Sisältö
Multicooker-melonihillo on muunnelma kuuluisasta melonihillon reseptistä, joka on tehty helpommaksi ja nopeammaksi modernilla tekniikalla. Tämän luonnollisen ja terveellisen herkun valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta lopputuote jättää monia miellyttäviä vaikutelmia emännälle, hänen perheelleen ja kotonaan vieraille.
Melonihillon edut
Meloni ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Siinä on laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita. Niiden joukossa on mineraaleja, kuten:
- kalium;
- magnesium;
- rauta;
- natriumia.
Melonissa olevia vitamiineja ovat:
- Alkaen;
- R;
- AT 9;
- JA.
Kuitu, jota esiintyy suuria määriä hedelmissä, on myös tärkeä rooli. Tuoreen melonin säännöllisen kulutuksen yhteydessä havaitaan seuraavat hyödylliset muutokset kehossa:
- kudosten regeneratiivinen toiminta paranee;
- aineenvaihdunta ja aineenvaihduntaprosessit kehossa normalisoituvat;
- parantaa kynsien, hiusten ja ihon kuntoa;
- hermoston työ on optimoitu.
B9-vitamiinin positiivisen vaikutuksen hermostoon ja korkeaan sokeripitoisuuteen ansiosta voit päästä eroon unettomuudesta ja stressistä. Väsymys katoaa vain yhdestä kupillisesta kuumaa teetä lusikalla hilloa.
Keittämisen aikana monet hyödylliset aineet ja yhdisteet tuhoutuvat, joten kannattaa tietää, miten melonihillo valmistetaan oikein. Tätä varten on tärkeää noudattaa reseptiä ja ruoanlaittovinkkejä.
Melonihillon valmistamisen vivahteet hitaassa liesi
Hillon hillon tulisi olla kypsä ja tuoksuva, mutta ei ylikypsä, muuten palat kiehuvat, menettävät muodonsa ja ruokahalunsa. Hillon omaperäisyyden ja kauneuden saavuttamiseksi voit leikata hedelmät kiharaisella veitsellä tai jopa kaavalla saaden monimutkaisia lukuja.
Jotta kypsennettäisiin mahdollisimman monta vitamiinia, voit keittää hillon seuraavan kaavan mukaan: keitä siirappi erikseen, keitä sitten melonia 5 minuuttia, kaada siirappi hedelmien päälle ja anna sen hautua useita tunteja. Sen jälkeen hilloa voidaan keittää vielä 10 minuuttia. Tällä tavoin hedelmä säilyttää rakenteensa ja ravintoarvonsa.
Saadun hillon turvallisuus ja edut ovat yhtä tärkeitä kuin maku, joten sinun on harkittava huolellisesti ruoanlaittovälineiden valintaa. Alumiini- ja kupariruukkuja ei voida käyttää makeisten valmistamiseen, koska kupari tuhoaa vitamiineja, ja alumiini hapettuu hedelmähappojen vaikutuksesta ja pääsee valmiiseen tuotteeseen. On parasta käyttää emali-astioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita.
Ruoanlaittoprosessissa on suositeltava syvempiä kattiloita. Leveä pohja auttaa hilloa kypsymään nopeammin ja tasaisemmin, jotta ei menetetä hedelmän muotoa ja niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.
Sokerin tulisi aina olla vähintään 50% hedelmämassasta tai suhteessa 1/1, muuten herkkua ei säilytetä pitkään aikaan, mutta se muuttuu nopeasti hapan. Hedelmiä pitäisi kuitenkin aina olla enemmän kuin sokeria, eikä päinvastoin.
Ainekset
Klassinen hidasliesi melonihilliresepti sisältää seuraavat ainesosat:
- meloni - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- sitruuna - 1 pala.
Haluttaessa voit lisätä sitruunaa tai kanelia, sitruunan puuttuessa se voidaan korvata sitruunahapolla, sitten 2 tl riittää.
Vaiheittainen resepti hillon valmistamiseen
Herkun valmistamiseksi monitoimikoneessa sinun on noudatettava näitä vaiheita:
- Raasta perusteellisesti pesty sitruuna kuoren saamiseksi ja purista sitten mehu. Massaa voidaan käyttää myös maun ja hajun rikastamiseen.
- Kuori ja mehu on sekoitettava monikeittokulhossa sokerin kanssa lisäämällä kaksi lasillista vettä, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Monikeittimen on vaihdettava "Kypsennys" -tilaan 30 minuutiksi ja odotettava siirapin kiehumista.
- Meloni on huuhdeltava, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, kaadettava kiehuvaan siirappiin ja jätettävä sinne kiehuvaksi. Sen jälkeen monikeittolaite voidaan kytkeä "Stew" -tilaan ja keittää hilloa vielä 30 minuuttia. Järjestelmän päättymisen jälkeen hillo voidaan jättää infuusioksi 3-4 tunniksi, sitten kääriä se steriileihin purkkeihin.
Hillon kypsyminen voi kestää kauemmin melonin kypsyydestä riippuen, mutta muista, että mitä kauemmin sitä kypsennetään, sitä vähemmän hyötyä jää.
Melonin appelsiinihilloresepti
Meloni sopii hyvin sitrushedelmien, nimittäin oranssin, kanssa. Hillon maku kirkastuu ja vaihtelee. Tämä resepti voidaan valmistaa myös multikeittimessä.
Reseptiä varten tarvitset:
- meloni - 1 kg;
- oranssi - 2 kpl;
- sokeri - 0,7 kg;
- vanilliini - 5 g.
Keittotapa:
- Hyvin pesty meloni on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Kuori appelsiini ja leikkaa kuutioiksi samankokoiset kuin meloni. Kuorta voidaan käyttää myös aromiaineena.
- Kaikki hedelmät on taitettava monikeittokulhoon, peitettävä sokerilla ja lisättävä vanilliinia. Aseta multikeitin haudutustilaan ja keitä 1 tunti. Sekoita toisinaan. Jotta hedelmien rakenne ei tuhoutuisi eikä murskaudu, voit sekoittaa varovasti puulastalla ja enintään kerran 10 minuutin välein.
- Järjestelmän päättymisen jälkeen hillon on annettava jäähtyä, mutta ei loppuun asti, jotta se kaadetaan lämpimästi steriileihin purkkeihin.
Vanilliinin lisäksi jauhetut seesaminsiemenet herättävät melonin maun hyvin. Ne voidaan lisätä 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Melonihillo banaanilla
Ainekset:
- meloni - 1 kg;
- banaanit - 2 kpl;
- sokeri - 0,7 kg;
- sitruuna - 2 kpl.
Keittotapa:
- Kuoritut melonit tulisi leikata kuutioiksi, laittaa hitaaseen liesi ja peittää sokeri. Tänä aikana voit leikata banaanit ohuiksi renkaiksi.
- Purista 1 sitruuna, poista siitä kuori, lisää meloniin ja keitä hitaassa liedessä "Paista" -tilassa 1 tunti.
- Puolen tunnin kuluttua voit lisätä banaanin meloniin, toinen sitruuna voidaan leikata ohuiksi puolirenkaiksi ja laittaa myös hitaaseen liesi. Massaa on sekoitettava säännöllisesti järjestelmän loppuun saakka. Valmiita hilloja voidaan infusoida vielä tunnin ajan, sitten ne voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin.
Hedelmien määrä voi olla suurempi kuin reseptissä ilmoitettu, tärkeintä on, että sokerimassa on vähintään puolet hedelmämassasta. Sitten hillo kestää kauemmin eikä pilaa.
Varastointiehdot
Kelattuna hilloa säilytetään enintään vuoden ajan; se on pidettävä pimeässä, viileässä paikassa. Termiä voidaan lyhentää lisätyn sokerin määrästä riippuen: mitä vähemmän sokeria, sitä lyhyempi aika. Sitruunahappoa voidaan lisätä hilloon lisäsäilöntäaineena.
Johtopäätös
Melonihillo hitaassa liedessä voidaan valmistaa useilla tavoilla: kaikki riippuu emännän taidoista ja mielikuvituksesta. Tärkeintä on, että meloni yhdistetään melkein mihin tahansa hedelmään tai marjaan ja täyttää kylmät talvipäivät hunajavärillään.
