Poroputki (Deer sieni): kuva ja kuvaus, ruoanlaittoreseptit

Hirvieläimet ovat syötävä sienikunnan edustaja. Se kasvaa kannoilla, mätällä puulla ja ravitsevalla maaperällä. Monet sienivalitsijat käyttävät mielellään tätä lajia ruokaan, koska sellulla on hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jotta et erehdy valinnasta, sinun on tiedettävä miltä tämä ilmentymä näyttää.

Miltä poron kelmi näyttää?

Poroputki on terveellinen ja maukas sieni, joka kasvaa koko Venäjällä. Mutta koko korin keräämiseksi sinun on pystyttävä erottamaan ne myrkyllisistä näytteistä. Siksi on lempeää aloittaa tutustuminen sieniä sylkemään peuraan kuvauksella ja valokuvalla.

Kuvaus hatusta

Kellonmuotoinen korkki on aluksi pieni, suoristuu iän myötä ja saavuttaa 25 cm. Peuran syljen pinta on sileä, kuiva, samettinen, väriltään tummanruskea tai ruskea. Märällä säällä pinta muuttuu limaksi ja kuivassa säässä karkeaksi ja hauraaksi. Itiökerros muodostuu ohuista, usein valkean tai ruskean värisistä levyistä. Väri riippuu vaaleanpunaisessa jauheessa olevien mikroskooppisten itiöiden kypsymisasteesta.

Jalan kuvaus

Jalka on mehevä ja pitkä ja saavuttaa 17 cm: n korkeuden. Pinta on peitetty vaalealla iholla, jossa on ruskeat tai ruskeat pitkittäiset laskimot. Jalka on lieriömäinen tai hieman kaareva.

Miltä porosieni tuoksuu?

Massa on kevyt ja hauras, mauton, mutta melko voimakkaan harvinaisen arominen.

Missä ja miten poron sieni kasvaa?

Poron paju - saprofiitti, mieluummin kasvaa kannoilla, hajoavilla lehti- ja havupuilla. Metsänhoitajan ansiosta maaperä rikastuu humuksella ja tulee hedelmälliseksi. Hedelmät alkavat kesäkuun ensimmäisistä päivistä ja kestävät elokuun loppuun.

Nelinpelit ja niiden erot

Tällä edustajalla on syötävä vastine - pajupussi. Se voidaan erottaa useista merkeistä:

• pieni koko;
• mekaanisilla vaurioilla massa saa vihertävän värin;
• hedelmärungolla on kevyt aniksen tuoksu;
• korkki on harmaa tai kermanvärinen.

Deer sieni syötävä tai ei

Tätä edustajaa pidetään syötävänä. Mutta polttareilla on omat faneja ja antifaneja. Monet sienivalitsijat eivät pidä lajeista vetisen massan, maun puutteen ja harvinaisen hajun vuoksi. Toiset huomaavat hyödyllisten aineiden esiintymisen, jotka selviävät monista sairauksista.

Kuinka valmistaa poron plyutei

Porot pestään huolellisesti ennen tikkujen valmistamista. Hiekan ja lehtipohjan poistamiseksi kokonaan sienet upotetaan kylmään veteen useita minuutteja, ja matojen poistamiseksi vesi on hieman suolattu. Irrota seuraavaksi jalan iho. Poroa ei ole suositeltavaa kastella tankoilla, koska vetinen liha imee enemmän nestettä ja saa ruman ulkonäön. Esivalmistelun jälkeen korjattua satoa keitetään 15-20 minuuttia.

Hirvieläinten hyödylliset ominaisuudet

Ennen hirvieläinten valmistamista sinun on perehdyttävä hyödyllisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin. Hedelmärunko sisältää:

1. C-, B- ja D-vitamiinit voivat vitamiinipitoisuuden suhteen kilpailla naudan maksan kanssa.
2. Lesitiini - vahvistaa kehoa ja poistaa huonoa kolesterolia.
3. Entsyymit ovat biologisesti aktiivisia lisäaineita.

Ravinteiden suuren määrän vuoksi porotikkuja suositellaan käytettäväksi seuraavissa sairauksissa:

1. Tromboosi - hedelmäkehossa olevat entsyymit pystyvät hajottamaan fibrinogeenin ja vähentämään verenkuvaa normaaliksi.
2. Diabetes, koska sienellä on vähän kaloreita, sen avulla voit pitää kehosi painon normaalina ja samalla tyydyttää nälän tunteen.
3. Onkologia, uute peuran sylistä auttaa pysäyttämään syöpäsolujen kasvua, koska se sisältää suuren määrän monimutkaisia ​​polysakkarideja ja rikkiä.

Positiivisista näkökohdista huolimatta tällä lajilla on myös negatiivisia. Sitä ei saa käyttää:

• ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
• allergikoille;
• raskaana olevat ja imettävät naiset;
• alle 12-vuotiaat lapset.

Poron sylkeä reseptit

Poron sylkeä voidaan käyttää monenlaisten kulinaaristen ruokien valmistamiseen. Kaikki ne ovat yksinkertaisia ​​resepteillä, joten jopa nuori kotiäiti pystyy käsittelemään niitä.

Sosekeitto

Keitto perustuu kanaliemeen. Kun se kiehuu, he tekevät aihion:

1. Leikkaa 2 pientä sipulia puolirenkaiksi.
2. Sulata 50 g voita paistinpannussa.
3. Paista sipuli ja lisää 1 tl nippu. tärkkelys.
4. Heti kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää 1 kg sieniä ja hauduta, kunnes mehu ilmestyy.
5. Tehosekoittimessa paistaminen sienillä saatetaan soseeksi.
6. Sienisose levitetään kiehuvaan liemeen, keiton jälkeen lisätään 0,5 litraa 10-prosenttista kermaa, 300 g sulatettua juustoa ja mausteita maun mukaan.

Tämä keitto on herkkä, maukas ja vähän kaloreita. Voidaan tarjoilla krutonkien kanssa.

Ananasten pesurit

Ruokalaji osoittautuu kauniiksi, epätavalliselle maulle, se voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Keittotapa:

1. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta purkitetut ananasrenkaat.
2. Kun hedelmiä paistetaan 15 minuuttia, paista on valmis.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista voissa kullanruskeaksi ja lisää 300 g sieniä. Paista vielä 5 minuuttia.
4. Paista, puristettua valkosipulia ja 100 g juustoa levitetään valmiille ananasille.
5. Valmis astia lähetetään takaisin uuniin, kunnes juusto on sulanut.

Marinoituja sieniä

Tämän reseptin mukaan valmistettu paisti osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Teknologia yhdelle 0,5 litran tölkille:

1. 700 g nuoria sieniä pestään perusteellisesti, kuoritaan ja keitetään 15-20 minuuttia.
2. Hirven kiehumisen aikana valmistetaan suolaliuosta.
3. Kaada 3 litraa vettä kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää makeat herneet, laakerinlehdet, neilikka ja hauduta muutama minuutti.
5. Lisää lopussa suolaa, sokeria maun mukaan.
6. Laakerinlehti, korianteri, tillisateenvarjo, 3-4 valkosipulinkynttä asetetaan steriiliin purkkiin.
7. Keitetyt sienet asetetaan tiukasti purkkiin, lisätään keitetyt liemet ja 1 tl. etikka.
8. Steriloidaan noin puoli tuntia, rullataan ja jäähdytyksen jälkeen laitetaan viileään paikkaan varastointia varten.

Poronkepit kuten sieni imevät haitallisia aineita, joten niitä ei voida kerätä kaupungissa ja tien vieressä.Jos et noudata tätä sääntöä, voit saada ruokamyrkytyksen tai aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.

Jotta et vahingoittaisi itseäsi ja rakkaitasi, sinun on tutkittava valokuva huolellisesti, jotta tiedät miltä peuransieni näyttää.

Mielenkiintoisia poron sylkeä tosiasioita

Poro-särki on mielenkiintoinen sienikunnan edustaja. Opiskellaksesi sitä hyvin, sinun on perehdyttävä hyödyllisiin ominaisuuksiin, tiedettävä ruoanlaittoreseptit ja lukettava mielenkiintoisia faktoja siitä:

1. Metsänasukas ei saanut nimeään sen takia, että peura ja hirvi syövät sitä, vaan siksi, että itiökerros päättyy erikoisilla sarvihammoilla.
2. Sylkiuute pysäyttää syöpäsolujen kasvun, joten sitä käytetään laajalti onkologiassa.
3. Italialaiset sienivalitsijat pitävät tätä edustajaa syötäväksi kelpaamattomana.
4. Hedelmäkappale sisältää hallusinogeenisiä aineita, joten niitä tulisi käyttää maltillisesti ja erittäin varovasti.

Johtopäätös

Hirvieläimet ovat syötävä sienikunnan edustaja. Monet sienien poimijat ohittavat tämän lajin, tietämättä, että hedelmäkeho sisältää suuren määrän ravinteita. Esikiehumisen jälkeen sienet voidaan paistaa, hauduttaa ja säilyttää. Mutta itsesi suojaamiseksi ja ruokamyrkytyksen välttämiseksi sinun on ohitettava vähän tunnettujen lajien ohitse.

Suositellut merkinnät

Halata kultainen (kullanruskea): kuva ja kuvaus

Kultasuonetangot: kuva ja kuvaus

Pajutangot (paju): kuva ja kuvaus

Plyutey veiny: kuva ja kuvaus

Umber-pelle: kuva ja kuvaus

Plutey noble: valokuva ja kuvaus

Valkoinen sienivalkoinen: kuva ja kuvaus

Likajalkainen korkkiruuvi (pieni hattu): kuva ja kuvaus

Plutey leijonankeltainen (leijona, kuchkovaty): kuva ja kuvaus