Sisältö
Sienikunnassa kova pelto (agrocybe on kova) kuuluu ehdollisesti syötäviin lajeihin. Jotkut lähteet väittävät, että se ei sovellu ruokaan. Mutta kuten käytäntö osoittaa, sienen hedelmäkappaletta voidaan käyttää ruokana ja lääkkeenä.
Agrocybe löytyy usein henkilökohtaisista tontteista, kasvipuutarhoista, hedelmätarhoista ja jopa kasvihuoneista.
Missä kova kentämato kasvaa
Tämän tyyppisiä sieniä löytyy hyvin usein kaupungista. Se kasvaa keväästä alkusyksyyn pääasiassa seuraavissa paikoissa:
- nurmikot;
- tienvarret;
- kentät;
- niityt;
- puutarhat;
- kasvihuoneet;
- kasvipuutarhat.
Kenttäsientessä on pyöreä korkki, jossa on implisiittinen keltainen tuberkula
Miltä kova kenttätyöntekijä näyttää
Kentän sienellä on litteä valkoinen korkki, halkaisijaltaan noin 3-10 cm, keskeltä hieman kellertävä, siinä ei ole voimakasta tuberkulia. Mäyrän korkki on melkein sileä, siinä ei ole asteikkoja tai aaltoilevia muodostelmia. Mutta joskus päiväpeitteen jäännökset jäävät reunoille. Korkin oikea muoto löytyy pääasiassa nuorista purppurasta. Ajan myötä se muuttuu ikään kuin epäselväksi, peitetty halkeamilla, joiden alapuolelta näkyy valkoinen puuvillamainen massa.
Kenttäkannen kannen alla olevat levyt ovat tasaisia, puhtaita, ei liian tiheästi, eivät valkoisia, mutta harmahtavan ruskeita. Ne tummuvat entisestään iän myötä. Tästä syystä sienet sekoitetaan joskus samppanjoihin.
Jäykän varren jalka on ohut ja pitkä, jopa 12 cm pitkä ja 1 cm leveä, yläosassa näkyy valkoisen kalvon jäännöksiä. Pääsääntöisesti sillä on sileä pinta, mutta joskus löytyy sieniä, joilla on takkuinen tai karkea rakenne. Kovakentän jalka on suora, sylinterimäinen, vain lopussa, jossa se liittyy maahan, on hieman kaareva. Se voi myös sakeutua pohjassa, mutta näin ei ole aina.
Kenttäsieni on vaikea koskettaa, tiheä, kova. Mutta jos leikkaat sen, sisällä on hyvin pieni, huomaamaton ontelo. Sen liha on valkoinen, levyissä hieman tummempi. On kevyt sienihaju, melko miellyttävä.
Iän myötä korkin muoto hämärtyy, sen pinta on halkeiltu
Onko mahdollista syödä kovaa kenttätyöntekijää?
Polevik hard kuuluu Strofariev-perheeseen. Kuten kaikilla sukulaisillaan, sienellä on melko voimakas katkeruus. Et voi kutsua sitä maukkaaksi, mutta se on syötävä. Tietenkin sinun on harkittava, missä sieni kasvoi. Ja jos tämä on kaupunkien nurmikko tai tienvarsi, on suositeltavaa olla syömättä sellaisille alueille kerättyjä hedelmäkappaleita.
Sienen maku
Katkeran maun vuoksi sienivalitsijat jättävät yleensä huomiotta sitkeän lehmän, joka on myös ehdollisesti syötävä sieni, eli sillä ei ole erityistä ravintoarvoa. Tämä sieni kiinnostaa perinteisen lääketieteen asiantuntijoita, farmakologeja. Se sisältää antibiootin agrosybiinin, joka on aktiivinen seuraavia vastaan:
- patogeeniset bakteerit;
- sienet.
Nykyaikaisessa farmakologiassa 1900-luvun puolivälistä lähtien, kun penisilliini löydettiin, joka toinen antibiootti saadaan nyt sienistä. Tällaiset lääkkeet ovat suotuisampia syntetisoitujen lääkkeiden kanssa, koska niillä ei ole vakavia sivuvaikutuksia. Sienet, mukaan lukien kovakenttä, ovat farmakologien mielenkiintoisia toisen aineen suhteen, jota esiintyy suurina määrinä hedelmäkehoissa.
Se on kitiini, polysakkaridi, joka on osa soluseinämiä. Se on löytänyt laajan soveltamisen sekä lääketieteessä että maataloudessa. Kuten kävi ilmi, tämä aine on erinomainen sorbentti, joka on ominaisuuksiltaan parempi kuin aktiivihiili. Se selviytyy hyvin ruokamyrkytyksistä, muista ruoansulatuskanavan häiriöistä, edistää haavojen ja palovammojen nopeaa paranemista. Maataloudessa sitä käytetään antamaan kasveille vastustuskyky epäsuotuisille ympäristötekijöille, esimerkiksi tuholaisille, taudeille.
Varhainen myyrä on kuin kaksi tippaa vettä, joka on samanlainen kuin kiinteä agrocybe
Vääriä tuplauksia
Kiinteällä myyrällä ei ole myrkyllisiä vastaavia. Tämä sieni sekoitetaan usein:
- ohutjalkaiset samppanjat;
- varhainen myyrä.
Ulkopuolelta ne ovat hyvin samanlaisia. Usein nämä hedelmäkappaleet korjataan yhtenä lajina.
Noutosäännöt
Sienien keräämistä sekä elintarvikkeisiin että lääkkeisiin koskevat säännöt ovat melkein samat. Ensinnäkin sinun on varmistettava, että myrkylliset näytteet, väärät kaksinkertaiset eivät pääse koriin. Kuivattavaksi tarkoitettuja sieniä ei tarvitse pestä, riittää, että ne puhdistetaan metsäjätteistä. Ylikypsää, homeista, mätää ja purettua hedelmää ei tule kerätä.
Vahvat nuoret sienet soveltuvat parhaiten kulinaarisiin tarkoituksiin, mutta keski-ikäiset hedelmäkehot ovat edullisempia lääkkeiden valmistuksessa. Tosiasia on, että sienien itiöiden kypsymisen aikana saavutetaan suurin mikrobilääkkeiden ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuus. Joten sieni-organismi yrittää suojata arvokkainta ulkomaailmalta tulevilta mikrobien ja eläinten hyökkäyksiltä.
Nuoret yksilöt soveltuvat ruokaan. Vasta syntyessään heillä on jo riittävä määrä ravinteita. Mitä tulevaisuudessa pidetään kasvuna, ei todellakaan ole. Tämä on vain hedelmäkappaleiden venyttely samalla orgaanisella koostumuksella. Uusia ravintoaineita ei enää muodostu.
Käyttää
Sienistä valmistetut lääkkeet ovat pääsääntöisesti uutteita (alkoholi, vesi) tai uutteita (öljy, alkoholi). Jos yksinkertaisesti kuivatat ja jauhat hedelmärungon, sulkemalla sen kapseliin tai ottamalla sen jauheena, tabletina, se antaa vain pienen osan hyödyllisistä aineistaan. Liukenematon kitiinikalvo on melkein sulamaton ja säilyttää siten sienien sisältämät hyödylliset aineet. Siksi juuri uutteista on tullut sienistä luotujen lääkevalmisteiden päämuoto.
Jos siinä on voimakasta katkeruutta, liota kylmässä vedessä noin 24 tuntia ennen keittämistä.
Johtopäätös
Polevik on ehdollisesti syötävä sieni. Sitä voidaan käyttää sekä elintarvikkeina että lääkkeinä. Kansanlääketieteessä sitä käytetään antiseptisenä aineena alkoholin, veden infuusioiden muodossa.
