Sisältö
Savuinen ryadovka, savuinen harmaa lyophyllum, harmaa tai savuinen harmaa puhuja - tämä on ehdollisesti syötävä Lyophyll-perheen laji. Mykologiassa se tunnetaan latinankielisillä nimillä Lyophyllum fumosum tai Clitocybe fumosa. Runsaat hedelmät, syksy. Tärkein levitysalue on havumetsät.
Miltä savuiset harmaat lyofillit näyttävät?
Edustaja kasvaa tiheässä nippussa kasvukauden vuoksi sienen muoto on melko monipuolinen. Keskeisillä näytteillä on usein epämuodostuneita hedelmiä. Väri on vaalea tuhka tai savuinen harmaa ja ruskea sävy.
Ulkonäkö on seuraava:
- Nuorten lyofillien korkki on kupera, tyynyn muotoinen ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 8 cm. Kypsissä sienissä se on kumaraa, tasainen, epätasainen, aaltoileva, kovera reuna ja harvinaiset pituussuuntaiset halkeamat. Muoto on epäsymmetrinen, keskiosassa on pyöristetty syvennys.
- Pinta on kuiva pienillä ja suurilla pullistuksilla ja syvennyksillä. Kasvun alussa se on peitetty pienillä, huonosti kiinteillä hiutaleilla. Saostuksen jälkeen ne hajoavat, suojakalvo muuttuu mataksi ja sileäksi.
- Alempi kerros muodostuu ohuista, hyvin kiinnitetyistä levyistä, valkoisista - nuorissa sienissä, harmaassa sävyssä - kypsissä. Sijainti on harva ja selkeä raja varren lähellä.
- Massa on tiheä, paksu, enimmäkseen valkoinen, harmaa lähellä suojakalvoa. Hedelmärunko, jolla on kevyt pähkinän tuoksu ja makea ja hapan maku.
Savunharmaat lyofillit kasvavat hyvin tiheästi, joten varren muoto voi olla suora tai kaareva mihin tahansa suuntaan. Kahden vierekkäisen sienen alaosan kiinnittyminen on mahdollista. Puristumattomissa näytteissä muoto on sylinterimäinen, kapeneva ylöspäin. Keskellä olevat ovat sulatettuja ja tasaisia. Pinta on hieman valkoinen, rakenne ontto, karkeakuituinen pitkittäisviivoilla, pituus - 10-12 cm, melko paksu. Väri - beigestä tummanharmaaseen. Yhdessä ryhmässä sienien väri voi vaihdella.
Missä savuiset harmaat lyofillit kasvavat
Yleinen laji, alue kattaa:
- Kaukoitä;
- Ural;
- Siperia;
- Keski-alueet Pohjois-Kaukasiaan.
Savunharmaat lyofillit kasvavat Venäjällä kaikkialla, missä havupuita ja sekoitettuja massiiveja löytyy. Ne muodostavat mycorrhizaa pääasiassa mäntyillä, harvemmin tammen kanssa.
Laji sijaitsee kuivilla alueilla, havupuiden tai sammaleiden tyynyn kanssa lukuisien kasvojen muodossa. Yhdessä ryhmässä voi olla enintään 20 hedelmäkappaletta. Harvoin esiintyy yksittäin. Hedelmäaika on pitkä; sadonkorjuu alkaa heinäkuun lopulla rankkasateiden jälkeen. Viimeiset sienet ovat leuto ilmasto lokakuun lopussa.
Onko mahdollista syödä savuisia harmaita lyophillumeja
Aikuisten yksilöiden liha on ankara, varsinkin jalka. Sillä on hapan maku, haju on miellyttävä, kevyt. Savunharmailla lyofilleillä ei ole korkeaa ravintoarvoa kemiallisen koostumuksen ja maun suhteen. Hedelmäkehossa ei ole myrkyllisiä yhdisteitä.Lajin etuna on runsas kompakti hedelmä, joten lyophyllum määritettiin ehdollisesti syötäväksi tarkoitetulle neljännelle ryhmälle.
Vääriä tuplauksia
Ulkopuolella on mahdotonta erottaa savunharmaita lyofiilejä kierretyistä riveistä. Aluksi sienet katsottiin yhdeksi lajiksi, sitten ne jaettiin.
Kaksosen hedelmäkappaleet ovat pienempiä, kiviainekset eivät ole niin tiheitä ja lukuisia. Laji on levinnyt laajalehtisissä massiivissa, muodostaa mykoriisan koivun kanssa ja sijaitsee kuivien metsäalueiden lehtien pentueessa. Korkin väri on ruskeat sävyt ja hilseilevä keskiosa. Lajit samasta elintarvikeryhmästä.
Yhdessä kasvatetut rivit ovat suurempia, kermaisia, melkein valkoisia.
Ruoan, massan rakenteen ja kasvutavan suhteen lajit ovat samat. Kasvanut rivi on sidottu lehtipuumetsään, kasvaa symbioosissa koivun, harvemmin haavan kanssa. Maussa ei ole happoa, hajua ei ole käytännössä. Sienen poimijoiden mukaan hedelmärunko on tuore jopa käsittelyn jälkeen. Lyophyllum luokitellaan ehdollisesti syötäväksi tarkoitetuksi neljänneksi luokaksi.
Lyophyllum simeji kasvaa havupuilla niukalla maaperällä, kuivilla alueilla. Muodostaa vähän konkretioita, hedelmäkappaleet ovat suurempia, varsi paksumpi.
Korkin väriä hallitsevat ruskeat sävyt. Hedelmät syksyllä.
Noutosäännöt
Savuharmaat lyofillit kerätään samoihin paikkoihin, myseeli kasvaa joka vuosi, saanto kasvaa. Hyönteisten vahingoittamia ylikypsiä näytteitä ei oteta. Sienet jätevedenpuhdistamojen, kaupunkikaatopaikkojen, moottoriteiden, tehtaiden lähellä eivät sovellu ruokaan. Maaperästä ja ilmasta tulevat hedelmäkappaleet imevät ja keräävät haitallisia aineita. Voi aiheuttaa myrkytyksen.
Käyttää
Savusarjaa käytetään ruoanlaitossa vasta kiehumisen jälkeen. Lämpökäsittely tekee tuotteesta pehmeämmän, poistaa hapan maun. Kypsennyksen aikana haju vain voimistuu. Hedelmämehut paistetaan, haudutetaan vihannesten ja lihan kera. Talvikorjuussa käytetty tuote leikataan paloiksi ja pakastetaan. Sienet ovat herkullisia suolattuina ja peitattuina. Niitä käytetään harvoin kuivaamiseen, työkappaleet ovat liian kovia.
Johtopäätös
Savuharmaa lyophyllum kuuluu ravintoarvoltaan neljänteen luokkaan; se kasvaa tiheissä lukuisissa betoneissa loppukesästä syksyn puoliväliin. Levinnyt lauhkeassa ja lämpimässä ilmastossa seka- ja havumetsissä. Se on useammin symbioosi männyn kanssa. Se asettuu avoimille kuiville alueille, sammalle tai havupuuhun.
