Tyrni hyytelö

Tyrni kissel on juoma, joka makuunsa ja etuihinsa ei ole huonompi kuin muista kotitekoisista hedelmistä tai marjoista valmistettu jälkiruoka. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista; erityistietoja tai -taitoja ei vaadita. Voit ottaa sekä tuoreita että pakastettuja marjoja, lisätä siihen muita ainesosia, jotka antavat lopputuotteelle vain erikoisen maun. Tässä artikkelissa on useita reseptejä, joiden avulla voit valmistaa tyrnihilloa nopeasti.

Yleiset säännöt tyrnihyytelön valmistamisesta

Kissan tärkkelyksestä ja tyrnistä valmistetaan aina samojen sääntöjen mukaisesti.

1. He valmistavat raaka-aineen, eli lajittelevat sen, poistavat kaikki marjat, jotka eivät sovellu jalostukseen (liian pienet, joissa on mädänpaloja, jälkiä erilaisista sairauksista tai kuivaa, joissa on vähän mehua) ja pestään juoksevalla vedellä .
2. Marjat murskataan soseeksi ja mehu erotetaan kakusta kuljettamalla se siivilän tai karkean seulan läpi.
3. Siirappi valmistetaan erikseen.
4. Laita kaikki yhteen ja keitä jonkin aikaa.
5. Vasta sitten tärkkelys lisätään.

Tämä juoma ei näytä kovin hyvältä ja on epämiellyttävä juoda. Tämän estämiseksi sinun on laimennettava tärkkelys pieneen määrään vettä ja kaadettava se vähitellen valmistettavaan hyytelöön.

Jätä valmiin kuuman juoman sakeutumaan, minkä jälkeen se on käyttövalmis. Voit juoda sitä missä tahansa muodossa: kuuma, lämmin tai kylmä.

Klassinen resepti tyrnihyytelölle

Valitse tähän vaihtoehtoon vain kypsiä marjoja, mieluiten juuri poimittuja. Ne laitetaan siivilään, pestään juoksevan veden alla, jätetään muutamaksi minuutiksi niin, että kaikki neste on lasia.

Tarvitset tyrni-hyytelöä klassisen reseptin mukaan

• 2 litraa vettä;
• 0,5 kg marjoja;
• 1,5 rkl. Sahara;
• 2-3 s. l. kuiva perunatärkkelys.

Juoman valmistus klassisen tekniikan mukaisesti tapahtuu seuraavassa järjestyksessä:

1. Pesty tyrni jauhetaan perunamuusiin, laitetaan pannulle (emaloitu, mutta ei alumiini), kaadetaan kylmällä tai lämpimällä vedellä ja laitetaan liesi.
2. Kun seos kiehuu, lisää sokeria reseptin mukaisesti ja sekoita.
3. Tärkkelysjauhe laimennetaan pieneen tilavuuteen kylmää vettä, tyrni poistetaan tulesta ja neste siihen liuotetulla tärkkelyksellä kaadetaan välittömästi siihen.
4. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan jäähtymään.

Kissel on valmis.

Yksinkertainen resepti tyrnisiirapin hyytelölle

Sen valmistamiseen tarvitset myös vähintään ainesosia. Tämän reseptin mukaisen hyytelön valmistuksessa ero perinteisestä on se, että ensin valmistetaan siirappi vedestä ja rakeistetusta sokerista, ja vasta sitten siihen lisätään tyrnimehua.

1. Sen saamiseksi marjat pestään, murskataan lihamyllyssä ja mehu puristetaan tuloksena olevasta kermasta.

    

   Tärkeä! Siirapin ja tyrnimehun suhde on noin 1: 3.
2. Seos mehua ja makeaa siirappia asetetaan liesi ja keitetään.
3. Sitten ne poistetaan siitä, annetaan hiukan jäähtyä ja siihen kaadetaan tärkkelysvettä (1 litra - 1-2 rkl. L. tärkkelys), sekoitetaan varovasti.
4. Valmis juoma laitetaan jäähtymään lämpimäksi, jossa se tarjoillaan.

Kissel pakastetusta tyrnistä: resepti valokuvalla

Se voidaan valmistaa vasta korjattujen marjojen lisäksi myös pakastetuista marjoista, jotka voidaan kerätä puutarhatontiltasi, ostaa kaupasta tai markkinoilta yksityisiltä myyjiltä ja säilyttää pakastimessa.

Tämän menetelmän etuna on, että juoma voidaan valmistaa paitsi sesonkiaikana, jolloin voit poimia marjoja suoraan pensaasta, mutta myös esimerkiksi talvella, jolloin tuoretta tyrniä on mahdotonta saada.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat:

• 1 rkl. marjat;
• 1 litra vettä;
• 150-200 g sokeria;
• 2-3 s. l. tärkkelys.

Keittotapa:

1. Marjat poistetaan jääkaapista ja annetaan sulaa huoneenlämmössä. Jotta tämä tapahtuisi nopeammin, ne täytetään kuumalla vedellä, joka tyhjennetään muutaman minuutin kuluttua.
2. Tyrni murskataan murskaimella, siirretään seulaan ja viedään sen läpi puristamalla mehu erilliseen astiaan.
3. Keitä vesi, kaada siihen puristettua mehua ja lisää rakeinen sokeri.
4. Heti kun neste kiehuu, se poistetaan lämmöltä.
5. Pienessä vesimäärässä laimennettu tärkkelys lisätään pakastetusta tyrnistä valmistettuun kuumaan hyytelöön ja jätetään sakeutumaan.

Tyrnimaidon hyytelö maissitärkkelyksellä

Voit valmistaa tyrnihilloa paitsi vedessä myös maidossa.

1. Tätä varten sinun on ensin valmistettava tyrnimehu (tai yksinkertaisesti jauhettava pestyt marjat murteeksi) ja keitettävä se.
2. Kaada tuoretta lehmänmaitoa erilliseen ei-alumiiniseen astiaan, aseta se liesi ja anna kiehua.
3. Heti kun näin tapahtuu, kaada siihen kuumaa tyrnimehua ja maissitärkkelystä, joka ennen sitä laimennetaan pienellä määrällä kylmää maitoa.
4. Sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä.
5. Tarjoile paksu lämmin hyytelö, joka on kaadettu ympyröihin.

Ainekset:

• maidon ja tyrnimehun suhde 3: 1;
• on pidettävä mielessä, että maissitärkkelys tätä määrää varten tarvitsee 2 kertaa enemmän kuin peruna, eli noin 4 rkl. l. 1 litra paksua hyytelöä varten.

Kaurahiutaleet tyrnillä

Tätä paksua ja melko ravinteikasta juomaa voidaan pitää eräänlaisena kevyenä astiana, joka sopii aamiaiseksi tai illalliseksi. Ainesosat, jotka sinun on tehtävä:

• 1 rkl. kaurapuuro;
• 2 rkl. nesteet;
• 100 g kypsää tyrnimarjaa;
• 2 rkl. l. Kidesokeri.

Kuinka kokata?

1. Kaada kaurajauho kiehuvalla vedellä ja jätä infusoitumaan, jotta ne turpoavat hyvin.
2. Kaada niihin tuoreita tai sulatettuja marjoja.
3. Jauhaa seos perusteellisesti tehosekoittimessa, vie murus seulan läpi.
4. Kaada nestemäinen fraktio kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Poista liedeltä, anna jäähtyä hieman.
6. Kaada kuppiin ja tarjoile.

Miten tämän reseptin mukaan valmistettu tyrnihillo näyttää, näkyy kuvasta.

Kaurahiutaleet, tyrni ja appelsiinit

Tämä tyrni-hyytelöresepti on pohjimmiltaan samanlainen kuin edellinen, ainoa ero, että se sisältää toisen komponentin - appelsiinimehua.

Ostettavat ainesosat:

• 1 rkl. kaurahiutaleet;
• 2 rkl. vesi;
• tuoreiden tai pakastettujen tyrnien marjat;
• 1 iso oranssi tai 2 pientä;
• 2 rkl. l. sokeri (tai maun mukaan).

Sinun on valmistettava tämä juoma samassa järjestyksessä kuin yksinkertainen kaurahiutale, mutta lisää appelsiinimehua lueteltuihin komponentteihin (purista se hedelmistä käsin tai mehustimella). Kaada kuuma hyytelö kuppiin tai tätä varten tarkoitettuihin erikoismuotoihin ja jätä niihin sakeutumaan.

Vanha resepti kaurahiutaleelle, jossa on tyrniä ja hunajaa

Tämän reseptin mukaan valmistettu tyrni-jälkiruoka osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi, vitamiiniseksi ja kohtalaisen makeaksi.

Keitä se tarvitsemasi:

• kaurahiutaleet 1 rkl;
• 3 rkl. vesi;
• tyrni marjat - 100 g;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• hunaja makuun.

Voit ottaa minkä tahansa haluamasi hunajan.

Kypsennysjärjestys vanhan reseptin mukaan:

1. Kaada hiutaleiden päälle kiehuvaa vettä, peitä pannu tiiviisti kannella ja jätä infuusioksi.
2. Lisää tyrnimursu vielä lämpimään seokseen, laita kaikki tehosekoittimeen ja jauhaa siinä samanaikaisesti.
3. Siirrä seos seulalle ja hankaa koko massa.
4. Heitä kakku ulos ja laita mehu keskilämmölle ja kiehauta.
5. Poista se liedeltä, kaada tärkkelysvettä, sekoita hitaasti, anna jäähtyä.
6. Lisää hunajaa vielä lämpimään hyytelöön ja sekoita.

Valikoima, tai miten kokata tyrnihilloa marjoilla ja hedelmillä

Voit tehdä tyrnihilloa paitsi näistä marjoista. On hyödyllistä lisätä siihen muita puutarhassa tai luonnonvaraisesti kasvavia marjoja tai hedelmiä, jotta se maistuu tavallisesta erilaiselta. Esimerkiksi omenat, karpalot ja puolukat sopivat hyvin tyrniin. Kuinka valmistaa tämä juoma, lisää artikkelissa.

Kissel tyrni marjoista ja karpaloista

Tämä on erittäin maukas makea ja hapan juoma, jota varten tarvitset tyrniä ja karpaloita yhtä suurina määrinä, toisin sanoen 100 g molempia per 1 litra vettä. Sokeri ja tärkkelys on myös otettava yhtä suurina määrinä, toisin sanoen 2 rkl. l. Tässä tapauksessa saat nestettä keskitiheyttä.

Kissel on valmis näin:

1. Marjat, puhtaat ja kuivatut, jauhetaan murskaimella murskaimella tai vieritetään sähkötehosekoittimessa ja puristetaan kuivaksi saadusta massasta.
2. Kaada se kiehuvalla vedellä ja keitä 2-3 minuuttia, ei enempää.
3. Kaada sokeri ja tärkkelysvesi kuumaan hyytelöön sekoittaen varovasti lusikalla homogeenisen koostumuksen saavuttamiseksi.
4. Lyhyen luonnollisen jäähdytyksen jälkeen huoneen olosuhteissa kaada kuppiin tai mukiin.

Nyt voit juoda sen.

Tyrni-hyytelö omenamehulla

Tämä resepti sisältää yhdistelmän tyrniä ja kaikkien suosikki omenoita. Lopputuotteen maku osoittautuu makeaksi tai hapanimeläksi, riippuen käytettyjen omenoiden lajikkeesta ja tyrnin kypsyydestä.

Tuotesuhteen tulisi olla sama, toisin sanoen yhdelle osalle marjoja, sinun on otettava sama määrä hedelmiä.

Kissel on valmis näin:

1. Tyrni ja omenat pestään, hienonnetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa erikseen.
2. Mehu puristetaan ulos omenasoseesta, ja tyrni kaadetaan kiehuvalla vedellä, keitetään noin 2-3 minuuttia, omenamehu kaadetaan sisään, keitetään vielä vähän ja poistetaan sitten heti lämmöltä.
3. Esilaimennettu tärkkelys lisätään kuumaan nesteeseen, kaikki sekoitetaan homogeeniseksi, kaadetaan kuppiin ja jätetään sakeutumaan.

Kissel pakastetusta puolukasta ja tyrnistä

Pakastetun tyrni- ja puolukkahillon resepti on yksinkertainen.

1. Sinun on otettava 1 rkl. kahden tyyppisiä marjoja, murskaa ne laastissa, siivilöi karkean seulan läpi.
2. Sekoita puristettu mehu kuumennettuun veteen suhteessa 1: 3, kiehauta, lisää sokeri kiehuvaan liuokseen ja keitä kaikki enintään 5 minuuttia.
3. Kaada perunatärkkelys kuumaan nesteeseen (laimenna 2 rkl pieneen tilavuuteen viileää vettä).
4. Sekoita massa ja jaa kuppiin tai erityisesti valittuihin muotteihin.

Juo lämpimästi.

Tyrni-hyytelö, tomusokeria ja minttua

Tällainen hyytelö valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta sen sijaan, että siihen lisätään tässä prosessissa perinteisesti käytettyä sokeria kypsennysvaiheessa, käytetään jauhesokeria, jota käytetään valmiiden paksujen hyytelöiden makeuttamiseen.

Toinen ero on, että nesteeseen lisätään useita mintunlehtiä maustamiseen kypsennyksen aikana. Tämä tekee juomasta aromaattisemman.

Tyrni-hyytelön edut

Tyrni ei ole mikään kuuluisa multivitamiinimarjana: se sisältää monia näistä ihmiselle äärimmäisen tärkeistä aineista. Se sisältää myös mineraalisuoloja, orgaanisia happoja.Tyrnille havaitaan bakteereja tappavia, anti-inflammatorisia, immunostimuloivia, kasvaimia estäviä, tonic, antioksidantteja. Tämä on tyrnihyytelön etuja aikuisille ja lapsille. Vauvoille se on hyödyllinen myös yhtenä parhaista vitamiiniyhdisteiden ja mineraalien lähteistä, jotka ovat välttämättömiä heidän normaalille kehitykselleen.

Tyrni-hyytelön kaloripitoisuus

Tämän juoman ravintoarvo riippuu siitä, kuinka paljon sokeria ja tärkkelystä on lisätty siihen. Makea ja paksu hyytelö on luonnollisesti voimakkaampi kuin nestemäinen ja hieman makeutettu. Sen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 200-220 kcal, kun taas tuoreessa tyrnissä tämä luku on 45 kcal.

Vasta-aiheet tyrni-hyytelön käyttöön

Puhuen tyrnihyytelön eduista, ei voida sanoa sen vaaroista, tarkemmin sanottuna sen käytön rajoituksista.

Aikuisten ei ole suositeltavaa juoda sitä taipumuksella allergioihin, sietämättömyyteen tuotteiden koostumuksessa oleviin aineisiin ja antaa sitä myös pienille lapsille 3 vuoden ikään saakka.

Tyrnin hyytelö on vasta-aiheinen gastriitille ja muille ruoansulatuskanavan sairauksille, esimerkiksi virtsakivitauti, kolekystiitti, haimatulehdus happojen vuoksi, jotka ärsyttävät sairaita elimiä.

Kaikissa muissa tapauksissa juominen ei ole kielletty, mutta se ei tarkoita, että voit päästä siihen liioiteltuina, koska liiallinen riippuvuus siitä on myös haitallista.

Johtopäätös

Tyrni kissel on yksinkertainen mutta mielenkiintoinen juoma, jonka kaikki kotiäidit, sekä kokeneet että aloittelijat, voivat helposti valmistaa kotona. Tätä varten tarvitset vain tyrniä, sokeria, hunajaa, vettä, tärkkelystä, vähän vapaa-aikaa ja halu kokata herkullinen ja terveellinen jälkiruoka koko perheelle. Tyrni-hyytelö kypsennetään erittäin nopeasti, joten voit keittää sen sinulle sopivana päivänä milloin tahansa vuoden aikana: kesällä tai talvella, keväällä tai syksyllä.

Suositellut merkinnät

Kvass koivumehusta: 7 reseptiä leipää

Koivumehu: mehun säilyttäminen kotona talveksi

Maksa puhdistetaan öljyllä ja sitruunamehulla

Kombucha ja verenpaine: Hyödyt ja haitat verenpainetaudille

Muotti kombuchan pinnalla (homeinen): mitä tehdä, syyt, miten parantaa

Onko mahdollista juoda kombuchaa raskaana oleville ja imettäville äideille: hyödyt ja haitat, arvostelut

Kuinka juoda kombuchaa kotona: säännöt ja käyttöohjeet, vasta-aiheet

Kombucha: sen hoito, ohjeet ja ylläpitosäännöt

Kombuchassa madot, kääpiöt, toukat: syyt ja mitä tehdä