Sisältö
- 1 Kuinka keittää naudanlihan sianlihaa uunissa
- 2 Naudanlihan sianliha uunissa foliossa
- 3 Kotitekoinen naudanlihasianliha uunissa luumuilla
- 4 Pehmeä ja mehukas naudanliha tomaateilla
- 5 Kuinka tehdä naudanlihaa sianlihaa katajanmarjoilla
- 6 Naudanlihan resepti hitaassa liesi
- 7 Naudanlihasianliha holkin uunissa soijakastikkeella
- 8 Uunissa paistettua naudanlihaa ja sianlihaa vihannesten kanssa
- 9 Keitetty naudanliha
- 10 Kuinka valmistaa naudanlihaa Georgian kastikkeella
- 11 Johtopäätös
Herkullisen lihan valmistaminen uunissa on todellinen kulinaarinen tiede, joka vaatii kaikkien yksityiskohtien tarkkaa noudattamista. Naudanliha kotona ei tuota hienostuneempia herkkuja. Ruokalaji osoittautuu herkäksi ja erittäin mehukkaaksi.
Kuinka keittää naudanlihaa sianlihaa uunissa
Täydellisen aterian perusta on huolella valittu liha. Jotta sianliha olisi herkkä ja mehukas kypsennettäessä, sinun on valittava ruhon oikeat osat. Kinkku tai sisäfileet sopivat parhaiten leivontaan tai kiehumiseen.
Kun valitset lihaa markkinoilla tai supermarketissa, sinun on tutkittava se huolellisesti. Sen tulisi olla kirkkaan punainen, ilman vihreitä osia, eikä siinä saa olla suuria verisuonia. Älä osta aiemmin pakastettua lihaa - sen rakenne lämpökäsittelyn aikana tulee löysemmäksi ja vähemmän mehukkaaksi.
On parasta käyttää vähärasvaista lihaa - sisäfileetä tai kinkkua
Naudanlihan valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Se voidaan paistaa uunissa tai hitaassa liesi, tai voit keittää sen kiehuvassa vedessä. Käytetystä reseptistä riippuen suositeltu maustejoukko ja ensisijainen peittaustekniikka muuttuvat. Jotkut menetelmät käsittävät vain lihan alustavan päällystämisen ennen lämpökäsittelyä.
Naudanlihan sianliha uunissa foliossa
Klassinen resepti lihaherkun valmistamiseksi sisältää lyhytaikaisen marinoinnin ja lisäleivonnan uunissa. Ainakin käytettyjen ainesosien avulla voit nauttia kirkkaasta lihan mausta. Käytä ruoanlaittoon:
- 1 kg naudanlihaa;
- 7-8 valkosipulinkynsiä;
- ½ sitruuna;
- 2 tl Kidesokeri;
- 2 tl pöytäsuola;
- jauhettua pippuria maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava liha. Suola, pippuri, sokeri ja sitruunamehu sekoitetaan erilliseen astiaan. Tuloksena oleva seos hierotaan koko palalla naudanlihaa. Sitten se täytetään puolikkailla valkosipulinkynsiä koko alueelle. Jotta liha olisi paremmin marinoitua, se laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.
Klassinen vähärasvainen naudanliha on todellinen herkku
Työkappale on kääritty folioon useissa kerroksissa, jotta ylimääräinen mehu ei mene pois paistamisen aikana. Astia asetetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa noin puolitoista tuntia. Herkku voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Kotitekoinen naudanlihasianliha uunissa luumuilla
Kuivattujen hedelmien käytön avulla voit lisätä tuotteeseen uskomattoman aromin sekä kirkkaat makut. Resepti naudanlihan sianlihalle, jossa on luumuja uunissa, on ihanteellinen juhlapöydälle. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 5 kg lihaa;
- 200 g kivettömiä luumuja;
- 2 tl kuiva korianteri;
- mausteet maun mukaan.
Kypsennettynä luumut täyttävät lihan uskomattoman aromilla
Kappaleen keskelle tehdään aukko, johon luumut täytetään.Hiero naudanlihaa suolalla ja korianterilla, kääri se sitten useisiin kerroksiin kalvoa ja laita se uuniin. Keitettyä sianlihaa paistetaan 2 tuntia täysin kypsennettynä, minkä jälkeen se tarjoillaan pöydälle.
Pehmeä ja mehukas naudanliha tomaateilla
Klassisia uunilihareseptejä voidaan vaihdella lisäaineilla kirkkaamman maun saavuttamiseksi. Annetaan keitetty sianliha hieman hapan, tomaatteja käytetään. Keskimäärin 1 pieni tomaatti käytetään 1 kg lihaan. Muut aineosat ovat:
- valkosipuli;
- suola ja jauhettu pippuri;
- kuiva korianteri.
Tomaatti jauhetaan tehosekoittimessa tasaiseksi. Tuloksena oleva tahna päällystetään suurella palalla naudanlihaa ja jätetään marinoimaan noin tunnin ajaksi. Sitten tuleva keitetty sianliha täytetään valkosipulilla ja hierotaan mausteilla.
Tomaattimehu antaa kirkkaan kuoren, joka tekee ruokalajista miellyttävämmän.
Naudanliha kääritään kalvoon, jotta se ei menetä mehua lämpökäsittelyn aikana. Nippu asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keskimääräinen kypsennysaika 1 kg: n palalle on puolitoista tuntia. Paras tapa laskea kypsennysaika on lihan sisälle asetettu lämpötila-anturi. Heti kun lämpötila sisällä on 80 astetta, kannattaa lopettaa ruoanlaitto.
Kuinka tehdä naudanlihaa sianlihaa katajanmarjoilla
Kirkkaan aromaattisen komponentin lisääminen ruokalajiin tekee siitä todellisen herkun, joka miellyttää jopa kokeneita gourmet-ruokia. Katajanmarjat parantavat myös merkittävästi lopputuotteen makua. Tarvittavan keitetyn sianlihan valmistaminen:
- 1,5 kg naudanlihaa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 30 ml kasviöljyä;
- 1 tl paprika;
- 1 tl katajan hedelmät;
- mausteet maun mukaan.
Kataja antaa naudanlihalle uskomattoman aromin
Marjat vaivataan ja sekoitetaan mausteiden, öljyn ja valkosipulin kanssa. Saatu seos hierotaan pala naudanlihaa kaikilta puolilta ja jätetään liottamaan muutaman tunnin ajan. Sen jälkeen liha laitetaan leivinpussiin ja kypsennetään uunissa puolitoista tuntia. Valmis astia jäähdytetään ja tarjoillaan kylmänä alkupalana tai lisäyksenä voileipiin.
Naudanlihan resepti hitaassa liesi
Moderni keittiötekniikka mahdollistaa monimutkaisten reseptien yksinkertaistamisen. Monikeitin on helppo mukauttaa herkulliseen lihaan, joka sulaa suussa. Reseptin käyttö:
- 1 kg naudanlihaa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 1 tl suola;
- 1 tl Sahara.
Kuori ja leikkaa valkosipuli useiksi paloiksi. Matalat leikkaukset tehdään lihan koko alueelle ja niihin asetetaan valkosipulinkynsi. Pala hierotaan suolalla ja sirotellaan sokerilla, minkä jälkeen se jätetään pariksi tunniksi, jotta se kastetaan valkosipulimehuun.
Hitaassa liesi keitetty sianliha on uskomattoman mehukas
Tuleva herkku asetetaan leivontalaukkuun, jonka jälkeen se laitetaan monikeittokulhoon. 200-300 ml vettä kaadetaan pohjaan. Monikeittokulho on suljettu ja sammutustila on asetettu 2 tunniksi. Ruokalaji tarjoillaan kuumana tai voileipien lihana.
Naudanlihasianliha holkin uunissa soijakastikkeella
Pitkän marinoinnin käyttö tekee ruoasta mehukkaamman ja maukkaamman. Soijakastikkeesta valmistetaan marinadi 100 ml: n soijakastikkeen suhteiden mukaan 3 valkosipulinkynttä ja 1 tl. paprika. Tuotteen marinoimiseksi kannattaa käyttää muovipussia - siinä oleva neste peittää naudanlihan kokonaan.
Pitkäaikainen marinointi soijakastikkeessa mahdollistaa lihan uskomattoman arkuuden
Tämän naudanlihan keitetyn sianlihan reseptin piirre on holkin käyttö perinteisen kalvon sijaan. Tämän menetelmän avulla saat vielä mehukkaamman lopputuotteen. Voit keittää keitettyä sianlihaa tällä tavalla:
- 2 kg kinkkua;
- 2 tl suola;
- pippuria maun mukaan;
- 2 tl kuiva korianteri.
4-5 tuntia liotettua naudanlihaa hierotaan suolalla ja korianterin siemenillä.Sen jälkeen se laitetaan leivontalaukkuun ja kiinnitetään erityisellä pyykkipoikalla. Seuraavaksi sinun on tehtävä siihen useita pieniä reikiä ylimääräisen ilman tyhjentämiseksi ja pussin rikkoutumisen estämiseksi. 2 kg: n palan keskimääräinen kypsennysaika on 2 tuntia.
Uunissa paistettua naudanlihaa ja sianlihaa vihannesten kanssa
Sipulia, porkkanaa, paprikaa ja muita komponentteja käytetään usein lihan lisäyksinä. Itse sianlihan alla oleva vihannestyyny on ylimääräinen lisuke, joka sopii hyvin pääruokaan. Kypsentämisen aikana lihamehut virtaavat vihannesten päälle liottamalla ne marinadilla.
Samanaikaisesti keitetyt sianlihan kanssa keitetyt vihannekset ovat ihanteellinen lisuke
Ensin sinun on marinoitava naudanliha. Sekoita matalassa kulhossa puoli sitruunan mehu, 1 tl. suolaa ja 1 tl. Sahara. Tuloksena oleva seos hierotaan palalla tulevaa keitettyä sianlihaa ja jätetään marinoimaan muutamaksi tunniksi. Muita ainesosia käytetään:
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Kuori valkosipuli ja täytä naudanliha sen kanssa. Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kasvisekoitus suolataan tasaisesti ja levitetään leivinastiaan, joka on vuorattu kalvolla. Marinoitu naudanliha asetetaan vihannesten päälle. Astia on peitetty kokonaan kalvolla ja asetettu uuniin 1,5 tunniksi 170 asteen lämpötilaan. Lopputuote tarjoillaan kuumana vihannesten kanssa.
Keitetty naudanliha
Terveellisen ruoan ystävät voivat valmistaa kuuluisan herkun siten, että vältetään ylimääräinen rasva. Ilmatiiviissä pussissa kypsentämisen aikana kaikki mehut jäävät lihan sisään. Ripsiväri on parasta valita vähiten rasvainen - ohut reuna toimii parhaiten.
Keitetty herkku ei ole millään tavalla huonompi kuin uunissa keitetty ruokalaji
Perinteistä valkosipulia, paprikaa ja korianteria voidaan käyttää lisämausteina. Voit myös ottaa sinappia, soijakastiketta ja ketsuppia - tämä takaa kirkkaan maun ja upean aromin. Perinteisen keitetyn naudanlihan reseptin tarvitset:
- 1 kg naudan sisäfileetä;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 1 rkl. l. dijonin sinappi;
- suola ja sokeri maun mukaan.
Valkosipuli hienonnetaan ja sekoitetaan sinappiin ja mausteisiin. Tuloksena oleva massa tahriintetaan sisäfileellä ja laitetaan muovipussiin. Kaikki ilma poistetaan siitä ja sidotaan tiukasti. Tuleva herkku kastetaan hieman kiehuvaan veteen ja keitetään 40-50 minuuttia. Lopputuote tarjoillaan joko kylmänä tai kuumana.
Kuinka valmistaa naudanlihaa sianlihaa Georgian kastikkeella
Eksoottisten ruokien rakastajat voivat mukauttaa perinteisiä reseptejä eri maiden todellisuuteen. Georgian satsebeli-kastike on ihanteellisesti yhdistetty naudanlihaan, mikä antaa sille kirkkaan aromin ja hapan maun. Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi naudanlihaa varten sinun on:
- 1 rkl. tomaattisose;
- joukko korianteria;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 1 tl humala-suneli;
- 1 tl pöytäetikka;
- 1 tl adjika;
- 100 ml vettä.
Vihreät pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi. Ne lähetetään sekoittimeen yhdessä muiden ainesosien kanssa, minkä jälkeen ne jauhetaan homogeeniseksi massaksi. Suolaa ja vähän vettä lisätään maun parantamiseksi.
Marinointi satsebelissä tekee naudanlihasta uskomattoman pehmeän ja mehukkaan
Valmistettu kastike on päällystetty 1,5 kg naudan sisäfileetä. Palan jätetään 2-3 tunniksi marinoimaan. Sen jälkeen naudanliha kääritään useisiin kalvokerroksiin. Astiaa keitetään puolitoista tuntia 180 asteen lämpötilassa.
Johtopäätös
Kotitekoinen naudanliha on loistava idea ruokalajille juhlapöydälle. Liha on erittäin maukasta ja mehukasta. Reseptin uskomaton yksinkertaisuus antaa sinulle mahdollisuuden saada todellinen herkku jopa kulinaaristen kokemusten puuttuessa.
