Kuinka paistaa pinjansiemeniä

Voit paistaa pinjansiemeniä kuoressa ja ilman sitä, pannulla ja mikroaaltouunissa. Nämä hedelmät sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Ytimiä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja farmakologiassa.

Tee mäntypähkinöitä paistettua

Männynpähkinät ovat paahdettuja paljastamaan niiden aromi ja parantamaan niiden makua. Pidennä varastointiaikaa 1 vuoteen paista kuorimattomat ytimet, pesty öljystä juoksevan veden alla. Paahdettuja sydämiä käytetään koristeluun jälkiruokia ja salaatteja tai tarjoillaan välipaloja juomia varten.

Kuinka paistaa pinjansiemeniä oikein

Ennen kypsentämistä hedelmät on lajiteltava ja tarkastettava homeen ja mätäntymisen varalta. Sopivilla siemenillä on oltava terveellinen ulkonäkö ja miellyttävä tuoksu. On parempi ostaa kuorimattomat pähkinät: tällä tavoin ne säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, eivät menetä esittelyään ja ovat puhtaita.

Sitten siemenet pestään ja kuoritaan. Voit puhdistaa ytimet nopeasti seuraavilla tavoilla:

1. Pakastimen käyttö... Jotta kuori olisi hauras, pähkinät kaadetaan pussiin ja laitetaan pakastimeen 2-3 tunniksi. Määräajan kuluttua pakkaus otetaan pois ja viedään sen yli rullalla. Tällöin puristusvoiman tulisi olla pieni, jotta vältetään hauras ydin.
2. Lämmitys leivinpaperilla tai paistinpannulla... Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta hedelmät muuttuvat joustavammiksi ja voivat halkeilla pienellä vaivalla. Siemenet tulisi kaataa paistinpannuun ja sekoittaen kuumennetaan 10 - 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Kuumennuksen aikana kuoren tulisi hajota itsestään. Jäähtymisen jälkeen rikkoutumattomat siemenet voidaan puhdistaa sormilla. Sama vaikutus voidaan saavuttaa asettamalla pähkinät leivinlevylle 200 asteeseen esilämmitetylle ^noinC uunissa 20 minuuttia.
3. Liotus kuumassa vedessä... Voit saavuttaa kuoren pehmeyden ja joustavuuden liottamalla hedelmiä kuumaan veteen. Jyvät kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään turpoamaan 30 minuutiksi. Ajan kuluttua vesi tyhjennetään ja hedelmät puhdistetaan.
4. Käytä työkalua käsillä, kuori voidaan haljeta vasaralla, rullalla, pihdeillä, valkosipulipuristimella tai erityisellä työkalulla pähkinöiden murtamiseen.

Valmistettu tuote paistetaan pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa. On tarpeen paistaa männynpähkinät kunnolla, kunnes kuoren tyypillinen halkeilu ja tummuminen ilmestyvät.

Kuinka paistaa pinjansiemeniä kuoressa paistinpannussa

Paahtamaan setri siemeniä kuorissa tarvitset:

1. Valmista tuote ruoanlaittoon.
2. Ota puhdas, kuiva paistinpannu.
3. Kaada pähkinät ohuena kerroksena pannuun sekoittaen puulastalla, paista matalalla lämmöllä, kunnes ytimille on ominaista rypistymistä ja tummumista. Jos sinun täytyy paistaa paljon pähkinöitä, sinun on jaettava koko massa useaan annokseen.

Kuinka paistaa pinjansiemeniä kuorettomassa pannussa

Kuoritut setriytimet voidaan paistaa pannulla lisäämättä öljyä, koska itse hedelmä on hyvin öljyinen.

1. Kuori siemenet kuoresta kätevällä tavalla.
2. Ota puhdas, kuiva paistinpannu ja laita se matalalle lämmölle lämmetäksesi.
3. Kaada pähkinät tasaisesti kuumennettuun pannuun.
4. Haluttaessa mäntyydin voidaan suolata, ripotella sokerilla tai mausteilla.
5. Sekoita tuotetta säännöllisesti ja seuraa sen väriä: Heti kun se muuttuu ruokahaluttavaksi ruskeaksi, pannu voidaan poistaa lämmöltä.

Uunissa paahdetut pinjansiemenet

Männynpähkinät voidaan paistaa uunissa joko kuoressa tai ilman.

Menetelmä 1 - kuoressa paistaminen:

• ota pähkinät, pese, mutta älä kuivaa;
• esilämmitä uuni 160 ° C: seen ⁰C;
• peitä leivinpaperi pergamentilla leivontaan ja levitä jyvät tasaisesti;
• laita leivinlevy uuniin 10-15 minuuttia;
• kun aika on kulunut, ota leivinlevy pois ja anna pähkinöiden jäähtyä;
• jäähdytetyt siemenet asetetaan vohvelipyyhkeelle, peitetään toisella pyyhkeellä ja viedään niiden yli rullalla. Kevyellä paineella kuori murtuu ja irtoaa ytimistä.

Menetelmä 2 - kuorittujen jyvien paistaminen:

• ota paistamiseen tarvittava määrä ytimiä, puhdista ne roskista ja kuorista, huuhtele huolellisesti;
• esilämmitä uuni 150 ° C: seen ^noinC;
• peitä leivinpaperi pergamentilla leivontaan ja ripottele siihen pähkinöitä ohuella kerroksella;
• haluttaessa voit ripotella ytimet sokerilla, suolalla tai mausteilla;
• laita leivinlevy uuniin 10-15 minuuttia;
• kun aika on kulunut, leivinlevy otetaan pois ja hedelmien annetaan jäähtyä.

Paahtamisen aikana on välttämätöntä seurata makeuden astetta, muuten pavut voivat yksinkertaisesti palaa.

Mikroaaltouuni

Kuorimattomat hasselpähkinät voidaan paistaa mikroaaltouunissa.

1. Ota 60-70 g jyviä, jotka on puhdistettu roskista ja pesty, mutta ei kuivattu.
2. Kaada siemenet pieneen paperipussiin ja kääri reuna.
3. Aseta pussi mikroaaltouuniin ja anna ajastimen paistaa 1 minuutin ajan.
4. Ajan päätyttyä älä poista pussia ja anna hedelmien paistua omasta lämmöstä vielä 2 minuuttia.
5. Ota seuraavaksi pussi ja kaada pähkinät lautaselle tasaisena kerroksena.
6. Odotettuasi 10-15 minuuttia siemenet puhdistetaan.

Varastointiehdot

Männynpähkinöiden säilyvyyteen vaikuttavat:

• lämpötilajärjestelmä;
• varastointi;
• kosteus.

Kuoritut ytimet tulisi kuluttaa muutamassa viikossa ja mieluiten päivissä. Mitä kauemmin mutteria varastoidaan, sitä vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia se säilyttää. Paahdettuja siemeniä voidaan varastoida 3-6 kuukautta varastointiolosuhteista riippuen. Siemenet tulisi varastoida pimeässä, viileässä paikassa, jonka kosteuspitoisuus on enintään 50%. Pidentää säilyvyyttä käyttämällä pakastinta ja tiiviisti suljettua pussia tai astiaa. Kartioiden kypsymisaikaan - syyskuusta lokakuuhun - pakatut pähkinät varastoidaan pisimpään.

Valintasäännöt

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi syödessäsi pinjansiemeniä, sinun on valittava oikeat. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota:

• ytimen tai kuoren värillä: sen on oltava sama - ei pilkkuja, tummumista tai muita värejä;
• Hedelmien kosteus: Ensimmäinen merkki tuoreudesta on siementen kosteus. Mitä kuivempi vilja, sitä suurempi on todennäköisyys pitkäaikaiseen varastointiin;
• pähkinöiden koon on oltava sama jokaiselle hedelmälle;
• kuoritun ytimen kärki: jos se on tummunut, tämä on toinen merkki pitkästä varastoinnista;
• kuoren kärki: kärjessä oleva tumma piste on merkki ytimen läsnäolosta;
• tuoksu: on oltava luonnollinen, ilman epäpuhtauksia;
• vieraiden plakkien läsnäolo: harmaasävyinen kukinta on merkki homeesta;
• valmistus päivämäärä.

On parempi ostaa puhdistamattomia jyviä, jotka on pakattu pahvipusseihin.

Sinun tulisi kieltäytyä ostamasta, jos:

• öljy ilmestyi pähkinöiden pinnalle - tämä on merkki pilaantumisesta;
• pähkinät antavat epämiellyttävän aromin;
• hedelmissä on merkkejä bakteereista;
• roskat ovat näkyvissä jyvissä;
• jumissa siemeniä.

Johtopäätös

Kun suunnittelet paistamista pinjansiemeniä, sinun tulee olla varovainen valitessasi niitä. Vanhentunut, pitkäaikainen varastointi, jossa on taudin merkkejä, hedelmät voivat aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle. Lämpökäsittelyn jälkeen on välttämätöntä varastoida jyvät pimeässä paikassa - valolla on haitallinen vaikutus tuotteeseen. Kuoritut ytimet voivat saada epämiellyttävän katkeruuden pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Suositellut merkinnät

Männynkäpy hillo: edut ja vasta-aiheet

Missä ja millä puulla pinjansiemeniä kasvaa?

Mäntypähkinänkuorien tinktuurin käyttö vodkaan, alkoholiin

Kuinka säilyttää kuorittuja ja pinjansiemeniä käpyissä

Cedar-pähkinäkakun käyttö

Mäntypähkinänkuorien käyttö

Männynpähkinät: hyödyttävät ja vahingoittavat kehoa

Pähkinänsärkijä: resepti tinktuura pinjansiemeniä

Kuinka puhdistaa pinjansiemeniä kotona