Sisältö
Mustaherukkahillo appelsiinilla on erittäin helppo valmistaa, kun taas sillä on upea maku ja aromi. Mustaherukkaa pidetään oikeutetusti yhtenä "mukavimmista" marjoista paksulle hillolle - vähimmäismäärällä sokeria ja lyhyellä lämpökäsittelyllä saat ihanan jälkiruokan talveksi. Citrus tuo klassiseen herukahilloon uusia mielenkiintoisia muistiinpanoja ja houkuttelevan aromin.
Kuinka keittää mustaherukkahilloa appelsiinilla talveksi
On vaikea sanoa, että hillo on hyödyllisin tuote, joka auttaa pääsemään eroon kaikenlaisista vaivoista ja parantamaan terveyttä. Tällainen makea jälkiruoka on kuitenkin ehdottomasti terveellisempi kuin tavallinen sokeri teetä varten. Jotta kypsennät hilloa talvella ja säilytät mahdollisimman monta mineraalia ja vitamiinia, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä ruoan valmistamiseen ja lämpökäsittelyyn.
- Herukkahillot hilloa varten korjataan aikaisintaan viikko kypsymisen jälkeen pensaalla. Hedelmät puhdistetaan oksista ja verhoista välittömästi ennen kypsentämistä - marjat menettävät erotuksensa jälkeen nopeasti arvokkaat ominaisuutensa.
- Jos hilloon käytetään appelsiinimassaa, kaikki siemenet on poistettava siitä - terveydellisistä hyödyistä huolimatta ne lisäävät katkeran maun jälkiruokaan.
- Mitä lyhyempi ainesosien lämpökäsittely, sitä enemmän ravintoaineita ne säilyttävät. Tyypillisesti jälkiruoan kypsennysaika on noin 15-20 minuuttia. Tätä väliä ei pidä yrittää lyhentää lisäämällä massan lämmitystehoa. Tämä johtaa siihen, että se palaa pannun pohjaan, ja jälkiruoka itse saa epämiellyttävän maun ja hajun.
Mustaherukka- ja appelsiinihillo on suositeltavaa keittää emalikulhossa tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa. Kuparista ja alumiinista valmistetut astiat eivät sovellu näihin tarkoituksiin: kun keitetään kuparialtaassa, suurin osa tuotteiden sisältämästä C-vitamiinista menetetään, ja alumiinipannussa keitettäessä metallihiukkaset voivat joutua massaan vaikutuksen alaisena hedelmien ja marjojen sisältämä happo. Oranssi-herukka-massan sekoittamiseen käytetään puulastaa.
Mustaherukan appelsiinihilloreseptit
Jälkiruoka voidaan valmistaa eri tavoin, lisätä muita ainesosia, jotka parantavat lopputuotteen makua, antavat sille unohtumattoman aromin. Alla on mielenkiintoisimmat reseptit talvisaumojen herkkuihin.
Yksinkertainen mustaherukahillo appelsiinilla
Ehdotetaan valmistaa erittäin maukas aromaattinen herkku yksinkertaisella tekniikalla. Tarvitset 1 kg mustaherukkaa:
- 0,5 kg sokeria;
- 1 oranssi.
Ruoanlaittovaiheet:
- Naulakoiden nopea ja korkealaatuinen puhdistus marjoista hankautuu hienon mesh-seulan läpi. Jotta hedelmät olisi helpompi puhdistaa, on suositeltavaa kiehua hedelmiä 7 minuuttia. matalalla lämmöllä.
- Sitrushedelmistä hienolla raastimella poistettu kuori ja sokeri lisätään seulan läpi hierottuun massaan.
- Seos laitetaan voimakkaaseen tuleen, kiehuu, sitten teho pienennetään minimiin ja keitetään 20 minuuttia. Poista vaahto kypsennyksen aikana, seosta sekoitetaan toistuvasti.
- Lopputuote asetetaan purkkeihin ja kääritään.
Mustaherukahillo appelsiinilla ja banaanilla
Epätavallinen ja mielenkiintoinen makuyhdistelmä banaanista, sitrushedelmistä ja herukka marjoista. Kun olet kokeillut tällaista hilloa kerran, haluat tehdä sen joka vuosi talveksi. Jälkiruoan valmistamiseen tarvitset:
- herukat - 1 kg;
- banaani - 2 kpl .;
- oranssi - 2 kpl .;
- sokeri - 1,5 kg.
Ruoanlaittovaiheet:
- Hedelmät ja marjat pestään. Banaanit kuoritaan, marjat - oksaista ja verholehdistä voit irrottaa sitrushedelmät, mutta jotkut kotiäidit jättävät sen - tällä tavalla hillo osoittautuu aromaattisemmaksi.
- Hedelmät ja marjat viedään lihamyllyn läpi, lisätään sokeria ja poltetaan.
- Kuumenna massa matalalla lämmöllä, mutta älä keitä sitä.
- Kuuma jälkiruoka jaetaan purkkien kesken, kääritään.
Mustaherukahillo appelsiinilla ja kanelilla
Mausteinen hillo lämmittää sinut lämpimällä talvikylmällä ja on erinomainen jälkiruoka teen juomiseen. Valmistellaksesi sitä sinun on otettava:
- herukat - 1 kg;
- oranssi - 2 kpl .;
- sokeri - 1,5 kg;
- kaneli - 0,5 rkl;
- neilikka - 2 kpl;
- muskottipähkinä - 2 puristusta.
Ruoanlaittovaiheet:
- Sitrushedelmät pestään hyvin, kuori poistetaan. Edellä mainittuun ainesosamäärään tarvitaan 1,5 rkl. appelsiinin kuori.
- Tehosekoitin jauhaa pestyt ja kuoritut marjat, ripotellen 0,5 kg sokeria. Niihin lisätään kuorittuja appelsiiniviipaleita ilman luita. Jäljelle jäävä sokeri sekoitetaan seokseen ja odota sen täydellistä liukenemista.
- Kuumenna marja-hedelmäseos keskilämmöllä ja sammuta lämpö.
- Kun seos on jäähtynyt, se kiehuu uudelleen, lisätään mausteita ja appelsiinikuorta ja keitetään 5 minuuttia.
- Valmis kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, kääritään ylös ja jäähdytetään ylösalaisin peiton alla.
Mustaherukka, appelsiini- ja sitruunahillo
Hapan jälkiruokien fanit rakastavat sitrushedelmien ja mustaherukan yhdistelmää.
Tuloksena oleva hillo varastoidaan täydellisesti sitruunahappopitoisuuden vuoksi. Ainekset:
- herukat - 1 kg;
- oranssi - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 1,5 kg.
Ruoanlaittovaiheet:
- Puhtaat mustaherukat ladataan tehosekoittimeen, lisätään sokeria ja hienonnetaan.
- Sitrushedelmät kuoritaan ja hienonnetaan poistamalla kaikki siemenet.
- Valmistetut ainesosat sekoitetaan kattilassa ja keitetään matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
- Purkit täytetään jälkiruoalla, paperipyörät asetetaan päälle ja peitetään nailonkannilla.
Mustaherukahillo appelsiinilla ja vadelmalla
Makeat vadelmat sopivat hyvin appelsiinin happamuuteen ja epätavalliseen herukan makuun. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- mustaherukka - 0,5 kg;
- vadelmat - 2 kg;
- sokeri - 2,5 kg;
- oranssi - 2 kpl.
Keittovaiheet
- Vadelmat antavat mehua, sen hedelmät sirotellaan illalla sokerilla ja jätetään yöksi.
- Seuraavana päivänä voit aloittaa hillon valmistamisen - mehut antaneet vadelmat kuumennetaan liedellä 5 minuuttia, jäähdytetään ja keitetään uudelleen 5 minuutin ajan.
- Pestyihin ja kuorittuihin herukahedelmiin ja sitrushedelmiin lisätään kiehuvaa vadelmamassaa. Lämpökäsittelyaika koko seokselle on 10 minuuttia.
- Valmis tuoksuva herkku jaetaan purkkeihin, kääritään ylös ja laitetaan peiton alle, kunnes se jäähtyy. Säiliöitä ei tarvitse kääntää.
Varastointiehdot
Lämpökäsitelty hillo, joka on kaadettu puhtaisiin, asianmukaisesti steriloituihin purkkeihin, jotka sopivat käytettäväksi vähintään kuuden kuukauden ajan. Lisäksi pitkäaikainen varastointi on mahdollista missä tahansa pimeässä paikassa, jonka ilman lämpötila on korkeintaan +200Siksi voit pitää työkappaleet kaapissa tai kellarissa. Jääkaapissa on suositeltavaa säilyttää tuotetta nailonkannella peitettynä, kun se poistetaan alemmalle hyllylle.
Johtopäätös
Mustaherukkahillo appelsiinilla on erinomainen jälkiruoka, josta tulee olennainen osa teetä juomassa kylminä talvipäivinä. Se lämmittää sinut ja piristää jokaista kotitekoisten makeisten rakastajaa.
