Kirsikkamarmeladi kotona: reseptit agarilla, gelatiinilla

Jälkiruoka, jota monet rakastavat lapsuudesta lähtien, on helppo tehdä kotona. Kirsikkamarmeladi on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa. Riittää, että valitset haluamasi reseptin, varastoit ainesosia ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Kuinka tehdä kirsikkamarmeladia kotona

Mikä tahansa kirsikkamarmeladin versio on valittu, kaikille heille on olemassa yleiset ehdot ja suositukset ruoanlaittoon:

1. Kirsikat ovat pektiiniä sisältäviä marjoja, joten sinun ei tarvitse käyttää sakeuttamisaineita kypsentämisen aikana. Joissakin tapauksissa on kuitenkin sallittua käyttää hyytelöiviä lisäaineita. Yleensä tätä varten he käyttävät agar-agaria - luonnollista sakeuttavaa ainetta merilevästä tai gelatiinista - luonnollista alkuperää olevaa luonnollista tuotetta.
2. Jos luonnollisen sokerin käyttö on vasta-aiheista, voit korvata sen hunajalla tai fruktoosilla.
3. Voit koristella makeuden kookoshiutaleilla tai kulinaarisilla sprinkleillä.
4. Marjojen palamisen estämiseksi on suositeltavaa käyttää paksun pohjan astiaa. Sinun on kypsennettävä jälkiruoka matalalla lämmöllä.
5. Valmiuden määrittämiseksi sinun on tiputettava marmeladi lautaselle. Jos pisara ei ole levinnyt, tuote on valmis.

Klassinen kirsikkamarmeladi gelatiinilla

Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 400 g kirsikoita;
• 100 g sokeria;
• 10 g gelatiinia.

Suuressa muotissa pakastettu marmeladi voidaan leikata samankokoisiksi paloiksi

Ruoanlaitto suoritetaan vaiheittain:

1. Kirsikat on pestävä ja kuivattava. Sen jälkeen poista siemenet ja voita sekoittimella tasaiseksi. Voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja.
2. Marja suodatetaan cheeseclothin läpi ja laitetaan tuleen.
3. Kun seos kiehuu, siihen lisätään sokeria. Keitä sitten jatkuvasti sekoittaen vielä 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä voit liottaa gelatiinia.
4. Ruukku poistetaan liedeltä ja siihen lisätään gelatiinia. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
5. Marmeladi kaadetaan yhteen suureen tai useampaan pieneen astiaan.
6. Täydellinen jähmettyminen kestää 2-3 tuntia. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöydällä.

Kirsikkamarmeladi agar-agarilla

Erinomainen vaihtoehto makeiden valmistamiseksi, joilla on miellyttävä maku ja hieman hapan maku. Hänelle tarvitset:

• 500 g tuoretta tai jäädytettyä kirsikkaa;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl agar-agaria.

Halutessaan valmis kirsikkamarmeladi voidaan ripotella sokerilla

Valmistus suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Agar-agar kaadetaan lämpimällä vedellä ja jätetään 30 minuutiksi.
2. Marjat pestään, kuopataan ja lyödään sekoittimella.
3. Seos saatetaan seulalla homogeeniseen tilaan.
4. Laita se kattilaan, kaada sokeria ja laita se liesi.
5. Kun sose on kiehunut, siihen lisätään liotettua agar-agaria ja keitetään jatkuvasti sekoittaen vielä 10 minuuttia.
6. Poista lämmöltä ja jätä hetkeksi.
7. Jäähdytetty seos kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään 2-3 tuntia.

Kirsikkamarmeladiresepti agar-agarilla ja vaniljalla

Tässä reseptissä vanilliinia lisätään agar-agarin lisäksi. Se antaa jälkiruokalle epätavallisen maun ja aromin.

Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• tuoreet kirsikat - 50 g;
• vesi - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• sokeri - 80 g;
• vaniljasokeri - 20 g.

Lopputuote on kohtalaisen makea, miellyttävän vaniljainen.

Sitten voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Kirsikat pestään, kuopataan ja hienonnetaan tehosekoittimella.
2. Valmis sose puristetaan seulan läpi.
3. Aseta se kattilaan, lisää siihen tavallinen ja vaniljasokeri ja kiehauta.
4. Täytä agar-agar lämpimällä vedellä viimeistään 30 minuuttia etukäteen.
5. Kun kirsikkasose kiehuu, siihen lisätään agar-agaria ja keitetään jatkuvasti sekoittaen vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen ne poistetaan liedeltä ja annetaan jäähtyä.
6. Seos kaadetaan muotteihin ja jätetään jäähtymään.

Kirsikkamarmeladin valmistaminen agar-agarilla:

PP: Kirsikkamarmelaatti agarilla sokerin korvikkeen kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettua marmeladia voidaan käyttää painonpudotuksessa tai, jos sokeri-intoleranssi on yksilöllinen. Tätä varten sinun on otettava samat komponentit kuin tavallisessa versiossa kypsentämällä agar-agarilla, mutta lisää sokerin sijasta korvike. Valmista samalla tavalla. Samaan aikaan vain yhden ainesosan korvaaminen antaa sinulle erinomaisen tuotteen oikeaan ravitsemukseen.

Makeisten ruokavalion avulla voit nauttia suosikkiherkustasi ja säilyttää hoikka hahmo.

Kirsikkamehumarmeladi kotona

Osoittautuu mehukas, maukas ja läpinäkyvä jälkiruoka. Se vaatii:

• kirsikkamehu - 300 ml;
• gelatiini - 30 g;
• mehu puolesta sitruunasta;
• sokeri - 6 rkl. l.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Ota 150 grammaa mehua huoneenlämmössä, lisää gelatiini, sekoita ja anna paisua.
2. Toinen puoli mehusta sekoitetaan sokeriin ja lisätään kattilaan. Sitten, sekoittaen toisinaan, kiehauta.
3. Puolesta sitruunasta puristettu mehu lisätään.
4. Lisätään kirsikkamehua gelatiinilla. Kun kaikki jäähtyy vähän, se kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Voit kaataa jälkiruokaa tavallisiin jääpalakalikoihin

Tuore kirsikkamarmeladiresepti

Tuoreista kirsikoista saadaan marmeladi, joka ei ole kovin makea, hieman hapan, jota voidaan säätää lisätyn sokerin määrällä.

Resepti vaatii seuraavat ainesosat:

• kirsikkamehu - 350 g;
• sokeri - 4-5 rkl. l.
• agar-agar - 7 g;
• kaneli - 0,5 rkl. l.
• vesi - 40 ml;
• sokeri, suklaalastut tai kookospähkinä lannoitusta varten.

Valmis marmeladi ei ole liian makea, miellyttävän hapan

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti näyttää tältä:

1. Agar-agar sekoitetaan veteen ja jätetään turpoamaan.
2. Kirsikkamehu yhdistetään sokeriin, lisää kaneli ja sekoita.
3. Sekoita lusikalla, kiehauta ja poista lämmöltä 2 minuutin kuluttua.
4. Hieman jäähtynyt massa kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä.

Kotitekoista kirsikkamarmeladia appelsiinimehulla

Kun valmistat jälkiruokaa kotona agar-agarilla, on suositeltavaa sekoittaa se appelsiinimehuun. Koska tämä luonnollinen sakeuttamisaine on valmistettu puna- ja ruskolevistä, kun käytetään marjoja, joilla ei ole voimakasta makua ja hajua, lopputuotteessa voidaan tuntea agarille tyypillinen "meri" maku. Sen neutraloimiseksi tarvitaan sitrushedelmiä, ja ne antavat lopputuotteelle myös epätavallisen maun appelsiinimehun ja kirsikoiden yhdistelmän vuoksi.

Jälkiruoka, jossa yhdistyvät kirsikka- ja appelsiinimakut, on epätavallinen lisä juhlapöytään

Tämä resepti ei eroa ainesosiltaan tai valmistusvaiheiltaan muista resepteistä kuin appelsiinimehun korvaamisesta vedellä.

Jäädytetty kirsikkamarmeladi

Talvella on vaikea löytää halpoja tuoreita marjoja.Mutta jos ennakoit ja pakastat sen etukäteen, voit valmistaa herkullisen jälkiruoan jopa uudelle vuodelle. Tätä varten tarvitset:

• pakastetut kirsikat - 350 g;
• agar-agar - 1,5 tl;
• sokeri - 5 rkl. l.
• vettä.

Valmiita tuotteita pidetään parhaiten jääkaapissa.

Sinun on kypsennettävä seuraavassa järjestyksessä:

1. Sulata marjat ja peitä sokerilla.
2. Jauhaa tehosekoittimella tasaiseksi ja maistele - jos se osoittautuu liian hapan, lisää sitten sokeria.
3. Agar-agar lisätään saatuun soseeseen ja jätetään 20 minuutiksi turpoamaan.
4. Koostumus kaadetaan kattilaan ja kiehuu jatkuvasti sekoittaen.
5. Valmis tuote kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä, sitten se voidaan tarjoilla.

Kuinka tehdä kirsikka- ja pähkinämarmeladia

Yllättääksesi kotitaloutesi, voit tehdä kirsikkamarmeladia pähkinöillä. Hänelle tarvitset:

• kirsikka - 300 g;
• agar-agar - 3 tl;
• paistetut hasselpähkinät - 20 g;
• sokeri - 3 rkl. l.
• vettä.

Kaikki paahdetut pähkinät sopivat jälkiruokaan.

Seuraava keittoprosessi näyttää tältä:

1. Kirsikat kuopataan ja hienonnetaan tehosekoittimella. Sen jälkeen sitä hierotaan lisäksi seulan läpi.
2. Liota agar-agaria vedessä ja jätä 20 minuutiksi.
3. Laita perunamuusi kattilaan ja lisää sokeri. Kiehauta sitten matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
4. Sitten lisätään sakeutusainetta ja kiehutetaan uudelleen.
5. Kun seos on jäähtynyt, kaadetaan puolet annoksesta valmistettuun muottiin.
6. Kun marmeladi on "tarttunut" vähän, pähkinät asetetaan sen päälle ja loput kaadetaan päälle.
7. Kun herkku on täysin jäätynyt, se voidaan ottaa pois muotista, leikata paloiksi ja tarjoilla.

Herkullinen kirsikkasiirappimarmeladi

Herkullinen jälkiruoka voidaan valmistaa siirapilla. Tätä varten sinun on otettava lasi kirsikkamehua ja kaadettava puolet sokerista siihen. Laita kaikki tämä matalalle lämmölle ja keitä, kunnes saadaan siirappia. Haluttaessa voit lisätä siihen kanelia, vaniljaa tai inkivääriä.

Jotta siirappimarmeladi jäähtyisi nopeammin, voit laittaa sen jääkaappiin.

Kun seos on kiehunut, siihen lisätään esivalmistettua agar-agaria. Siirappi keitetään sitten paksuksi. Sen jälkeen se kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä.

Kotitekoinen huopakirsikkamarmeladiresepti

Makean "huopakirsikoiden" käyttö antaa mahdollisuuden valmistaa herkku, joka säilyttää tuoreiden marjojen aromin ja maun. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa kirsikoita;
• 150 grammaa sokeria;
• 2 rkl hunajaa;
• 5 rkl tärkkelystä;
• vettä.

Huopa kirsikka-jälkiruoka osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi

Seuraavaksi valmistetaan herkku askel askeleelta:

1. Kirsikat pestään ja laitetaan kattilaan. Kaada 3 kupillista vettä ja keitä, kunnes marjat hajoavat.
2. Sitten ne jauhetaan seulan läpi ja massaan lisätään sokeria.
3. Seosta haudutetaan kunnes se on sakeutunut. Sen jälkeen lisää hunajaa ja pidä sitä liedellä vielä vähän.
4. Lisää tärkkelys, joka on laimennettu viiteen ruokalusikalliseen vettä, ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on paksumpi kuin hyytelö.
5. Hieman jäähtynyt massa kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään 3 tuntia.

Kotitekoinen kirsikkamarmeladi talveksi purkissa

Kesällä, niin kauan kuin on tuoretta marjaa, voit valmistaa talven herkut etukäteen. Tätä varten tarvitset:

• kirsikka - 2,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmiita tuotteita on kätevä säilyttää pienissä purkissa

Marmeladin sadonkorjuu talvella suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Pankit pestään, steriloidaan ja kuivataan.
2. Pestyt ja kivettömät kirsikat laitetaan kattilaan ja keitetään korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes mehu muuttuu paksuksi.
3. Lisää sokeri, kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia.
4. Valmis massa asetetaan valmiisiin purkkeihin.
5. Kun päälle muodostuu kuori, sulje kansi.

Kirsikkamarmeladiresepti gelatiinilla talvella

On toinen yksinkertainen vaihtoehto jälkiruokan valmistamiseksi talveksi. Hänelle tarvitset:

• kirsikka - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• gelatiini - 1 annospussi;
• vettä.

Hedelmähyytelö voidaan leikata annoksiksi, koska gelatiinin ansiosta se pitää muodonsa täydellisesti

Sadonkorjuu talvella suoritetaan askel askeleelta:

1. Marjat pestään ja kuopataan. Sen jälkeen se murskataan sekoittimella ja puristetaan seulan läpi.
2. Laita sose kattilaan ja kiehauta.
3. Kylmässä vedessä liotettu gelatiini lämmitetään hieman ja jäähdytetään sitten.
4. Kaada sokeri kattilaan ja keitä vielä 15 minuuttia.
5. Poista sose lämmöltä, lisää gelatiini ja sekoita huolellisesti.
6. Kuuma massa asetetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannilla.

Varastointisäännöt

Jotta työkappaleet eivät vahingoitu ennenaikaisesti, ne on varastoitava asianmukaisesti. Tätä varten purkit, joissa on jäähdytetty jälkiruoka, on pidettävä viileässä ja pimeässä paikassa. On parasta käyttää jääkaappia. Jos kaikki ehdot täyttyvät, marmeladia voidaan varastoida vuoden ajan.

Johtopäätös

Kirsikkamarmeladi on herkullinen ja kirkas jälkiruoka, joka on helppo tehdä kotona. Reseptien monipuolisuuden ansiosta voit käyttää sitä ruokavaliona tai terveellisenä makeena lapsille. Ja epätavallisilla vaihtoehdoilla voit yllättää sukulaisia ​​tai ystäviä.

Suositellut merkinnät

Mustaherukamarmeladi kotona

Päärynä hilloa talvella: 17 reseptiä

Päärynämarmeladi talveksi

Melonimainen marmeladi

Persikka marmeladi kotona

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona

Kotitekoinen karviaismarjahillo: 8 parasta reseptiä

Kotitekoinen punaherukka marmeladi

Musta aronia oranssilla