Sisältö
Poppelihunajaa on pidetty herkkusienenä Rooman valtakunnan aikaan. Sillä on ainutlaatuinen rikas maku. Poppelipuun käytöllä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Tätä vaatimatonta sieniä voidaan kasvattaa yksin.
Miltä poppelisieni näyttää?
Poplar hunajasieni (Cyclocybe aegerita) on muinaisista ajoista lähtien viljelty sieni. Sen synonyymejä nimiä käytetään: pioppino, poppeli agrocybe (Agrocybe aegerita), poppelinlehti (Pholiota aegerita).
Kuvaus hatusta
Nuorten poppelihunaharjun hedelmäkappaleiden korkki on pyöreä, samettinen, ruskehtavan värinen ja halkaisijaltaan 5 - 7 cm. Korkin reunat ovat aaltoilevia. Sen pinnan väri ja rakenne voivat vaihdella kasvualueen ilmasto- ja sääolosuhteiden mukaan.
Sienen levyt ovat ohuita, leveitä, kapeita. Ne ovat vaaleanvärisiä: valkoisia tai kellertäviä, mutta iän myötä ne muuttuvat keltaisiksi, melkein ruskeiksi.
Sienen liha on ohut, puuvillamainen, mehevä. Kypsennettynä sillä on rapea rakenne. Sille on ominaista valkoinen tai vaalea väri, ruskealla sävyllä. Näiden sienien itiöjauhe on ruskea.
Jalan kuvaus
Poppeli-hunajasienten sylinterimäinen varsi, halkaisijaltaan enintään 15 cm, voi olla 3 cm, se on hieman turvonnut ja sen keskiosa on korkissa. Hedelmäkappaleen osien välillä on selkeä raja, jota pitkin varsi irtoaa helposti. Jalan pinta on sileä ja silkkinen. Sen massalla on kuiturakenne. Melkein kannen alla on läpän muotoinen rengas. Se on selvästi nähtävissä. Kypsästä näytteestä ruskehtava rengas on ristiriidassa hedelmäkappaleen vaalean värin kanssa. Kuvatut poppelisienien merkit näkyvät kuvassa.
Poppeli sienet ovat syötäviä tai ei
Agrocybe on syötävä sieni, jolla on korkeat gastronomiset ominaisuudet. Ne on erityisesti kasvatettu béchamel-kastikkeen miellyttävän viinin tuoksun ja jauhomaisen maun ansiosta. Mausteiset sieni- ja pähkinätuotteet jäävät jälkimakuihin.
Kuinka keittää poppelisieniä
Kerättyjen poppelisienien säilyvyysaika on lyhyt, korkeintaan 20 tuntia. Puhdistetussa pakastetussa muodossa niitä säilytetään 5 - 6 päivää keräyspäivä mukaan lukien. Tästä syystä sieniä löytyy harvoin kaupallisesti. Viljelijät toimittavat poppeli-agrocybea suoraan ravintoloihin, joissa niistä valmistetaan keittoja, kastikkeita ja julienne. Ne täydentävät italialaista ja ranskalaista ruokaa.
Pavut sienillä - vanha napolilainen resepti. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 500 g valkoisia papuja;
- 250 g sieniraaka-aineita;
- 1 pää sipulia;
- 150 g kirsikkatomaatteja;
- 6 rkl oliiviöljy;
- persilja ja basilika maun mukaan;
- suola pippuri.
Keittotapa:
- Pavut pestään ja keitetään miedoksi.
- Hunajasieniä puhdistetaan, haudutetaan 10 minuuttia. matalalla lämmöllä.
- Paista sipuli kullanruskeaan oliiviöljyssä, poista pannusta.
- Sienet ja tomaatit leikataan 4 osaan ja haudutetaan samassa öljyssä noin 7 minuuttia.
- Lisää pavut pannulle ja lisää vesi, jossa se keitettiin. Astiaa haudutetaan noin 3 minuuttia.
- Poista lämmöltä, lisää yrttejä ja mausteita.
Poppeli-sienien parantavat ominaisuudet
Poppeli-sienien käytöllä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Niillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Poppeli-sienet sisältävät aminohappo metioniinia, jota ei tuoteta ihmiskehossa, mutta se on välttämätöntä veren kolesterolitason normalisoimiseksi, neutraalin rasvan kertymisen vähentämiseksi maksassa ja sen toiminnan parantamiseksi. Tällä aineella on adrenaliinisynteesin aktivoitumisen vuoksi kohtalainen masennuslääke.
- Tuote eroaa bakteereista tappavista ominaisuuksistaan. Hedelmäkehoista eristettyjen aineiden perusteella syntetisoitiin antibiootti agrosybiini, jolla on voimakas antibakteerinen ja sienilääke.
- Popelihunajasta saatu ligtiini pystyy estämään syöpäsolujen kehittymisen.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä
Perinteiset parantajat neuvovat käyttämään poppelihunaa kroonisten päänsärkyjen hoitoon. Niiden annokset sisältyvät ruokavalioon korkeaa verenpainetta sisältäviin ruokavalioihin. Hypertensiivisten potilaiden ei tule syödä suolattuja tai suolakurkkua sieniä, jotta ne eivät aiheuta nesteen pysähtymistä kehossa.
Missä ja miten se kasvaa
Poppeli agrocybe on levinnyt Etelä-Euroopassa. Se kasvaa luonnollisesti heinäkuusta syyskuuhun kuolleilla ja elävillä lehtipuilla. Useimmiten tämän tyyppinen hunajasieni löytyy poppeleista ja pajuista. Sitä löytyy hedelmäpuista, koivusta, seljanmarjasta, jalasta, missä se tuottaa hedelmällisesti joukkoa monien klustereiden muodossa.
Teollisessa mittakaavassa ja kotitalouksissa viljeltyä poppelihunsientä kasvatetaan kannoilla, tukeilla tai hakkeilla. Ne muodostavat myös massiivisia rumpuja valvotuissa olosuhteissa.
Venäjällä sieniä kasvatetaan vain viljeltyinä lajeina. Ei ole tietoa sen jakautumisesta luonnon olosuhteissa.
Kasvava poppeli-hunajahirviö paikan päällä tai maassa
Lajikkeen kasvattamiseksi sivustolla tarvitset myseeliä, jonka voi ostaa erikoisliikkeestä. Se on istutettu poppelista valmistettuihin tikkuihin, joiden koko on 8x35 mm.
Hyvän sienisadon saamiseksi suositellaan seuraavaa toimintojen algoritmia niiden istuttamiseen ja viljelyyn:
- Valitse puu, johon hunajahakkumaiset siirrostetaan. Näille sienille sopivat vähintään 15 cm läpimitaltaan kasvavien lehtipuiden kannot tai tukit, joiden leikkaamisesta ei saa kulua yli 4 kuukautta. Puut liotetaan vedessä 2-3 päivää ja kannot kastellaan runsaasti. Jos sahan leikkaus oli alle 1 kuukausi. takaisin, ei tarvitse esiliuottamista.
- Valmistele reikiä reikille sienirihmalla. Tätä varten istutuspäivänä valittu tukki sahataan 30-50 cm pitkiksi työkappaleiksi. Kehän ympärille ja päätyosiin porataan reikälevyt, joiden halkaisija on vähintään 1 cm (vähintään 20 lokissa, 40 kertaa kannossa).
- Puuta siirrostetaan. On parasta istuttaa kannot keväällä ja tukit 2 - 6 kuukaudessa. ennen maahan asettamista. Aseta myseeli puuhun puhtailla käsillä poistamalla tikut pussista ja asettamalla ne kokonaan reikiin, jotka sitten suljetaan mehiläisvahalla tai muovailulla.Tärkeä! Ymppäys on menetelmä elävien sienien viemiseksi ravintoalustaan.
- Jätä tukki kasvamaan viileään, kosteaan paikkaan, kuten kellariin tai vajaan. Ilman lämpötilassa 22-25 0Kun suhteellinen kosteus on 85-90%, reikien ylikasvaminen kestää 2-3 kuukautta. Prosessin nopeuttamiseksi siirrostettu aihio on valmiiksi pakattu mustaan rei'itettyyn pussiin. Kannot on peitetty oljilla tai säkillä, ne ovat hyvin kostutettuja eivätkä anna sen kuivua. Jos ymppäys tehtiin elo-syyskuussa, tukit voidaan sijoittaa maahan heti toimenpiteen jälkeen ilman kasvua.
- Kasvaneet tukit istutetaan maaperään. Ne sijoitetaan avoimeen maahan huhtikuusta syyskuuhun. Aihioiden istuttaminen suljettuihin astioihin voidaan suorittaa ympäri vuoden. Sivusto on varjostettava maaperällä, joka pitää kosteuden hyvin. Puu haudataan 1/2 tai 1/3 osasta matalaan kaivantoon, jonka pohjaan asetetaan märät lehdet, sahanpuru tai olki.
Tällä tavalla istutetut poppelisienet tuottavat hedelmiä keväästä marraskuun puoliväliin 3–7 vuoden ajan aihioiden koosta ja tiheydestä riippuen. Pehmeällä puulla hedelmä kestää 3-4 vuotta, tiheällä puulla 5-7 vuotta. Suurin tuotto saavutetaan 2. - 3. vuonna.
Jotta rihmasto tuottaa hedelmää runsaasti ja pitkään, on välttämätöntä pitää sen tasainen kosteus. Kuivalla kuumalla säällä sen ympärillä oleva maa kastellaan tiputusmenetelmällä. Sadonkorjuun jälkeen kastelu lopetetaan. Yhden tai kahden viikon kuluttua se uusitaan. Kesällä sienirihmasto on suojattava suoralta auringonvalolta. Talveksi se on peitetty maalla tai kuivalla lehdellä.
Poppeli-hunajan helttasien kasvattamiseen käytetään kukkaruukkuja. Ne ovat täynnä multaa tai poppelisahaa. Puun aihiot syvennetään maahan 10 - 10 cm, ja tällaiset istutukset tuottavat 2-3 satoa vuodessa.
Toinen tapa kasvattaa poppelihunajahappoa on esitetty videossa.
Nelinpelit ja niiden erot
Venäjän alueella poppelihunsieniä kasvatetaan erityisesti valvotussa ympäristössä. Sillä on silmiinpistäviä ominaisuuksia, ja sitä on melkein mahdotonta sekoittaa muihin lajikkeisiin.
Johtopäätös
Poppeli hunaja sieni on herkullinen sieni. Kotona sitä voidaan kasvattaa ulkona hirsillä tai sisätiloissa sahanpurulla. Jollei yksinkertaisista hoitosäännöistä muuta johdu, myseeli tuottaa hedelmää jopa 7 vuoden ajan.
