Sisältö
- 1 Miltä kuninkaalliset sieni-sienet näyttävät?
- 2 Kuinka ruskeat samppanjat eroavat valkoisista
- 3 Missä ruskeat sienet kasvavat?
- 4 Onko mahdollista syödä samppanjaa ruskealla hatulla
- 5 Vääriä kaksinkertaisia ruskeat kuninkaalliset sienet
- 6 Keräyssäännöt ja käyttö
- 7 Kasvavat ruskeat kuningasienet
- 8 Johtopäätös
Kuninkaalliset samppanjat ovat yksi Champignon-perheen lajikkeista. Nämä sienet luokitellaan lamelleiksi, ne ovat humusa saprotrofeja. Lajin toinen nimi on kaksisiipinen samppanja, kuninkaallinen, ruskea. Virallisissa lähteissä se löytyy nimellä Agaricus bisporus.
Miltä kuninkaalliset sieni-sienet näyttävät?
Tämän lajin hedelmäkappaleen muoto on klassinen. Kuten kuvasta näet, kahden itiön samppanjalla on puolipallon muotoinen korkki. Se on hieman masentunut ja reunat kääritty sisäänpäin. Sen halkaisija on 7-15 cm, mutta on myös näytteitä jättiläisistä - 25-30 cm. Reunaa pitkin on päiväpeitteen jäännöksiä. Korkin pinta on hienoksi hiutaleinen tai kuituinen.
Kuninkaallisen samppanjan liha on tiheä, mehevä ja miellyttävän sienihajuinen. Sen sävy on valkeahko, mutta leikkauksessa näkyy hieman vaaleanpunainen sävy.
Nuorissa yksilöissä hymenofori on peitetty tiheällä kevyellä kalvolla. Sienen kypsyessä se rikkoutuu ja muodostaa renkaan varren. Usein vapaat levyt sijaitsevat kannen takaosassa. Aluksi heillä on harmaa-vaaleanpunainen väri ja sitten hankitaan tummanruskea sävy violetilla sävyllä.
Tämän lajin jalka on paksu, mehevä. Sen pituus on 3-8 cm ja poikkileikkaus halkaisijaltaan 1-3 cm, alaosa on sylinterimäinen, joissakin yksilöissä se on kapea pohjassa. Pinta on sileä, ja sen sävy on identtinen hatun kanssa. Tässä tapauksessa ruskehtavien täplien esiintyminen on sallittua. Jalan yläosassa on kevyt leveä rengas.
Kuinka ruskeat samppanjat eroavat valkoisista
Kuninkaallisten sienien ja tavallisten sienien välillä on tiettyjä eroja. Tämän vuoksi on mahdotonta sekoittaa heitä.
Kuninkaallisten samppanjan pääpiirteet:
- hedelmärungon suuri koko;
- ruskea korkki väri;
- voimakas sienihaju.
Lisäksi kuninkaallisten samppanjan hinta on huomattavasti korkeampi kuin tavallisten sienien, joissa on valkoinen korkki.
Missä ruskeat sienet kasvavat?
Tämä laji haluaa kasvaa mieluummin avoimilla raivauksilla suoraan maaperällä. Se löytyy puutarhasta, kasvipuutarhasta, puistoalueelta, ojista, kasvihuoneista ja tien varresta. Alueilla, joilla on vähän ruohoa, tämä lajike ei käytännössä kasva. Sitä löytyy myös harvoin metsästä.
Edustaja on jaettu moniin maailman maihin ja sitä viljellään keinotekoisesti teollisessa mittakaavassa.Haluttaessa kuninkaallisia sieniä voidaan kasvattaa itsenäisesti, mikä luo suotuisat olosuhteet niiden kasvulle.
Onko mahdollista syödä samppanjaa ruskealla hatulla
Kahden itiön samppanja luokitellaan syötäväksi lajiksi. Sen maku on paljon korkeampi kuin muiden tämän perheen sukulaisten. Siksi se kuuluu toiseen luokkaan.
Sienen positiiviset ominaisuudet:
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan;
- vähentää veritulppien todennäköisyyttä;
- hidastaa ikääntymistä;
- poistaa toksiinit kehosta.
Kuninkaallisille sienille on ominaista korkea kitiinipitoisuus massassa, mikä vaikeuttaa tuotteen sulattamista. Siksi ei ole suositeltavaa antaa kuninkaallisia samppanjaa alle 12-vuotiaille lapsille, eikä sinun pitäisi myöskään käyttää niitä ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista.
Vääriä kaksinkertaisia ruskeat kuninkaalliset sienet
Ulkonäöltään tämä laji on samanlainen kuin keltainen ihoinen samppanja (Agaricus xanthodermus). Siksi sinun on opittava erottamaan se myrkyllisestä sukulaisesta, jotta et vahingoittaisi terveyttäsi.
Tuplan ominaispiirre on korkki keskellä oleva tumma ympyrä, joka erottuu selvästi päääänen taustaa vasten. Lisäksi painettaessa massa muuttuu keltaiseksi ja muuttuu sitten oranssiksi ja muuttuu vasta myöhemmin ruskeaksi.
Väärän samppanjan liha rikkoutuessaan antaa pistävän desinfiointiaineen hajun. Ja myös ruoanlaittoprosessissa neste muuttuu keltaiseksi.
Keltaisten sienien hedelmäaika alkaa heinäkuun puolivälissä. Niitä löytyy lehtipuumetsistä ja sekoitetuista istutuksista sekä puistosta tai puutarhasta.
Keräyssäännöt ja käyttö
Sienet on kerättävä terävällä veitsellä, leikkaamalla ne tyvestä. Tämä säilyttää myseelin eheyden. Sadonkorjuussa on annettava etusija nuorille yksilöille, koska niiden massa on pehmeämpää ja sienien haju on rikkaampi.
Kuninkaalliset sienet on puhdistettava perusteellisesti ruohosta ja maaperästä ennen käyttöä. Poista sitten kalvo, joka peittää levyn ja kannen yläosan. Lopuksi pese sienet.
Kasvavat ruskeat kuningasienet
Sienen kasvattaminen ruskealla hatulla kotona on kaikkien valta. Mutta tämä prosessi on pitkä, työläs ja vaatii tiettyä tietoa.
Tämä edellyttää:
- viileä huone;
- korkea ilmankosteus;
- korkealaatuinen rihmasto;
- erityinen substraatti.
Ravitsevan maaperän valmistelemiseksi sinun on varastoitava vehnä- tai ruiskompostia ja hevosen lantaa.
Noin 300 kg substraatin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä:
- 150 kg olkea;
- 150 kg humusta;
- 2 kg ureaa;
- 7 kg kipsiä;
- 5 kg liitu;
- 2 kg superfosfaattia.
Olki tulisi kastella vedessä 24 tuntia ennen munintaa. Sen jälkeen laita se kerroksittain vuorotellen lannan kanssa ja lisää myös muut komponentit vuorotellen.
Rihmasto tulisi levittää kourallisina 5-7 cm: n syvyyteen ruutulautakuviona. Reikien välisen etäisyyden tulisi olla 25 cm. Peitä yläosa 5 cm paksuisella alustakerroksella. Ensimmäinen sato voidaan korjata neljässä kuukaudessa.
Johtopäätös
Kuninkaalliset sienet erottuvat merkittävästi muista syötävistä sukulaisista maulla ja aromilla. Niitä käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin, muistin ja henkisten kykyjen parantamiseksi. Mutta sinun täytyy syödä sieniä maltillisesti, koska kaikki liialliset häiriöt johtavat sisäelinten työn häiriöihin.
