Sisältö
On mahdotonta myrkyttää osteri sienillä, jos noudatat niiden keräämisen ja valmistamisen tekniikkaa. On kuitenkin muistettava, että sienet ovat vaikeita ruoansulatuskanavassa. Ne voivat vahingoittaa vanhusten ja lasten kehoa sekä kaikkia rajattomasti käyttäviä henkilöitä.
Onko mahdollista myrkyttää sieniä oster sienillä
Osterisieniä pidetään syötävinä sieninä. Kokeneet sienivalitsijat voivat syödä hedelmäkehon jopa raakana ilman erityisiä seurauksia. Yleisesti ottaen jopa leipä voidaan myrkyttää, jos sitä käytetään väärin. Osterisienien pääongelma on ruoansulatuskanavan ruoansulatuksen vaikeus. Toisin sanoen sienet aiheuttavat raskautta vatsassa, kun niitä kulutetaan liikaa. Osterisienet aiheuttavat myrkytystä ihmisillä, joilla on krooninen maksa- tai maha-suolikanavan sairaus.
Turvallisimpia ovat alustalla kasvatetut osterisienet.
Turvallisimpia ovat osteri, joka on kasvatettu myseelistä riippumatta puhtaalla alustalla. Jopa tällaiset sienet voidaan myrkyttää seuraavissa tapauksissa:
- Viljelytekniikkaa on rikottu. Kun saastunutta materiaalia käytetään alustan valmistamiseen, osteri sienet imevät kaikki haitalliset aineet. Ole varovainen, kun hoidat hedelmäkappaleita torjunta-aineilla.
- Kasvaa ympäristöystävällisissä olosuhteissa. Jos osteri-sienien viljelylaitos sijaitsee lähellä moottoritietä, tuotantoa tai muuta kemianteollisuuden laitosta, sienet imevät myrkyllisten aineiden höyryt.
- Suojelusääntöjen noudattamatta jättäminen. Useimmiten ne peitataan purkitetuilla sienillä, joita varastoitiin pitkään kellarissa, rullattiin vastoin reseptiä, heikkoa lämpökäsittelyä.
Säilykesienillä on paljon vaaraa, jos saumaaminen tapahtui reseptin vastaisesti.
Osterisieniä ei voida vain kasvattaa, vaan myös korjata metsässä. Luonnossa kasvavien hedelmäkehojen myrkytyksen todennäköisyys kasvaa. Osterisieni voi kasvaa millä tahansa yksinäisellä puulla tai kannolla. Satoa ei voida kerätä lähellä teitä, teollisuusyrityksiä. Mitä kauempana metsässä, sitä siistimpi sieni on.
Toinen vaara on sienivalitsijan kiire tai kokemattomuus. Myrkyllinen sieni, kuten osterisieni, voidaan lisätä virheellisesti koriin. Jos sitä ei havaita lajittelun aikana, myrkytys taataan.
Osterisienimyrkytysoireet
Osterisienimyrkytyksen oireet ja merkit voivat olla erilaiset. Kaikki riippuu siitä, mikä aiheutti päihtymisen. Jos myrkytys tapahtui säilyttämällä, joka oli valmistettu reseptin vastaisesti, henkilö voi kokea:
- jyrkkä lämpötilan nousu;
- pahoinvointi, oksentelu;
- vatsavaivat, joihin liittyy usein wc: n käyttö;
- koordinaation puute, kohtausten esiintyminen, tilapäinen tajunnan menetys.
Kehon heikkeneminen johtuu kuivumisesta, joka johtuu usein oksentamisesta.
Myrkytykseen voi liittyä tukehtuminen, pahoinvointi, tuskallinen nieleminen
Säilytys pystyy peittämään suuremman vaaran kuin vain myrkytystä aiheuttavat bakteerit. Pitkällä varastoinnilla ja purkitusreseptin rikkomuksella botulismi syntyy tölkkien sisällä sienillä. Se voidaan tunnistaa seuraavista ominaisuuksista:
- akuutti vatsakipu napan alueella;
- noin 30 minuuttia kipu-oireyhtymien puhkeamisen jälkeen oksentelu avautuu;
- näön selkeys heikkenee, esineet silmissä "kelluvat";
- kipu nivelissä ja lihaksissa ilmestyy;
- tukehtuminen tapahtuu, tuskallinen nieleminen.
Botulismin vaara on siinä, että jos apua ei anneta ajoissa, se voi olla kohtalokas. Jos samanlaisia oireita alkaa ilmetä, ota heti yhteys lääkäriin.
Hieman erilaiset ovat osterisienimyrkytyksen oireet, jotka on kerätty saastuneilta alueilta. Henkilöllä on:
- pahoinvointi ja oksentelu;
- letargia, taipumus nukkua;
- raskaus pään takaosassa;
- toistuva tai jatkuva päänsärky.
Turvallisinta myrkytystä pidetään, kun henkilö yksinkertaisesti syö liikaa tekniikan mukaisesti kasvatettuja sieniä ympäristöystävällisellä alustalla. Yleensä tällainen häiriö päättyy raskauteen vatsassa. Ruoansulatuskanavan häiriöitä voidaan joskus havaita.
Ensiapu osteri sienimyrkytyksessä
Vaikka lääkäri kutsutaan potilaalle myrkytyksen sattuessa, hän ei pääse välittömästi määränpäähän. Loukkaantunut tarvitsee ensiapua. Se on tarkoitettu ruoansulatuskanavan puhdistamiseen toksiinista. Mitä nopeammin tämä tapahtuu, sitä vähemmän myrkyllisiä aineita leviää koko kehoon.
Absorbentit - ensimmäiset avustajat myrkytyksen sattuessa
Kun myrkytysoireita ilmaantuu, on suoritettava seuraavat vaiheet:
- Uhri saa jopa 1,5 litraa lämmintä kiehuvaa vettä juotavaksi. Voit liuottaa useita mangaanikiteitä nesteeseen. Painamalla kielen juurta ne aiheuttavat oksentavaa vaikutusta. Menettely auttaa tyhjentämään vatsasi. Pesu tapahtuu vähintään 2-3 kertaa. Toiminto lopetetaan, kun poistuva neste on kirkkaanväristä.
- Mahahuuhtelun jälkeen potilaalle annetaan absorbentteja. Mikä tahansa lääkkeesi, joka on saatavana kotisi lääkekaapissa, tekee. Useimmiten on aktiivihiiltä, mutta paras vaikutus on Smecta tai Enterosgel.
- Myrkytyksen aiheuttama mahahuuhtelu aiheutti oksentelua. Uhrin ruumis on kuivattu. Potilas tarvitsee usein juomista, mutta pieninä annoksina. 2 rkl vastaanotto auttaa hyvin. l. 15 minuutin välein keitetty vesi, kuivattu hedelmäkompotti ilman sokeria. Juotettaessa tavallisella vedellä, voit lisätä siihen sitruunamehua hunajalla tai Regidron-lääkettä.
- Kun myrkytysoireet eivät ilmaantuneet välittömästi ja sienien syömisen jälkeen on kulunut yli kaksi tuntia, mahahuuhtelu ei riitä. Toksiinilla on aikaa päästä suolistoon. Niiden poistamiseksi uhrin on asetettava peräruiske.
Korotetuissa lämpötiloissa uhrille annetaan "Nurofenia" tai muuta kuumetta alentavaa ainetta
- Kun keho alkaa taistella infektiota vastaan, henkilön lämpötila nousee. Potilaille annetaan mitä tahansa antipyreettistä lääkettä, joka on saatavana lääkekaapissa.
Ajankohtainen ensiapu sienimyrkytyksessä auttaa asettamaan uhrin nopeasti jaloilleen. Jos päihtyminen johtui yksinkertaisesta ylensyönnistä tai toksiinit poistettiin nopeasti kehosta, toipuminen alkaa toisena päivänä. Ruoansulatuskanava normalisoi työnsä. Vakavammasta myrkytyksestä voi olla vakavia seurauksia:
- Jos se osoittautui myrkytetyksi metsäsiiderisienistä, joista kiinni oli syötävä sieni, seuraukset riippuvat sen myrkyllisyydestä. On jopa mahdollista keltaisuuden haimatulehdus.
- Vaikeimmat seuraukset ovat, kun keho on myrkytetty botulismi. Voimakas toksiini vahingoittaa munuaisia, sydäntä ja maksaa.
Myrkytysoireiden ilmenemisen tulisi tuntea osterisieniä käyttävän henkilön. Jos ensimmäinen kello ilmestyy, älä epäröi. On parempi estää päihtyminen etukäteen kuin käydä myöhemmin pitkä kuntoutus.
Osterisienimyrkytyksen ehkäisy
Jos noudatat osterisienien keräämistä, kasvatusta, säilykkeiden valmistamista ja kypsentämistä koskevia sääntöjä, syötävien sienien myrkytyksen todennäköisyys on nolla. Jokaisen sienivalitsijan on opittava neljä tärkeää sääntöä:
- Et voi kerätä hedelmäkappaleita puista, jotka kasvavat teiden, yritysten, kaatopaikkojen lähellä. Sienet imevät toksiineja sienimenetelmällä.Osterisieniä varten sinun täytyy mennä syvälle metsään tai kasvattaa sitä itse.
- On tärkeää noudattaa keittämisen reseptiä. Huolimatta siitä, että osterisienet kuuluvat syötäviin sieniin, ne on keitettävä ennen keittämistä.
- Metsässä korjuun aikana sinun on tarkkailtava huolellisesti, jotta myrkyllinen sieni ei pääse koriin. Saapuessaan kotiin sato on lajiteltava uudelleen.
- On parempi kieltäytyä ostamasta sieniä markkinoilta. Ei tiedetä, missä ne kerättiin. Kuivatut hedelmäkappaleet ovat erityisen vaarallisia. Niistä on mahdotonta määrittää varmasti, onko toinen myrkyllinen sieni kiinni.
Osterisienet on säilytettävä noudattaen tarkasti reseptiä.
Jotta botulismin bakteeri ei näy purkissa osteri sienien kanssa, on suoritettava perusteellinen lämpökäsittely. Älä vähennä reseptissä mainittua suolan ja etikan määrää. Säilöttyjä osterisieniä säilytetään enintään yhden vuoden ajan. Vaikka suojelu näyttää houkuttelevalta viimeisen käyttöpäivän jälkeen, on parempi olla vaarantamatta sitä ja päästä eroon siitä.
Video näyttää lisätietoja osterisienistä:
Johtopäätös
Voit myrkyttää osteri sienillä vain omalla huolimattomuudellasi. Jos näin tapahtuu, sinun ei tarvitse eksyä ja tarjota apua ajoissa.
