Sisältö
Merkittävä Boletin kuuluu Oily-perheeseen. Siksi sieniä kutsutaan usein voiruokaksi. Mykologiaa käsittelevässä kirjallisuudessa niitä kutsutaan synonyymeiksi: fancy boletin tai boletus spectabilis, upea fuscoboletinus tai fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Määritelmä perustuu ulkonäköön - kirkkaan ruskea hattu.
Boletiini asettuu useammin lehtikuusien alle lukuisissa pesäkkeissä, joiden kanssa sieni siirtyy symbioosiin mykoriisan kautta
Missä Boletin kasvaa merkittäväksi
Tällä purppuralajilla on laaja maantieteellinen jakauma pohjoisella pallonpuoliskolla:
- Eurasia, erityisesti Siperian metsät;
- USA ja Etelä-Kanada.
Sieni kasvaa havupuiden alla ja löytyy sekametsistä. Merkkejä huomionarvoisten boletiinien esiintymisestä voivat olla kosteat metsät suojen lähellä, pienten, mutta lukuisien purojen ja pienten jokien läsnäolo. Kuivemmilla alueilla laji on paljon harvinaisempi.
Merkittävien boletiinien pesäkkeet sijaitsevat useimmiten raivoissa, metsänreunoissa, raivojen tai metsäteiden varrella, missä on enemmän auringonvaloa. Kosteilla metsäalueilla merkittävät lajit kasvavat varjostetuilla alueilla. Usein keskikokoiset hedelmäkappaleet ovat tyylikkäitä perhosia, jotka ovat täysin piilossa havupuiden alla. Boletiinit tuottavat hedelmiä heinäkuusta syyskuuhun.
Miltä boletiini näyttää?
Lajissa, kuten kaikissa perhosissa, korkki on leveä, jopa 15 cm, hilseilevä, helposti irrotettavan ihon ja huomattavan ominaisen tahmeuden kanssa. Nuorissa sienissä korkki on pallomainen, sitten muuttuu kartiomaiseksi ja lopulta avautuu. Öljyvärin kuoren sävy on erityinen - kirkkaan tummanpunainen, hieman ruskea sävy. Pienet harmahtavat vyöhykkeet näkyvät boletiinin koko yläosassa.
Keltainen massa leikkauksessa muuttuu kelta-vaaleanpunaiseksi, mutta ei heti, mutta noin puolen tunnin kuluttua. Muutaman tunnin kuluttua massan paljastettu alue muuttuu ruskeaksi.
Korkin putkimainen pohja on keltainen; vanhoissa sienissä se muuttuu ruskeaksi. Huokoset ovat pieniä, jopa 1 mm leveitä. Itiömassa on väriltään kelta-ruskea.
Huomattava boletiini lepää 3–11 cm korkealla jalalla, joka on yleensä korkeintaan 2 cm ja sisällä ontto. Yläpuolella, 2-3 cm: n etäisyydellä korkin putkimaisesta pohjasta, on rengas, joka on limaa sisältä.
Sormus, ikään kuin, jakaa jalan kahteen osaan - keltainen, päältä sileä, pohjassa täynnä viininpunainen vaaka
Onko mahdollista syödä boletiinia huomattavaa
Huomattavan lajin hedelmäkappaleet syödään lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen. Ehdollisesti syötävät sienet luokitellaan ravintoarvoluokkaan 3.
Samankaltaiset lajit
Huomattava boletiini on samanlainen kuin monet muut lajit:
- pippurisieni;
Pippurilaji hylätään liian mausteisen maun vuoksi.
- kuusi sammal.
Kuusi sammal on syötävä, mutta sitä ei usein oteta johtuen siitä, että lima värjää sienet sini-purppuranvärisenä
Mutta niiden kerääminen on turvallista, koska kaikki nämä kaksinkertaiset ovat syötäviä tai ehdollisesti syötäviä.Huomattavan öljyttimen väärillä vastineilla on melkein samat ulkonäön ominaisuudet, ja siksi ne erotetaan toisistaan vain ottamalla huomioon hedelmäkappaleen rakenne - korkin alempi kerros ja jalan rakenne:
- pippurisienellä ei ole rengasta varressa;
- alempi putkimainen kerros punaisesta sävystä;
- yleensä kuusien alla kasvavan kuusisammalen kannen alaosa on lamellinen, toisin kuin boletiiniputkimainen;
- korkin yläosa on peitetty paksulla limakerroksella, mikä ei ole tyypillistä merkittävälle öljyjälle.
Kerääminen ja kulutus
Boletiinia kerätään ekologisesti puhtaissa paikoissa, kaukana teollisuusalueista ja vilkkailta moottoriteiltä johtuen siitä, että hedelmärakenteet kertyvät toksiineja ja raskasmetalleja. Sienet tulevat kesäkuun viimeisistä päivistä ensimmäiseen pakkaseen, noin syyskuun loppuun tai lokakuun alkuun asti. Hedelmiä on runsaimmin heinä- ja elokuussa. Silloin on parasta kerätä merkittävä laji, koska hedelmäkappaleilla ei ole vielä ollut aikaa tartuttaa matoja.
Öljylaitteen hedelmäkappale ei tuota voimakasta hajua; kypsennyksen jälkeen aromi häviää. Boletin-fancy sopii suolakurkkua ja marinadeja, paistamiseen ja ruoanlaittoon. Valmistellessaan sieniä lämpökäsittelyyn, he noudattavat sääntöjä:
- poista rasvainen iho;
- hedelmäkappaleet pestään hyvin kylmän veden alla, koska kuumassa vedessä purppura menettää osittain maunsa ja hajunsa;
- sitten leikataan ja huuhdotaan uudelleen kylmässä vedessä;
- ne heitetään välittömästi siivilään varmistaen, että puravikko ei makaa vedessä pitkään aikaan ja siitä tulee mauton.
Johtopäätös
Boletiini on merkittävä - merkittävä metsän asukas, mutta sen maku on keskinkertainen. Kirkkaan öljyttimen kaksoset ovat syötäviä, tämän lajin kerääminen on turvallista havumetsissä, erityisesti lehtikuusi.
