Adjika Zamaniha: resepti talvelle

Tölkkien sterilointi kiehuvalla vedellä

Kuinka valmistaa punaista kirsikkaluumua tkemali

Viburnum-siirappi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuinka valmistaa feijoa talveksi

Luumu omassa mehussaan

Makrillisäilykkeet vihannesten kanssa talvella: 20 reseptiä