Sisältö
Tuoksuva, makea vadelmahillo on monien rakastama maukas ja terveellinen jälkiruoka, jota korjataan laajalti talveksi. Ainoa asia, joka yleensä hieman varjostaa iloa teetä juomisesta tämän tuoksuvan herkun kanssa, on koostumuksessa pieniä siemeniä, joita on runsaasti vadelma marjoissa. Jos kuitenkin yrität jonkin verran, voit tehdä jälkiruoan ilman tätä haittapuolta. Tuloksena on siemenetön vadelmahillo - paksu, homogeeninen sose rubiinivärisistä marjoista, makea ja tyypillisen hapan, ja sen pitäisi miellyttää myös hemmoteltuja marjahillon ystäviä.
Ominaisuudet siemenettömän vadelmahillon valmistamiseksi talvella
Jotta siemenetön vadelmahillo toimisi parhaalla mahdollisella tavalla, sitä valmistettaessa on otettava huomioon jotkut tärkeät vivahteet:
- Ihanteellinen raaka-aine talvikorjuuseen on omassa puutarhassasi korjatut marjat. Tässä tapauksessa vadelmia ei tarvitse edes pestä. Tällä on positiivinen vaikutus herkkujen sakeuteen, koska marjat pystyvät imemään vettä ja antamaan sen kypsennyksen aikana, mikä tekee hillosta vetistä.
- Vadelmat kerätään parhaiten kuivalla säällä. Jos aiot kuljettaa sitä, sinun pitäisi poimia marjat pensaasta yhdessä varret (ne on poistettava juuri ennen kypsentämistä).
- Siemenetön hillo on suositeltavaa valita keskikokoisiksi ja tummiksi marjoiksi - kypsiksi, mutta ei ylikypsiksi. Jos vadelma ostetaan, se on lajiteltava hylkäämällä kypsymättömät ja vaurioituneet hedelmät.
- Tarvittaessa vadelmat on suositeltavaa huuhdella juoksevan veden alla, mutta leveässä astiassa siivilällä. Sen jälkeen ylimääräisen veden on annettava valua, jättäen siivilä hetkeksi tyhjään kulhoon.
- Vadelma-virheen toukkien poistamiseksi on suositeltavaa laittaa marjat lyhyeksi ajaksi heikkoon pöytäsuolaliuokseen (1 tl / 1 litra viileää vettä). Syntyvät valkoiset matot on poistettava ura-lusikalla ja huuhdeltava vadelmat 2-3 kertaa ja annettava jäljellä olevan veden poistua.
Ainekset
Paksussa ja tasaisessa kuorellisessa vadelmahillossa on vain kaksi pääkomponenttia:
- tuoreet vadelmat;
- Kidesokeri.
Jotkut reseptit sallivat lisäaineita. Keittotekniikasta riippuen ne voivat olla esimerkiksi:
- vesi;
- hyytelöimisaine ("Zhelfix");
- sitruunankuori tai happo.
Katso lisätietoja siitä, miten vadelmahilloa valmistetaan sitruunahapolla ja vedellä, katso video:
Helpoin tapa valmistaa tämä herkullinen talvivalmistelu sisältää kuitenkin vain kaksi tärkeintä, alussa tunnistettua komponenttia.
Siemenetön vadelmahilloresepti talveksi
Ainekset tämän herkullisen perusreseptille:
Tuoreet vadelmat | 3 kg |
Sokeri | 1,5 kg |
Siemenetön vadelmahillon valmistus:
- Taita valmistetut vadelmat laajaan astiaan ja vaivaa ne huolellisesti tasaiseksi (käyttämällä upotettavaa sekoitinta tai perunamyllyä).
- Laita kulho hilloa liedelle. Kytke pieni tulipalo ja kiehauta toisinaan sekoittaen. Keitä hilloa jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia.
- Siirrä massa siivilään tai hienojakoiseen siivilään ja pyyhi huolellisesti.
- Punnitse saatu kuoppainen massa (sen pitäisi olla noin 1,5 kg). Kaada siihen yhtä suuri määrä sokeria. Sekoita, laita hiljaisimpaan tuleen ja anna sen kiehua.
- Hillo on kypsennettävä 25 minuutin kuluessa sekoittaen ja poistamalla pinnalle ilmestyvä vaahto.
- Kaada kuuma hillo puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja kiristä valmiiksi keitetyillä kannilla. Kääri peite ja anna jäähtyä kokonaan.
Tätä varten luut tulisi pestä ja kuivata. Sitten heidän on jauhettava kahvimyllyllä tai tehosekoittimella ylimääräisen suolan jyviin. Edelleen 2 rkl. l. siemenet on sekoitettava 1 rkl. l. sokeri, 1 tl. kosmeettinen rypäleensiemenöljy ja 2 tippaa A-vitamiinin öljyliuosta. Pieni määrä tätä kuorinta tulisi levittää kasvojen iholle kevyillä hierontaliikkeillä ja huuhdella sitten lämpimällä vedellä. Se pysyy hyvin jääkaapissa viikon ajan.
Varastointiehdot
Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu ja steriileihin purkkeihin pakattu vadelmahillo voidaan jättää kuivaan, pimeään paikkaan huoneenlämmössä (ruokakomeroiden hyllylle). Tällaista tuotetta voidaan hyvin varastoida 2-3 vuotta.
Avoimet siemenettömät vadelmahillot pitää säilyttää jääkaapissa.
Johtopäätös
Siemenetön vadelmahillo on erinomainen tapa tulla ulos niille, jotka rakastavat tämän marjan hillojen ja hillojen upeaa makua ja aromia, mutta eivät kestä pieniä siemeniä, jotka putoavat hampaan. Jotta tämä jälkiruokavaihtoehto olisi onnistunut, sinun on lisäksi kokeiltava hieromalla keitetyt marjat hienolla seulalla. Tulos on kuitenkin vaivan arvoinen. Kirkas, aromaattinen, paksu hillo muuttuu homogeeniseksi massaksi, jossa ei ole ripaus "ärsyttäviä" luita. Tällainen hillo on yhtä herkullista ja levittyy paksuna kerroksena ruskean pullan palaan ja lisäyksenä herkimpään juustoruokaan tai mannavuokaan, ja vain puremaksi kupin kuumaa teetä. Mielenkiintoisinta on, että jopa hillon keittämisen jälkeen jäljellä oleville paksuille luille löytyy hyödyllinen sovellus tekemällä iholle luonnollinen kosmeettinen kuorinta.
