Välitön marinoitu punakaali

Sisältö

1 Punainen marinoitu kaali piparjuurella ja yrtteillä
2 Mausteinen marinoitu punakaali
3 Nopea kaali porkkanalla
4 Mausteinen punakaali
5 Korean punakaali

Punainen kaali on hyvä kaikille. Siinä on enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin valkokaalissa, ja sitä varastoidaan hyvin. Mutta ongelma on, tuore salaateissa - se on ankara, ja sitä on vaikea peitata. Mutta on olemassa ulospääsy: se voidaan peitata. Se kaadetaan kuumalla marinadilla, siitä tulee paljon pehmeämpi, aromaattisempi ja maukkaampi. On reseptejä, jotka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Voit marinoida punakaalia erilaisilla lisäaineilla. Mutta suurina paloina, kuten valkokaali, he eivät leikkaa sitä tätä varten - sitä peitataan pitkään ja se voi pysyä kovana. Kuinka suolakurkku suolakurkkuasaada se valmiiksi nopeasti? Seuraavat reseptit auttavat sinua selvittämään tämän.

Punainen marinoitu kaali piparjuurella ja yrtteillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu punakaali voidaan syödä muutaman päivän kuluttua. Piparjuuren, jauhetun ja kuumapippurin lisääminen tekee siitä akuutti... Ja suuri määrä erilaisia yrttejä antaa ainutlaatuisen aromin ja epäilemättömät edut.

Tarvitset 2 kg punapääkaalia:

30 g piparjuuren juuria;
10 herukanlehteä;
4-5 valkosipulinkynsiä;
h. lusikka jauhettua pippuria;
rakuuna, persilja, selleri;
Tillin siemenet;
20 g suolaa ja sokeria;
litra vettä;
lasi 6% etikkaa.

Silppu kaali ohuiksi suikaleiksi.

Neuvoja! Erityinen raastinmurskain auttaa tekemään tämän siististi ja nopeasti.

Jauhaa piparjuuri lihamyllyllä. Jotta et itke, laita muovipussi ulostuloonsa, johon kierretty piparjuuri putoaa. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita herukanlehdet ja vihreät steriiliin purkkiin, lisää tillinsiemeniä. Laitamme kaali päälle. Täytä keitetyllä marinadilla, joka on valmistettu vedestä, suolasta ja sokerista.

Neuvoja! Marinadi on jäähdytettävä ja etikka on kaadettava juuri ennen kaatamista.

Pidämme työkappaleen kylmässä.

Mausteinen marinoitu punakaali

Voit valmistaa punaista pikakaali suolakurkkua mausteilla. Jos kaadat sen kuumalla marinadilla, se on valmis hyvin nopeasti. Jäähdytettynä se voi olla hyvä valmistelu pitkälle talvelle.

Tarvitset yhden keskipitkän kaalihaarukan:

1,5 rkl. rkl suolaa;
3 rkl. rkl sokeria;
¾ l vettä;
0,5 l 9-prosenttista etikkaa;
kanelitanko, 7 neilikan silmuja, sama määrä maustepippuria, 15 kpl. mustat pippurit.

Leikkaa kaali pää ohueksi. Marinadin keittäminen kaikista ainesosista. Muista lisätä etikka aina juuri ennen kaatamista, muuten se haihtuu. Marinadin tulisi kiehua 5-7 minuuttia. Jos valmistamme marinoitua punaista kaalia syömään sitä lähitulevaisuudessa, marinadi on jäähdytettävä vain vähän, ja talven korjuun tapauksessa anna sen jäähtyä kokonaan. Levitämme hienonnetun vihanneksen steriloituun purkkiin ja täytämme sen marinadilla.

Nopea kaali porkkanalla

Marinoitu punakaali sekoitettuna porkkanaan näyttää erittäin kauniilta. Joten voit valmistaa sen talveksi ja nopeaan käyttöön. Huomattava määrä mausteita tekee siitä maukkaan ja aromaattisen.

Kaalipäästä, jonka paino on 1,5 kg, tarvitset:

porkkana;
pari valkosipulinkynttä;
2 rkl. rkl sokeria;
litra vettä;
150 ml pöytäviiniä, on parempi, jos se on luonnollista omenasiideriä;
3 lehteä lavrushkaa, taide. lusikallinen korianteria ja 0,5 rkl. rkl kuminan siemeniä ja mustapippuria.

Leikkaa ohut kaalihaarukat, kolme porkkanaa korealaiseen raastimeen, pilko valkosipuli. Sekoita vihanneksia.Laitamme ne steriiliin purkkiin.

Neuvoja! Jotta porkkanat eivät ole kovia, sinun on suolattava sitä vähän ja hiero se käsilläsi, voit tehdä tämän kaali.

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset paitsi etikka. Anna sen kiehua. Kaada etikka ja kaada vihannekset purkkiin. Jos valmistamme pikakaalia, riittää, että pidämme sitä kylmässä pari päivää.

Mausteinen punakaali

Tässä reseptissä peitattua punakaalia on paljon enemmän sokeria kuin suolaa ja paljon etikkaa, joten se osoittautuu hieman makeaksi, kirkkaaksi hapan, erittäin mausteiseksi.

Tarvitset 2,5 kg punakaalia:

valkosipulin kynsi;
100 ml kasviöljyä;
200 ml 9-prosenttista etikkaa;
3 rkl. rkl suolaa;
200 g sokeria;
mausteet marinadille: neilikan silmut, maustepippuri, lavrushka.

Leikkaa valkosipulinkynsi suuriksi paloiksi. Silppu kaalihaarukat mahdollisimman ohuiksi. Yhdistä vihannes valkosipulin ja mausteiden kanssa. Ripottele kasviöljyllä. Marinadin keittäminen. Se vaatii 1,5 litraa vettä, johon liuotetaan suolaa ja sokeria. Lisää etikka keitettyyn marinadiin, kaada se vihanneksiin. Herkullinen ruokalaji on valmis päivässä.

Korean punakaali

Voit myös marinoida punakaalia koreaksi. Voit valmistaa sen tällä tavalla lisäämällä epätavallisia ainesosia. Joillekin tämä saattaa tuntua liian äärimmäiseltä. Mutta päästään irti perinteistä ja marinoi korealaista kaalia.

Kiloa painaville pienille haarukoille tarvitset:

sipuli;
3 rkl. rkl etikkaa ja soijakastiketta;
100 ml oliiviöljyä;
pari valkosipulinkynttä;
½ tl suolaa;
neljännes teelusikallinen korianteria, kuminan siemeniä ja pippuria;
puoli tl jauhettua inkivääriä;
Taide. lusikka hunajaa.

Silputtu kaali haarukat ohuiksi suikaleiksi. Suolaa, lisää hunajaa, etikkaa ja soijakastiketta. Anna seistä noin tunnin ajan sekoitettuina hyvin etukäteen.

Pilko sipuli hienoksi ja paista lisäämällä öljyä kullanruskeaksi. Poista sipuli, laita astiaan vain voita. Lämmitämme sen mausteilla ja kaadamme sen kaali.

Huomio! Kaada kaali kuumaan öljyyn sekoittaen sitä hyvin.

Pilko valkosipuli ja laita se astiaan. Anna sen seistä muutama tunti. Tänä aikana korealaista ruokaa sekoitetaan pari kertaa. Laitamme jääkaappiin ja annoimme sen hautua 6-7 tuntia.

Marinoitu punakaali ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji. Pienellä lämpökäsittelyllä on mahdollista säilyttää kaikki tämän vihanneksen edut, ja erinomaisen maun ansiosta sitä voidaan käyttää sekä välipalana että lisukkeena.