Sisältö
Siitä hetkestä lähtien, kun ensimmäinen kevät aurinko on vasta alkamassa lämmetä, monet kokeneet koivumehun metsästäjät kiirehtivät metsiin varastoimaan parantavaa ja erittäin maukasta juomaa koko vuodeksi. Vaikuttaa siltä, että koivumehun kerääminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Vaikka tässä tapauksessa, kuten monissa muissakin, on omat lait, piirteet ja arvoitukset.
Milloin koivumehu korjataan tänä vuonna
Tämä kysymys huolestuttaa eniten aloittelijoita, niitä, jotka eivät ole koskaan olleet mukana tässä jännittävässä sakramentissa - koivumehun keräämisessä. Mutta luonnossa kaikki on järjestetty yksinkertaisesti. Todellisen lämmön tullessa, kun aurinko alkaa leipoa muulla kuin talvella, lumet luopuvat asemastaan, ja päivän aikana pysyvät vakaat positiiviset lämpötilat, uusi kevätelämä herää puissa, mukaan lukien koivut. Juuret alkavat elpyä lepotilan jälkeen ja ajavat puumehua yhdessä ravinteiden kanssa ylöspäin siirtääkseen elämää antavaa energiaa oksiin ja herättämällä niissä tähän asti lepotettuja silmuja. Siksi koivun silmujen turpoaminen on yksi tärkeimmistä kriteereistä, joiden perusteella katsotaan olevan aika. On aika alkaa kerätä mehua.
Kun tämä tapahtuu nimenomaan päivämäärien mukaan, kukaan ei voi ennustaa varmasti. Varsinkin viime vuosina ja vuosikymmeninä, jolloin sää jokaisena vuodenaikana voi muuttua niin paljon, että maaliskuun todellisen, melkein kesälämmön jälkeen yhtäkkiä kaikki lakkaa yhtäkkiä ja huhtikuussa ankara talvisää palaa taas 10-15 asteen pakkasella.
Yleensä Venäjällä koivumehun keräys alkoi pitkään noin maaliskuun alusta ja kesti toukokuun alkuun-keskelle tai jopa toukokuun loppuun. Vaikka tietyllä alueella koivun mehun keräys kestää harvoin yli kaksi viikkoa, ja epäsuotuisissa olosuhteissa se voi yleensä kestää vain viikon. Mutta Venäjä on valtava maa, ja jos etelässä mehu on jo kauan sitten lähtenyt, niin pohjoisessa tai Siperiassa he eivät ole vielä edes aloittaneet sadonkorjuuta.
Slaavilaisilla oli pitkään erityinen päivä - 11. huhtikuuta, jota pidettiin koivun kunnioituspäivänä. Tänä päivänä vietettiin koivunäyttelyä ja tehtiin erilaisia rituaaleja, jotka liittyivät koivun ja sen lahjojen kirkastamiseen. Uskottiin, että keväällä tänä päivänä kerätyllä koivun mehulla on erityisen voimakas parantava voima. Se annettiin välttämättä erityisen heikoille ja sairaille, lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille. Todennäköisesti tämä päivämäärä laskettiin Venäjän keskialueelle, jonka kuitenkin vahvistavat keskimääräiset ilmastotiedot. Ja jos oletetaan, että 11. huhtikuuta on päivämäärä uuden kalenterin mukaan, käy ilmi, että esi-isät alkoivat kerätä mehua koivusta maaliskuun lopusta lähtien.
Moskovan alueen ja viereisten alueiden osalta nämä tiedot ovat hyvin lähellä totuutta. Sääolosuhteista riippuen koivumehua kerätään Moskovan alueella 20. maaliskuuta alkaen ja päättyy lähemmäksi huhtikuun loppua, eikä vuonna 2021 todennäköisesti ole poikkeusta tähän sääntöön.Usein kevätpäiväntasauksen päivämäärää - 19. maaliskuuta / 211. kutsutaan koivun vuotamisen lähtökohdaksi keskikaistalle.
Leningradin alueella päivämääriä siirretään useita viikkoja etukäteen. On harvinaista, että paikalliset mehun ystävät ostavat sitä ennen huhtikuun puoliväliä ja päättyvät yleensä toukokuun lomien jälkeen.
Uralissa, etenkin etelässä, havaitaan suunnilleen sama kuva kuin Leningradin alueella. Mutta keski- ja pohjoisosissa Uralissa päivämäärät voivat siirtyä vielä muutamalla viikolla. Ja koivut heräävät ja alkavat antaa mehua aikaisintaan toukokuun alussa tai edes toukokuun puolivälissä.
Samat päivämäärät ovat tyypillisiä Siperialle. Tällä alueella koivumehua kerätään yleensä toukokuun lomista kesän alkuun. Vaikka viime vuosina ilmaston lämpenemisen vuoksi päivämäärät voidaan siirtää huhtikuuhun.
Lopuksi Mustan maan alueella ja Etelä-Venäjällä on mahdollista kerätä mehua koivuista maaliskuun alusta lähtien ja joskus jopa helmikuussa.
On olemassa perusmerkkejä siitä, että voit karkeasti ymmärtää, että prosessi on alkanut, ja sinun on mentävä metsään saadaksesi elävän juoman:
- Keskimääräinen päivittäinen lämpötila ylittää nollan, ja aurinko alkaa paistaa kuin kevät.
- Lumi alkaa sulaa voimakkaasti eikä sen eteläisimmillä reunoilla ole enää näkyvissä.
- Koivun silmut alkavat kasvaa - turpoavat.
Joskus jopa runsaalla lumipeitteellä mehu alkaa kiertää voimakkaasti puun läpi. Voit yrittää katsella jokien ja purojen tulvia. Jos heidän tasonsa on noussut merkittävästi, on aika mennä metsään ja yrittää kerätä mehua.
Ensimmäiset litra kerättyä koivueliksiiriä osoittautuvat arvokkaimmiksi, joten on parasta tulla metsään vähän aikaisemmin kuin myöhästyä. Luotettavin testi kiertävän mehun esiintymiselle koivussa on puun kuoren lävistäminen ohuella, mutta terävällä yllätyksellä. Jos sen jälkeen, kun neste ilmestyy reikään, voit aloittaa sen keräämisen.
Voiko koivumehua kerätä toukokuussa?
Jos puhumme pohjoisista alueista tai Siperiasta, jossa vain kalenterikevään viimeisenä kuukautena voimme havaita massiivisen lumen sulamisen ja vakaat positiiviset lämpötilat päivän aikana, niin toukokuu on tärkein koivumehun keräysjakso . Muilla alueilla, aivan toukokuun alussa tai jopa aikaisemmin, nuoret tuoreet lehdet avautuvat jo aktiivisesti koivuille, mikä tarkoittaa, että mehun korjuu on ohi.
Mihin aikaan koivumehua voidaan kerätä
Kuten jo todettiin, lehtien kukinta koivulla on tärkein indikaattori siitä, että siitä on turhaa kerätä mehua edelleen. Sen lisäksi, että se on vertaansa vailla pieni, se on paksu, tumma, samea ja täysin mauton. Jo silmien avautumisen ensimmäisten merkkien (halkeavan tahmean kuoren ja ensimmäisten lehtien alkujen ilmaantumisen) kohdalla on suositeltavaa hillitä mehun keräysmenettelyä, jos sitä tapahtuu edelleen koivujen lähellä.
Onko koivulle haitallista kerätä koivumehua?
Jos keräät koivumehua oikein kohtuullisella tekniikalla, sopivilla työkaluilla ja ajoituksella, jotta et ole ahne, noudata toimenpidettä, niin sen kerääminen ei aiheuta konkreettista haittaa puulle. On tunnettuja puita, joista mehua kerättiin joka kevät vuosikymmenien ajan, ja ne jatkoivat kasvua ja kehitystä menestyksekkäästi ja vain lisäävät terveellisen juoman palautumisnopeutta.
Puu ei vaurioidu erityisen paljon, jos otat siitä enintään 1-3 litraa koivumehua yhdessä vuodessa. Tarkkaa määrää on vaikea määrittää, mutta puun rungon iän ja koon ja sen mehun määrän välillä on selkeä yhteys.Jos keskisuurista puista, joiden halkaisija on 25-30 cm, ei kannata ottaa enempää kuin 1-1,5 litraa kerrallaan, niin vanhat, mahtavat koivut voivat hyvinkin antaa jopa 3-5 litraa vuodessa ilman suurta haittaa itselleen. Siksi saadakseen suuren määrän koivumehua on parempi käyttää tähän useita täysimittaisia terveitä aikuisia puita.
Mitkä koivut sopivat parhaiten
Kuten aiemmin todettiin, kaikki koivut eivät sovellu mehun keräämiseen. Hyvin nuoria puita ei ole mitään syytä koskea ollenkaan. Ja koivut, joiden rungon halkaisija on alle 15 cm, eivät sovellu sadonkorjuuseen - ne eivät välttämättä siedä tätä menettelyä, eikä niiden mehu eroa erityisen makeuden ja läpinäkyvyyden suhteen.
Jos koivutarha sijaitsee joen tai muun vesimuodostuman lähellä, on suositeltavaa valita mehujen keräämiseksi puut, jotka ovat kukkulalla, kaukana joesta. Tällaisissa puissa uutetun juoman sokeripitoisuus on suurin.
Älä käytä sairaita puita mehun keräämiseen tai puita, joilla on huomattavaa vahinkoa kuorelle, mukaan lukien juomien barbaarisen kokoelman jäljet edellisinä vuodenaikoina.
On parasta selvittää lähimmältä metsätaloudelta pian kaadettavat paikat ja mennä suoraan sinne keräämään parantavaa mettä. Jos haluat hyödyntää mehun keräämisen suurimmat mahdollisuudet, sinun on aloitettava aurinkoisilla reunoilla. Ja kun metsän syvyydessä olevat puut lämpenevät ja sulavat, siirry hyvin paksuiseen kerääntymään.
Kuinka koivun mehu kerätään oikein
Sapvirtaus on voimakkainta päivän lämpimimpänä aikana. Siksi hedelmällisin aika mehujen keräämiseen koivuista on klo 11-18. Pimeään mennessä mehu lakkaa joskus erottumasta kokonaan. Tämä johtuu lämpötilan laskusta, joskus negatiivisista tasoista, ja aurinkolämmön puutteesta yöllä.
Mikä sää koivumehua kerätään?
Samasta syystä kokeneet koivumehun kerääjät neuvoo menemään metsään vain kirkkaalla ja lämpimällä säällä. Jopa vanhoina aikoina uskottiin, että synkässä ja sateisessa säässä kerätty mehu menetti voimansa eikä tuonut mitään hyötyä. Se voi olla niin, mutta tärkeintä on, että sateisella ja kylmällä säällä mehunerityksen intensiteetti vähenee merkittävästi.
Kuinka tehdä reikiä oikein
Mehu kiertää pääasiassa koivussa kuoren ja rungon liittymäkohdassa, joten reikiä ei tarvitse tehdä liian syviksi. Jopa vanhalle mahtavalle koivulle riittää, että tehdään 4-5 cm reikä, ja keskimäärin 2-3 cm reiän syvyys riittää koivumehun keräämiseen.
Parasta reikien tekemisen korkeudesta on erimielisyyksiä. Useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että se on kätevintä tehdä noin metrin päässä maasta. Jotkut päinvastoin tekevät reikiä hyvin mataliksi, kirjaimellisesti 20-30 cm: n korkeudelle kerätäksesi juoman astioihin maahan.
Ehkä tämä ei ole liian tärkeää, mutta on tärkeää tehdä reikiä tavaratilan eteläpuolelle. Tämä puoli on paremmin lämmitetty auringossa, ja siksi mehun virtaus siinä on paljon aktiivisempaa.
On olemassa yleinen nyrkkisääntö kuinka monta reikää voidaan tehdä yhteen puuhun. Rungon halkaisijaltaan 20-25 cm, koivulle voidaan tehdä vain yksi reikä. Jos koivun halkaisija on 25-35 cm, on sallittua tehdä 2 reikää, ja jos 35-40 cm, sitten 3.
Mutta vanhimmalla paksulla ja voimakkaalla koivulla ei ole suositeltavaa tehdä enemmän kuin 4 reikää.
Reiän tekemiseen voidaan käyttää erilaisia työkaluja. Paras on pieni käsi- tai johdoton porakone. Tällöin käytetyn poran halkaisija voi olla 4-8 cm, ei enempää.
Kulmainen taltta tai jopa tavallinen paksu naula voi toimia. He tarvitsevat myös vasaran (vasaran sisään) ja pihdit (ulos vetämiseksi). Viimeisenä keinona voit päästä toimeen pienellä kirjoitusveitsellä.
Sinun ei pitäisi käyttää vain kirveä tai moottorisahaa mehun uuttamiseen! Loppujen lopuksi niiden aiheuttamat haavat voivat vahingoittaa puuta niin paljon, että se ei pysty parantamaan niitä ja on pian tuomittu kuolemaan.
Koivumehun keräyslaitteet
Seuraavaksi yksi laitteista mehun suoraan keräämiseen tai, tarkemmin sanottuna, mehun tyhjentämiseen, tulisi laittaa syntyneeseen reikään.
Pisaralla
Koivumehun kerääminen on helpoin tapa käyttää lääketieteellisen tiputtimen apua, jonka voi ostaa vapaasti mistä tahansa apteekista.
Letkusovittimen sisääntulohalkaisija on noin 4 mm, joten voit helposti sovittaa poran sopivaan kokoon. Sen kärjessä on laajeneva pohja, joten se on helppo asettaa tiukasti koivun reikään. Läpinäkyvän putken toinen pää tiputtimesta lasketaan astiaan, joka on maassa tai ruuvataan köydellä tai teipillä puun runkoon. Samaan aikaan koivun mehu virtaa vapaasti ja menee välittömästi menetettyyn astiaan ilman häviöitä. Mehun suojaamiseksi roskilta ja kaikenlaisilta hyönteisiltä voit porata etukäteen reiän astian kanteen, johon putken toinen pää työnnetään.
Jos puuhun porataan useita reikiä, kuhunkin työnnetään adapteri tiputtimesta ja muut päät lasketaan samaan astiaan.
Siten yhdestä puusta voidaan kerätä jopa 3-4 litraa parantavaa mettä päivässä.
Alla oleva video näyttää yksityiskohtaisesti, miten koivumehua kerätään omin käsin yllä olevaa menetelmää käyttäen:
Oljella
Jos et löydä tiputinta, jossa on letkut, kaikki muut putket sopivat mehun keräämiseen. Yksinkertaisimmassa muodossaan ne voivat olla muovisia cocktail-olkia. Tai tyhjennä letkut tuulilasin pesimistä tai muista autoista. Jotkut kansankäsityöläiset onnistuvat mukauttamaan jopa sähkökaapelit näihin tarkoituksiin poistamalla niistä aiemmin kaikki täytteet.
Ja toimintaperiaate itsessään pysyy samana kuin käytettäessä tiputinta.
Kourulla
Perinteisin tapa kerätä koivumehua on käyttää koivun kuoren uraa, jonka yksi kapea pää työnnetään tehtyyn reikään, ja toisesta mehu virtaa valmiiseen astiaan. Samalla periaatteella voit käyttää melkein mitä tahansa, ja pala muovista kulmasta ja jopa kuulakärkikynän runko leikataan kahtia, kunhan yksi tippa uutettua arvokasta mettä ei hukkaa. Ja tottelevaisesti valui alla olevaan astiaan.
Laukkujen käyttö
On toinenkin melko vanha tapa kerätä mehua koivuista. Se on lempein koivun kunnossa ja aiheuttaa mahdollisimman vähän vahinkoa puulle.
Tätä varten sinun on löydettävä koivu, jossa on alemmat oksat, jotka sijaitsevat saavutettavissa olevalla korkeudella. Pää sahataan yhdestä näistä haaroista siten, että leikkaushalkaisija on vähintään 1 cm, ja sitten se kallistetaan alas, laitetaan tiukkaan muovipussiin, joka on sidottu huolellisesti. Ja haara itsessään on sidottu runkoon niin, että mehu virtaa siitä alaspäin.
Tällaisen kokoelman päiväksi voit helposti kerätä noin 1-1,5 litraa koivujuomaa.
Kuinka peittää koivu mehun keräämisen jälkeen
Ne, jotka ovat keränneet mehua koivusta useita vuosia, tietävät jo, että ensimmäisinä tunteina se voi virrata erittäin voimakkaasti ja sitten sen vapautumisnopeus hidastuu merkittävästi. Koivu alkaa ikään kuin "nuolla" haavaa edistääkseen sen kasvua. Tällä hetkellä ei kannata yrittää syventää tai laajentaa reikää, kuten monet tietämättömät ihmiset tekevät.Tämä ei johda mihinkään hyvään. Jos kerätty mehu ei riitä, on parempi mennä toiseen puuhun ja tehdä kaikki edellä mainitut käsittelyt sen kanssa. Hoidettua puuta on kuitenkin autettava, et voi jättää sitä "avoimilla haavoilla". Niiden kautta infektio voi todellakin päästä puuhun, ja sillä on huono vaikutus sen tulevaan kohtaloon.
Reiät on parasta sulkea pienillä puukorkitapilla, jotka on höylätty paikoilleen. Jos voitelet niiden sisäpinnan puutarhakentällä, niin reikä kasvaa pian itsestään eikä siitä ole jäljellä edes jälkiä. Viimeisenä keinona, ilman puutarhalakkaa, voit käyttää vahaa, plastiliinia tai jopa sammalia saven tai maan kanssa. Ne löytyvät aina läheltä, täältä metsästä.
Missä koivumehua ei pitäisi kerätä
Koivumehua kerätään yleensä huomattavan matkan päässä kaupungeista, etenkin suurista. Parasta on tehdä tämä metsissä, jotka sijaitsevat kaukana suurista ja keskisuurista pääteistä. Älä tee tätä teollisuusalueiden ja muiden ilmakehää saastuttavien esineiden läheisyydessä.
Suoraan kaupungissa kasvavia puita ei tietenkään käytetä korjuussa.
Yleensä lailla on kiellettyä koivumehun kerääminen dendrologisiin puistoihin ja kasvitieteellisiin puutarhoihin, muistomerkkeihin tai historiallisiin ja kulttuurisiin suojelualueisiin, joukkoviihdepaikkoihin ja muille erityisen suojelluille alueille. Lisäksi kerääminen on kielletty sairaaloiden, sanatorioiden, lepokotien ja muiden terveydenhuollon laitosten alueilla.
Kun et voi kerätä koivumehua
Koivumehua on järkevää kerätä vasta kevään alussa, kun se alkaa kiertää aktiivisesti puun läpi. Talvella puut nukkuvat, ja kesällä ja syksyllä he tarvitsevat itse elämää antavaa kosteutta normaalin elämän varmistamiseksi. Koivun mehua on mahdotonta kerätä näinä vuodenaikoina, koska se voi johtaa puiden kuolemaan.
Vastuu koivumehun keräämisestä
Jos koivumehua kerätään yllä yksityiskohtaisesti kuvattujen perussääntöjen mukaisesti ja paikoissa, joissa lailla ei kielletä tällaisen toiminnan harjoittamista, näistä toimista ei ole vastuuta. Ei ihme, että keväällä toisinaan tuhannet kaupunkilaiset ja jopa maaseudun asukkaat kiirehtivät metsiin keräämään eniten parantavaa eliksiiriä parantaakseen heidän ja perheensä terveyttä. Mutta jos koivumehua kerätään puista, jotka kasvavat missä tahansa yllä luetelluista suojelualueista, seuraamus tällaisista toimista Venäjällä on huomattava. Siksi on parempi olla laiska ja löytää sopiva koivutarha, kaukana suojelualueilta, varsinkin kun sitä ei ole lainkaan vaikea tehdä Venäjällä.
Johtopäätös
Oppiminen, miten koivumehua kerätään oikein ja joka vuosi miellyttää perhettäsi korvaamattomalla juomalla, varsinkin keväällä, ei ole niin vaikeaa. Mutta kuinka paljon iloa ja hyötyä voit tuoda elämääsi tämän yksinkertaisen menettelyn ansiosta.
