Herkullinen ja paksu vadelmahillo: reseptejä talvella

Yksinkertainen vadelmahillo talvella muistuttaa ranskalaista täyteläisyyttä ja makua. Marjoja on helppo lämpökäsitellä menettämättä herkkä aromi ja värikirkkaus.

Jälkiruoka voidaan tarjoilla herkkuna teelle, sekä täytteeksi munkkeille tai välikerrokseksi ilmaville kekseille. Hillo sopii hyvin makeiden kastikkeiden ja salaattien sekä lasitettujen juustojen, tuoreiden jogurttien, raejuustojälkiruokien ja jäätelön kanssa lisäämällä makeaa massaa.

Vadelmahillon hyödylliset ominaisuudet

Vadelma sisältää laajan valikoiman hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, jotka siirtyvät valmiiseen hilloon. Edut keholle ovat seuraavissa tekijöissä:

1. Auttaa selviytymään vilustumisista, kurkkukipuista ja kurkkukipuista.
2. Vähentää korkeaa kuumetta akuuteilla hengitystieinfektioilla.
3. Vähentää ateroskleroosin riskejä.
4. Ohentaa verta estämällä veritulppia ja vakauttamalla sydänlihasta.
5. Lisää immuniteettia ja palauttaa kehon elinvoiman.

Kuinka valmistaa vadelmahilloa

Voit valmistaa vadelmahilloa yksinkertaisten reseptien mukaan, joilla on erilaiset suunnitelmat ja ruoanlaitto-ominaisuudet. Kaikkiin jälkiruokiin sovelletaan useita yleissääntöjä.

Suositukset:

1. Vain tiheät ja kypsät marjat soveltuvat säilytykseen, jotta hillon maku on makea ja sakeus paksu.
2. Vadelma on tuoksuva marja, joka ei sisällä paljon stabiloivia aineita. Massan sakeuttamiseksi työkappaletta tulisi keittää pitkään tai gelatiinia tai jauheagar-agaria tulisi lisätä koostumukseen.
3. Siementen läsnäolo vaikuttaa tuotteen makuun. Herkkyyden ja yhtenäisyyden saavuttamiseksi sose voidaan raastaa seulan läpi.
4. Kuivaa pestyt marjat pyyhkeellä, jotta ylimääräinen kosteus ei tee hillosta liian vetistä.
5. Vadelmamassan sokeroitumisen estämiseksi voit laittaa koostumukseen pienen punaherukkasoseen, runsaasti vitamiineja ja pektiiniä.

Yksinkertaiset reseptit vadelmahillolle talvella

Nopeat ja yksinkertaiset reseptit tuoksuvan paksun jälkiruoan valmistamiseksi tarjoavat keholle herkullisia vitamiineja koko talven. Voit lisätä herukoita, massa- tai appelsiinimehua, minttua ja muita tuotteita koostumukseen, joka rikastuttaa astian makua ja aromia.

Vadelma viiden minuutin hillo talveksi

Klassinen keittotapa antaa tuoksuvan makean jälkiruoan, joka ei leviä leipäviipasta tai rapeaista kekseistä. Rakeinen, tiheä rakenne sopii munkkien tai pannukakkujen täyttämiseen.

Klassisen reseptin komponentit:

• 1 kg isoja vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Herkkujen vaiheittainen säilyttäminen:

1. Lähetä pestyt ja kuivatut vadelmat pannulle, jossa on rakeistettua sokeria.
2. Peitä aihio kannella ja jätä 6 tunniksi, jotta marjat vapauttavat mehunsa, eikä hillo enää tartu pohjaan.
3. Laita massa matalalle lämmölle ja keitä, kunnes kuplat nousevat pohjasta, kääntämällä seos varovasti pohjasta puulastalla.
4. Keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä ja poista makea vaahto pinnalta.
5. Vähennä lämpöä matalaksi ja pidä pannua liedellä yli tunnin ajan paksuksi. Tällöin kansi voidaan avata hieman, jotta neste haihtuu nopeammin.
6. Kaada paksu seos steriloituihin purkkeihin sammuttamatta lämpöä, ja sulje se tinakannella.
7. Keittämisen aikana hillo tulee paljon paksummaksi ja pienenee.
8. Jäähdytyksen jälkeen vie työkappale kellariin tai piilota se kaappiin.

Vadelmahillo gelatiinilla

Herkullinen herkku, johon lisätään gelatiinia, tulee paksummaksi ja tasaisemmaksi, kun taas kiehumisaika vie paljon vähemmän.

Ruoanlaitto ruoanlaittoon:

• 1 kg punaisia ​​kypsiä marjoja;
• lasi vettä;
• 3 kg sokeria;
• ½ tl jauhettu gelatiini;
• sitruunahappo - veitsen päässä;
• 2 rkl. l. jäähdytetty kiehuva vesi.

Ruokahalun valmistaminen talvella vaiheittain:

1. Lasissa sekoita gelatiini sitruunahapon kanssa, kaada jauhe 2 rkl. l. jäähdytettyä kiehuvaa vettä ja sekoita.
2. Kaada kuoritut vadelmat astiaan, peitä sokerilla ja peitä juomavedellä.
3. Keitä seosta matalalla lämmöllä, kunnes pieniä kuplia ilmestyy 15 minuutin ajan.
4. Lisää laimennettu gelatiiniseos vadelmamassaan ja sekoita voimakkaasti minuutin ajan.
5. Keitä uudelleen, kaada makea hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje talveksi.

Jäähdytyksen jälkeen seoksen sakeus muuttuu paksummaksi ja rikkaammaksi. Vadelma-jälkiruoka sopii hyvin jäätelön tai suklaamoussin kanssa.

Paksu vadelmahillo tärkkelyksellä

Tärkkelyksen kanssa hillo on paljon paksumpi ja tasaisempi vähäisellä kypsennyksellä. Voit käyttää maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä.

Säilytys vaatii:

• 2 kg pestyjä marjoja;
• 5 kg sokeria;
• 2 rkl. l. perunatärkkelys.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Tapa marjat tehosekoittimella tai selaa hienon seulan läpi lihamyllyssä.
2. Laita matalalle lämmölle ja keitä 20 minuuttia sekoittaen kiehumisen jälkeen.
3. Liuotetaan tärkkelys ½ kuppiin juomavettä ja kaadetaan hilloon ohuena virtana kypsennyksen lopussa.
4. Kääri herkut steriileihin purkkeihin ja laita ne kellariin talveksi.

Yksinkertainen resepti vadelmahilloa agarilla

Herkullisen vadelmahillon resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ruoanlaitto ruoanlaittoon:

• 3 kg vadelma marjoja;
• 250 ml suodatettua vettä;
• 1 tl sitruunahappojauhe;
• 1 rkl. l. jauhettu agar-agar;
• 500 g sokeria tai fruktoosia.

Kulinaarinen ruoanlaitto talvella:

1. Yhdistä sokeri ja puhtaat kuivatut vadelmat kulhoon.
2. Aseta työkappale liedelle kääntämällä matalalle lämmölle.
3. Kaada veteen ja hauduta vähintään 15 minuuttia.
4. Liuotetaan agar-agar lämpimään nesteeseen, keitetään minuutin ajan.
5. Lisää sitruuna ja agar-agar jäähdytettyihin marjoihin, sekoita ja laita uudelleen liesi.
6. Keitä 3 minuuttia. Aseta paksu massa steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannilla.

Tuoksuva aihio voidaan tarjoilla kauniissa kulhossa, jossa on teetä ja bageleja.

Vadelmahillo talvella pektiinillä

Perunamuusia on vaikea kiehua rikkaaksi paksuksi; pektiini, joka stabiloi marjajälkiruokia, auttaa tässä.

Komponenttien komponentit:

• 1 kg vadelmia;
• 500 g sokeria;
• 1 tl puhdasta pektiinijauhetta.

Vaiheittainen tapa säilyttää talvinen jälkiruoka:

1. Ripottele vadelmat sokerilla kerroksittain, sekoittamatta, jotta marjat eivät vahingoitu.
2. Laita kulho marjoja viileään paikkaan yön yli.
3. Hiero marjat seulan läpi, tyhjennä mehu massalla ja keitä 5 minuuttia.
4. Keitä siirappi uudelleen, keitä seos 15 minuuttia ja ripottele valmiste pektiinillä.
5. Poista pannu täsmälleen 3 minuutin kuluttua ja kaada tuote nopeasti steriileihin purkkeihin.
6. Tiivistä hermeettisesti ja vie sauma kellariin.

Siemenistä suodatettu vadelmahillo sakeutuu jäähdytyksen jälkeen, sen koostumus on sileä ja hyytelömäinen.

Vadelmahilloa hitaassa liedessä

Hillon keittäminen hitaassa liesi helpottaa marja jälkiruokien säilyttämistä. Lämpötilan jakautuminen kulhon koko pinnalle sallii massan palamisen, mutta kypsymisen tasaisesti koko tilavuuden ajan.

Tuotesarja ruoanlaittoon talvella:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg pestyjä marjoja;
• ripaus sitruunahappoa.

Voit valmistaa vadelmahilloa kunnolla seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Kaada ainekset kulhoon, aseta "Stew" -toiminto ja keitä 1 tunti kannen alla sekoittaen.
2. Jaa kuuma jälkiruoka välittömästi kalsinoitujen purkkien päälle ja vie ne jäähdytyksen jälkeen kellariin varastointia varten.

Herkän joustavan tekstuurin ansiosta jälkiruoka voidaan levittää kastikkeena tai voileipiin.

Herkullinen vadelmahillo sitruunankuorella

Mielenkiintoinen mausteinen hillo, joka on valmistettu vadelmista ja sitruunankuoresta, houkuttelee virkistävien jälkiruokien ystäviä kevyillä sitrushedelmillä.

Tarvitsee:

• 2 kg vadelmia ja sokeria;
• sitruunahedelmä.

Keittäminen vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä marjat rakeiseen sokeriin.
2. Laita marjat sokeriin sekoitettuna ja poista 5-6 tuntia mehun uuttamiseksi.
3. Valuta neste, kiehauta 15 minuuttia ja sekoita sokeriin.
4. Kaada raastettu sitruunan kuori kuumaan massaan.
5. Purista kypsennyksen lopussa sitruunamehu ja laita hillo steriileihin purkkeihin.
6. Jäähdytä sauma lämpimän peiton alla ja vie kellariin talveksi.

Vadelmahillo ilman keittämistä

Lämpökäsittelyn puuttuminen säilyttää maksimaalisen vitamiinipaketin valmiissa astiassa talvella.

Keittämiseen ilman kiehumista tarvitset:

• 1 kg vadelmia;
• 2 kg rakeistettua sokeria.

Säilöntäkeittäminen:

1. Jauhaa ainekset ja hiero seulalle. Kaada sokeri annoksina, sekoita kaikki.
2. Kuumenna seos liedellä välttäen kiehumista.
3. Levitä steriileihin purkkeihin, kierrä ja kääri hidasta jäähdytystä varten. Säilytä talvella.

Vadelma- ja herukahillo

Mustaherukat antavat makealle säilytykselle rikkaan värin ja erityisen pikantin hapon. Kaksinkertainen annos C-vitamiinia estää vilustumista ja, jos niitä on, taistelee kuumetta vastaan.

Tarvittavat ainesosat ruoanlaittoon:

• 1 kg vadelmia;
• ½ kg mustaherukan marjoja;
• 2 kg sokeria.

Vadelmahillon resepti talvella askel askeleelta:

1. Vedä pestyt marjat puristimen läpi tai vieritä lihamyllyllä.
2. Kaada 1/2 sokeria, kuumenna ja keitä matalassa lämpötilassa, poistamalla vaahto, 15 minuuttia.
3. Pidä liedellä jättäen matalaa lämpöä ja laita hillo purkkeihin.

Vadelmahillon kaloripitoisuus

Kotona valmistettu hillo on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ostettu hillo. Ravintoarvoa edustavat seuraavat indikaattorit 100 grammaa kohden:

• proteiinit - 0,7 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 24 g.

Kaloripitoisuus 106 kcal / 100 g riippuu sokerin ja muiden koostumukseen lisättyjen tuotteiden määrästä. Ruoanlaiton aikana voit korvata rakeisen sokerin luonnollisella hunajalla.

Varastointiehdot

Säilytä vadelmahilloa talvella viileässä huoneessa +11 +16 lämpötilassa, poissa auringonvalosta. Suuressa kosteudessa huoneessa metallikannissa voi näkyä ruostetta, ja hillo menettää alkuperäisen arominsa. Jos ilma pääsee kannen alle, jälkiruoka voi heikentyä ja korkeissa lämpötiloissa massa muuttuu helposti sokeroituneeksi.

Johtopäätös

Yksinkertainen vadelmahillo talvella on terveellinen säilöntä, jolla on herkullinen maku ja maaginen metsäaromi. Voit valmistaa jälkiruokaa talveksi agar-agarilla, gelatiinilla ja pektiinillä. On tärkeää pestä ja lajitella marjat, sekoita, jotta ne eivät pala. Vitamiinihillo voidaan laittaa pullaan tai tarjoilla kauniissa kulhossa teetä varten.

Arviot vadelmahillosta

Suositellut merkinnät

Paksu aprikoosihillo

Luumuhilliresepti talvella

Kirsikkahillo

Siemenetön lakkahillo

Kurpitsahillo talveksi

Karhunvatukkahillo talveksi

Hillo, hyytelö ja orapihlajahillo

Hillo sitruunoista talveksi

Mustikkahillo talvella kotona: 7 reseptiä