Sisältö
Osterisienet ovat edullisia sieniä, joita voi ostaa markkinoilta tai supermarketeista ympäri vuoden. Valmiissa muodossa niiden sakeus muistuttaa lihaa, eikä niiden oma aromi ole ilmeinen. Mutta osteri sienet yhdistetään eri tuotteisiin, imevät ja korostavat niiden hajua. Ja ne tuovat astiaan lempeitä, huomaamattomia sieni-muistiinpanoja. Oyster-sieni-juustokeitto on herkullinen, mutta runsaasti kaloreita. Ylipainoisille ei suositella syödä sitä päivittäin, mutta joskus voit hemmotella itseäsi.
Oyster-sienikeitto - maukas, terveellinen, kaunis, mutta erittäin kaloreita
Kuinka tehdä osterisienikeitto juustolla
Monien halveksima, sulatettu juusto tekee keitosta hieno ruokalaji. Ja jos kypsennät sen osterisienillä tai sienillä, niin kuninkaallisessa. Vain erittäin tyydyttävä ja kaloreita.
Sienet esipestään, puhdistetaan myseeli-jäännöksistä ja pilaantuneet osat poistetaan. Leikkaa reseptin ohjeiden mukaan. Sitten se keitetään tai haudutetaan pannulla yhdessä muiden vihannesten kanssa. Jotkut astiat edellyttävät, että sienet paistetaan erillisessä kulhossa kullanruskeiksi ennen munintaa.
Sulatettua juustoa käsitellään sen lajikkeen mukaan:
- leivonnaiset, jotka voidaan tahrata leivälle, lisää keittoon lusikalla;
- briketeissä myytävä palo, jota käytetään useimmiten ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen, jäähdytetään ja hienonnetaan karkealla raastimella;
- makkara on yleensä kuutioitu tai tinder.
Juusto lisätään kiehuvaan keittoon jatkuvasti sekoittaen. Kun se on täysin liuennut, astiaa vaaditaan useita minuutteja ja syödään välittömästi. Joskus juustoa leivotaan krutonkeilla, jotka tarjoillaan keiton kanssa.
Osterisieni- ja juustokeittoreseptit
On olemassa monia reseptejä keittoon osterisienillä ja tuorejuustolla. Niitä on niin yksinkertaisia, että lapsi voi hoitaa valmistuksen, ja monimutkaisia juhlaillallisiksi. Niitä kaikkia yhdistää korkea kaloripitoisuus ja hieno maku.
Yksinkertainen resepti juustokeittoon osterisienillä
Tässä astiassa ei ole perunoita. Se osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi, vaikkakin epätavalliseksi, mutta se kypsyy nopeasti.
Ainekset:
- osterisienet - 500 g;
- sulatejuusto - 200 g;
- sipuli - 1 pää;
- porkkanat - 1 kpl .;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- paistoöljy;
- vesi - 1 l.
Valmistautuminen:
- Pilko valmistetut osterisienet, porkkanat ja sipulit.
- Kuumenna öljy paistinpannussa - auringonkukka tai voi.
- Saute ensin sipulit ja lisää sitten porkkanat. Kun se vaihtaa väriä, lisää sienet pannulle. Hauduta 15 minuuttia peitettynä.
- Kaada seos kattilaan, keitä 5 minuuttia.
- Lisää raastettua juustoa jatkuvasti sekoittaen.
- Kun se on täysin auki, lisää murskattu valkosipuli.
Vaadi neljännes tuntia. Tarjoile heti, ripottele hienonnetuilla yrtteillä. Valkoleipäkrutonit olisivat hyvä lisäys.
Osterisienikeitto sulatettua juustoa
Tätä keittoa kutsutaan roomalaiseksi, sitä keitetään kanaliemessä. Lapsi voi myös tehdä sen, vaikka ensi silmäyksellä näyttää siltä, että tämä on keskimäärin monimutkainen resepti.
Ainekset:
- kanaliemi - 300 ml;
- sipuli - 1 pää;
- osterisienet - 300 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sulatejuusto - 100 g;
- leipä - 2 viipaletta;
- oliiviöljy - 2 rkl. l.
- suola;
- vihreät.
Valmistautuminen:
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
- Keitä osterisieniä suolaisessa vedessä 15 minuuttia. Leikkaa nauhoiksi.
- Paista leipä sipuli-valkosipuli-seoksella.Leikkaa krutonit kuutioiksi, kaada tulenkestävään astiaan. Hiero runsaasti raastetulla juustolla, paista uunissa.
- Kaada kiehuva kanaliemi tureeniin, laita osterisienet.
- Lisää suola ja hienonnetut yrtit. Tarjoile heti.
Oyster-sienikeitto perunoilla ja juustolla
Se on helppo valmistaa ja syödä nopeasti. On pidettävä mielessä, että tämän ensimmäisen ruokalajin kaloripitoisuus on korkea. Painonlaskuun tarkoitetuissa ruokavalioissa ei ole suositeltavaa syödä sitä, mutta fyysisen rasituksen jälkeen, esimerkiksi kuntosalilla harjoitellessasi, kulhos keitto sulatettua juustoa ja sieniä auttaa palauttamaan voimaa.
Ainekset:
- osterisienet - 300 g;
- perunat - 300 g;
- sipulit - 2 päätä;
- sulatejuusto - 1 kpl;
- vesi - 1 l;
- voi;
- vihreät.
Valmistautuminen:
- Jauhaa valmistetut osterisienet, paista voissa.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, perunat pieniksi kuutioiksi.
- Heitä vihannekset kiehuvaan veteen, lisää sienet.
- Kun perunat ovat valmiita, lisää pieniksi paloiksi leikattu sulatejuusto. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin hajaantunut.
- Sammuta lämpö, lisää pala voita. Peitetään kannella. Tarjoile 10 minuuttia myöhemmin hienonnettujen yrttien kanssa.
Juustokeitto oster sienillä ja kanalla
Ranskalaiset kokit keksivät monia reseptejä juustokeitoille. Tällä ensimmäisellä kurssilla on hieno maku ja ainutlaatuinen aromi.
Ainekset:
- kananliha - 1 l;
- osterisienet - 500 g;
- savustettu kananliha - 300 g;
- isot perunat - 2 kpl .;
- sulatejuusto - 250 g;
- purjo - 1 varsi (valkoinen osa);
- suola;
- vihreät.
Valmistautuminen:
- Leikkaa osteri sieniksi, perunat pieniksi kuutioiksi. Keitä suurin osa liemestä.
- Kaada jäljellä oleva neste erilliseen astiaan, kuumenna, lisää raastettua juustoa. Lisää ohut virta jatkuvasti sekoittaen kattilaan, jossa on sieniä ja perunoita.
- Lisää hienonnettu savukana, suola, yrtit, purjo.
Voidaan tarjoilla voissa paistettujen krutonkien kanssa.
Juustokeitto oster sienillä ja valkoviinillä
Tämä keitto on suosittu Saksassa. Sen variantteja tarjoillaan ruokapalveluissa ja kypsennetään kotona. Resepti antaa paljon vapauksia. Juuret antavat astialle rikkaan ja rikkaan maun, ja ne voidaan poistaa, jättäen vain sipuli. Jauheliha korvataan valinnaisesti hienonnetulla keitetyllä tai savustetulla kananlihalla. Voit ohittaa kermaa lainkaan ja lisätä useita erilaisia sulatettua juustoa kerralla. Osterisienet voidaan vaihtaa herkkusieniin.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- jauheliha - 0,5 kg;
- sulatejuusto - 0,4 kg;
- sipulit - 2 päätä;
- purjo - 1 varsi (valkoinen osa);
- porkkanat - 1 kpl .;
- persiljajuuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- kerma - 100 ml;
- liemi (liha tai vihannes) - 1,5 l;
- pöytävalkoviini - 120 ml;
- suola;
- voi;
- oliiviöljy;
- persilja (vihreät).
Valmistautuminen:
- Leikkaa valmistetut osteri sienet ja paista voissa kullanruskeiksi.
- Noppaa sipulit, porkkanat, persiljajuuri, pilko valkosipuli, hauduta oliiviöljyssä.
- Lisää jauheliha, sekoita. Hauduta vihannesten kanssa 10 minuuttia.
- Siirrä kattilaan, kaada kuuma liemi. Keitä 5 minuutin kiehumisen jälkeen.
- Leikkaa purjo renkaiksi. Kaada keittoon. Sekoita. Keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Lisää hienonnettu juusto jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää sienet viimeisenä.
- Kun liemi kiehuu, lisää kerma ja kuiva viini.
- Suola. Sammuta tuli. Vaadi 10 minuuttia. Tarjoile hienonnetun persiljan kanssa.
Kalorikeitto oster sienillä ja juustolla
On mahdotonta määrittää välittömästi sienien ja tuorejuuston keiton kaloripitoisuus tuntematta täydellistä reseptiä. Ainesosia on liian monta. Valmiiden astioiden energia-arvo määritetään seuraavasti:
- Tee taulukko ainesosista, joissa on paino- ja kaloripitoisuus.
- Laske astian kokonaisravintoarvo.
- Tämän perusteella saadaan 100 g keiton kaloripitoisuus.
Kotiäidien on hyödyllistä tietää, kuinka monta kcal on 100 g: ssa:
- osterisienet - 33;
- sulatejuusto - 250-300;
- sipulit - 41;
- perunat - 77;
- voi - 650-750;
- oliiviöljy - 850-900;
- porkkanat - 35;
- purjo - 61.
Johtopäätös
Juustokeitto oster sienillä on maukas, mutta kaloreita sisältävä ruokalaji. Se on helppo valmistaa, mutta se pilaa hahmon usein käytettynä. Joka päivä tällaista keittoa voivat syödä hyperaktiiviset lapset, fyysisen työn ihmiset ja urheilijat, loput - lomalla tai kun haluat hemmotella itseäsi jollakin.
