Voinsienikeitto: 28 herkullista vaiheittaista valokuvareseptiä tuoreista, pakastetuista, kuivatuista ja suolakurkkuista

Sienien käyttö ruoanlaitossa on pitkään mennyt tavallisten aihioiden soveltamisalan ulkopuolelle. Voin keitto houkuttelee todella runsaiden sieniliemien ystäviä. Suuri määrä reseptejä, joissa on erilaisia ​​ainesosia, antavat jokaiselle kotiäidille mahdollisuuden valita täydellinen keittomenetelmä itselleen.

Kuinka keittää voikeittoa oikein

Herkullisen sieniliemen valmistamiseksi tarvitset tuoreimmat ainesosat. Perhoset kerätään parhaiten viipyvien sateiden aikana, koska juuri niiden kasvu näkyy aktiivisimmillaan. Vasta kerätyt hedelmät puhdistetaan lialta, lehdiltä ja erilaisilta hyönteisiltä.

Poista öljyinen kalvo korkista. Siellä kerätään suurin määrä roskia. Lisäksi jatkokypsennyksen aikana se siirtää epämiellyttävän katkeruuden koko ruokalajiin. Hyönteisten poistamiseksi voit laittaa sienet kevyesti suolattuun veteen 20 minuutiksi.

Keittoa voidaan keittää paitsi tuoreesta voista. Jäädytettyjä, peitattuja tai kuivattuja sieniä voidaan käyttää pääainesosana. Jos ne ovat jäätyneet, niitä on sulatettava jääkaapissa 12-15 tuntia. Kuivatut sienet liotetaan vedessä 2-3 tuntia, minkä jälkeen ne alkavat keittää.

Ensimmäisten sieniliemiin perustuvien ruokalajien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tämä vaihtelu selitetään lisäkäytetyillä ainesosilla. Voit käyttää klassisia lisäaineita - perunaa, kanaa ja yrttejä, tai voit monipuolistaa valmiin astian juustolla, kinkulla, tomaattipastalla ja jopa rusinoilla. Noudattamalla yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​valokuvareseptejä voit helposti saada upean voikeiton.

Täytyykö minun keittää voita keittoon

Voiöljyn alustava lämpökäsittely on erittäin tärkeää liemen jatkokäsittelyä varten. Ne asetetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10-15 minuuttia mahdollisesti haitallisten aineiden poistamiseksi. Keittämisen aikana ilmestyvä asteikko on poistettava.

Keittämisen aikana muodostunut pääliemi kaadetaan pois. Keitetyt sienet otetaan pois ja leikataan useiksi paloiksi. Ne asetetaan jälleen kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja jatketaan astian suoraa valmistusta.

Kuinka paljon keittää voita keittoon

Kypsennysaika voi vaihdella merkittävästi valmiin liemen halutusta kylläisyydestä riippuen. Ne, jotka haluavat saada kevyttä sienikeittoa, voivat keittää voita 10-15 minuuttia - tämä riittää saamaan kevyen aromin. Keitä niitä tiheämmälle liemelle 25-30 minuuttia.

Saatuaan halutun liemen kylläisyyden sienet poistetaan ura-lusikalla. Nestettä käytetään muiden siinä olevien ainesosien keittämiseen. Hienoksi leikatut sienet lisätään valmiiseen keittoon. Ne voidaan lisäksi paistaa - tämä lisää valmiita ruokalajiin muita aromiominaisuuksia.

Kuinka tehdä sienikeittoa tuoreella voilla klassisen reseptin mukaan

Tällainen resepti keitosta, joka on valmistettu tuoreesta voista ja jonka alla oleva kuva on liitteenä, ei vaadi kotiäidiltä vakavia ruoanlaittotaitoja. Siihen käytetään vain vähän tuotteita. Lähes puhdas sieniliemi houkuttelee hiljaisen metsästyksen ystäviä. Tuoreesta voista valmistettua sienikeittoa varten tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• 300-350 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suola, jauhettu pippuri;
• 1 laakerinlehti;
• pieni nippu tuoretta tilliä.

Hienoksi leikatut sienet kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 20 minuuttia keskilämmöllä. Tällä hetkellä hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan paistinpannussa. Ne lisätään valmiiseen liemeen, sekoitetaan, suolataan, laakerinlehti ja hieman tuoretta jauhettua pippuria. Lisää tilliä haluttaessa. Ensimmäinen astia on infusoitava 30-40 minuuttia ennen käyttöä.

Kuivattu voikeitto resepti

Kokeneet kotiäidit, jotka usein keittävät keittoja, pitävät kuivatun voin liemi herkullisimpana. Tällaista puolivalmistetta on käytetty vuosisatojen ajan, joten keiton valmistustekniikka siitä on saatu täydelliseksi vuosien varrella. Tärkein asia on tärkeän ainesosan vaaditun määrän oikea laskeminen.

Kuivattu purppura kaadetaan 2 litraan vettä ja jätetään useaksi tunniksi. On parasta jättää potti yöksi - aamuun mennessä pääainesosa on valmis jatkokäsittelyyn. Loput kypsennysprosessit ovat samanlaisia ​​kuin tuoreiden hedelmien käyttö. Paistaminen ja mausteet lisätään valmiiseen astiaan.

Kuinka valmistaa sienikeittoa pakastetusta voista

Kylmänä talvikaudena on mahdotonta löytää tuoreita sieniä, joten pakastettua voita sisältävä keitto tulee pelastamaan. Vaikka niiden maku ja aromi ovat hieman heikompia, ne voivat silti tehdä upean lopputuotteen. Riittää vain lisätä kypsennysaikaa. Keittämään pakastetusta voista tarvitset:

• 450 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 100 g sipulia;
• 100 g tuoretta porkkanaa;
• suola ja mausteet.

Alkutehtävänä pidetään sienien oikeaa sulatusta. On parasta jättää ne jääkaappiin yöksi - tämä kiireetön menetelmä varmistaa, että suurin osa mehusta pysyy hedelmäkehoissa. Jos aikaa on vähän, voit jättää ne huoneenlämpötilaan useaksi tunniksi.

Sulatettu tuote leikataan levyiksi ja keitetään 25-30 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten paistettua sipulia ja porkkanaa, laakerinlehtiä ja vähän suolaa pannulle. Pannu poistetaan liedeltä, peitetään kannella puolen tunnin ajan.

Marinoitua voikeittoa

Tällaisen tuotteen käyttö antaa sinulle epätavallisen, mutta hyvin mieleenpainuvan liemen maun. Keskimäärin yksi 500 ml purkki marinoitua tuotetta riittää 2 litraan vettä. Lisäksi voit käyttää perunoita, porkkanoita, sipulia ja laakerinlehtiä.

Tärkeä ero keiton tämän version valmistuksessa on perunoiden ensimmäinen asettaminen. Marinoitu puolivalmis tuote pannaan pannulle vasta puolivalmiina. Liemi keitetään vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen lisätään paistettuja vihanneksia, suolaa ja muita mausteita.

Yksinkertainen resepti tuoretta voikeittoa perunoiden kanssa

Tätä reseptiä pidetään todellisena sienikeittojen klassikkona. Ainutlaatuisten ainesosien avulla voit saada tyydyttävän ja herkullisen lopputuotteen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 700 g perunoita;
• 400 g tuoretta voita;
• sipulit ja porkkanat paistamiseen;
• suola;
• Laakerinlehti;
• 2,5 litraa vettä.

Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä 1/3 tuntia. Niihin lisätään vihannesten paistaminen ja paloiksi leikatut perunat. Heti kun perunat ovat täysin kypsät, suolaan ja laakerinlehteä lisätään liemeen. Ennen astian tarjoamista on suositeltavaa vaatia kattilaan kannen alla tunnin ajan.

Voi-kermajuustokeitto

Nykypäivän kulinaarisessa maailmassa kermakeitot ovat yhä suositumpia. Tämä ruokalaji näyttää hyvältä ja korvaa helposti perinteiset ensimmäiset ruokalajit. Juuston lisääminen lisää lopputuotteeseen kermaista makua ja aromia. Vaaditut ainesosat tällaiselle mestariteokselle:

• 600 g esikeitettyjä sieniä;
• 300 g venäläistä juustoa;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 200 g selleriä;
• 30 g voita;
• 2 litraa vettä;
• mausteet maun mukaan;
• vihreät koristeluun.

Pilko porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista voissa kypsentämiseen. Voita keitetään 20 minuuttia, sitten niihin lisätään hienonnettua selleriä, vihannesten paistamista ja suuri määrä raastettua juustoa. Kun juusto on täysin sulanut, liemeen asetetaan upotettava sekoitin, joka pilkoo kaikki ainesosat tasaiseksi. Lopputuote suolataan, lisätään jauhettua pippuria ja koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.

Kuinka keittää voikeittoa pastalla

Perunat voidaan korvata suosikkipastalla. Tärkeintä on, että käytetty pasta ei ole liian suuri eikä niitä ole paljon, muuten ensimmäinen ruokalaji voi muuttua pastaksi. Seitti ja pienet sarvet ovat parhaita. 0,5 kg pääainesosaa varten käytetään 100 g pastaa, joitain vihanneksia paistamiseen ja 1,3 litraa puhdasta vettä.

15 minuutin kypsennyksen jälkeen pääainesosa, pieni pasta lisätään liemeen ja keitetään keittämiseen. Vasta sen jälkeen valmis ensimmäinen ruokalaji suolataan ja lisätään aiemmin valmistettu paistaminen. Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa lopputuotteen hautua 40-50 minuuttia.

Resepti herkulliseen tattarivoita sisältävään keittoon

Ensimmäisiä ruokalajeja valmistettaessa tattaria on suositeltavaa rajoittaa sen määrää. Tosiasia on, että tattarin määrä lisääntyy huomattavasti kypsennyksen aikana, joten kokemattomien kotiäidien tulisi käyttää täsmälleen määritettyä määrää tuotetta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g tuoreita tai jäädytettyjä sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 50 g tattaria;
• 4 perunaa;
• vihannekset paistamiseen;
• vihreät maun mukaan;
• suola.

Tärkein ainesosa leikataan kuutioiksi ja keitetään puoli tuntia. Tänä aikana paista tehdään 1 porkkanasta ja 1 sipulista. Paloihin leikatut perunat, paistetut vihannekset ja pesty tattari lisätään liemeen ja sekoitetaan hyvin. Keittämistä jatketaan, kunnes perunat ja tattari ovat täysin kypsyneet. Valmis ruokalaji on koristeltu yrtteillä ja tarjoillaan.

Voi keitto maitoa

Näiden tuotteiden näennäisesti heikosta yhdistelmästä huolimatta maito-sieniliemen maku hämmästyttää jopa maustettuja gourmet-ruokia. Suuri määrä maitoa antaa kermaisen aromin ja herkemmän tekstuurin liemelle. Voit valmistaa maitokeittoa voilla käyttämällä:

• 500 ml rasvaa maitoa;
• 1,5 litraa vettä;
• 600 g keitettyjä sieniä;
• 1,5 rkl. l. voi;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 300 g perunoita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja muita mausteita haluttaessa.

Sienet heitetään veteen ja keitetään ¼ tunnin ajan matalalla lämmöllä. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Sipulia, valkosipulia ja porkkanoita paistetaan voissa. Niihin lisätään liemen sienet ja koko massaa paistetaan vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen se kaadetaan maitoon ja haudutetaan 5 minuuttia pienellä lämmöllä.

Sienimassa siirretään kattilaan, jossa on liemi ja valmiita perunoita. Suolaa keitto ja lisää suosikkimaustesi halutulla tavalla. Maidon sekoittamiseksi kokonaan liemeen sinun on pidettävä pannua tulessa vielä 3-4 minuuttia. Valmiiden astioiden annetaan hautua ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa sienikeittoa voilla ja jauhelihalla

Jauhelihan lisääminen tekee ensimmäisistä ruokalajeista tyydyttävämpiä. Lihamaku yhdistettynä sienikomponenttiin tekee erinomaisesta reseptistä, joka sopii täydellisesti perhelounaaksi tai -illalliseksi. Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:

• 500 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 250 g voita;
• 1,5 litraa vettä;
• 150 g sipulia;
• 1 tl kuivattu valkosipuli;
• suola.

Jauheliha sekoitetaan hienonnettuun sipuliin ja paistetaan kuoreeksi paistinpannussa. Sitten se ja levyiksi leikattu voiöljy siirretään kiehuvaan veteen. Jauhelihaa keitetään 1/3 tuntia. Lisää muutama minuutti, kunnes se on täysin kypsennetty, lisää kuivattua valkosipulia ja vähän suolaa.

Keitä voita ja kanaa

Kanafileetä pidetään täydellisenä lisänä sienikeittoon. Saadaksesi vahvemman kanan maun liemessä, voit korvata puolet fileestä selällä tai siivillä, jotka voidaan poistaa kypsentämisen jälkeen. Ainesosaluettelo on seuraava:

• 300 g kanafileetä;
• 1 kanan selkä;
• 300 g sieniä;
• 3 litraa vettä;
• 3 perunaa;
• porkkanat ja sipulit paistamiseen;
• 2 laakerinlehteä;
• mausteet maun mukaan.

Ensin sinun on valmistettava kanaliemi. Selkä asetetaan veteen ja keitetään noin 40 minuuttia poistamalla säännöllisesti tuloksena oleva asteikko. Sitten se otetaan pois ja korvataan kuutioiksi leikattuilla fileillä ja hienonnetuilla sienillä. Niitä keitetään vielä 15-20 minuuttia, minkä jälkeen lisätään pannulla paistettuja vihanneksia ja paloiteltuja perunoita. Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsät, sitten suolattu ja maustettu jauhetulla pippurilla ja laakerinlehdillä.

Voi-keitto kurpitsaa ja kermaa

Älä hylkää tällaisia ​​epätavallisia ainesosia. Kurpitsa ja kerma antavat sieniliemelle herkän paksun koostumuksen ja erinomaisen aromin. Tämä ruokalaji on täydellinen runsas perheillallinen. Valmistelukäyttöön:

• 600 g kuorittua kurpitsan massaa;
• 100 ml raskas kerma;
• 300 g voita;
• 500 ml vettä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g perunoita;
• suolaa maun mukaan.

Sienet paistetaan valkosipulilla vaalean kullanruskeaan. Tällä hetkellä kuutioitua kurpitsaa ja perunaa keitetään kattilassa. Kun vihanneksista tulee pehmeitä, sieniseos ja pieni suola siirtyvät niihin. Kaada puoli lasillista kermaa kattilaan. Upposekoittimella kaikki ainesosat murskaillaan, kaadetaan levyihin ja tarjoillaan, koristeltu oksalla yrttejä.

Kuinka keittää keittoa tuoreesta voista helmihalla

Ensimmäiset helmiohran ruokalajit ovat Neuvostoliiton keittiön klassikoita. Tämän tyyppinen keittovalmistelu on edelleen yleistä Venäjällä ja sen naapurimaissa. Keitä se 3 litraa vettä varten:

• 150 g helmiohraa;
• 200 g keitettyä voita;
• 1 pieni porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 perunaa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Aluksi kannattaa valmistaa sieniliemi - keitettyä voita keitetään suuressa määrässä vettä 40 minuutin ajan. Koska ohraa keitetään melko kauan, se lisätään puoli tuntia kiehuvan veden jälkeen. Porkkanat ja sipulit paistetaan kasviöljyssä ja lisätään liemeen yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa.Heti kun helmiohra muuttuu pehmeäksi, keitto maustetaan laakerinlehdillä ja suolataan makusi mieltymysten mukaan.

Herkullinen voikeitto kermalla

Kerma on paras lisä sieniliemiin. Valmiiden astioiden sakeus muuttuu uskomattoman herkäksi. 250 g: aan valmiiksi keitettyä voita on parasta käyttää 200 ml rasvatuotetta, jonka indikaattori on vähintään 20%. Muiden ainesosien joukossa ovat:

• 1 litra vettä;
• 4 perunaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• vihreät maun mukaan;
• suola.

Keitä voita 30 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen perunat lisätään niihin kuutioina. Heti kun mukuloiden massa muuttuu pehmeäksi, kaada lasi raskasta kermaa ja suolaa liemeen. Valmis keitto voidaan saattaa kermaiseen tilaan tehosekoittimella tai se voidaan tarjoilla tavallisessa muodossa.

Kuinka valmistaa voisienikeittoa bulgurilla

Bulguria käytetään laajalti dietetiikassa. Tämä vilja on uskomattoman terveellistä keholle. Se lisää myös ylimääräistä rikkautta sieniliemeen. Ruokalajista tulee tyydyttävämpi. Sen valmistamiseen käytetään:

• 3 litraa vettä;
• 150 g bulguria;
• 500 g booriöljyä;
• 2 sipulia;
• 100 g raastettua porkkanaa;
• mausteet halutulla tavalla.

Kaada vettä suureen kattilaan, laita siihen voiöljyä ja keitä niitä puoli tuntia. Lisää bulguria veteen 15 minuutin kuluttua kiehumisesta. Sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan pehmeiksi ja lisätään liemeen. Valmis keitto suolataan ja maustetaan mausteilla haluttaessa.

Paistettua voikeittoa resepti

Voit valmistaa herkullisen ensimmäisen ruokalajin tavallisista ainesosista muuttamalla hieman kypsennystapaa. Tässä tapauksessa 0,5 kg hieman keitettyä voita leikataan paloiksi ja paistetaan voissa. Resepti sisältää myös vihannesten paistamisen ja muutaman perunan lisäämisen pitämään sinut kylläisenä.

Silputut perunat lisätään veteen ja keitetään puoliksi kypsennettyinä. Sitten niihin lisätään paistettuja sienirunkoja, paistettuja erillisessä paistinpannussa, ja suolaa. Kaikkia ainesosia keitetään vielä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä niin, että valmis keitto infusoidaan 30-40 minuuttia.

Voi keitto sulatettua juustoa

Sienikeitossa valmistettu juusto on klassinen Neuvostoliiton kotiäidistä, joka on siirtynyt nykyaikaiseen todellisuuteen. Kun laadukkaan juuston hankkiminen oli vaikeaa, liemi täydennettiin olemassa olevalla jalostetulla tuotteella. Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:

• 2 brikettiä sulatettua juustoa;
• 450 g voita;
• joitain porkkanoita ja sipulia paistamiseen;
• 400 g perunoita;
• 2,5 litraa vettä;
• vihreät koristeeksi;
• mauste.

Kiehuvassa vedessä esikäsitelty keitetty öljy leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten ne lähetetään vesipannuun noin 20-25 minuutiksi. Tällä hetkellä paista valmistetaan porkkanasta ja hienonnetusta sipulista. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Juusto otetaan pakastimesta ja raastetaan hienolla raastimella. Siihen asti kun pohja on sulanut, se sekoitetaan suolan ja jauhetun pippurin kanssa ja siirretään sitten kattilaan sieniliemen kanssa. Paistetut vihannekset ja perunat pannaan kattilaan. Keittoa keitetään vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen pannu peitetään kannella ja poistetaan lämmöltä.

Kuinka keittää keittoa voilla ja mausteilla

Voit muuttaa tavallisen sieniliemen kirkkaaksi, ainutlaatuiseksi tuoksuvaksi, käyttämällä erityistä mausteseosta. Kunkin henkilön makuasetuksista riippuen sovellettavaa sarjaa voidaan muuttaa gastronomisten mieltymystesi mukaan. Vakioversiossa ainesosat ovat seuraavat:

• 2 litraa vettä;
• 400 g sieniä;
• 4 perunaa;
• vihannekset paistamiseen;
• mustapippuri;
• timjami;
• basilika;
• Laakerinlehti;
• kuivatut persilja;
• suola.

Ennen itse liemen valmistamista on suositeltavaa tehdä aromaattinen seos mausteista.Tätä varten kaikki reseptissä mainitut mausteet sekoitetaan yhtä suurina osuuksina ja jauhetaan laastissa. Lisää 20 minuutin ajan keitettyihin sieniin paloiksi leikatut perunat, paista vihanneksista ja 2 rkl. l. mausteseokset. Kun perunat ovat valmiita, astia suolataan, peitetään kannella ja poistetaan lämmöltä.

Herkullinen keitto voita ja kinkkua

Laadukas savustettu kinkku lisää paitsi kylläisyyttä sieniliemeen. Sen aromi muuttaa perinteisen ruokalajin kulinaariseksi mestariteokseksi. Käytä sen valmistamiseen paistamiseen 300 g keitettyjä sienirunkoja, muutama kinkkupala, perunaa ja vihanneksia.

Tällaisen keiton resepti on yksinkertainen ja toistaa monin tavoin edelliset keittovaihtoehdot. Ensin valmistetaan keittäminen, johon laitetaan perunat ja vihannesten paistaminen. Sen jälkeen lisää kinkku ja pieni suola liemeen. Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsät.

Alkuperäinen resepti keittoon voita ja valkoviiniä

Ravintolaluokan valmistamiseksi voit käyttää joitain alkuperäisiä lisäyksiä klassiseen reseptiin. Näitä ovat valkoviini ja raskas kerma. Reseptin perustana käytetään 600 ml valmiita kanaliemiä. Sen lisäksi he käyttävät:

• 450 g voita;
• 150 ml 20% voidetta;
• 70 ml kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl. l. voi;
• 1 tl dijonin sinappi;
• suolaa maun mukaan.

Sulata voi kattilassa ja paista siinä hienonnettua keitettyä voita 15 minuutin ajan. Sen jälkeen niihin lisätään viiniä, sinappia ja kermaa. Tuloksena olevaa massaa haudutetaan matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia, kaadetaan valmiilla kanaliemillä, sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä. Jauhaa pannun sisältö homogeenisella sekoittimella homogeeniseksi massaksi ja suolaksi.

Sienikeitto nuudeleilla

Kotitekoisten tai ostettujen nuudeleiden lisääminen sieniliemeen tekee siitä tyydyttävämmän. Tällaista reseptiä ei juuri arvosteta kuvaa tarkkailevissa ihmisissä. Tämän kypsennystavan monipuolisuus antaa sinun kuitenkin säästää kotiäitiä paistamisen keittämisen mahdollisista virheistä. Keiton valmistamiseen tarvitset vain 2 litraa vettä, 400 g voita ja 200 g kuivavarastoja.

Hienoksi leikatut sienet laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 25 minuuttia. Sen jälkeen lisää niihin nuudeleita ja tuo ne valmiiksi. Keitetty keitto suolataan ja peitetään kannella puolen tunnin ajan infuusiota varten.

Alkuperäinen resepti voikeittoa rusinoita ja luumuja

Luumujen lisääminen lihaan ja ensimmäisiin ruokalajeihin luo uskomattoman makuelämyksen. Lisäksi sen koostumukseen sisältyvillä aineilla on antimikrobinen vaikutus, mikä lisää lopputuotteen säilyvyyttä. Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:

• 120 g rusinoita;
• 80 g kuivattuja luumuja;
• 6 perunan mukulaa;
• 350 g tuoretta voita;
• ½ sipuli;
• 2,5 litraa vettä.

Rusinoita ja luumuja liotetaan 400 ml: ssa kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan. Sitten ne suodatetaan kaatamalla niistä jäljellä oleva neste pannulle muun veden kanssa. Paloitellut sienet sijoitetaan sinne ja keitetään 15 minuuttia. Sen jälkeen kuutioiksi leikatut perunat ja sipulit, kunnes ne ovat kullanruskeita. Liemi keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsät, sitten lisätään paloiksi leikatut rusinat ja luumut. Ennen tarjoilua keitto on infusoitava 1 tunti.

Resepti voikeittoon tomaatin kanssa

Tomaattipasta on paras ratkaisu liemen värittämiseen miellyttävällä oranssinpunaisella värillä. Se tasoittaa myös lopputuotteen makua, mikä tekee siitä tasapainoisemman. Valmistele iso kattila keittoon käyttämällä 2,5 litraa vettä, 500 g keitettyä voita ja 4-5 perunaa ja 100 g tomaattipastaa. Lisää myös yksi raastettu porkkana, laakerinlehti, pari valkosipulinkynsiä, suolaa ja muutama herne mustapippuria.

Sienet laitetaan veteen, keitetään puolen tunnin ajan, minkä jälkeen niihin lisätään raastettua porkkanaa ja kuutioiksi perunoita. 10 minuutin kuluttua astia maustetaan hienonnetulla valkosipulilla, mausteilla, suolalla ja tomaattipastalla. Puolen tunnin infuusion jälkeen valmis tuote voidaan tarjoilla.

Resepti voikeitosta ja kaalista valmistetulle sienikeitolle

Sienikaali-keitto on klassinen resepti Keski-Venäjän keittiöstä. Tällainen ruokalaji ei tarvitse perunoita, se itse osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi ja rikkaaksi. Valmistelukäyttöön:

• 250 g valkoista kaalia;
• 400 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Laakerinlehti;
• mausteet ja suola haluttaessa.

Kaali ja hienonnettu purppura levitetään samanaikaisesti kiehuvaan veteen. 10 minuutin kuluttua porkkanat levitetään sinne pieninä kuutioina ja hienonnettuina sipulina, hienonnettuna puoliksi valkosipulinkynsi. Kun kaali on valmis, laakerinlehti, suola ja suosikkimaustesi lisätään liemeen.

Kasvikeitto voilla ja yrtteillä

Perinteisen kesän vihreän keiton valmistaminen vihannesten kanssa on hieno resepti niille, jotka etsivät ohutta hahmoa. Suuri määrä terveellisiä vihanneksia ja tuoreita yrttejä antaa astialle keholle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Valmista tällainen terveellinen keitto seuraavasti:

• 2 litraa vettä;
• 400 g öljyä;
• 2 porkkanaa;
• 4 perunaa;
• 2 varsi selleri;
• joukko persiljaa;
• joukko vihreää sipulia.

Sieniliemi valmistetaan keitetystä voista 20 minuutin ajan. Kuutioiksi hienonnetut vihannekset lisätään valmiiseen liemeen ja keitetään täysin kypsennettyinä. Sen jälkeen keitto suolataan ja ripotellaan runsaasti hienonnetuilla yrtteillä.

Naudan voikeitto

Sieniliemi, upeasta aromistaan ​​ja kirkkaasta maustaan ​​huolimatta, ei ole tyydyttävin ruokalaji. Voit auttaa tuotetta tyydyttämään paremmin nälän, voit käyttää runsasta naudanlihaa. Tässä tapauksessa resepti tarvitsee:

• 2 litraa vettä;
• naudanlihaluut liemeen;
• 350 g voita;
• 400 g perunoita;
• vihannekset paistamiseen;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• Laakerinlehti.

Luut asetetaan veteen ja keitetään 1-1,5 tuntia. Tänä aikana vihannekset paistetaan lisäämällä niihin hienonnettua voita. Sienillä ja porkkanalla paistetut sipulit, kuutioidut perunat levitetään valmiiseen naudanlihaan. Valmiuden jälkeen keitto maustetaan suolalla ja laakerinlehdillä.

Kevyt sienikeitto voilla ja nuudeleilla

Jos henkilö ei pidä liian voimakkaasta sienikannasta, voit tehdä liemestä vähemmän keskittyvän leikkaamalla kiehumisajan tai käytetyn pääainesosan määrän puoleen. Tällainen keittäminen on helpompaa keholle imeytyä ja on hyvä ihmisille, jotka harjoittavat asianmukaista ravintoa. 2 litraan vettä käytetään 300 g tuoretta voita, vähän nuudeleita, suolaa ja laakerinlehteä.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen niihin kaadetaan 150-200 g hienoja vihanneksia. Kun pasta on täysin kypsennetty, keitto suolataan, poistetaan lämmöltä ja peitetään kannella.

Kuinka keittää voikeittoa hitaassa liesi

Monikookerin käyttäminen klassisen sienikeiton valmistamiseen antaa kotiäidille mahdollisuuden automatisoida prosessi täysin. Vain tarvittavat ainesosat ja vesi asetetaan laitteen kulhoon. Sen jälkeen valitse aika ja haluamasi ohjelma - tämän ajanjakson jälkeen keitto on valmis. Käytä näin yksinkertaista reseptiä:

• 2 litraa vettä;
• 4 perunaa;
• 350 g keitettyä voita;
• 1 porkkana;
• suola.

Kaikki ainesosat leikataan kuutioiksi, laitetaan kulhoon ja täytetään vedellä. Laitteen kansi on suljettu ja "keitto" -tila kytketään päälle 40 minuutiksi. Valmis ruokalaji suolataan maun mukaan ja tarjoillaan ruokapöydässä.

Johtopäätös

Voi-keitolla on herkullinen sieni-aromi ja erittäin kirkas maku. Se voidaan valmistaa sekä tuoreista sienistä että kuivatuista, marinoiduista tai pakastetuista.Täyttämällä keittämistä lisäaineilla saat upean ravintolaluokan.

Suositellut merkinnät

Herkullinen selleri keitto laihtuminen

Vietnamilainen Pho-keitto: askel askeleelta resepti valokuvilla

Jäädytetty kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla

Sieni (sienirihmasto) voista: 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Kantarellikeitto: reseptejä kanalla, kermalla, naudanlihalla, suomeksi

Sienirussulakeitto: vaiheittaiset reseptit valokuvilla