Sitruunahillo: 11 reseptiä

Sitruunahillo on erinomainen jälkiruoka, joka on kuuluisa paitsi epätavallisesta maustaan ​​myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Mielenkiintoisin asia on, että toisin kuin muut makeiset, tämän jälkiruokan valmistamiseksi ei tarvitse odottaa marjojen ja hedelmien kypsymisajan alkamista. Sitruunoita voi ostaa milloin tahansa vuodesta ja voit aloittaa aromaattisen hillon valmistamisen.

Sitruunahillon edut

Ei ole olemassa yhtä henkilöä, joka ei tiedä hapan sitrushedelmien eduista. Tämä hedelmä lisätään teeseen vilustumista varten, ja siitä valmistetaan tinktuureja. Valitettavasti harvat ihmiset syövät tuoreita sitruunoita.

On loistava vaihtoehto - valmistaa herkullista aromaattista hilloa:

1. Kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit säilyvät lopputuotteessa.
2. Sitruunahillon avulla voit laskea korkeaa lämpötilaa, päästä eroon kurkkukivusta, lievittää tulehdusta.
3. Sitruunahillo vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää valtavan määrän C-vitamiinia.
4. Pieni määrä makeita ja hapan herkkuja alentaa huonoa kolesterolia.
5. Hillo on erinomainen sydän- ja verisuonijärjestelmän ennaltaehkäisevä aine, joka lievittää turvotusta.

Sitruunahillon lääkinnällisistä ominaisuuksista huolimatta on ymmärrettävä, että kaikki ihmiset eivät hyöty siitä. Useille sairauksille on vasta-aiheita:

• diabeteksen ja liikalihavuuden kanssa, koska sokeri neutraloi hapon;
• naisille vauvan ruokinnan aikana sitruunajälkiruoat ovat myös vasta-aiheisia;
• hilloa ei suositella haavaumien, gastriitin, haimatulehduksen hoidossa.

Kuinka tehdä sitruunahilloa

Valitse ruoanlaittoon tuoreita sitrushedelmiä ilman vaurioita ja mädän merkkejä. Sen ymmärtämiseksi, onko hedelmä kypsä, tuore vai ei, riittää, että hiero kuori sormellasi. Laatu sitruunat alkavat antaa hapan maku Jos tuoksu on tuskin kuultavissa, tällaiset hedelmät ovat jo kuivuneet, ne eivät sovellu hilloon.

Sinun on kypsennettävä ruostumattomasta teräksestä tai emalista valmistetuissa astioissa ilman siruja ja halkeamia. Tosiasia on, että kosketuksissa hapon kanssa astiat hapettuvat, mistä hillo muuttuu käyttökelvottomaksi. Sekoita makea jälkiruoka puulusikalla.

Kun laitat hilloa purkkeihin, sinun on jätettävä vähän tilaa, jotta kannet eivät pääse kosketuksiin lopputuotteen kanssa.

Neuvo:

1. Sitrushedelmien aromin parantamiseksi kokeneet kokit suosittelevat, että kokonaiset hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
2. Vesijohtovettä ei suositella, koska se sisältää klooria. Parempi käyttää pullotettua, jos ei ole kaivoa.
3. Älä osta ylikypsiä sitrushedelmiä hillolle, koska ne muuttuvat puuroksi lämpökäsittelyn aikana.
4. Hedelmien siemenet on poistettava.
5. Käytä ruoanlaittoon minimilämpötilaa.
6. Vaahto on poistettava, muuten se tekee hillosta nopeasti käyttökelvottoman.

Yksinkertainen resepti sitruunahillolle lihamyllyn läpi

Jos et pidä hedelmien leikkaamisesta, voit käyttää lihamyllyä leikkaamiseen. Lopputuote muistuttaa sitten koostumukseltaan hilloa tai hilloa.

Vaaditut tuotteet:

• sitruunat - 1 kg;
• puhdasta (klooratonta!) vettä - 350 ml;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg.

Reseptin vivahteet:

1. Kun sitrushedelmät on pesty useita kertoja vedessä, sinun on katkaistava kuori hienolla raastimella. Poista sitten valkoinen osa käsilläsi.
2. Leikkaa hedelmät kahtia, valitse kaikki siemenet, koska ne lisäävät tarpeetonta katkeruutta sitruunahilloon.
3. Valmista lihamylly. Suutin ei saisi olla liian matala.
4. Kaada saatu sitruunapüree kattilaan, lisää raastettu kuori.
5. Kaada reseptissä mainittu määrä vettä toiseen astiaan, kiehauta ja lisää vähitellen sokeria. Makean nesteen keittäminen kestää noin 3 minuuttia samalla kun poistetaan vaahto.
6. Poista siirappi liedeltä, jäähdytä hieman (enintään 80 astetta, ei matalampi).
7. Kaada makeaa nestettä perunamuusiin, keitä hetkestä lähtien, keitä 5 minuuttia. Sen jälkeen anna tuoksuvan massan jäähtyä.
8. Siivilöi siirappi seulan läpi ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
9. Kaada sitruunat siirapilla, seiso vielä 1 tunti.
10. Keitä massaa uudelleen 20 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, koska hillo sakeutuu voimakkaasti tähän mennessä.
11. Aseta lopputuote pieniin purkkeihin ja rullaa heti. Jäähdytä pyyhkeen alla ja säilytä.

Viiden minuutin sitruunahillo talveksi

Koko työ hedelmien valmistuksen alusta ja siihen asti, kunnes hillo vuotaa purkkeihin, kestää 50 minuuttia.

Hilloa varten tarvitset vähintään tuotteita:

• sitrushedelmät - 3-4 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Työn vaiheet:

1. Huuhtele sitrushedelmät, kuori, leikkaa paloiksi ja jauhaa sekoittimella.
2. Peitä sitruunat sokerilla, sekoita ja odota 10-15 minuuttia, kunnes mehu tulee ulos.
3. Sen jälkeen sinun täytyy keittää massa, alentaa sitten lämpötilaa ja keittää 5 minuuttia. Jos käytetään hyytelömäistä sokeria, kypsennysaika on vain 1 minuutti.
4. Kaada kuuma purkkeihin, kääri.

Alkuperäinen sitruunankuorihillo

Ei tarvitse viettää aikaa sitrushedelmien kuorimiseen, koska on olemassa reseptejä, joissa hedelmiä käytetään kuoren kanssa. Monet ihmiset ajattelevat, että tässä tapauksessa jälkiruoka maistuu katkeralta. Tuloksena on kultainen hillo: kohtalaisen aromaattinen ja maukas. Tällainen hillo on, muuten mahdotonta, myöhään syksyllä ja talvella, kun kylmän kausi alkaa. Selvyyden vuoksi alla on resepti sitruunahilloa askel askeleelta.

Sävellys:

• sitruuna - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 700-800 g (makumäärästä riippuen);
• ruokasuola - 1 rkl. l.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sitruunat, leikkaa 4 osaan. Kaada kylmää vettä laajaan altaaseen, liuota siihen suola. Sen jälkeen levitä hedelmien neljäsosaa. 3 päivän ajan sinun on vaihdettava vesi, mutta ilman suolaa. Tämä prosessi poistaa katkeruuden kuoresta.
   
2. Katkaise iho 4. päivänä sitruunaviipaleista, laita se kattilaan, kaada veteen ja keitä. Kiehumisen jälkeen tyhjennä neste, lisää kylmää vettä ja uudelleen liesi. Toista siis 3 kertaa.
   
3. Tyhjennä sitten neste ja vie massa sekoittimen läpi.
   
4. Poista läpinäkyvät väliseinät ja valkoiset kuidut jokaisesta sitruunakiilasta. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi.
   
5. Sekoita kuorisose ja hienonnetut sitrushedelmät, laita kulhoon, lisää rakeinen sokeri.
   
6. Sitruunahillon keittäminen kestää 30-40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valmis hillo on paksu.
   
7. Kunnes massa on jäähtynyt, se on siirrettävä purkkeihin ja käärittävä. Lisästerilointi vaaditaan, mutta ei lämpö, ​​vaan paksun kannen alla.
   

Herkullinen sitruunankuorihillo

Sitruunahillolla, jolla on kuori, on katkera maku. Mutta jos tämä maku ei ole mieleisesi, ongelma on helppo ratkaista: kypsennä tuoksuva jälkiruoka ilman kuorta.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• sitruunat - 9 kpl .;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Pese hedelmät, katkaise kuori. Tämä voidaan tehdä raastimella tai veitsellä.
2. Aseta kuoritut sitrushedelmät kylmään veteen ja liota 15 minuuttia.
3. Leikkaa tasaisiin ympyröihin.
4. Sekoita kuumaa vettä ja sokeria kattilassa, mutta älä keitä, vaan odota, kunnes se on täysin liuennut.
5. Aseta sitruunat kattilaan ja hauduta 10 minuuttia.
6. Jatka kypsennystä 8 tunnin kuluttua vielä 10 minuuttia.
7. Tuloksena on herkkä, pehmeä jälkiruoka, joka tulisi kaataa kuumana pieniin purkkeihin.

Sitruunahilloa vaniljalla ja laventelilla

Laventeli sopii hyvin sitrushedelmien kanssa, mutta ei keskeytä niiden aromia, vaan päinvastoin täydentää, tekee siitä hienostuneen.

Tätä reseptihillovaihtoehtoa varten tarvitset:

• sitruunat - 3 kpl .;
• sokeri - 0,8 kg;
• kuivatut laventelikukat - 1 tl;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• vesi - 1 rkl.

Kuinka kokata oikein:

1. Pestyjä hedelmiä ei kuorita, leikata viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Laita sitruunat kattilaan, peitä sokerilla muutaman tunnin ajan, jotta sitruunamehu erottuu.
3. Heti kun massa alkaa kiehua, lisää laventeli ja vanilja. Älä vähennä tulta, kiehauta kolmasosa tunnista ja sitten alhaisessa lämpötilassa vielä 30 minuuttia.
4. Sitruunahillo asetetaan valmistettuihin astioihin poistamatta liedeltä.

Sitruunan ja banaanihillon resepti

Sitruunat ja banaanit täydentävät toisiaan täydellisesti. Osoittautuu jälkiruoka, jolla on herkkä rakenne ja hieno aromi ja maku. Ja kuinka herkullisia banaaniviipaleet näyttävät!

Hillo koostumus:

• sitruunat - 1 kg;
• kypsät banaanit - 5 kpl;
• rakeinen sokeri - 6 kg.

Reseptin ominaisuudet:

1. Banaanit pestään juoksevan veden alla, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
2. Pestyt sitruunat yhdessä ihon kanssa viedään lihamyllyn läpi.
3. Yhdistä banaanit ja sitruunat yhteen kulhoon, ripottele rakeistetulla sokerilla. Aseta seos sivuun ja odota mehun ilmestymistä.
4. Keitä hillo matalalla lämmöllä sekoittaen sisältöä jatkuvasti (35 minuuttia).
5. Kuuma sitruunajälkiruoka asetetaan purkkeihin ja kääritään.

Nopea resepti sitruunahillolle ilman keittämistä

Jos sinun on tehtävä nopeasti hilloa, voit käyttää tätä reseptiä:

• sitruunat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 700-900 g (makusta riippuen).

Kuinka kokata:

1. Katkeruuden poistamiseksi upota sitruunat kiehuvaan veteen 10 sekunniksi.
2. Leikkaa paloiksi, poista siemenet.
3. Peitä sokerilla.
4. 30 minuutin kuluttua jauhaa.

Siinä se, tämä täydentää kypsennysprosessin, voit juoda teetä tai hoitaa kylmää.

Aromaattinen sitruunahillo päivämäärillä

Tämä hillo on epätavallinen, voit syödä sitä vähän, esimerkiksi levittää evästeille tai juoda teetä sen kanssa. Pieni määrä ruokaa tulisi käyttää ensimmäisen kerran. Jos pidät siitä, voit aina toistaa sen.

Ainekset:

• päivämäärät - 350 g;
• sitrushedelmät - 500 g;
• rakeinen sokeri - 500 g;
• vesi - 200 ml.

Reseptin ominaisuudet:

1. Keitä siirappi.
2. Poista siemenet taatelista, pilko massa.
3. Kaada päivämäärät siirappiin.
4. Kuori ja pilko puolet sitrushedelmistä, laita kattilaan. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes seos alkaa sakeutua.
5. Jos pidät hillosta, jossa on hedelmiä, voit jättää sen sellaisenaan. Haluttaessa jauhaa sekoittimella. Sitten saat treffi-sitruunahilloa.
6. Järjestä kuuma purkkeihin, säilytä viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa sitruunahilloa talvella hitaassa liesi

Multikeittimen läsnäolo helpottaa emännän työtä sitruunahilloa valmistettaessa.

Reseptin koostumus:

• vesi - 2,3 l;
• rakeinen sokeri - 2,5 kg;
• sitruunat - 2 kg;
• hunaja - 50 g;
• vaniljasokeri - 1 annospussi.

Säännöt monikookerin käyttämisestä:

1. Pese sitruunat ja laita kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi (katkeruuden poistamiseksi kuoresta).
2. Leikkaa hedelmät ohuiksi ympyröiksi heittäen siemenet matkan varrella.
3. Vettä kaadetaan monikeittokulhoon, lisätään sitruunoita, asetetaan kypsentämään 1 tunti "Stew" -tilassa.
4. Lisää sitten loput ainesosat, sekoita ja keitä vielä 1 tunti.

Ainoa järjestely vain purkkeihin.

Mikroaaltouunin sitruunahillaresepti

Tällaiset keittiövälineet auttavat valmistamaan herkullista ja aromaattista hilloa. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Mitä sinun tarvitsee tietää:

1. Poista kaikki siemenet sitruunoista.
2. Aseta mikroaaltouuni tehokkaaseen tilaan.
3. Ota kuppi vain kattiloiden kanssa.
4. Sekoita sisältöä aika ajoin.
5. Ennen kuin laitat hillon mikroaaltouuniin, sokeri on liuotettava kokonaan.

Reseptin koostumus:

• sitruunat - 500 g;
• vesi - 300 ml;
• rakeinen sokeri - 3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi sitruunat hyvin ohuina yhdessä kuoren kanssa.
2. Valitse luut massasta ja laita haluamasi syvyiseen kulhoon, lisää vettä.
3. Laita sake 10 minuutiksi ja odota sen kiehumista. Ota astia ulos ja lisää rakeinen sokeri.
4. Sekoita huolellisesti, jotta hiekka liukenee mahdollisimman paljon. Keitä sitruunahilloa vielä 8 minuuttia, muista sekoittaa massaa.
5. Poista säiliö varovasti mikroaaltouunista. Kaada 5 minuutin kuluttua purkkeihin ja kääri.

Siinä kaikki, sitruunahillo mikroaaltouunissa on valmis.

Sitruunahillon säilyttäminen

Säilytystä varten valitse viileä ja pimeä huone, jossa sinun on pidettävä lämpötilaa + 9 ... +15 astetta. Jos hillolle tehtiin lämpökäsittely, sen hyödylliset ja makuominaisuudet säilyvät jopa 2 vuoden ajan.

Johtopäätös

Sitruunahilloa on helppo tehdä. Tällaisen jälkiruoan tulisi olla jokaisessa kodissa, varsinkin kun sitä voidaan keittää milloin tahansa.

Suositellut merkinnät

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Herkullinen metsämansikkahillo

Kuinka tehdä herkullista vihreää tomaattihilloa

Kaki hillo - resepti valokuvalla

Kaki hillo resepti

Voikukkahillo sitruunalla

Raparperihillo, herkullisia reseptejä talviperunamuusille ja hyytelölle

Kirsikka- ja vadelmahillo talveksi

Kirsikkamarmeladi kotona: reseptit agarilla, gelatiinilla