Sisältö
Russula kasvaa melkein jokaisessa metsässä. Tämän sieniperheen eri lajit rakentavat mieluummin symbioosinsa tiettyjen puiden kanssa. Ja ne eroavat ensi silmäyksellä korkin väristä. Russulan joukossa on lajeja, joissa on kirkkaan punainen korkki. Yksi niistä on Mayran russula, joka houkuttelee räikeillä väreillään. Mutta on parempi, että kokematon sienivalitsija ohittaa hänet, jotta sienien riittämättömästä käsittelystä ei aiheudu epämiellyttäviä seurauksia.
Missä Mayrin russula kasvaa
Russula ovat Venäjän yleisimpiä sieniä. Ne muodostavat 30% kaikesta sieni-massasta, joka kasvaa luonnossa. Venäjän nimi sienelle tulee siitä, että jotkut niistä voidaan kuluttaa toisena päivänä suoloituksen jälkeen. Mutta niiden joukossa on myös syötäviä ja ehdollisesti syötäviä lajeja, joita voidaan syödä vasta lämpökäsittelyn jälkeen tai joita ei yksinkertaisesti voida kerätä.
Russula Mayra (latinalainen Russula mairei) on heikosti myrkyllinen sieni. Sillä on toinen nimi "huomattava russula" (Russula nobilis). Sieni herättää huomiota kirkkaalla punaisella hatullaan, jota ei voida ohittaa huomaamatta sitä. Tämä sieni kasvaa pääasiassa lehtipuumetsissä. Useimmiten Meiru löytyy pyökkipuiden alla Etelä-Euroopan alueella.
Mayrin russula ei näy suurissa pesäkkeissä, vaan yksi sieni kerrallaan tai 3-4 kappaleen perheessä. Se tuottaa hedelmää koko kesä-syksyn ajan. Sienien aktiivisin kasvu tapahtuu elokuussa ja syyskuussa.
Miltä Mayrin russula näyttää
Mayrin russulan pääpiirteet ovat samat kuin muiden tämän perheen jäsenten, mutta on myös erityispiirteitä, jotka ovat ominaisia vain tälle lajille.
Mayrin russulan ulkonäkö voidaan kuvata seuraavasti:
- Hattu on halkaisijaltaan 30-90 mm, nuorilla yksilöillä se on puolipallon muotoinen. Sienen kasvaessa siitä tulee tasaisempi ja jopa hieman kovera kohti keskustaa. Korkin väri muuttuu iän myötä syvän punaisesta vaaleanpunaiseksi.
- Massa on tiheä, mutta murenee helposti, sillä on pysyvä hedelmäinen aromi, ei vaihda väriä tauon aikana. Iho on kuiva ja sileä, muuttuu tahmeaksi märällä säällä, kuoriutuu vapaasti vain reunaa pitkin.
- Kannen alapuolella olevat levyt ovat tiheitä, valkeahkoja, keskileveitä, kasvavat varteen, muuttavat väriä iän myötä ja muuttuvat valkoisesta kermanväriseksi.
- Varsi on suora, sylinterimäinen, valkoinen, jonka pohjalla on hieman ruskea väri, kasvaa korkeintaan 6-8 cm ja halkaisijaltaan 1 cm. Sillä on tiheä rakenne ja sileä pinta.
Mayrin sienen korkki ja varsi ovat hyvin hauraita ja hajoavat helposti. Herkkyyttä heille antavat erityiset vesikulaariset solut, jotka sijaitsevat hedelmäkehossa. Kun jokin sienen osa rikkoutuu, maitomaista mehua ei vapautu ja reunat pysyvät kuivina.
Onko mahdollista syödä Mayrin russulaa?
Länsimaiset asiantuntijat pitävät Mayrin russulaa syötävänä sienenä sen pistävän maun takia.Syödään raakana, se voi aiheuttaa suun ärsytystä, vähäistä ruoansulatuskanavan häiriötä ja vatsakipua. Keitetty sieni voi pilata vain koko ruokalajin katkeralla maullaan. Siksi Meirua ei suositella syödä edes lämpökäsittelyn jälkeen.
Venäläiset sienivalitsijat uskovat, että Mayrin russulaa voidaan syödä, mutta vain suolattuina ja peitattuina pitkän kiehumisen jälkeen. Ja tämä vähentää merkittävästi sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja makua. Se kuitenkin vähentää myrkytyksen riskiä.
Kuinka erottaa Mayrin russula
Punaisia russuloja on useita, ulkonäöltään samanlaisia kuin Meira. Jotta lajeja ei sekoitettaisi, sinun on tiedettävä niiden tärkeimmät erot, vaikka ne ovat merkityksettömiä.
Russula emetica
Russula emetica tai russula kasvaa pääasiassa lehti- ja havumetsien kosteilla ja suoisilla alueilla ylängöllä. Siinä on kirkkaan punainen korkki, jossa on helposti irrotettava iho, harvoin, joskus haarautuneet levyt kellertävän vihreällä sävyllä. Valkoinen jalka on peitetty monilla ryppyillä, muuttuu keltaiseksi ajan myötä. Massa saa vaaleanpunaisen tai keltaisen sävyn iän myötä. Pidetään ehdollisesti syötävänä.
Russula luteotacta
Russula luteotactа tai russulan kellastuminen mieluummin kasvaa sarvipalan alla, sillä on verkottumaton itiöiden rakenne, levyt, jotka menevät hiukan alas sienen varresta. Ja vaurioituneen ruumiin liha vaihtaa värin rikkaaksi keltaiseksi.
Russula persicina
Russula persicina kasvaa pyökkien alla, kuten Mayra-laji, mutta eroaa siitä punertavalla varrella. Sekä kermanvärinen itiöjauhe ja levyt, jotka muuttuvat keltaisiksi ajan myötä.
Russula rosea
Russula rosea tai russula pinkki on jalka punottu laskimoon alaspäin, kermanväriset levyt, punaiset jalkaan. Korkin iho on usein säröillä ja vaikea poistaa. Sitä pidetään ehdollisesti syötävänä, joka voidaan syödä esijäähdyttämisen jälkeen. On miellyttävä mintun maku ilman katkeruutta.
Russula silvestris
Russula silvestris tai villi russula on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin Meira. Se voidaan määrittää reaktiolla guaiacum-mehun liuokseen.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea kasvaa pääasiassa tammen alla. Siinä on harvinaisempia levyjä kuin Mayrin russula, ja sienirungon massa muuttuu kuivana mustaksi.
Mayrin russula ei ole kovin yleinen Venäjällä. Yksi tärkeimmistä eroista tämän sienen ja muiden lajien välillä on se, että se kasvaa pyökkien alla.
Mayrin russulamyrkytyksen oireet
Mayrin russulamyrkytys voi olla lievää. Se riippuu syöneiden sienien määrästä ja kehon yleisestä kunnosta.
Oireita voivat olla:
- katkeruuden ja suun kuivumisen ulkonäkö;
- heikkouden tunne, huimaus, päänsärky;
- kipu ja raskaus mahassa ja oikeassa hypochondriumissa;
- pahoinvointi ja ripuli.
Sinun tulisi ehdottomasti kiinnittää huomiota merkkien ulkonäköön ja ryhtyä välittömästi toimenpiteisiin myrkkyjen puhdistamiseksi.
Ensiapu myrkytykselle Mayrin nivelillä
Tärkeimmät toimet Mayra-sienen myrkytyksissä tulisi pyrkiä poistamaan myrkylliset aineet mahahuuhtelulla ja peräruiskeilla.
Toimi seuraavasti:
- Juo pienissä annoksissa noin 1 litra lämmintä vettä laimennettuna kaliumpermanganaatilla vaaleanpunaiseksi.
- Kosketa kielen juuria sormillasi aiheuttaen oksentelua.
- Jatka juomaveden käyttöä ja aiheuta oksentelua, kunnes oksentelu on puhdas eikä siinä ole ruokaa tai sappea.
- Ota aktiivihiili ja mene makuulle palauttaaksesi voimaa.
Sinun on edelleen juotava vähän vettä kuivumisen välttämiseksi. Yrttien keittäminen, kuten kamomilla, piparminttu ja katajanmarjat, ovat sopivia.
Johtopäätös
Mayran russula houkuttelee kirkkaalla ulkonäöltään ja samalla varoittaa sienivalitsijaa siitä, että sinun on oltava varovainen hänen kanssaan.Tämän tyyppisessä russulassa oleva katkeruus voi aiheuttaa pienen myrkytyksen, ja huonosti jalostetut sienet pilata koko ruokalajin. Siksi sinun on tiedettävä, mitkä sienet kannattaa valita ja mitkä ovat parhaiten siirrettäviä.
