Sisältö
Monien mielestä kaalin peittaus vie liian paljon aikaa ja vaivaa. On kuitenkin monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisen salaatin muutamassa tunnissa. Tärkeintä on pilkkoa kaikki tarvittavat vihannekset ja valmistaa marinadi. Muutaman tunnin kuluttua kaali on täysin käyttövalmis.
Perussäännöt
Ota peittaukseen vain mehukas ja tuore kaali. Vihannekset, joita on varastoitu kellariin pitkään, eivät sovellu näihin tarkoituksiin. Voit pilkoa kaalia tavallisella veitsellä tai erityisellä raastimella. On erittäin kätevää käyttää raastinta. On epätodennäköistä, että tällainen hieno leikkaus voidaan tehdä veitsellä. Sen jälkeen kaali on raastettava perusteellisesti. Tämän vuoksi vihannesten massa pienenee.
Kaalin lisäksi aihioon voidaan lisätä seuraavat ainesosat:
- tuoreet sipulit;
- muutama valkosipulinkynsi;
- punajuuret;
- persilja, tilli ja muut yrtit;
- erilaisia mausteita;
- porkkana.
Ruokalajin maku riippuu suurelta osin marinadista. Se valmistetaan yleensä kasviöljystä, sokerista, pöytä- tai omenaviinietikasta ja suolasta. Nopean marinoinnin salaisuus on kuuman marinadin käyttäminen kaatamiseen. Kylmä neste soveltuu vain pitkään marinointiin.
Heti saumauksen jälkeen tölkit on pidettävä jonkin aikaa lämpimässä paikassa. Kun astiat ovat jäähtyneet, sinun on vietävä aihiot viileään paikkaan talvisäilytystä varten. Valmis salaatti puristetaan ylimääräisestä marinadista ja siihen lisätään auringonkukkaöljyä, sipulia ja tuoreita yrttejä. Se osoittautuu yksinkertaiseksi ja herkulliseksi salaatiksi. Marinoitua kaalia käytetään myös muiden salaattien valmistamiseen.
Yksinkertainen ja nopea peitattu kaali resepti
Olemassa resepti nopea marinoitu kaali 2 tunnissa. Useimmat kotiäidit valmistavat salaatin tämän reseptin mukaan. Se vie hyvin vähän aikaa, mutta se osoittautuu melko maukkaaksi ja omaperäiseksi. Ensimmäinen vaihe on valmistaa tarvittavat ainesosat:
- tuore valkoinen kaali - 2,5 kilogrammaa;
- puhdistettu öljy - 100 ml;
- rakeinen sokeri - 100 grammaa;
- yksi litra vettä;
- syötävä suola - puolitoista ruokalusikallista;
- tuoreet porkkanat - 0,4 kilogrammaa;
- pöytäviinietikka 9% - 90 ml;
- keskikokoiset valkosipulinkynsi - kolme kappaletta.
Salaatin valmistus:
- Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Tässä muodossa se imee paremmin marinadi, ja prosessi etenee paljon nopeammin. Tuloksena saatu massa siirretään suureen astiaan.
- Kuori porkkanat ja pese hyvin hanan alla. Sitten se hierotaan karkealle raastimelle ja lisätään kaaliin.
- Sieltä lähetetään myös hienonnettu valkosipuli. Kaikki sisältö rypistetään huolellisesti käsin. Tämän seurauksena massan pitäisi laskea tilavuudessa.
- Sen jälkeen vihannekset asetetaan steriloituihin purkkeihin. Voit myös siirtää kaiken sisällön yhteen suureen säiliöön.
- Nyt sinun on aloitettava marinadin valmistelu. Tätä varten laita vesipannu vettä, sokeria, auringonkukkaöljyä ja syötävää suolaa liesi. Seos kiehuu, minkä jälkeen siihen kaadetaan tarvittava määrä etikkaa reseptin mukaisesti.
- Marinadin tulisi seistä 10 minuuttia jäähtyä hieman.
- Edelleen kuuma suolaliuos kaada kasviseos. Toisen päivän ajan salaatin tulisi olla lämpimässä huoneessa. Ajan kuluttua voit syödä astian.
Marinoitua kaalia resepti punajuurilla
Tämä aihio houkuttelee paitsi maullaan myös kirkkaalla kylläisellä värillään.Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on valittava vain mehukkaat ja tuoreet punajuuret. Joten tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:
- valkoinen kaali - kaksi kiloa;
- suuret mehukkaat porkkanat - kaksi kappaletta;
- tuoreet punajuuret - noin 200 grammaa;
- valkosipulinkynsi mielesi mukaan;
- puhdistettu kasviöljy - 80 ml;
- pöytäviinietikka 6% - 80 ml;
- pöytäsuola - iso lusikka;
- sokeri - neljä ruokalusikallista.
Salaatti valmistetaan seuraavasti:
- Pilkoisimme kaalia meille tavalliseen tapaan. Porkkanat on puolitettava ja leikattava puolipyöreiksi. Tärkeintä on, että ympyrät ovat ohuita.
- Jos päätät lisätä valkosipulia valmisteeseen, leikkaa sitten kuoritut neilikka pieniksi ympyröiksi.
- Punajuuret on kuorittava ja raastettava erityisellä raastimella korealaistyylisten porkkanoiden valmistamiseksi. Kaali on siis suunnilleen saman paksuinen kuin punajuuri eikä sitä näy valmiissa salaatissa.
- Kaikki hienonnetut vihannekset yhdistetään yhteen astiaan ja sekoitetaan perusteellisesti.
- Valmista seuraavaksi marinadi. Vettä (300 ml) laitetaan tuleen ja siihen lisätään tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja suolaa. Kaikki sekoitetaan, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Kun seos kiehuu, sinun on kaadettava kasviöljyä ja pöytäviinietikkaa. Sekoita sisältö ja poista pannu liedeltä.
- Kuuma marinadi kaadetaan vihannesten massaan ja sekoitetaan käsineen päälle.
- Peitämme kaiken kannella päällä ja asetamme sorron. Tässä muodossa työkappaleen on oltava vähintään 7-8 tuntia.
Johtopäätös
Pystyimme varmistamaan, että marinoitu kaali 2 tunnissa ei ole satu. Tällainen maukas ja terveellinen valmiste voidaan todella valmistaa muutamassa tunnissa. Voit valita minkä tahansa ehdotetun reseptin ja marinoida herkullista kaalia kotona. Heillä on suuri kysyntä ja he ovat saaneet paljon positiivisia arvosteluja tyytyväisiltä kotiäideiltä. Punajuurilla marinoitu kaali näyttää hyvin omaperäiseltä. Tämä ainesosa antaa salaatille paitsi kirkkauden myös herkän maun ja aromin. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!
