Sisältö
Yksi herkullisimmista talven jälkiruokista, joka voi miellyttää perhettä ja ystäviä, on männynkäpy. Tämä upea setripupuista valmistettu siperialainen ruokalaji sisältää runsaasti kaikenlaisia vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä talvehtimiselle kaikkein ankarimmissa kylmissä olosuhteissa. Kuinka valita oikeat ainesosat ja seurata männynkäpyjen ja pähkinöiden reseptiä, kannattaa harkita yksityiskohtaisesti.
Miksi käpyjä ja pähkinää hillo on hyödyllinen?
Seetri kartio on täynnä puun siemeniä. Venäjän pohjoisten kansojen kannalta siitä on pitkään tullut synonyymi kaikelle hyödyllisimmälle, jonka luonto on ihmiselle antanut. Elävän puun synnyttämiseksi pieni kartio sisältää kaikki tarvittavat elementit.
Seetrihillon koostumus sisältää seuraavat osat:
- C-vitamiini, B, PP, K;
- C-vitamiini;
- lipidit;
- fytontidit;
- eteeriset öljyt;
- linolihappo;
- bioflavonoidit.
Luonnollisen säilöntäaineen - sokerin avulla kokit säilyttävät havupuun kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tuote resepti ei sisällä tärkkelystä tai sakeuttamisainetta. Männyn ja käpyjen säilyttämiseen tarvitaan vain itse hedelmät, sokeri ja sitruunahappo.
Männynkäpy hillon edut
Männynkäpy-hillon hyödyt ja vaikutukset on vaikea yliarvioida. Se ei ole vain makea ja hapan jälkiruoka teelle, vaan myös lääke moniin sairauksiin. Tätä tuotetta on pitkään käytetty seuraavien tuotteiden hoidossa:
- vilustuminen;
- maha-suolikanavan häiriöt;
- sydän- ja verisuonijärjestelmä;
- sesongin ulkopuolella oleva hypokondria;
- virustaudit;
- vähentynyt hemoglobiini;
- verenpainetauti.
Lisäksi sitä käytetään ennaltaehkäisevänä koostumuksena syöpää vastaan ja diureettina ja yskänlääkkeenä. Hillolla ei ole vasta-aiheita, paitsi että henkilö voi olla allerginen tietyille komponenteille.
Mäntypähkinähillon edut
Sen lisäksi, että pinjansiemeniä voidaan paistaa ja kuivata talveksi, niitä voidaan käyttää myös hillon valmistamiseen. Se on yhtä hyödyllinen kuin kartio hillo ja sillä on ainutlaatuinen pähkinöiden maku mäntisiirapissa. Männynpähkinähillo on myös suosittu lääketieteessä taigalääketieteen miesten ja paikallisten ihmisten keskuudessa. Männynpähkinät tunnetaan myös ulkomailla voimakkaana energian lähteenä, sekä fyysisenä että hengellisenä.
Pähkinähilloa käytetään lääkkeenä seuraavissa tapauksissa:
- immunostimulaattorina;
- parantaa mahalaukun toimintaa ja palauttaa limakalvo haavaumien yhteydessä;
- raudan puute veressä;
- tuberkuloosivaurioiden hoidossa keuhkoissa;
- ihon nuorentamiseen ja epiteelikerroksen uudistamiseen;
- eri alkuperää olevilla tulehdusprosesseilla;
- syöpäkasvainten ennaltaehkäisyyn.
Pähkinöitä käytetään jopa hiusten ja kynsien kosmetiikan valmistamiseen, ja pähkinäöljy voi parantaa ihosairauksia. Muutama ruokalusikallinen männynpähkinä hilloa antaa vahvan immuniteetin koko talven ja kevään.
Mitkä käpyjä soveltuvat ruoanlaittoon
Käpyjen kerääminen alkaa heinä-elokuussa. Oikean nupun valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin ja tiheyteen. Mitä nuorempi ja pehmeämpi hedelmä, sitä sopivampi se on. Hilloa varten kypsä kartio ei saisi olla ylikypsä ja kova.Sopimaton on jo alkamassa avautua ja kovettua. Meidän on kynnyttävä silmu kypsymisen ja avaamisen välillä. Sen tulisi olla pieni ja vihreä, pehmeä kosketukseen. Vain tänä aikana se on syötävä ja terveellinen - ennen kuin se vapauttaa siemeniä ja muuttuu jäykäksi.
Kuinka tehdä hilloa
On olemassa monia reseptejä männynkäpyjen ja pähkinän hillon valmistamiseksi. Jotkut kotiäidit keittävät käpyjä, toiset vain valmistavat siirappia. Joku jauhaa hedelmät sokerilla. Ainesosat sisältävät erilaisia mausteita, kuten kaneli, vanilja, inkivääri. Keittämällä männynkäpy hillo saa värin kirkkaasta punaisesta tummanruskeaan. Valitusta reseptistä riippumatta on pidettävä mielessä, että kartiot ja pähkinät rullataan kokonaan, murskaamatta tai rikkomatta rakennetta. Hilloa varten sinun on valittava kokonaiset hedelmät, jotka on kynitty terveestä puusta.
Käpyjä hilloa pinjansiemeniä
Juhlava valikoima mäntyjä ja pähkinöitä hillon muodossa valmistetaan joidenkin itse ainesosia koskevien suositusten mukaisesti. Sinun on valittava oikeat pähkinät. Niiden tulisi olla tuoreita, ei kuivia, hieman pehmeitä. Vain tällaiset hedelmät sisältävät vielä tuoretta eteeristä öljyä, joka ilmestyy, jos painat kevyesti tuoretta pähkinää.
Ainekset:
- vesi - 1 l;
- pinjansiemeniä - 800 g;
- käpyjä - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Keittotapa:
- Ensin valmistetaan pähkinät. Homogeeniset hedelmät valitaan, pestään, kuivataan ja paistetaan, kunnes haju tulee näkyviin. Älä tummenna.
- Valmista siirappi. Sekoita sokeri veden kanssa ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää pähkinät ja käpyjä ja keitä 2 tuntia kuorimalla vaahto.
- Kaada kuuma hillo purkkeihin, jotta nestettä on enemmän kuin hedelmiä, ja kääri.
- Kiedo huopa purkkien päälle jäähtymään hitaasti.
Sokerin sijasta voit lisätä hunajaa, määrän 500 g. Keitetyllä hunajalla ei ole samoja hyödyllisiä ominaisuuksia kuin tavallisesti, mutta se on vaihtoehto diabeetikoille.
Mäntypähkinähillo
Mäntypähkinähillon valmistaminen on yhtä helppoa kuin käpyjen valmistaminen. Harkitse resepti, jossa hunaja korvaa sokerin. Sinun on myös valittava pähkinät huolellisesti, mutta tällä kertaa ilman paahtamista.
Ainesosat ovat seuraavat:
- 500 g hunajaa;
- 100 ml vettä;
- 400 g pähkinöitä.
Sinun täytyy kokata näin:
- Pese lajitellut mutterit ja anna niiden kuivua.
- Syvässä kulhossa sinun on kuumennettava pähkinöitä vähän, mutta älä rikkoa niitä, tämä on tehtävä niin, että hedelmät alkavat vapauttaa eteeristä öljyä.
- Sekoita hunaja veteen ja tuo homogeeniseksi massaksi ja lisää sitten pähkinöitä.
- Keitä kaikki 5 minuuttia.
- Anna sen jälkeen hillon jäähtyä ja toista kypsennys vielä 3 kertaa.
- Kolmannen kypsennyksen jälkeen kaada kuuma hillo steriilien purkkien päälle ja kääri.
Tätä herkkua käytetään pääasiassa vilustumiseen. Hunaja pähkinöillä on aina ollut korkea vitamiinipitoisuus, ja sokerin puuttuminen teki hillosta luonnollisen pitkään.
Kuinka käyttää sitä oikein
Jos käytät männynkäpy hilloa lääkkeenä, sen saannin tulisi olla järkevää. On parempi ottaa tyhjään vatsaan, koska imeytyminen vereen lisääntyy tyhjään vatsaan, ja haluttu vaikutus saavutetaan todennäköisemmin. Jos sinulla on angina- tai flunssa, ota yksi teelusikallinen hilloa kolme kertaa päivässä, älä juo sitä, niin että parantava siirappi ympäröi kurkun ja imeytyy sen seinämiin. Otettuaan sen kannattaa pidättyä juomasta tunnin ajan.
Sinun ei pitäisi syödä liikaa männynkäpy hilloa, koska se on makea. Eteeristen öljyjen läsnäolon vuoksi se voi aiheuttaa allergioita, jotka kertyvät kudoksiin, varsinkin jos henkilöllä on munuaisongelmia, joilla ei ole aikaa erittää aineita.
Vasta-aiheet
Rikkaista eduista huolimatta setripillillä on myös vasta-aiheita. Ruoka-aineallergioiden, etenkin pähkinöiden, ei tule ottaa setripilliä tai kokeilla hyvin pieniä annoksia.Raskaana olevien ja imettävien äitien tulisi pidättäytyä tästä herkkuista, eikä sitä myöskään suositella antamaan sitä alle 12-vuotiaille lapsille.
Muita vasta-aiheita ovat:
- munuaissairaus;
- vatsa- ja pohjukaissuolihaavan paheneminen;
- verenpainetauti;
- hepatiitti eri muodoissa.
Loput setrijälkiruoka on terveellistä ja ravitsevaa. Vaikka henkilö, jolla on edellä mainitut sairaudet, syövät sitä pieninä annoksina, se tuottaa rauhoittavan vaikutuksen hermostoon.
Varastointiehdot
Mikä tahansa hillo on ravitsevaa ja terveellistä, jos sitä säilytetään pimeässä paikassa, suojattuna suoralta auringonvalolta eikä jätetä avaamatta jääkaapissa pitkään aikaan. Avoin hillo voi homehtua.
On myös tärkeää seurata tuotteen oikeaa tukkeutumista. Jälkiruokaa säilytetään kaksi vuotta menettämättä vitamiineja. Uskotaan, että tämän ajanjakson jälkeen hillo on heitettävä pois, mutta on olemassa reseptejä viinin valmistamiseksi vanhentuneesta hillosta. Tämä antaa hänelle toisen elämän.
Johtopäätös
Männynkäpy hillo - kyky säilyttää tuote tulevaa käyttöä varten. Valitessaan tämän vaihtoehdon, emäntä tarjoaa perheelleen kodilääkkeitä melkein kaikkiin sairauksiin koko vuoden ajan. Ja jos purkki on kauniisti sisustettu, siitä voi tulla miellyttävä ja hienostunut lahja.
