Sisältö
Punainen tryffeli, vaaleanpunainen rhizopogon, punertava tryffeli, Rhizopogon roseolus - nämä ovat nimiä samalle Rizopogon-suvun sienelle. Hedelmäkappale on muodostettu matalasti pintakerroksen alle. Se on harvinaista, ei kysytty sienestäjien keskuudessa.
Missä vaaleanpunaiset risopogonit kasvavat
Sienirhizopogonia esiintyy kuusen ja männyn alla sekametsissä, joissa tammi on hallitsevaa, harvemmin muiden lehtipuiden alla. Se sijaitsee ryhmissä matalassa maaperässä, peitetty lehtien tai havupuiden pentueella. Vain pieni osa kypsistä yksilöistä ilmestyy pinnalle ja silloinkin harvoin. Kasvumuoto vaikeuttaa sadonkorjuuta ja väestön rajojen määrittämistä.
Hedelmällään pitkään kokoelma alkaa keskikesällä. Keskikaistalla, jos syksy on lämmin ja riittävästi sateita, viimeiset yksilöt löytyvät lokakuun puolivälissä. Punoittavien tryffeleiden pääosa kertyy mäntyjen ja kuusien läheltä havutyynyn alle.
Mitä punertavat risopogonit näyttävät
Rhizopogoneja ei ole jaettu jalkaan ja korkkiin. Hedelmän runko on epätasainen, pyöristetty tai mukulainen. Ne kasvavat maaperän pintakerroksen alla, pinnalla on usein vain pitkiä sienirihmoja.
Lajin kuvaus:
- Aikuisen näytteen hedelmäkappaleen halkaisija on 5-6 cm.
- Peridium on ensin valkeahko, sitten keltainen ja vihertävä sävy.
- Kun sitä painetaan, paikka muuttuu punaiseksi, väri muuttuu myös poistettuaan maaperästä, peridium hapettuu ja muuttuu vaaleanpunaiseksi, joten erityinen nimi.
- Nuorten yksilöiden pinta on karkea, samettinen. Kypsistä sienistä tulee sileitä.
- Massa on tiheä, öljyinen, kypsymisen aikana se muuttaa väriä valkoisesta vaaleanruskeaan, muuttuu punaiseksi leikkauskohdassa. Peridiumin sisäosa koostuu lukuisista pitkittäiskammioista, jotka ovat täynnä itiöitä.
Onko mahdollista syödä punertavia risopogoneja
Laji on vähän tunnettu, sitä ei kerätä suurina määrinä. Kuuluu syötävien sienien luokkaan. Hedelmäkehossa ei ole ihmisille myrkyllisiä aineita. Rhizopogoneja käytetään vain nuorena. Ajan myötä massa irtoaa ja kuivuu.
Maku sieni-punertavan risopogonin ominaisuudet
Sieni muistuttaa hämärästi tryffeliä, herkullisen ilmeen. Massa on mehukas, tiheä ja miellyttävän makea, mutta vain nuorilla yksilöillä. Haju on heikko, tuskin havaittavissa. Peridioita käytetään ilman alustavaa käsittelyä.
Vääriä tuplauksia
Samankaltaisin kaksoset ovat tavallinen Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Ulkopuolella kaksosen hedelmärungot ovat väriltään ja muodoltaan samanlaisia kuin perunan mukulat. Peridiumin pinta on samettista, vaalean oliivinväristä. Liha on kermainen, tiheä ja öljyinen, tummenee hieman leikkauksessa eikä muutu punertavaksi. Kasvumenetelmä, -aika ja -paikka ovat lajeille samat.Vastaava sieni kuuluu ravintoarvoltaan neljänteen ryhmään.
Käyttää
Punoittavaa tryffeliä käytetään ilman alustavaa liottamista ja kiehumista. Massa on kiinteää, miellyttävän mausta, sopii hyvin kaikkiin käsittelymenetelmiin. Voit valmistaa toisen ja ensimmäisen kurssin vaaleanpunaisesta risopogonista. Hedelmäkappaleet soveltuvat peittaukseen ja peittaukseen. Salaattien ainesosina voit valmistaa pate- tai sienikaviaaria.
Johtopäätös
Rhizopogon vaaleanpunainen - harvinainen sieni, jolla on mieto haju ja maku. Viittaa ehdollisesti syötävään ryhmään. Hedelmärunko ilman kantta ja vartta on pyöristetty kokonaan maahan. Pääasiallinen risopogonien kertyminen havupuiden lähelle.
