Sisältö
Marinoituja vihreitä tomaatteja nopeasti valkosipulilla. Marinoituja vihanneksia kulutetaan välipalat tai salaattia. Vaaleanvihreät tomaatit jalostetaan. Syvän vihreiden täplien esiintyminen osoittaa myrkyllisten komponenttien pitoisuuden niissä.
Vihreän tomaatin ja valkosipulin pikaviipaleiden reseptit
Instant Marinoituja Vihreitä Tomaatteja Valkosipulilla valmistetaan käyttämällä maustekastiketta, johon valmiita vihanneksia laitetaan. Mausteet ja yrtit auttavat monipuolistamaan tällaisten ruokien makua.
Talvella käytettäviksi tarkoitettujen aihioiden kohdalla on suositeltavaa steriloida tölkit kuumalla höyryllä tai vedellä.
Yksinkertainen resepti
Helpoin ja edullisin tapa maistaa herkullista kokki vihreitä tomaatteja valkosipulin kanssa on levittää kuuma marinaatti. Tämä prosessi on jaettu useisiin vaiheisiin:
- Kilogramma kypsymättömiä tomaatteja leikataan viipaleiksi tai käytetään kokonaisuutena.
- Kuusi valkosipulinkynsiä lisätään tomaattien kokonaismassaan.
- Kolme litraa vettä on keitettävä, minkä jälkeen siihen lisätään 3 rkl sokeria ja 2 rkl pöytäsuolaa.
- Lisää mausteista pari laakerinlehteä ja ½ teelusikallista tillinsiemeniä.
- Kun marinadi on valmis, sinun on lisättävä siihen lasi 9% etikkaa.
- Säiliöt täytetään kuumalla nesteellä ja suljetaan kannella.
- Marinoituja tomaatteja säilytetään viileässä paikassa.
Mausteinen alkupala
Vihreistä tomaateista saadaan mausteinen välipala, joka saa tarvittavan maun ja aromin käyttämällä erilaisia yrttejä ja mausteita.
Resepti mausteisten tomaattien peittaamiseen valkosipulilla näyttää tältä:
- Kilogramma pieniä kypsymättömiä tomaatteja on pestävä perusteellisesti.
- Kuhunkin lisätään kaksi valkosipulinkynsiä, laakerinlehti, käsin revitty piparjuurilehti, kuivatut tillikukinnot, 0,5 tl selleriä.
- Tomaatit jaetaan astioihin.
- Keitä marinadi varten litra vettä, lisää siihen pari ruokalusikallista suolaa.
- Kun neste alkaa kiehua, poista se liedeltä ja lisää 0,5 litraa omenaviinietikkaa.
- Valmis marinadi täytetään purkkeilla, jotka suljetaan kannella.
Mausteinen alkupala
Nopealla tavalla voit valmistaa mausteisen välipalan, joka koostuu kypsymättömistä tomaateista, valkosipulista ja kuumasta paprikosta.
Marinoituja vihreitä tomaatteja valmistetaan viipaleina seuraavasti:
- Kilogramma meheviä tomaatteja tulisi murskata viipaleiksi.
- Katkera pippuri leikataan puolirenkaiksi. Siemenet voidaan jättää, niin alkupala osoittautuu erittäin mausteiseksi.
- On tarpeen pilkkoa yksi nippu korianteria ja persiljaa hienoksi.
- Leikkaa neljä valkosipulinkynsiä viipaleiksi.
- Komponentit sekoitetaan ja laitetaan purkkeihin.
- Rkl suolaa ja pari rkl rakeistettua sokeria lisätään litraan vettä.
- Laita vesipannu tulelle ja odota, kunnes kiehuminen alkaa.
- Sitten neste poistetaan lämmöltä ja siihen lisätään kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kaksi ruokalusikallista etikkaa.
- Kuuman marinadin tulisi täyttää kannut kokonaan käärityt purkit.
Täytetyt tomaatit
Voit nopeasti suolata tomaatteja valkosipulilla täyttämällä ne. Keittämisen resepti on jaettu seuraaviin vaiheisiin:
- Tomaatit valitaan suunnilleen samankokoisiksi. Tarvitset yhteensä noin 1 kg hedelmiä.
- Ensinnäkin tomaatit on pestävä ja leikattava varren kiinnityspaikka.
- Valkosipuli otetaan tomaattien määrästä riippuen. Yksi neilikka otetaan kolme tomaattia.
- Jokainen valkosipulinkynsi leikataan kolmeen osaan, jotka on täytetty tomaateilla.
- Hedelmät laitetaan kolmen litran purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
- Neljännes tunnin kuluttua neste on tyhjennettävä.
- Liedellä keitetään noin litra vettä, kaadetaan lasillinen sokeria ja pari ruokalusikallista suolaa.
- Kuumaan marinadiin lisätään teelusikallinen 70-prosenttista etikkaa.
- Purkki on kokonaan täytetty keitetyllä marinadilla.
- Sitten sinun on keitettävä vesi syvässä kattilassa ja asetettava purkki siihen. Kiehuvassa vedessä astia pastöroidaan 20 minuutin ajan.
- Valkosipulilla marinoituja tomaatteja kehrätään jakoavaimella ja jäähdytetään peiton alla.
Sipuli resepti
Säilötyt tomaatit valmistetaan yksinkertaisella tavalla yhdessä valkosipulin ja sipulien kanssa. Tällaisilla valmisteilla on runsas maku ja ne auttavat ehkäisemään vilustumista.
Välittömät vihreät tomaatit saadaan tietyllä tekniikalla:
- Ensin valitaan puolitoista kiloa kypsymättömiä tomaatteja. Suuret näytteet tulisi leikata neljännekseen.
- Puolet valkosipulin päästä leikataan neilikkaiksi.
- Sipulit (0,2 kg) leikataan puolirenkaiksi.
- Valkosipuli, useita tillin, laakerin ja kirsikanlehtien kukintoja, hienonnettua persiljaa laitetaan lasipurkkeihin.
- Sitten tomaatit asetetaan astiaan, sipulit ja muutama pippuri kaadetaan päälle.
- Lisää puolitoista litraa vettä varten 4 rkl sokeria ja yksi lusikka suolaa.
- Vesi on keitettävä.
- Valmiusvaiheessa tulisi lisätä puoli lasillista 9-prosenttista etikkaa saatuun suolaliuokseen.
- Purkit täytetään kuumalla nesteellä ja laitetaan kattilaan kiehuvalla vedellä.
- Lisää kutakin litran purkkia kohti ruokalusikallinen kasviöljyä.
- Pastörointi kestää 15 minuuttia, minkä jälkeen aihiot säilytetään rautakannella.
Paprika resepti
Toinen herkullisten marinoitujen aihioiden ainesosa on paprika. Ajan säästämiseksi se leikataan ohuiksi pitkittäisnauhoiksi.
Marinoitujen vihreiden tomaattien ja muiden vihannesten resepti sisältää useita vaiheita:
- Pari kilogrammaa meheviä tomaatteja leikataan paloiksi, pieniä hedelmiä käytetään kokonaisina.
- Kilogramma paprikaa on leikattava 4 osaan ja ydin poistettava.
- Suuri valkosipulin pää on jaettu neilikkaan.
- Lasipurkit pestään kuumalla vedellä ja steriloidaan höyryllä.
- Keitetyt vihannekset laitetaan purkkeihin. Lisäksi sinun on laitettava muutama oksa tilliä ja persiljaa aihioihin.
- Saadaksesi suolaliuosta, lisää 4 rkl sokeria ja 3 rkl suolaa litraan vettä.
- Lisää kiehumisen jälkeen 100 g 6-prosenttista etikkaa marinadiin.
- Pankit asetetaan kiehuvaan veteen ja pastöroidaan enintään neljännes tunniksi.
- Työkappaleet suljetaan avaimella ja asetetaan huovan alle hidasta jäähdytystä varten.
Yksinkertainen salaatti talveksi
Muut kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit voidaan lisätä vihreisiin tomaateihin ja valkosipuliin. Kypsennys tällaisilla ainesosilla on jaettu seuraaviin vaiheisiin:
- Kilogramma kypsymättömiä tomaatteja leikataan viipaleiksi.
- Kuusi valkosipulinkynsiä murskataan puristimen alla.
- Paprikat on hienonnettava puolirenkaiksi.
- Puolikilogramma kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi.
- Kolme sipulia tulisi pilkkoa puolirenkaiksi.
- Vihannekset asetetaan steriloituihin lasipurkkeihin.
- Marinadille keitetään litra vettä, lisätään puolitoista rkl rakeistettua sokeria ja kolme rkl suolaa. Mausteista ota useita lehtiä laakeria, kuivattuja neilikoita ja pippuria.
- Kolme ruokalusikallista etikkaa lisätään kuumaan marinadiin.
- Valmistettu neste kaadetaan tölkkien sisältöön.
- Säiliöt asetetaan 20 minuutiksi kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä, ja suljetaan sitten kannilla.
Johtopäätös
Vihreät tomaatit yhdistettynä valkosipuliin ovat monipuolinen alkupala pääruokille. Ne kypsennetään kokonaan tai leikataan viipaleiksi. Erilaisia yrttejä ja mausteita lisätään vihanneksiin maun mukaan. Pippurin, kesäkurpitsaan tai sipulien lisääminen auttaa monipuolistamaan kotitekoisia valmisteita.
