Sisältö
Syroezhkov-suvun Millechnik (Lactarius) -suku yhdistää lamellisienet, jotka erittävät maitomaista mehua viilloon. Mykologi kristitty henkilö tutki ja eristää sen vuonna 1797. Lila maitomainen on yksi maapallolla esiintyvistä 120 lajista.
Missä lila maitomainen kasvaa
Sieni on levinnyt koko Euraasiassa. Sen suosituimmat kasvupaikat ovat leveälehtiset ja sekametsät, joissa kasvavat tammet ja sarvet, koivut ja haavat. Mutta sitä löytyy melko usein havumetsistä. Jos loput maitomiehet kasvavat maaperällä, mätänevällä lehdellä, tämä laji esiintyy kaatuneiden puiden rungoissa loppukesällä ja alkusyksyllä. Rihmasto muodostaa symbioosin puiden juurilla: ne kietovat ne yhteen muodostaen mykorritsan peitteen.
Ainoa maitomaista, joka ilmestyi kaatuneen puun rungolle
Miltä lila maitomies näyttää?
Märkämylly (toinen tämän lajin nimi) on pieni sieni. Korkin halkaisija on 8-15 cm, harma-vaaleanpunainen pinta on tasainen, keskeltä painettuna. Ajan myötä siitä tulee kuin suppilo. Märällä säällä korkki on limainen, tahmea, värikkäitä teräs- ja purppuran sävyillä. Sisäpuolelta koverilla reunoilla tunnet villit. Sisäpinnalla on valkeahkoa tai kermaisia levyjä. Kun kosketetaan, ne, kuten hattu, muuttuvat purppuranvärisiksi. Levyille vapautunut mehu muuttaa myös ilman väriä. Massalla on kevyt, kermainen tai valkoinen sävy. Erityistä hajua ei ole, mutta hedelmärunko maistuu hieman katkeralta.
Tämän sienen jalka on korkea, saavuttaen 10 cm, se muistuttaa muodoltaan tasaista sylinteriä, vain joskus sakeutuu tyvestä. Se on ontto eikä sisällä massaa. Leikattu tai rikkoutunut kerman väri muuttuu violetiksi.
Leikatut reunat muuttuvat violetiksi nopeasti
Onko mahdollista syödä lila lila
Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Mitään ei tiedetä sen myrkyllisyydestä. Mutta tutkijat ehdottavat, että siinä on edelleen pieni määrä toksiineja. Siksi on suositeltavaa olla syömättä niitä. Mutta kokeneet sienivalitsijat keräävät sen yhdessä muun tyyppisten lypsyjen, maitosienien kanssa, ja pitävät sitä maun miellyttävänä.
Vääriä tuplauksia
Kaksos on kiinteä keltainen, joka kasvaa useimmiten Siperian havumetsissä, vaikka sitä löytyy myös sekoitetuista istutuksista. Pinta on myös tahmea ja kostea. Korkin väri on kuitenkin keltainen, leikattaessa liha muuttuu keltaiseksi, tyypillinen maitomainen mehu vapautuu, se vaihtaa nopeasti väriä ilmassa. Keltaisen rinnan mitat ovat pienemmät: korkin halkaisija on 8-10 cm, tiheän ja paksun jalan korkeus on 4-6 cm ja se on syötävä.
Kyhmy erottuu miellyttävän keltaisesta väristä korkin ulkopinnalla.
Toinen kaksinkertainen - kilpirauhasen maitohappo... Mielenkiintoista on, että painettaessa myös sen levyt muuttuvat purppuranpunaisiksi. Mutta näyte erottuu okrasta, kellertävästä pinnasta ja hieman pienemmästä koosta. Tämä on syötäväksi kelpaamaton laji, eikä tutkijat suosittele sen keräämistä.
Kilpirauhasen maitomainen - syötävät lajit
Miller harmaa, kuten lila, on syötävä hedelmäkappale. Sen kannen pinta on harmahtavan okkerinvärinen, mikä yhtyy matalan varren sävyyn. Mutta ihossa on teräs, lyijyvaa'at. Vaaleanpunertaville levyille vapautuu maitomaista mehua, joka ei muuta väriä edes kosketuksissa ilman kanssa. Esiintyy loppukesällä leppämetsien keskuudessa.
Harmaa maitomainen - toinen syötäväksi kelpaamaton hedelmärunko
Lila mylly löytyy myös leppämetsistä. Se erottuu pienestä koostaan ja lila värinsä korkista, jolla on suorat, terävät reunat. Maitomehu on valkoista, sävy ei muutu, kun se valitaan.
Ehdollisesti syötävä lila-sieni
Keräyssäännöt ja käyttö
Maito-sienet ovat venäläisten suosikkisieniä, vaikka Euroopassa niitä pidetään syömättöminä. Lila maitomainen on ehdollisesti syötävä. Niille, jotka luottavat sen soveltuvuuteen ruokaan, asiantuntijat neuvovat:
- kerätä vain nuoria hedelmäkappaleita, joissa on vähemmän toksiineja;
- älä käytä niitä paistettuina;
- liota kylmässä vedessä kaksi päivää ennen käsittelyä;
- kiehauta perusteellisesti ennen suolaa tai peittausta.
Varmistaaksesi laktariuksen syötävyyden, on parempi kääntyä kokeneiden sienivalitsijoiden puoleen. Ne auttavat erottamaan syötävät ja myrkylliset lajikkeet ja neuvoo parasta tapaa käsitellä niitä edelleen.
Johtopäätös
Lila maitomainen - yksi ehdollisesti syötävistä Millechnikov-suvun lajeista. Syömistä varten on parempi kerätä vain syötäviä maitosieniä, jotta ei tarvitse pelätä terveyttäsi.
