Sisältö
Ihmiset alkoivat käyttää sadonkorjuussa sellaista hedelmää kuin kvitteni kauan sitten, yli neljätuhatta vuotta sitten. Aluksi tämä kasvi kasvoi Pohjois-Kaukasuksella, ja vasta sitten sitä alettiin kasvattaa Aasiassa, muinaisessa Roomassa ja Kreikassa. Jo antiikin aikoina saatiin tietoa tämän hedelmän eduista. Myytteissä kvitteniä tai kultaista omenaa kutsuttiin rakkauden ja hedelmällisyyden symboliksi.
Nykyään tätä hedelmää käytetään erilaisten makeiden valmisteiden valmistamiseen, joista yksi on kvitteni hillo saksanpähkinöillä. Puhumme artikkelissa ruoanlaittosäännöistä ja ominaisuuksista.
Tyhjät vaihtoehdot
Kvittonahillon reseptit saksanpähkinöiden kanssa paljon. Esitämme huomiollesi useita vaihtoehtoja, joista voit valita perheesi makuun sopivan. Hilloa valmistettaessa päätehtävä on saada kokonaisia, läpinäkyviä paloja hedelmistä.
Reseptin numero 1
Kvittonahilloa varten tarvitset:
- kvitteni - 3 kg;
- rakeinen sokeri - 2,5 kg;
- saksanpähkinän ytimet - 1 lasi;
- vesi - 7 lasia.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
- Kvittoni pestään ja kuivataan huolellisesti. Tämän reseptin mukaan emme kuori hedelmien kuorta, mutta keskiosa on poistettava. Leikkaa hedelmät neljänneksi ja sitten kuutioiksi.
- Kuoren ja ytimien koristeita ei tarvitse heittää siemenillä, koska ne sisältävät paljon eteerisiä öljyjä (tanniinit siemenissä), jotka antavat valmiin hillon erityisen aromin. Siksi heidän perusteellaan keitämme siirappia ja täytämme ne hedelmillä. Laitamme kuoren ja keskikohdan kattilaan, lisätään vettä ja keitetään neljännes tuntia. Sitten heitämme pannun sisällön siivilään tyhjentämään siirappi.
- Laita hienonnettu kvitteni välittömästi kuumaan siirappiin, laita pannu liesi ja keitä vähintään 10 minuuttia keskilämmöllä. Poista syntyvä vaahto uralla tai lusikalla. Sitten tyhjennämme nesteen.
- Kaadetaan se kattilaan, lisätään rakeistettua sokeria ja keitetään 5-6 minuuttia.
- Täytä hedelmät makealla nesteellä, keitä 10 minuuttia ja jätä 10-12 tunniksi peittämällä astia pyyhkeellä.
Reseptin mukaan kvitteni-hilloa keitetään useissa vaiheissa, vain tässä tapauksessa palat ovat läpinäkyviä. - 12 tunnin kuluttua keitämme kvitteni hilloa uudelleen reseptin mukaan, mutta saksanpähkinöillä. Kuinka jauhaa ne, päättää itse. Joskus lisätään kokonaisia nukleoleja. Aseta uudelleen sivuun.
- Kokonaisaika on 40-50 minuuttia. Sinun on keskityttävä siirapin tilaan. Valmiiden saksanpähkinähillojen on lisäksi oltava tumman keltaisia.
Kvittoni-hillon säilyttämiseen saksanpähkinöillä käytämme puhtaita, höyrytettyjä purkkeja. Pakkaamme työkappaleen kuumaksi, jäähdytämme sen kääntämällä kannet ylösalaisin. Poistamme jo jäähtyneen hillon kellarista tai jääkaapista.
Hillo, johon saksanpähkinän ytimet ovat leikattu, voidaan tarjoilla teen kanssa: et ole koskaan maistanut mitään maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Reseptin numero 2
Kvitteni kypsää viimeisen hedelmän. Aihiot valmistetaan siitä syksyllä. Kvittonahillo pähkinöillä ja sitruunalla on hieno lisä valikoima makeita säilykkeitä.
Valmistamme seuraavat ainesosat etukäteen:
- kypsät kvitteni hedelmät - 2kg 400 grammaa;
- saksanpähkinän ytimet - 0, 32 kg;
- rakeinen sokeri - 2 kg 100 grammaa;
- yksi sitruuna;
- vesi - 290 ml.
Keittäminen askel askeleelta
Hillon valmistus ei eroa perinteisistä toimista:
- Leikkaa hedelmät pesun jälkeen 4 osaan ja poista ydin siemenillä. Leikkaa jokainen neljännes viipaleiksi. Jotta hedelmät eivät tummenisi, upotamme ne veteen sitruunahapolla.
- Kvittonahillo valmistetaan useissa vaiheissa. Tässä tapauksessa viipaleet eivät menetä muotoaan. Täytä kvitteni vedellä, lisää sokeria ja keitä korkeintaan 10 minuuttia kiehumisesta. Säilytä 12 tuntia.
- Lisää seuraavana päivänä jäljellä oleva rakeinen sokeri ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
- Viimeisessä kiehumisessa lisää viipaloitu sitruuna, saksanpähkinät ja keitä uudelleen 15 minuuttia.
- Kun hillo kuplii, laita se purkkeihin ja kääri se.
Jäähdytyksen jälkeen valmis hillo on paksu, rikas maku ja aromi. Keltainen ja läpinäkyvä viipaleet muistuttavat marmeladia. Nauti teestäsi!
Kvitteni, sitruuna ja saksanpähkinä - herkullinen hillo:
Hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista
Kvitteni on arvokas ja terveellinen hedelmä, jota kaiken ikäisten tulisi kuluttaa. Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:
- tulehdusta ja yskänlääke;
- ruokavalion;
- syöpä;
- laksatiivit ja diureetit;
- toimia antioksidanttina;
- palovammoja;
- hyödyllinen naisille vauvan kantamisen ja ruokinnan aikana;
- vahvistaa hermostoa, vähentää masennuksen riskiä.
Lisäksi kvitteni-hedelmiä käytetään laajalti kosmetologiassa ihon tilan parantamiseksi.
Voit luetella loputtomasti hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta tärkeintä on, että lämpökäsittelyn jälkeen parantavat ominaisuudet eivät menetetä.
