Sisältö
Champignonin siro tai vaaleanpunainen lamelli kuuluu Champignon-perheen syötäviin metsän asukkaisiin. Laji on kaunis ja harvinainen, kasvaa seka- ja lehtipuumetsissä heinäkuusta lokakuuhun. Tämän edustajan tunnistamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen ulkoiset ominaisuudet, katsottava valokuvia ja videoita.
Miltä tyylikäs samppanja näyttää?
Korkki on pieni, halkaisijaltaan 10 cm. Nuorella iällä se on puolipallon muotoinen, suoristuu iän myötä, jättäen hieman nousun keskelle. Pinta on peitetty vaaleanharmaalla iholla, joka voidaan helposti poistaa puhdistuksen aikana. Pohjakerros on peitetty kalvolla, jonka alla sijaitsevat tummat, leveät levyt. Kasvun myötä kalvo rikkoutuu ja laskeutuu pohjaan. Pyöristetty jalka on vaaleankeltainen ja kasvaa jopa 3 cm: iin.
Missä vaaleanpunainen lamellaarinen samppanja kasvaa?
Samppanjan siro kasvaa mieluummin ruohossa, lehtipuiden joukossa. Sitä löytyy myös nurmikoilta, puistoista ja aukioista, puutarhatontteista ja tien varresta. Se kasvaa yksittäisissä yksilöissä tai pienissä perheissä. Laji alkaa tuottaa hedelmiä kesäkuusta syyskuuhun. Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka ovat tummanruskeassa jauheessa.
Onko mahdollista syödä tyylikästä samppanjaa
Tätä sienikunnan edustajaa pidetään syötävänä. Hedelmämassalla on hienovarainen aniksen aromi ja miellyttävä sienen maku. Korjattu sato voidaan keittää, paistaa, purkittaa ja korjata talveksi.
Vääriä tuplauksia
Samppanjan siroilla, kuten kaikilla metsänasukkailla, on kaksoset. Kuten:
- Belochampignonin pitkäjuurinen - syötävät lajit. Se voidaan tunnistaa kuperalla, litteällä hatulla, jonka koko on enintään 13 cm. Reunat ovat ylöspäin, mutta ajan mittaan ne suoristuvat ja muuttuvat hauraiksi. Pinta on peitetty samettisella-hilseilevällä iholla, jonka väri on lumivalkoinen tai vaaleanruskea. Tiheällä valkoisella massalla on miellyttävä maku ja pähkinäinen tuoksu. Pitkä jalka on pitkä, jopa 12 cm, se kasvaa lämpimillä alueilla, tuottaa hedelmiä kesäkuusta syyskuuhun. Sieni löytyy henkilökohtaisista tontteista, puutarhoista, kaupungin puistoista, teiden varrella.
- Litteä - sienikunnan valtava syötävä edustaja. Lajilla on munanmuotoinen korkki, jonka koko on korkeintaan 10 cm, ja pinta on peitetty valkoisella, kuivalla iholla, jossa on useita vaaleanruskkeita asteikkoja. Kuituvarsi on mailan muotoinen ja ulottuu 9 cm: iin. Pohjassa on suuri rengas, joka ilmestyy sen jälkeen, kun kalvo on murtautunut. Massa on tiheää, siitä tulee epämiellyttävää hajua. Tämä näyte kasvaa lehtipuumetsissä, tulee hedelmälliseksi syksyllä. Niitä löytyy nurmikoilta ja lähellä asuinrakennuksia. He kasvavat suurissa perheissä muodostaen "noita renkaan". Syövät ruokamyrkytystä. Jos ensimmäiset myrkytysoireet ilmenevät, sinun on hakeuduttava välittömästi lääkäriin.
Keräyssäännöt ja käyttö
Nuoria yksilöitä pidetään herkullisimpina ja terveellisimpinä. Siksi sienien metsästyksen aikana on parempi laittaa sienet, joissa on tiheä kalvo, koriin, jonka korkki on 4-6 cm, hedelmärunko ilman mekaanisia vaurioita.
Hiljaisen metsästyksen aikana sinun on tiedettävä perussäännöt:
- On parempi ottaa vain nuoret edustajat, joilla on miellyttävä sieni-aromi.
- Sienen poiminta tulisi suorittaa poissa teistä, ekologisesti puhtaissa paikoissa.
- Hiljaisen metsästyksen jälkeen sato on käsiteltävä välittömästi.
- Sieni ei ole leikattu, vaan kierretty huolellisesti, yrittäen olla vahingoittamatta myseeliä. Kasvupaikka on peitetty lehtineen tai maaperällä.
Metsäsatoa ei voida varastoida pitkään, joten käsittely on suoritettava 6 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Ennen ruokien valmistamista samppanjat tarkastetaan; kulutukseen soveltuvan sienen tulee olla tasaisen värinen, vaurioitumaton ja siinä ei saa olla tummia täpliä. Jos siitä tulee epämiellyttävää hajua, on parempi kieltäytyä siitä.
Tuoretta poimittua tyylikästä samppanjaa pidetään herkullisimpana ja terveellisimpänä. Siitä valmistetaan sienimuhennosta, aromaattisia keittoja ja talvivalmisteita. Myös sato voidaan pakastaa ja kuivata. Mutta sinun on muistettava, että jäädytettyjä sieniä voidaan varastoida enintään vuoden ajan, eikä sulatettua tuotetta jäädytetä uudelleen.
Johtopäätös
Samppanjan siro - herkullinen terveellinen sienikunnan edustaja. Se kasvaa nurmikoilla, lehtipuiden keskellä ja kaupungin sisällä. Koska lajilla on syötäväksi kelpaamaton vastine, on välttämätöntä tuntea ulkoinen kuvaus, koska väärä kaksinkertainen syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
