Sisältö
Varhain keväällä, kun lumipeite sulaa ja maan pintakerros alkaa lämmetä, sienirihmasto aktivoituu. On olemassa useita alkukevän sieniä, joille on tunnusomaista hedelmäkappaleiden nopea kypsyminen. Näihin kuuluu syötävä strobeleurus. Näiden sienien hedelmöitys alkaa huhtikuun puolivälissä ja jatkuu, kunnes kuuma sää alkaa. Tämä lajike ei siedä paahtavaa aurinkoa. Sen säteiden vaikutuksesta ne kuivuvat ja kutistuvat. Mutta heti kun lämpö vähenee, tämän lajin edustajien kasvu jatkuu samalla aktiivisuudella. Hedelmien toinen vaihe alkaa syyskuun puolivälissä ja jatkuu pakkasiin asti.
Missä syötävä strobilus kasvaa
Syötävää strobilurusta löytyy yksinomaan kuusimetsistä. Hän asettuu lähellä pudonnut kuusen käpyjä, haudattu kosteaan pentueeseen. Syötävä strobilurus on saprotrofi - organismi, joka käyttää kuolleita orgaanisia kudoksia ruokaan. Strobilurus rakastaa kuusen pentueen kosteita alueita, jotka ovat hyvin valaistuja auringon säteiltä. Vain pieni hedelmäkappale on näkyvissä maan pinnan yläpuolella, ja suurin osa hedelmäkehosta on piilossa uteliailta katseilta. Se on pitkä ja pörröinen misellilanka, joka menee useita kymmeniä senttimetrejä maahan, jossa puolihajonnut kuusikartio.
Mitä syötävä strobilus näyttää?
Syötävä strobilurus - hyvin pieni Fizalacriaceae-perheen edustaja, jolla on lamellaarinen hymenofori. Aikuisten yksilöiden hattu on halkaisijaltaan enintään 3 cm ja nuorilla alle senttimetri. Aluksi se on puolipallon muotoinen, kupera. Myöhemmin se nousee: sen reunat avautuvat ja jättävät keskimmäisen tuberkuliinin. Kuiva, samettinen iho muuttuu tahmeaksi sateen jälkeen. Korkin sävy voi olla erilainen: kerma, harmahtava tai ruskea. Hymenofori on kirkkaampi. Se koostuu usein haarautuneista, keskipaksuista levyistä, jotka näkyvät joskus korkin ohuen ihon läpi.
Syötävän strobiluksen jalka on ohut ja pitkä. Sen maanpäällinen osa saavuttaa 4 cm, ja juurimainen misellipohja menee syvälle maaperään ja on peräisin kuusikartiosta. Jalka on rakenteeltaan jäykkä, ontto sisältä ja siksi sitä ei voida syödä. Yläosassa valkoinen tai kellertävä, se tummenee hieman alaspäin.
Strobiluksen liha on tiheä, valkoinen. Lähes kaikki se on ohuessa korkissa. Se maistuu melkein neutraalilta, mutta sillä on miellyttävä sienihaju.
Onko mahdollista syödä syötävää strobilurusta?
Syötävää strobilusta voidaan syödä, kuten nimestä voi päätellä. Hatujen massa on esikeitetty, minkä jälkeen se käsitellään erityyppisillä kulinaarisilla käsittelyillä. Pienikokoisuutensa vuoksi tämä sienilaji ei ole taloudellisesti tärkeä.Jos haluat ruokkia ainakin yhtä henkilöä, sinun on kerättävä huomattava määrä hedelmäkappaleita.
Sienen maku
Syötävä strobilurus ei eroa arvokkaista kulinaarisista ominaisuuksista. Luokittelijan mukaan se kuuluu neljänteen luokkaan, johon kuuluvat vähäarvoiset lajikkeet, joilla on matala maku, sekä vähän tunnettu ja harvoin kerätty. Sienien massa on voimakkaasti tuoksuva, mutta se voi olla karvas, joten se on valmiiksi keitetty.
Edut ja haitat keholle
Kuten kaikki syötävät lajikkeet, strobiluriukset sisältävät runsaasti arvokasta kasviproteiinia, sisältävät hiilihydraatteja - sienisokereita (mykoosi ja glykogeeni), hyödyllisiä aminohappoja. Niillä on monipuolinen mikroelementtikoostumus (fosfori, rikki, magnesium, kalium, kalsium, kloori) ja vitamiinit (A, ryhmä B, C, D, PP).
Vääriä tuplauksia
Syötävällä strobiluruksella on useita sukulaisia. Ne on pystyttävä erottamaan, koska syötävien ja ehdollisesti syötävien lajikkeiden joukossa on myös myrkyllisiä.
Mäntymetsissä kasvaa juuren strobilurus (langat) ja pistokkaat (neulominen). Nämä lajit asettuvat vain männynkäpyihin ja löytävät ne jopa 30 cm: n syvyydestä:
- Strobiluruksen leikkaaminen kutsutaan ehdollisesti syötäviksi lajeiksi. Sen korkki on halkaisijaltaan enintään 2 cm, kupera ojennettu, matta. Sen jalka on ohut, halkaisijaltaan 0,2 cm, pitkä, keltainen ja oranssinvärinen. Tämän lajin edustajien liha on ohut, valkoinen, vanhemmissa yksilöissä on supistava, katkera ja sillä on epämiellyttävä sillihaju.
- Strobilurus-langat syötävä. Siinä on valkoinen, maukas ja aromaattinen liha. Sen korkki on kupera, ohut, ruskeasta tummanruskeaan, halkaisijaltaan jopa 1,8 cm. Tammi- tai punertava jalka - jopa 0,4 cm. Viljelmä tuottaa hedelmää huhtikuun puolivälistä ensimmäiseen pakkaseen, joskus sitä tapahtuu sulan aikana.
- Myseenaa rakastava - toinen strobilurukseen liittyvä syötävä laji, joka ruokkii kuusen käpyjä. Se tuottaa hedelmiä huhti-toukokuussa. Sen edustajilla on ruskea hattu, joka on suurempi kuin strobilurus, ja on kellon muotoinen. Sen jalka on hauras, hieman karvainen. Massan tärkein erottava piirre on pistävä ammoniakin haju.
- Entoloman kevät, hedelmällinen huhtikuun lopulla, se on myrkyllinen sieni. Hänen harmaanruskea korkki haalistuu ajan myötä. Tärkein piirre, joka erottaa tämän lajin edustajat strobiluruksesta, on tummanruskea jalka.
- Hiirihäntäinen Beospore siinä on hygrofaani (imukykyinen neste) vaaleanruskea korkki, jonka halkaisija on enintään 2 cm, ja kelta-ruskea ontto varsi. Se tuottaa hedelmiä syksyllä ja voi kasvaa sekä kuusen että männyn käpyissä.
Noutosäännöt
Syötävä strobilurus on kooltaan hyvin pieni. Kerää se, sinun täytyy kävellä hitaasti metsän läpi ja tutkia huolellisesti jokainen kuusenpeti. Kun olet löytänyt sienen, irrota se varovasti maasta tai katkaise jalka terävällä veitsellä juurelle. Jäljelle jäävä reikä on ripoteltava huolellisesti ja löydetty näyte on puhdistettava maan jäännöksistä ja laitettava koriin. On suositeltavaa ottaa vain aikuiset näytteet, joiden korkit ovat suurempia, koska kiehumisen jälkeen niiden koko pienenee merkittävästi.
Käyttää
Syötävää strobilusta kulutetaan useimmiten paistettuna. Ota ruokaa varten vain sienien korkit leikkaamalla kova jalka. Ennen paistamista korkit keitetään kokonaisina 10 minuuttia, minkä jälkeen ne asetetaan pannulle.
Sienissä esiintyvä marasmiinihappo on voimakas antibakteerinen aine. Kansanlääketieteessä strobilurus-jauhetta ja alkoholipitoista infuusiota käytetään bakteeri-infektioiden hoitoon. Näitä sieniä käytetään myös anti-inflammatorisena aineena kiinalaisessa lääketieteessä.
Sienen kaksoiskappaleella - strobilurus-pistokkailla - on suuri fungitoksinen aktiivisuus. Se erittää aineita, jotka estävät muiden sienien kasvua, jotka ovat sen ravitsemuksellisia kilpailijoita.Tästä strobilurus-lajikkeesta eristettiin aine - orgaanista alkuperää oleva sienitautien torjunta-aine. Tämä on strobiruliini A, joka on myös luonnollinen antibiootti. Sen pohjalta tutkijat syntetisoivat keinotekoisen lääkkeen - atsoksistrobiinin, jossa orgaanisen sienitautien haitat (valoherkkyys) poistettiin.
Johtopäätös
Syötävä strobilurus on pieni sanaton sieni, mutta sen merkitys on suuri. Yhdessä muiden metsän asukkaiden kanssa hän on osa metsäyhteisöä. Kaikki siinä olevat kasvit ja eläimet ovat yhteydessä toisiinsa, minkä ansiosta metsä on hyvin toimiva organismi. Elimet huolehtivat hänen elintoiminnastaan ja ovat siksi yhtä tärkeitä ja välttämättömiä. Rikkaiden entsyymilaitteiden ansiosta metsäsienet hajottavat aktiivisesti orgaanisia jäämiä, edistävät hedelmällisen maaperän muodostumista.
