Sisältö
- 1 Kuinka tehdä siemenettömiä persikkahilloja
- 2 Klassinen versio siemenettömästä persikkahillosta
- 3 Helpoin siemenetön persikkahilloresepti
- 4 Aprikoosi- ja persikkahilloton
- 5 Maustettu siemenetön persikkahillo kanelilla
- 6 Kuinka keittää paksu kuoppainen persikkahillo agar-agarilla talveksi
- 7 Siemenetön persikkahillon varastointisäännöt
- 8 Johtopäätös
Tuoksuva siemenetön persikkahillo keskellä talvea muistuttaa kuumista kesistä ja aurinkoisista eteläisistä maista. Se täyttää täydellisesti itsenäisen jälkiruoan roolin ja on kätevä myös täytteenä aromaattisille leivonnaisille.
Kuinka tehdä siemenettömiä persikkahilloja
Persikoiden valmistus toistaa monin tavoin aprikoositölkitekniikan, mutta tässä on myös salaisuuksia.
Jotta jälkiruoka olisi mahdollisimman maukas ja purkitetut hedelmät miellyttävät silmää kauniilla muodolla ja hämmästyttävällä meripihkanvärisellä värillä, sinun on valittava kypsät, mutta suinkaan ylikypät keltaiset persikat ruoanlaittoon. Niiden ei pitäisi olla liian pehmeitä, muuten hedelmät kiehuvat ja muuttuvat hilloksi tai houkuttelevaksi puuroksi.
Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava hedelmien kuori, vaikka se olisi täysin sileä: kypsennyksen aikana iho irtoaa massasta, eikä ruokalaji näytä kovin herkulliselta. Toinen tärkeä asia: kiehumisen aikana vapautuu paksu vaahto, joka on poistettava ura-lusikalla - tällä tavalla jälkiruoka ei ole vain maukas, vaan myös esteettisesti houkutteleva.
Klassinen versio siemenettömästä persikkahillosta
Klassisen siemenettömän persikkahillon valmistamiseksi tarvitset:
- persikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 200 ml;
- sitruunahappo - 1 tl;
- ripaus vanilliinia.
Keittotapa:
- Pese hedelmät huolellisesti.
- Kasta persikat kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi.
- Ota ulos ja laita hedelmät kylmällä vedellä täytettyyn astiaan, lisää siellä puolet sitruunahaposta.
- Ota hedelmä vedestä ja kuori se pois.
- Sekoita sokeri ja vesi, keitä siirappi.
- Poista siemenet persikoista, leikkaa ne ja laita ne kiehuvaan siirappiin.
- Poista hillo lämmöltä, anna jäähtyä ja aseta pimeään viileään paikkaan 6 tunniksi.
- Kuumenna hedelmämassa uudelleen, kiehauta ja hauduta hitaasti puoli tuntia.
Lisää lopuksi loput sitruunahappo ja vanilja.
Helpoin siemenetön persikkahilloresepti
Yksinkertaisin resepti herkullisimmalle siemenettömälle persikkahillolle ei vaadi mitään erinomaisia kulinaarisia taitoja. Kaikki mitä tarvitset tähän:
- persikat - 2 kg;
- rakeinen sokeri - 3 kg.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Laita pestyt persikat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja upota ne sitten jyrkästi kylmään veteen.
- Poista iho varovasti, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kaada hedelmät kulhoon, johon hillo valmistetaan, lämmitä ne matalalla lämmöllä, kiehauta sekoittaen puulusikalla.
- Kun persikat ovat hyvin kiehuneet, lisää sokeria ja keitä, kunnes ne ovat keitetyt, sekoittaen toisinaan ja poistamalla tuloksena oleva vaahto.
Toinen yksinkertainen resepti antaa sinun tehdä tuoksuva persikkahillo vain 5 minuutissa. Tämä edellyttää:
- persikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,4 l;
- sitruunahappo - 1/2 tl
Vaiheittaiset ohjeet:
- Poista kuori ja siemenet pestyistä hedelmistä. Jos massassa on käsittämättömiä täpliä ja täpliä, on myös parempi leikata ne pois.
- Leikkaa kuorittu massa palasiksi.
- Sekoita vesi sokeriin ja kiehauta, kaada hedelmät varovasti saatuun siirappiin.
- Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitruunahappo persikoihin ennen lämmöstä poistamista.
Heti kun jälkiruoka on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla jo teen kanssa. Valmiit hillot on asetettava lasipurkkeihin, herkkua on säilytettävä jääkaapissa.
Aprikoosi- ja persikkahilloton
Erittäin maukas, omaperäinen ja terveellinen sekoitus on tulossa, jos yhdistät tuoksuvat persikat punertavien aprikoosien kanssa. Tarvitset seuraavat komponentit, jotta pala aurinkoista kesää asettuisi pankkeihin:
- persikat - 1 kg;
- aprikoosit - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1,5 kg.
Jaksotus:
- Valitse ja valmistele kypsiä hedelmiä - huuhtele huolellisesti, poista kuori ja upota hedelmät hetkeksi kuumaan veteen.
- Leikkaa ne paloiksi poistamalla luut ja laita syvä emalikulho.
- Peitä hedelmät sokerilla ja jätä 1 tunti, jotta massa alkaa mehuttaa.
- Sekoita matalalla lämmöllä, anna hillon kiehua, jäähdytä ja anna infusoida yön yli.
- Koko toimenpide - kiehauta, poista, anna jäähtyä - toista 2-3 kertaa. Mitä kauemmin hilloa keitetään ja infusoidaan, sitä rikkaampi ja rikkaampi maku on.
- Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja kääri.
Maustettu siemenetön persikkahillo kanelilla
Kaneli antaa herkullisen maun ja hämmästyttävän tuoksun persikkahillolle - talvella tämä hämmästyttävä herkku muistuttaa sinua auringosta ja lämmöstä, tukee immuunijärjestelmää, antaa voimakkaan vireyden ja hyvän tuulen.
Luettelo vaadituista tuotteista:
- persikat (kuoritut, kivettömät) - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- kaneli - 1/3 tl
Vaiheittaiset ohjeet:
- Huuhtele tuoksuvat kypsät hedelmät (sisällä keltainen-oranssi) perusteellisesti, poista iho polttamalla persikat kiehuvalla vedellä.
- Poista siemenet ja leikkaa massa palasiksi, lisää sokeri ja jätä pari tuntia antamaan persikoiden mehua.
- Kuumenna saatu massa matalalla lämmöllä, lisää kaneli.
- Heti kun hillo kiehuu, poista vaahto ja poista astiat lämmöltä.
- Anna jälkiruoan hautua pari tuntia, kuumenna uudelleen, kiehauta vähitellen sekoittaen hedelmämassa puulusikalla.
- Jätä hilloa vielä pari tuntia, purista sitruunamehua siihen ja lämmitä uudelleen.
Keitä 20 minuuttia, muista samalla sekoittaa.
Kuinka keittää paksu kuoppainen persikkahillo agar-agarilla talveksi
Tuoksuva persikkahillo, johon on lisätty agar-agaria (pektiini), osoittautuu erittäin paksuksi eikä vaadi pitkää kypsennystä, joten hedelmässä on lähes kaikki ravinteet ja vitamiinit. Jälkiruoan makuominaisuudet hyötyvät tästä vain - hillo ei ole sokerimakea, se säilyttää kirkkaan jälkimakujen tuoreita tuoksuvia hedelmiä.
Ainesosaluettelo:
- persikat - 2 kg;
- sokeri pektiinin kanssa - 1 kg.
Jaksotus:
- Ruoanlaittoon tulisi valita kypsät, aromaattiset, ei liian suuret hedelmät.
- Poista kuori hedelmistä, poista siemenet ja leikkaa massa palasiksi.
- Laita persikat emalikulhoon, laita matalalle lämmölle ja kiehauta toisinaan sekoittaen.
- Kaada sokeri ja pektiini kulhoon.
- Keitä vielä 10 minuuttia poistamalla vaahto jatkuvasti.
- Poista hillo lämmöltä, sekoita huolellisesti ja jäähdytä hieman.
Levitä kuumennetuille steriloiduille purkkeille ja kääri.
Siemenetön persikkahillon varastointisäännöt
Keittämisen aikana hilloon tulisi lisätä sitruunahappoa - tällä tavalla jälkiruoka seisoo koko talven ongelmitta eikä sokeroitu. Miellyttävä bonus - sitruunahappo lisää mausteisen, hienovaraisen nuotin herkkuun. Kaiken luonnollisen fanit voivat käyttää juuri puristettua sitruunamehua.
Johtopäätös
Herkullinen ja aromaattinen - tämä makea, siemenetön persikkahillo sisältää palan kesää.Yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien avulla jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa tämän hämmästyttävän herkun!
